Nadchodząca zdrowa żywność będzie smakować jak bekon

Ilość zdrowa żywność codziennie otrzymują wiele wiadomości na całym świecie, czy to na rynku, w mediach, w branży zdrowej żywności, czy we wszystkich powyższych.

Istnieją produkty z jagodami acai z bogatym błonnikiem i przeciwutleniaczami; herbata matcha, która podkręca metabolizm, spala kalorie i działa odtruwająco. Mówi się również, że przyprawa kurkuma zwalcza zawały serca, opóźnia cukrzycę, zwalcza raka, zmniejsza ból stawów, chroni mózg i działa jako broń przeciwko trądzikowi, przeciwstarzeniowemu, suchej skórze, łupieżowi i rozstępom. Olej kokosowy i mąka redukują stres, utrzymują cholesterol i prawidłowe trawienie oraz pomagają w odchudzaniu. Pitaja, znana również jako smoczy owoc, jest bogata w błonnik, przeciwutleniacze, magnez i witaminę B i podobno wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa energię. I nie zapominajmy o jarmużu.

Więc co dalej w tym pociągu ze zdrową żywnością?

Obecnie naukowcy z Oregon State University Hatfield Marine Science Center hodują morską roślinę, która jest bardziej pożywna niż jarmuż i, co jeszcze lepsze, smakuje jak bekon. To jest nazwane Dulse, czerwone algi lub wodorosty z północnych wybrzeży Pacyfiku i Atlantyku.

Bogate w witaminy, minerały, przeciwutleniacze i białko produkty Dulse, w tym krakersy o smaku bekonu i dressingi do sałatek, zostały już stworzone. Jednak produkty nie są jeszcze dostępne na rynku, ponieważ zbiory wodorostów są drogie, obecnie sprzedawane po 90 USD za funt.

Naukowcy z Oregon State University pracują nad systemem uprawy hydroponicznej, uprawiając Dulse w wodzie, a nie w glebie, co ułatwia uprawę i zbiory rośliny.

Chris Langdon, profesor rybołówstwa na Oregon State University i zaangażowany w ten projekt, powiedział, że „wszystko, co stoi teraz między tobą a pożywieniem o smaku bekonu, to woda morska i słońce”.

Produkty Dulse z pewnością będą się sprzedawać, ponieważ świat kocha bekon - w samych Stanach Zjednoczonych sprzedaż bekonu wzrosła $ 4 mld 2013 a sprzedaż jest dziś prawdopodobnie wyższa. W oczekiwaniu na tę zdrową żywność o smaku bekonu, w myślach powraca obraz bekonu skwierczącego na patelni. Co sobie wyobrażasz? Spróbujesz tego wodorostów z bekonem?