Трендови на ресторанската индустрија 2023 година
Овој список ги опфаќа трендовите сознанија за иднината на ресторанската индустрија, увиди курирани во 2023 година.
Овој список ги опфаќа трендовите сознанија за иднината на ресторанската индустрија, увиди курирани во 2023 година.
Увид објави
Quantumrun Foresight
Масовната потрошувачка на хибридна преработена храна од животинско-растителна храна може да биде следниот голем тренд во исхраната.
Сигнали
ГОВИНСАЈДЕР
Канадската мрежа на иноватори за храна (CFIN) е веб-страница која помага да се поврзат различни сектори од прехранбената индустрија и обезбедува менторство и ресурси за прехранбените компании. CFIN, исто така, финансира проекти за иновации во храната преку својот двогодишен предизвик за иновации во храната и годишниот предизвик за поттикнување на храната. Неодамна, CFIN додели грант на Canadian Pacifico Seaweeds за да им помогне да го зголемат својот бизнис. Целта на CFIN е да го поттикне чувството на заедница меѓу своите членови и да ја зајакне мрежата за храна во Канада. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија
Сигнали
Ресторан Dive
Вести од ресторани
Увид објави
Quantumrun Foresight
Интелигентното пакување користи технологија и природни материјали за зачувување на храната и намалување на отпадот од депониите.
Сигнали
кварц
Паметните киосци со мени на Raydiant се дизајнирани да им прикажуваат на клиентите реклами за ставки од менито што може да им се допаднат, врз основа на нивната возраст, пол и други фактори. Сепак, некои етичари се загрижени дека технологијата би можела да се искористи за да се поттикне изборот на нездрава храна на доверливите клиенти или да се сокријат здравите опции од оние на кои им се најпотребни. Мархамат тврди дека компанијата сериозно ја сфаќа приватноста на податоците и дека бизнисите можат да изберат како да ги користат киосците, но критичарите остануваат загрижени за потенцијалните импликации на технологијата. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
Нуркајте паметни градови
Градот Чикаго неодамна одобри нова програма која ќе им овозможи на роботите за испорака да работат на тротоари во одредени области низ градот. Ова следува по слични пилот програми во други градови низ земјата. Целта на програмата е да се тестира и оцени можноста за користење на роботи за испорака во урбана средина. се покрена загриженост за потенцијалот на овие роботи да ја попречат пристапноста на лицата со посебни потреби, како и можноста за кражба или вандализам. Сепак, официјалните лица се надеваат дека оваа програма ќе биде успешна и ќе помогне да се подобрат услугите за испорака во градот. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
кварц
SoftBank Robotics America соработува со Brain за да понуди роботски решенија за ресторани кои се соочуваат со недостиг на работна сила за време на пандемијата. Овие роботи, како што се XI и Scrubber Pro 50, можат да преземат задачи како испорака на садови и чистење, ослободувајќи ги работниците да се фокусираат на интеракцијата со клиентите. Иако некои ресторани можеби се двоумат околу инвестирањето во технологијата за роботика, тоа на крајот може да доведе до зголемување на големината на чековите и почисто целокупно искуство за клиентите. Ова партнерство доаѓа бидејќи инвестициите во компаниите за роботика забележаа пораст во услови на пандемијата. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
Harvard Business Review
Традиционалните системи за пакување и испорака на храна се соочуваат со голем број предизвици за одржливост. Амбалажата на пијалоци сочинува до 48% од урбаниот цврст отпад и до 26% од морското ѓубре. Ова делумно се должи на неефективните шеми за рециклирање и повторна употреба во моментов, што доведува до повисоки цени за давателите на храна и не ги поттикнува клиентите брзо или воопшто да ги вратат контејнерите. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
CNBC
Ресторанската индустрија претрпува значителна промена бидејќи сè повеќе синџири инвестираат во роботи за извршување на задачи што некогаш ги извршувале човечки работници. Според написот на CNBC, овие роботи се користат за примање нарачки, подготовка на храна, па дури и за опслужување на клиентите, што потенцијално ја намалува потребата за човечка работна сила во индустријата. Овој тренд е поттикнат од желбата да се зголеми ефикасноста и да се намалат трошоците за работна сила, како и да се обезбеди на клиентите поконзистентно и персонализирано искуство. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
Храната е важна во живо
Солар Фудс, финска компанија, разви нов протеин наречен Солеин кој се прави со користење на водород и јаглерод диоксид. Процесот, наречен воздушен протеин, користи посебен процес на ферментација за претворање на водородот и јаглерод диоксидот во прашок богат со протеини кој може да се користи како замена за месо. Овој иновативен пристап има потенцијал да ја револуционизира прехранбената индустрија и да одговори на прашања како што се климатските промени и безбедноста на храната. Производството на Solein бара значително помалку вода и земја во споредба со традиционалните извори на протеини како што е добитокот. Дополнително, употребата на јаглерод диоксид како суровина ја намалува потребата од фосилни горива и ги намалува емисиите на стакленички гасови. Понатаму, процесот може да се напојува со обновливи извори на енергија, што го прави еколошки одржливо решение. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
The Wall Street Journal
Американците се повеќе се свртуваат кон храна за носење за да ги задоволат своите желби поради актуелната пандемија. Според The Wall Street Journal, побарувачката за оброци за носење нагло се зголеми од раните денови на избувнувањето на вирусот, при што операторите на ресторани преземаат потези за да се приспособат на овој тренд. За да бидат во тек со потребите на клиентите, многу ресторани го префрлија својот фокус и ресурси кон подобрување на нивните услуги за испорака и подигање. Покрај тоа, други почнаа да нудат комплети за оброци, давајќи им можност на клиентите да подготват јадења од ресторани дома. Како што рестораните се прилагодуваат, Американците ќе продолжат да се потпираат на носење како безбеден и удобен начин за уживање во вкусен оброк. Внимавајќи на мерките за здравје и безбедност, бизнисите бараат начини да го направат поатрактивно јадење преку продолжување на попустите или обезбедување бесплатни услуги за испорака. Сè на сè, храната за носење е тука за да остане како остварлива опција за гостите во овие тешки времиња. За да прочитате повеќе, користете го копчето подолу за да ја отворите оригиналната надворешна статија.
Сигнали
Грант Торнтон
Сигнали
Јаху финансии
Сигнали
Ресторан бизнис магазин
Сигнали
openPR.com
Сигнали
Новости на ЕИН
Сигнали
Дигитален весник
Сигнали
Дигитален весник
Сигнали
Модерно управување со ресторани
Што ако ви кажам дека можете да решите различни ваши проблеми со подобрување на транспарентноста на синџирот на снабдување? Овој еден напор може да му помогне на вашиот ресторан да се осигура дека сте усогласени со добавувачите кои даваат приоритет на напорите за безбедност и квалитет. Исто така, може да ви помогне да идентификувате - и ублажите - различни ...
Сигнали
Ресторан вести
Пол Дамарен
од Пол Дамарен, извршен потпретседател, развој на бизнис во RizePoint
Да претпоставиме дека има отповикување на зелената салата затоа што производот е извалкан со бактерии и не е безбеден за сервирање. Дали знаете дали зелената салата што штотуку ја добивте е дел од таа контаминирана серија, па не ја сервирате на ...
од Пол Дамарен, извршен потпретседател, развој на бизнис во RizePoint
Да претпоставиме дека има отповикување на зелената салата затоа што производот е извалкан со бактерии и не е безбеден за сервирање. Дали знаете дали зелената салата што штотуку ја добивте е дел од таа контаминирана серија, па не ја сервирате на ...
