Τάσεις της βιομηχανίας εστιατορίων 2023
Αυτή η λίστα καλύπτει πληροφορίες σχετικά με τις τάσεις σχετικά με το μέλλον της βιομηχανίας εστιατορίων, πληροφορίες που επιμελήθηκαν το 2023.
Αυτή η λίστα καλύπτει πληροφορίες σχετικά με τις τάσεις σχετικά με το μέλλον της βιομηχανίας εστιατορίων, πληροφορίες που επιμελήθηκαν το 2023.
Insight αναρτήσεις
Quantumrun Foresight
Η μαζική κατανάλωση υβριδικών επεξεργασμένων τροφών ζώων και φυτών μπορεί να είναι η επόμενη μεγάλη τάση στη διατροφή.
Insight αναρτήσεις
Quantumrun Foresight
Η έξυπνη συσκευασία χρησιμοποιεί τεχνολογία και φυσικά υλικά για τη διατήρηση των τροφίμων και τη μείωση των απορριμμάτων των χωματερών.
Σήματα
CNBC
Ο κλάδος των εστιατορίων υφίσταται μια σημαντική αλλαγή καθώς όλο και περισσότερες αλυσίδες επενδύουν σε ρομπότ για να εκτελούν εργασίες που κάποτε εκτελούνταν από ανθρώπους. Σύμφωνα με άρθρο του CNBC, αυτά τα ρομπότ χρησιμοποιούνται για να δέχονται παραγγελίες, να προετοιμάζουν φαγητό, ακόμη και να εξυπηρετούν πελάτες, μειώνοντας ενδεχομένως την ανάγκη για ανθρώπινη εργασία στη βιομηχανία. Αυτή η τάση καθοδηγείται από την επιθυμία να αυξηθεί η αποτελεσματικότητα και να μειωθεί το κόστος εργασίας, καθώς και από την παροχή στους πελάτες μια πιο συνεπή και εξατομικευμένη εμπειρία. Για να διαβάσετε περισσότερα, χρησιμοποιήστε το κουμπί παρακάτω για να ανοίξετε το αρχικό εξωτερικό άρθρο.
Σήματα
Το Food Matters Live
Η Solar Foods, μια φινλανδική εταιρεία, έχει αναπτύξει μια νέα πρωτεΐνη που ονομάζεται Solein, η οποία παρασκευάζεται με χρήση υδρογόνου και διοξειδίου του άνθρακα. Η διαδικασία, που ονομάζεται πρωτεΐνη αέρα, χρησιμοποιεί μια ειδική διαδικασία ζύμωσης για να μετατρέψει το υδρογόνο και το διοξείδιο του άνθρακα σε μια σκόνη πλούσια σε πρωτεΐνες που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο κρέατος. Αυτή η καινοτόμος προσέγγιση έχει τη δυνατότητα να φέρει επανάσταση στη βιομηχανία τροφίμων και να αντιμετωπίσει ζητήματα όπως η κλιματική αλλαγή και η επισιτιστική ασφάλεια. Η παραγωγή Solein απαιτεί σημαντικά λιγότερο νερό και γη σε σύγκριση με τις παραδοσιακές πηγές πρωτεΐνης όπως τα ζώα. Επιπλέον, η χρήση διοξειδίου του άνθρακα ως πρώτη ύλη μειώνει την ανάγκη για ορυκτά καύσιμα και μειώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Επιπλέον, η διαδικασία μπορεί να τροφοδοτηθεί από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, καθιστώντας την μια περιβαλλοντικά βιώσιμη λύση. Για να διαβάσετε περισσότερα, χρησιμοποιήστε το κουμπί παρακάτω για να ανοίξετε το αρχικό εξωτερικό άρθρο.
Σήματα
Η Wall Street Journal
Οι Αμερικανοί στρέφονται όλο και περισσότερο σε φαγητό σε πακέτο για να ικανοποιήσουν τις λιγούρες τους λόγω της τρέχουσας πανδημίας. Σύμφωνα με την Wall Street Journal, η ζήτηση για γεύματα σε πακέτο έχει αυξηθεί κατακόρυφα από τις πρώτες μέρες της επιδημίας του ιού, με τους χειριστές εστιατορίων να κάνουν κινήσεις για να ανταποκριθούν σε αυτήν την τάση. Για να συμβαδίσουν με τις ανάγκες των πελατών, πολλά εστιατόρια έχουν μετατοπίσει την εστίαση και τους πόρους τους προς τη βελτίωση των υπηρεσιών παράδοσης και παραλαβής. Επιπλέον, άλλοι άρχισαν να προσφέρουν κιτ γευμάτων, δίνοντας στους πελάτες την ευκαιρία να προετοιμάσουν πιάτα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. Καθώς τα εστιατόρια προσαρμόζονται, οι Αμερικανοί θα συνεχίσουν να βασίζονται στο φαγητό σε πακέτο ως έναν ασφαλή και βολικό τρόπο για να απολαύσουν ένα νόστιμο γεύμα. Με γνώμονα τα μέτρα για την υγεία και την ασφάλεια, οι επιχειρήσεις αναζητούν τρόπους για να κάνουν πιο ελκυστικό το φαγητό σε πακέτο επεκτείνοντας τις εκπτώσεις ή παρέχοντας δωρεάν υπηρεσίες παράδοσης. Συνολικά, το φαγητό σε πακέτο είναι εδώ για να μείνει ως βιώσιμη επιλογή για όσους γευματίζουν σε αυτούς τους δύσκολους καιρούς. Για να διαβάσετε περισσότερα, χρησιμοποιήστε το κουμπί παρακάτω για να ανοίξετε το αρχικό εξωτερικό άρθρο.
Σήματα
Digital Journal
Σήματα
Γκράντ Τόρντον
Σήματα
Εστιατόριο Business Magazine
Σήματα
GlobeNewswire
Σήματα
openPR.com
Σήματα
Digital Journal
Σήματα
Περιοδικό FSR
Σήματα
Digital Journal
Σήματα
Σύγχρονη διαχείριση εστιατορίου
Τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι θα μπορούσατε να λύσετε διάφορα προβλήματά σας βελτιώνοντας τη διαφάνεια της αλυσίδας εφοδιασμού σας; Αυτή η μία προσπάθεια μπορεί να βοηθήσει το εστιατόριό σας να διασφαλίσει ότι είστε ευθυγραμμισμένοι με προμηθευτές που δίνουν προτεραιότητα στις προσπάθειες ασφάλειας και ποιότητας. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να εντοπίσετε - και να μετριάσετε - μια ποικιλία από...
Σήματα
Restaurantnews
Πολ Ντάμαρεν
από τον Paul Damaren, Εκτελεστικό Αντιπρόεδρο, Επιχειρησιακή Ανάπτυξη στο RizePoint
Ας υποθέσουμε ότι υπάρχει ανάκληση μαρουλιού επειδή το προϊόν είναι μολυσμένο με βακτήρια και δεν είναι ασφαλές για σερβίρισμα. Γνωρίζετε αν το μαρούλι που μόλις λάβατε είναι μέρος αυτής της μολυσμένης παρτίδας, οπότε δεν το σερβίρετε σε...
από τον Paul Damaren, Εκτελεστικό Αντιπρόεδρο, Επιχειρησιακή Ανάπτυξη στο RizePoint
Ας υποθέσουμε ότι υπάρχει ανάκληση μαρουλιού επειδή το προϊόν είναι μολυσμένο με βακτήρια και δεν είναι ασφαλές για σερβίρισμα. Γνωρίζετε αν το μαρούλι που μόλις λάβατε είναι μέρος αυτής της μολυσμένης παρτίδας, οπότε δεν το σερβίρετε σε...
