Prihajajoča zdrava hrana bo imela okus po slanini

Več zdrava hrana vsakodnevno prejmete veliko glasu po vsem svetu, bodisi na trgu, v medijih, industriji zdrave hrane ali vseh zgoraj naštetih.

Obstajajo izdelki iz jagod acai z bogatimi vlakninami in antioksidanti; matcha čaj, ki pospešuje metabolizem, kuri kalorije in razstruplja. Začimba kurkuma naj bi tudi pomagala pri srčnih napadih, odložila sladkorno bolezen, se borila proti raku, zmanjšala bolečine v sklepih, zaščitila možgane in delovala kot orožje proti aknam, proti staranju, suhi koži, prhljaju in strijam. Kokosovo olje in moka zmanjšujeta stres, vzdržujeta holesterol in pravilno prebavo ter pomagata pri hujšanju. Pitaja, znana tudi kot zmajevo sadje, je polna vlaknin, antioksidantov, magnezija in vitamina B ter naj bi krepila imunski sistem in povečala energijo. Pa ne pozabimo na ohrovt.

Kaj je torej naslednje na tem vlaku zdrave hrane?

Trenutno znanstveniki z morskega znanstvenega centra Oregon State University Hatfield gojijo morsko rastlino, ki je bolj hranljiva kot ohrovt in, še bolje, ima okus po slanini. To se imenuje Dulse, rdeča alga ali morska trava, iz severne pacifiške in atlantske obale.

Bogati z vitamini, minerali, antioksidanti in beljakovinami so izdelki Dulse, vključno s krekerji z okusom slanine in solatnim prelivom, že ustvarjeni. Vendar izdelki še niso na voljo na trgu, saj je nabiranje morskih alg drago, trenutno se prodajajo po 90 USD za funt.

Znanstveniki z univerze Oregon State delajo na hidroponskem sistemu kmetovanja, pri katerem Dulse gojijo v vodi in ne v zemlji, kar olajša gojenje in žetev rastline.

Chris Langdon, profesor ribištva na univerzi Oregon State, ki je sodeloval pri tem projektu, je dejal, da »med vami in superhrano z okusom slanine trenutno stojita le morska voda in sonce«.

Izdelki Dulse se bodo zagotovo prodajali, saj svet obožuje slanino – samo v Združenih državah se je prodaja slanine povzpela na $ 4 milijard v 2013 in prodaja je danes verjetno večja. V pričakovanju te zdrave hrane z okusom slanine se miselna podoba slanine, ki cvrči na ponvi, ponavlja. Kaj si predstavljaš? Boste poskusili to morsko slanino?