Ushqimi i ardhshëm i shëndetshëm do të ketë shije si proshutë
Ushqimi i ardhshëm i shëndetshëm do të ketë shije si proshutë
Një numër i ushqimet e shëndetshme merrni shumë bujë në mbarë botën çdo ditë, qoftë në treg, media, industrinë e ushqimit të shëndetshëm apo të gjitha të mësipërmet.
Ka produkte acai berry me fibra dhe antioksidantë të pasur; çaji matcha që nxit metabolizmin, djeg kalori dhe detoksifikon. Erëza e shafranit të Indisë thuhet gjithashtu se lufton sulmet në zemër, vonon diabetin, lufton kancerin, zvogëlon dhimbjet e kyçeve, mbron trurin dhe vepron si një armë kundër akneve, kundër plakjes, lëkurës së thatë, zbokthit dhe strijave. Vaji dhe mielli i kokosit ulin stresin, ruajnë kolesterolin dhe tretjen e duhur dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Pitaya, i njohur gjithashtu si fruti i dragoit, është i mbushur me fibra, antioksidantë, magnez dhe vitaminë B, dhe thuhet se forcon sistemin imunitar dhe rrit energjinë. Dhe të mos harrojmë për kale.
Pra, çfarë është më pas në këtë tren ushqimor të shëndetshëm?
Aktualisht, shkencëtarët nga Qendra e Shkencave Detare të Universitetit Shtetëror të Oregonit, Hatfield po rritin një bimë detare që është më ushqyese se lakra jeshile dhe, më mirë akoma, ka shije si proshutë. Quhet dulse, një algë e kuqe ose alga deti, nga brigjet veriore të Paqësorit dhe Atlantikut.
Të pasura me vitamina, minerale, antioksidantë dhe proteina, tashmë janë krijuar produkte Dulse, duke përfshirë krikerat me shije proshutë dhe salcë sallate. Megjithatë, produktet nuk janë ende të disponueshme në treg pasi alga e detit është e shtrenjtë për t'u korrur, aktualisht shitur me 90 dollarë për paund.
Shkencëtarët e Universitetit Shtetëror të Oregonit po punojnë në një sistem bujqësie hidroponike, duke e rritur Dulse në ujë dhe jo në tokë, gjë që e bën bimën më të lehtë për t'u rritur dhe korrur.
Chris Langdon, një profesor i peshkimit në Universitetin Shtetëror të Oregonit dhe i përfshirë në këtë projekt, tha se "gjithçka që qëndron mes jush dhe superushqimit me shije proshutë tani është uji i detit dhe rrezet e diellit".
Produktet Dulse me siguri do të shiten pasi bota e do proshutën - vetëm në Shtetet e Bashkuara, shitjet e proshutës u rritën në 4 miliard $ në 2013 dhe shitjet janë ndoshta më të larta sot. Në pritje të këtij ushqimi të shëndetshëm me shije proshutë, një imazh mendor i proshutës që gumëzhin në një tigan vazhdon të përsëritet. Çfarë po fotografoni? A do ta provoni këtë alga deti me proshutë?
