Les prochains aliments santé auront le goût du bacon

Un certain nombre de aliments santé recevoir beaucoup de buzz dans le monde entier sur une base quotidienne, que ce soit sur le marché, les médias, l'industrie des aliments naturels ou tout ce qui précède.

Il existe des produits à base de baies d'açaï riches en fibres et en antioxydants ; thé matcha qui stimule le métabolisme, brûle des calories et détoxifie. On dit également que l'épice de curcuma combat les crises cardiaques, retarde le diabète, combat le cancer, réduit les douleurs articulaires, protège le cerveau et agit comme une arme contre l'acné, l'anti-âge, la peau sèche, les pellicules et les vergetures. L'huile de coco et la farine réduisent le stress, maintiennent le cholestérol et une bonne digestion, et aident à perdre du poids. Pitaya, également connu sous le nom de fruit du dragon, regorge de fibres, d'antioxydants, de magnésium et de vitamine B, et on dit qu'il renforce le système immunitaire et augmente l'énergie. Et n'oublions pas le chou frisé.

Alors, quelle est la prochaine étape dans ce train d'aliments naturels ?

Actuellement, des scientifiques du Hatfield Marine Science Center de l'Oregon State University cultivent une plante marine plus nutritive que le chou frisé et, mieux encore, au goût de bacon. C'est appelé Dulse, une algue rouge ou algue, des côtes nord du Pacifique et de l'Atlantique.

Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et protéines, les produits Dulse, notamment les craquelins au bacon et la vinaigrette, ont déjà été créés. Cependant, les produits ne sont pas encore disponibles sur le marché car les algues sont chères à récolter, actuellement vendues à 90 $ la livre.

Les scientifiques de l'Oregon State University travaillent sur un système de culture hydroponique, cultivant Dulse dans l'eau plutôt que dans le sol, ce qui rend la plante plus facile à cultiver et à récolter.

Chris Langdon, professeur de pêche à l'Oregon State University et impliqué dans ce projet, a déclaré que "tout ce qui se dresse entre vous et le super aliment au bacon en ce moment, c'est l'eau de mer et le soleil".

Les produits Dulse se vendront sûrement car le monde aime le bacon - rien qu'aux États-Unis, les ventes de bacon ont grimpé à 4 milliards de dollars en 2013 et les ventes sont probablement plus élevées aujourd'hui. En prévision de cet aliment santé à saveur de bacon, une image mentale de bacon grésillant sur une poêle à frire revient sans cesse. Qu'est-ce que tu imagines ? Allez-vous essayer cette algue au bacon?