Tuleva terveysruoka maistuu pekonilta

Useat luontaistuotteet saavat päivittäin paljon kohua maailmanlaajuisesti, olipa kyseessä sitten markkinoilla, mediassa, luontaistuoteteollisuudessa tai kaikissa edellä mainituissa.

Siellä on acai-marjatuotteita, joissa on runsaasti kuitua ja antioksidantteja; matcha-tee, joka kiihdyttää aineenvaihduntaa, polttaa kaloreita ja puhdistaa myrkkyjä. Kurkumamausteen sanotaan myös taistelevan sydänkohtauksia vastaan, viivästävän diabetesta, taistelevan syöpää vastaan, vähentävän nivelkipuja, suojaavan aivoja ja toimivan aseena aknen, ikääntymisen, kuivan ihon, hilseen ja venytysmerkkien torjuntaan. Kookosöljy ja jauhot vähentävät stressiä, ylläpitävät kolesterolia ja oikeaa ruoansulatusta sekä auttavat painonpudotuksessa. Pitaya, joka tunnetaan myös nimellä lohikäärmehedelmä, on täynnä kuitua, antioksidantteja, magnesiumia ja B-vitamiinia, ja sen sanotaan vahvistavan immuunijärjestelmää ja lisäävän energiaa. Eikä unohdeta lehtikaalia.

Mitä tässä terveysruokajunassa sitten tapahtuu?

Tällä hetkellä Oregon State Universityn Hatfield Marine Science Centerin tutkijat kasvattavat merikasvia, joka on ravitsevampi kuin lehtikaali ja mikä vielä parempaa, maistuu pekonilta. Sitä kutsutaan dulse, punalevä tai merilevä, Pohjois-Tyynenmeren ja Atlantin rannikolta.

Runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja ja proteiineja sisältävät Dulse-tuotteet, mukaan lukien pekoninmakuiset keksejä ja salaattikastiketta, on jo luotu. Tuotteet eivät kuitenkaan ole vielä saatavilla markkinoille, koska merilevän korjaus on kallista, sillä tällä hetkellä myydään 90 dollaria paunalta.

Oregon State Universityn tutkijat työskentelevät hydroponisen viljelyjärjestelmän parissa, joka kasvattaa Dulsea vedessä eikä maaperässä, mikä helpottaa kasvien kasvattamista ja sadonkorjuuta.

Oregon State Universityn kalastuksen professori Chris Langdon, joka osallistui tähän projektiin, sanoi, että "sinun ja pekoninmakuisen superruoan välillä on tällä hetkellä vain merivesi ja auringonpaiste."

Dulse-tuotteet tulevat varmasti myymään, koska maailma rakastaa pekonia – pelkästään Yhdysvalloissa pekonin myynti nousi $ 4 miljardia 2013 ja myynti on luultavasti suurempi tänään. Tätä pekoninmakuista terveysruokaa odotellessa toistuu mielikuva paistinpannulla kiemurtelevasta pekonista. Mitä sinä kuvaat? Aiotko kokeilla tätä pekoni-merilevää?