Els propers aliments saludables tindran gust de cansalada

Un nombre de aliments saludables rebre molt de rebombori a tot el món diàriament, ja sigui al mercat, als mitjans de comunicació, a la indústria d'aliments saludables o tot allò anterior.

Hi ha productes de baies d'açaí amb la seva rica fibra i antioxidants; te matcha que augmenta el metabolisme, crema calories i desintoxica. També es diu que l'espècia de cúrcuma combat els atacs de cor, retarda la diabetis, lluita contra el càncer, redueix el dolor articular, protegeix el cervell i actua com a arma contra l'acne, l'anti-envelliment, la pell seca, la caspa i les estries. L'oli de coco i la farina redueixen l'estrès, mantenen el colesterol i la digestió adequada i ajuden a perdre pes. La pitaya, també coneguda com a fruita del drac, està plena de fibra, antioxidants, magnesi i vitamina B, i es diu que enforteix el sistema immunitari i augmenta l'energia. I no ens oblidem del kale.

Aleshores, què hi ha a continuació en aquest tren d'aliments saludables?

Actualment, els científics del Centre de Ciències Marines de Hatfield de la Universitat Estatal d'Oregon estan cultivant una planta marina que és més nutritiva que la kale i, millor encara, té gust de cansalada. Es diu dulse, una alga vermella o alga marina, de les costes del nord del Pacífic i de l'Atlàntic.

Rics en vitamines, minerals, antioxidants i proteïnes, ja s'han creat els productes Dulse, incloses les galetes amb gust de cansalada i l'amaniment d'amanides. Tanmateix, els productes encara no estan disponibles al mercat ja que les algues són cares de collir, actualment es venen a 90 dòlars per lliura.

Els científics de la Universitat Estatal d'Oregon estan treballant en un sistema de cultiu hidropònic, cultivant Dulse a l'aigua en lloc de al sòl, cosa que fa que la planta sigui més fàcil de créixer i collir.

Chris Langdon, professor de pesca a la Universitat Estatal d'Oregon i implicat en aquest projecte, va dir que "tot el que hi ha entre vosaltres i el superaliment amb gust de cansalada ara mateix és aigua de mar i sol".

Els productes Dulse segurament es vendran ja que al món li encanta la cansalada: només als Estats Units, les vendes de cansalada van pujar a $ 4 milions en 2013 i les vendes probablement són més altes avui. En previsió d'aquest aliment saludable amb gust de cansalada, es repeteix una imatge mental de cansalada que esfona en una paella. Què us imagineu? Provaràs aquesta alga de cansalada?