Майбутня здорова їжа матиме смак бекону

Кількість здорове харчування щодня отримувати багато галасу по всьому світу, будь то на ринку, у засобах масової інформації, у галузі здорового харчування чи в усіх перелічених вище сферах.

Є продукти з ягід асаї, багаті клітковиною та антиоксидантами; чай матча, який прискорює метаболізм, спалює калорії та виводить токсини. Кажуть, що спеція куркума також бореться з серцевими нападами, затримує діабет, бореться з раком, зменшує біль у суглобах, захищає мозок і діє як зброя проти прищів, проти старіння, сухості шкіри, лупи та розтяжок. Кокосова олія та борошно зменшують стрес, підтримують рівень холестерину та правильне травлення, а також допомагають схуднути. Пітайя, також відома як фрукт дракона, багата клітковиною, антиоксидантами, магнієм і вітаміном B, і, як кажуть, зміцнює імунну систему та підвищує енергію. І не забуваймо про листову капусту.

Отже, що буде далі в цьому поїзді здорової їжі?

Наразі вчені з Морського наукового центру Університету штату Орегон Гетфілд вирощують морську рослину, яка є поживнішою за капусту і, що ще краще, має смак бекону. Це називається Тупий, червоні водорості або морські водорості, з північного узбережжя Тихого океану та Атлантичного океану.

Продукти Dulse, багаті вітамінами, мінералами, антиоксидантами та протеїном, у тому числі крекери зі смаком бекону та заправки для салатів, уже створені. Однак ці продукти поки що недоступні на ринку, оскільки водорості дорогі для збирання, зараз продаються за 90 доларів за фунт.

Вчені Університету штату Орегон працюють над гідропонною системою землеробства, вирощуючи Dulse у воді, а не в ґрунті, що полегшує вирощування рослини та збір врожаю.

Кріс Ленгдон, професор рибного господарства в Університеті штату Орегон, який брав участь у цьому проекті, сказав, що «все, що зараз стоїть між вами та суперпродуктом зі смаком беконом, — це морська вода та сонце».

Продукти Dulse напевно продаватимуться, оскільки світ любить бекон — тільки в Сполучених Штатах продажі бекону піднялися до $ 4 млрд. 2013 і продажі, ймовірно, сьогодні вищі. В очікуванні цієї здорової страви зі смаком бекону у думках постійно виникає образ бекону, що шипить на сковороді. Що ви уявляєте? Ви спробуєте ці водорості з беконом?