Os próximos alimentos saudables terán un sabor a touciño

Un certo número de alimentos saudables Recibe moito ruído en todo o mundo a diario, xa sexa no mercado, nos medios de comunicación, na industria de alimentos saudables ou en todo o anterior.

Hai produtos de bagas de açaí coa súa rica fibra e antioxidantes; té matcha que aumenta o metabolismo, queima calorías e desintoxica. Tamén se di que a especia da cúrcuma combate os ataques cardíacos, retrasa a diabetes, combate o cancro, reduce a dor nas articulacións, protexe o cerebro e actúa como arma contra o acne, o antienvellecemento, a pel seca, a caspa e as estrías. O aceite de coco e a fariña reducen o estrés, mantén o colesterol e unha dixestión adecuada e axudan a perder peso. A pitaya, tamén coñecida como froita do dragón, está chea de fibra, antioxidantes, magnesio e vitamina B, e dise que fortalece o sistema inmunitario e aumenta a enerxía. E non nos esquezamos da kale.

Entón, que segue neste tren de alimentos saudables?

Actualmente, os científicos do Centro de Ciencias Mariñas de Hatfield da Universidade Estatal de Oregón están a cultivar unha planta mariña que é máis nutritiva que a col rizada e, mellor aínda, sabe a touciño. É chamado dulse, unha alga vermella ou alga mariña, das costas do norte do Pacífico e do Atlántico.

Ricos en vitaminas, minerais, antioxidantes e proteínas, xa se crearon produtos Dulse, incluíndo galletas con sabor a touciño e aderezo para ensaladas. Non obstante, os produtos aínda non están dispoñibles no mercado xa que as algas son caras de coller, que actualmente se venden a 90 dólares por libra.

Os científicos da Universidade Estatal de Oregón están a traballar nun sistema de cultivo hidropónico, cultivando Dulse na auga e non no chan, o que fai que a planta sexa máis fácil de cultivar e colleitar.

Chris Langdon, profesor de pesca na Universidade Estatal de Oregón e implicado neste proxecto, dixo que "o único que hai entre ti e o superalimento con sabor a touciño agora mesmo é auga de mar e sol".

Os produtos Dulse seguramente venderanse xa que o mundo adora o touciño; só nos Estados Unidos, as vendas de touciño $ 4 millóns en 2013 e as vendas son probablemente máis altas hoxe. En previsión deste alimento saudable con sabor a touciño, unha imaxe mental de touciño chisporroteando nunha tixola segue recorrendo. Que estás imaxinando? Probarás esta alga bacon?