A próxima comida saudável terá gosto de bacon

Um certo número de alimentos saudáveis recebem diariamente muita atenção em todo o mundo, seja no mercado, na mídia, na indústria de alimentos saudáveis ​​ou em todos os itens acima.

Existem produtos de açaí com sua rica fibra e antioxidantes; chá matcha que estimula o metabolismo, queima calorias e desintoxica. Diz-se também que o tempero de cúrcuma combate ataques cardíacos, retarda o diabetes, combate o câncer, reduz a dor nas articulações, protege o cérebro e atua como uma arma contra acne, anti-envelhecimento, pele seca, caspa e estrias. O óleo e a farinha de coco reduzem o estresse, mantêm o colesterol e a digestão adequada e ajudam na perda de peso. A Pitaya, também conhecida como fruta do dragão, é rica em fibras, antioxidantes, magnésio e vitamina B, e diz-se que fortalece o sistema imunológico e aumenta a energia. E não vamos esquecer da couve.

Então, o que vem a seguir neste trem de alimentos saudáveis?

Atualmente, cientistas do Centro de Ciências Marinhas Hatfield da Oregon State University estão cultivando uma planta marinha que é mais nutritiva que a couve e, melhor ainda, tem gosto de bacon. É chamado Dulse, uma alga vermelha ou alga marinha, da costa norte do Pacífico e do Atlântico.

Ricos em vitaminas, minerais, antioxidantes e proteínas, já foram criados produtos Dulse, incluindo biscoitos com sabor de bacon e molho para salada. No entanto, os produtos ainda não estão disponíveis no mercado, uma vez que a colheita da alga marinha é cara, sendo atualmente vendida a 90 dólares por quilo.

Os cientistas da Oregon State University estão trabalhando em um sistema de cultivo hidropônico, cultivando Dulse na água e não no solo, o que torna a planta mais fácil de cultivar e colher.

Chris Langdon, professor de pesca na Universidade Estadual de Oregon e envolvido neste projeto, disse que “tudo o que existe entre você e o superalimento com sabor de bacon neste momento é a água do mar e o sol”.

Os produtos Dulse certamente serão vendidos porque o mundo adora bacon – só nos Estados Unidos, as vendas de bacon subiram para $ 4 bilhões em 2013 e as vendas provavelmente são maiores hoje. Em antecipação a este alimento saudável com sabor de bacon, uma imagem mental de bacon fervendo em uma frigideira continua recorrente. O que você está imaginando? Você vai experimentar esta alga com bacon?