Makanan kesehatan yang akan datang akan terasa seperti bacon

Sejumlah makanan kesehatan menerima banyak desas-desus di seluruh dunia setiap hari, baik di pasar, media, industri makanan sehat, atau semuanya.

Ada produk acai berry yang kaya serat dan antioksidan; teh matcha yang meningkatkan metabolisme, membakar kalori, dan mendetoksifikasi. Bumbu kunyit juga dikatakan dapat melawan serangan jantung, menunda diabetes, melawan kanker, mengurangi nyeri sendi, melindungi otak, dan bertindak sebagai senjata melawan jerawat, anti penuaan, kulit kering, ketombe, dan stretch mark. Minyak kelapa dan tepung mengurangi stres, menjaga kolesterol dan pencernaan yang baik, dan membantu menurunkan berat badan. Pitaya, juga dikenal sebagai buah naga, dikemas dengan serat, antioksidan, magnesium, dan Vitamin B, dan dikatakan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan energi. Dan jangan lupakan kangkung.

Jadi apa selanjutnya di kereta makanan kesehatan ini?

Saat ini, para ilmuwan dari Oregon State University Hatfield Marine Science Center sedang menanam tanaman laut yang lebih bergizi daripada kangkung dan rasanya seperti bacon. Ini disebut dulse, ganggang merah atau ganggang laut, dari garis pantai Pasifik utara dan Atlantik.

Kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan protein, produk Dulse, termasuk kerupuk rasa bacon dan saus salad, telah dibuat. Namun, produknya belum tersedia di pasaran karena rumput laut mahal untuk dipanen, saat ini dijual dengan harga $90 per pon.

Ilmuwan Universitas Negeri Oregon sedang mengerjakan sistem pertanian hidroponik, menanam Dulse di air daripada di tanah, yang membuat tanaman lebih mudah ditanam dan dipanen.

Chris Langdon, seorang profesor perikanan di Oregon State University dan terlibat dalam proyek ini, mengatakan bahwa "semua yang berdiri di antara Anda dan makanan super rasa bacon saat ini adalah air laut dan sinar matahari."

Produk Dulse pasti akan terjual karena dunia menyukai bacon — di Amerika Serikat saja, penjualan bacon melonjak $ 4 miliar 2013 dan penjualan mungkin lebih tinggi hari ini. Untuk mengantisipasi makanan kesehatan beraroma bacon ini, gambaran mental tentang bacon yang mendesis di wajan terus berulang. Apa yang kamu gambar? Apakah Anda akan mencoba rumput laut bacon ini?