Nadolazeća zdrava hrana imat će okus slanine

Broj od zdrave hrane svakodnevno primaju mnogo buke širom svijeta, bilo na tržištu, u medijima, industriji zdrave hrane ili u svemu navedenom.

Tu su proizvodi od acai bobica sa svojim bogatim vlaknima i antioksidansima; matcha čaj koji pospješuje metabolizam, sagorijeva kalorije i detoksificira. Za začin kurkume se također kaže da se bori protiv srčanih udara, odgađa dijabetes, bori se protiv raka, smanjuje bolove u zglobovima, štiti mozak i djeluje kao oružje protiv akni, protiv starenja, suhe kože, peruti i strija. Kokosovo ulje i brašno smanjuju stres, održavaju kolesterol i pravilnu probavu te pomažu kod mršavljenja. Pitaja, takođe poznata kao zmajevo voće, prepuna je vlakana, antioksidansa, magnezijuma i vitamina B, a kaže se da jača imuni sistem i povećava energiju. I ne zaboravimo na kelj.

Dakle, što je sljedeće u ovom vlaku zdrave hrane?

Trenutno, naučnici sa Univerziteta Oregon State University Hatfield Marine Science Center uzgajaju morsku biljku koja je hranljivija od kelja i, još bolje, ima ukus slanine. To se zove dulse, crvene alge ili morske alge, sa sjevernih obala Pacifika i Atlantika.

Bogati vitaminima, mineralima, antioksidansima i proteinima, Dulse proizvodi, uključujući krekere s okusom slanine i preljev za salatu, već su kreirani. Međutim, proizvodi još nisu dostupni na tržištu jer je alga skupa za berbu, a trenutno se prodaje po 90 dolara po funti.

Naučnici sa Univerziteta Oregon State rade na hidroponskom sistemu uzgoja, uzgajajući Dulse u vodi, a ne u tlu, što biljci olakšava uzgoj i berbu.

Chris Langdon, profesor ribarstva na Državnom univerzitetu Oregon i uključen u ovaj projekat, rekao je da “sve što sada stoji između vas i superhrane s okusom slanine su morska voda i sunce.”

Dulse proizvodi će se sigurno prodavati jer svijet voli slaninu—samo u Sjedinjenim Državama prodaja slanine je porasla na 4 milijarde u 2013-u a prodaja je danas vjerovatno veća. U iščekivanju ove zdrave hrane s okusom slanine, mentalna slika slanine koja cvrči na tiganju se stalno ponavlja. šta zamišljaš? Hoćete li probati ovu slaninu morsku algu?