Tulevane tervisetoit maitseb nagu peekon

Arvu tervislikud toidud saavad kogu maailmas igapäevaselt palju kõlapinda, olgu siis turul, meedias, tervisliku toidutööstuses või kõigis ülalmainitutes.

Seal on acai marjatooted, mis sisaldavad rohkesti kiudaineid ja antioksüdante; matcha tee, mis kiirendab ainevahetust, põletab kaloreid ja detoksifitseerib. Väidetavalt võitleb kurkumivürts ka südameatakkide vastu, lükkab edasi diabeeti, võitleb vähiga, vähendab liigesevalu, kaitseb aju ning toimib relvana akne, vananemisvastase, kuiva naha, kõõma ja venitusarmide vastu. Kookosõli ja -jahu vähendavad stressi, säilitavad kolesterooli ja korraliku seedimise ning aitavad kaalust alla võtta. Pitaya, tuntud ka kui draakonipuu, on täis kiudaineid, antioksüdante, magneesiumi ja B-vitamiini ning väidetavalt tugevdab immuunsüsteemi ja suurendab energiat. Ja ärgem unustagem lehtkapsast.

Mis siis sellest tervislikust toidurongist edasi saab?

Praegu kasvatavad Oregoni osariigi ülikooli Hatfieldi mereteaduskeskuse teadlased meretaime, mis on lehtkapsast toitvam ja mis veelgi parem, maitseb nagu peekon. Seda nimetatakse Tuim, punavetikas või merevetikas Vaikse ookeani põhjaosa ja Atlandi ookeani rannikult.

Vitamiinide, mineraalide, antioksüdantide ja valgurikkad Dulse tooted, sealhulgas peekonimaitselised kreekerid ja salatikaste, on juba loodud. Tooted pole aga veel turule saadaval, kuna merevetikate koristamine on kallis, praegu müüakse hinnaga 90 dollarit naela kohta.

Oregoni osariigi ülikooli teadlased töötavad hüdropoonilise põllumajandussüsteemi kallal, kasvatades Dulse'i pigem vees kui pinnases, mis muudab taime kasvatamise ja koristamise lihtsamaks.

Oregoni osariigi ülikooli kalandusprofessor ja selle projektiga seotud Chris Langdon ütles, et "kõik, mis praegu teie ja peekonimaitselise supertoidu vahel seisab, on merevesi ja päikesepaiste."

Dulse'i tooteid müüakse kindlasti, kuna maailm armastab peekonit – ainuüksi USA-s tõusis peekoni müük $ 4 miljardit 2013 ja müük on täna ilmselt suurem. Selle peekonimaitselise tervisetoidu ootuses kordub mõttepilt pannil särisevast peekonist. Mida sa kujutad? Kas proovite seda peekoni merevetikat?