מזון הבריאות הקרוב יהיה טעם של בייקון

מספר מזון בריאות מקבלים באזז רב ברחבי העולם על בסיס יומי, בין אם בשוק, בתקשורת, בתעשיית מזון הבריאות או בכל האמור לעיל.

יש מוצרי אסאי ברי עם הסיבים העשירים שלהם ונוגדי החמצון; תה מאצ'ה שמגביר את חילוף החומרים, שורף קלוריות ומנקה רעלים. אומרים כי תבלין כורכום נלחם גם בהתקפי לב, מעכב סוכרת, נלחם בסרטן, מפחית כאבי מפרקים, מגן על המוח ופועל כנשק נגד אקנה, אנטי אייג'ינג, עור יבש, קשקשים וסימני מתיחה. שמן קוקוס וקמח מפחיתים מתח, שומרים על כולסטרול ועיכול תקין ומסייעים בירידה במשקל. פיטאיה, המכונה גם פרי הדרקון, עמוסה בסיבים, נוגדי חמצון, מגנזיום וויטמין B, ונאמר שהיא מחזקת את המערכת החיסונית ומגבירה את האנרגיה. ובל נשכח את הקייל.

אז מה הלאה ברכבת מזון בריאות זו?

נכון לעכשיו, מדענים ממרכז המדע הימי של אוניברסיטת אורגון סטייט באטפילד מגדלים צמח ימי שהוא מזין יותר מקייל, ועדיף, טעמו כמו בייקון. זה נקרא דולס, אצה אדומה או אצה, מצפון קווי החוף האוקיינוס ​​השקט והאטלנטי.

עשירים בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחלבונים, מוצרי Dulse, כולל קרקרים בטעם בייקון ורוטב לסלט, כבר נוצרו. עם זאת, המוצרים עדיין אינם זמינים לשוק מכיוון שהאצות יקרות לקציר, נמכרות כיום ב-90 דולר לקילו.

המדענים מאוניברסיטת אורגון עובדים על מערכת חקלאית הידרופונית, מגדלים את Dulse במים ולא באדמה, מה שמקל על הגידול והקציר של הצמח.

כריס לנגדון, פרופסור לדיג באוניברסיטת אורגון ומעורב בפרויקט הזה, אמר כי "כל מה שעומד בינך לבין מזון העל בטעם בייקון כרגע הוא מי ים ושמש".

מוצרי Dulse בוודאי יימכרו מכיוון שהעולם אוהב בייקון - בארצות הברית לבדה, מכירות הבייקון טיפסו ל 4 מיליארדים $ ב2013 והמכירות כנראה גבוהות יותר היום. בציפייה למזון הבריאות הזה בטעם בייקון, דימוי מחשבתי של בייקון רוחש על מחבת כל הזמן חוזר על עצמו. מה אתה מדמיין? האם תנסה את אצת הבייקון הזו?