Ресторан индустриясынын тенденциялары 2023
Бул Тизме 2023-жылы түзүлгөн ресторан индустриясынын келечеги тууралуу тренддик көз караштарды камтыйт.
Бул Тизме 2023-жылы түзүлгөн ресторан индустриясынын келечеги тууралуу тренддик көз караштарды камтыйт.
Insight билдирүүлөр
Quantumrun Foresight
Гибриддик мал-өсүмдүк азыктарын массалык керектөө кийинки чоң диета тенденциясы болушу мүмкүн.
сигналдар
ГОВИНСИДЕР
Canadian Food Innovators Network (CFIN) тамак-аш өнөр жайынын ар кандай секторлорун бириктирүүгө жардам берет жана тамак-аш компаниялары үчүн насаатчылык жана ресурстар менен камсыз кылган веб-сайт. CFIN ошондой эле эки жылда бир жолу өткөрүлүүчү Food Innovation Challenge жана жылдык Food Booster Challenge аркылуу азык-түлүк инновациялык долбоорлорун каржылайт. Жакында CFIN канадалык Pacifico деңиз балырларына бизнесин кеңейтүүгө жардам берүү үчүн грант ыйгарды. CFINдин максаты - анын мүчөлөрүнүн арасында коомчулуктун сезимин калыптандыруу жана Канададагы азык-түлүк тармагын бекемдөө. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз
сигналдар
Restaurant Dive
Ресторан жаңылыктары
Insight билдирүүлөр
Quantumrun Foresight
Интеллектуалдык таңгак тамак-ашты сактоо жана полигон калдыктарын азайтуу үчүн технологияны жана табигый материалдарды колдонот.
сигналдар
эсептөөчү
Raydiant'тын акылдуу меню киосктары кардарлардын жашына, жынысына жана башка факторлорго жараша аларга жага турган меню пункттарынын жарнамаларын көрсөтүү үчүн иштелип чыккан. Бирок, кээ бир этика адистери бул технология ден-соолукка пайдалуу эмес тамак-аш тандоолорун бейкапар кардарларга түртүп же аларга эң муктаж болгондордон дени сак варианттарды жашыруу үчүн колдонулушу мүмкүн деп кооптонушат. Мархамат компания маалыматтардын купуялуулугуна олуттуу мамиле жасайт жана бизнес күркөлөрдү кантип колдонууну өзү тандай алат деп ырастайт, бирок сынчылар технологиянын мүмкүн болуучу кесепеттеринен тынчсызданышууда. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
Акылдуу шаарлар
Жакында Чикаго шаары жаңы программаны бекитти, ал жеткирүү роботторуна шаардын айланасындагы айрым аймактарда тротуарларда иштөөгө мүмкүндүк берет. Бул өлкөнүн башка шаарларындагы ушундай пилоттук программалардан кийин. Программанын максаты - шаардык чөйрөдө жеткирүү роботторун колдонуунун максатка ылайыктуулугун сыноо жана баалоо. Бул роботтордун майыптыгы бар адамдар үчүн жеткиликтүүлүгүнө тоскоол болушу, ошондой эле уурулук же вандализм мүмкүндүгү жөнүндө кооптонуулар айтылды. Бирок расмийлер бул программа ийгиликтүү ишке ашып, шаардагы жеткирүү кызматын жакшыртууга жардам берет деген үмүттө. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
эсептөөчү
SoftBank Robotics America пандемия учурунда жумушчу күчү жетишсиз болгон ресторандар үчүн роботтук чечимдерди сунуштоо үчүн Brain менен кызматташкан. XI жана Scrubber Pro 50 сыяктуу бул роботтор идиш-аяк жеткирүү жана тазалоо сыяктуу милдеттерди аткара алат, жумушчуларды кардарлардын өз ара аракетине көңүл бурууга бошотот. Кээ бир ресторандар робототехника технологиясына инвестиция салуудан тартынышы мүмкүн, бирок бул акыры чектин өлчөмүн көбөйтүүгө жана кардарлар үчүн жалпы тажрыйбага алып келиши мүмкүн. Бул өнөктөштүк пандемия учурунда робототехника компанияларына инвестициялардын көбөйүшүнө байланыштуу. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
Harvard Business Review
Салттуу тамак-ашты таңгактоо жана жеткирүү системалары бир катар туруктуулук көйгөйлөрүнө туш болушат. Суусундуктардын таңгактары шаардык катуу таштандынын 48% га чейин жана деңиз таштандыларынын 26% чейин түзөт. Бул бир жагынан учурда иштеп жаткан кайра иштетүү жана кайра колдонуунун натыйжасыз схемаларына байланыштуу, бул тамак-аш провайдерлери үчүн баанын жогорулашына алып келет жана кардарларды контейнерлерди тез же такыр кайтарууга шыктандырбайт. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
CNBC
Ресторан индустриясы олуттуу өзгөрүүгө дуушар болууда, анткени барган сайын көп чынжырлар адам жумушчулары жасаган тапшырмаларды аткаруу үчүн роботторго инвестициялоодо. CNBC тарабынан жарыяланган макалага ылайык, бул роботтор заказдарды кабыл алуу, тамак-аш даярдоо, жада калса кардарларды тейлөө үчүн колдонулуп, бул тармакта адам эмгегине болгон муктаждыкты азайтат. Бул тенденция натыйжалуулукту жогорулатуу жана эмгек чыгымдарын азайтуу, ошондой эле кардарларга ырааттуу жана жекелештирилген тажрыйба менен камсыз кылуу каалоосу менен шартталган. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
Тамак-аш маселеси Live
Финляндиялык Solar Foods компаниясы суутек жана көмүр кычкыл газы аркылуу жасалган Solein аттуу жаңы протеинди иштеп чыкты. Аба протеини деп аталган процесс суутек менен көмүр кычкыл газын эттин ордуна колдонула турган протеинге бай порошокко айландыруу үчүн атайын ачытуу процессин колдонот. Бул инновациялык ыкма тамак-аш өнөр жайын революция кылып, климаттын өзгөрүшү жана азык-түлүк коопсуздугу сыяктуу маселелерди чечүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. Solein өндүрүү, мисалы, мал сыяктуу салттуу белок булактарына салыштырмалуу бир кыйла аз суу жана жерди талап кылат. Мындан тышкары, чийки зат катары көмүр кычкыл газын пайдалануу казылып алынган отунга болгон муктаждыкты азайтат жана парник газдарынын эмиссиясын азайтат. Андан тышкары, процесс кайра жаралуучу энергия булактары менен иштетилиши мүмкүн, бул экологиялык жактан туруктуу чечим болуп саналат. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
Wall Street Journal
Учурдагы пандемиядан улам америкалыктар кумарларын канааттандыруу үчүн тамак-ашка көбүрөөк кайрылып жатышат. The Wall Street Journal жазгандай, тамак-ашка болгон суроо-талап вирустун чыгышынын алгачкы күндөрүнөн тартып кескин өскөн, ресторан операторлору бул тенденцияга ылайыктуу кадамдарды жасашкан. Кардардын муктаждыктарын канааттандыруу үчүн, көптөгөн тамактануучу жайлар өз багыттарын жана ресурстарын жеткирүү жана алып кетүү кызматтарын жакшыртууга бурушту. Андан тышкары, башкалары кардарларга ресторандык тамактарды үйдөн даярдоого мүмкүнчүлүк берип, тамак топтомун сунуштай башташты. Ресторандар ыңгайлашкан сайын, америкалыктар даамдуу тамактан ырахат алуунун коопсуз жана ыңгайлуу жолу катары алып кетүүнү уланта беришет. Ден соолук жана коопсуздук чараларына көңүл буруп, ишканалар арзандатууларды узартуу же акысыз жеткирүү кызматтарын көрсөтүү аркылуу алып кетүүнү жагымдуураак кылуунун жолдорун издеп жатышат. Жалпысынан алганда, бул жерде тамак-аш бул оор мезгилде тамактануучулар үчүн жашоого ылайыктуу вариант катары калуу үчүн. Көбүрөөк окуу үчүн, баштапкы тышкы макаланы ачуу үчүн төмөнкү баскычты колдонуңуз.
сигналдар
Grant Thornton
сигналдар
Yahoo каржы
сигналдар
Ресторан бизнеси журналы
сигналдар
openPR.com
сигналдар
EIN кабарлары
сигналдар
Digital Journal
сигналдар
FSR журналы
сигналдар
Digital Journal
сигналдар
Заманбап ресторан башкаруу
Мен сизге жеткирүү чынжырыңыздын ачыктыгын жакшыртуу аркылуу ар кандай көйгөйлөрүңүздү чече аларыңызды айтсамчы? Бул бир гана аракет рестораныңызга коопсуздук жана сапат аракеттерин биринчи орунга койгон жеткирүүчүлөр менен дал келүүгө жардам берет. Ал ошондой эле ар кандай себептерди аныктоого жана азайтууга жардам берет...
сигналдар
Restaurantnews
Пол Дамарен
Пол Дамарен, RizePoint бизнести өнүктүрүү боюнча аткаруучу вице-президенти
Салаттарды кайра чакыртып алуу бар дейли, анткени продукт бактериялар менен булганган жана колдонууга кооптуу. Сиз жаңы эле алган салат булганган партиянын бир бөлүгү экенин билесизби, андыктан аны...
Пол Дамарен, RizePoint бизнести өнүктүрүү боюнча аткаруучу вице-президенти
Салаттарды кайра чакыртып алуу бар дейли, анткени продукт бактериялар менен булганган жана колдонууга кооптуу. Сиз жаңы эле алган салат булганган партиянын бир бөлүгү экенин билесизби, андыктан аны...
