Makanan kesihatan yang akan datang akan rasa seperti bacon

Sebilangan makanan kesihatan menerima banyak buzz di seluruh dunia setiap hari, sama ada di pasaran, media, industri makanan kesihatan atau semua perkara di atas.

Terdapat produk acai beri dengan serat dan antioksidan yang kaya; teh matcha yang meningkatkan metabolisme, membakar kalori, dan menyahtoksik. Rempah kunyit juga dikatakan dapat melawan serangan jantung, melambatkan diabetes, melawan kanser, mengurangkan sakit sendi, melindungi otak, dan bertindak sebagai senjata melawan jerawat, anti penuaan, kulit kering, kelemumur, dan stretch mark. Minyak kelapa dan tepung mengurangkan tekanan, mengekalkan kolesterol dan pencernaan yang betul, dan membantu dengan penurunan berat badan. Pitaya, juga dikenali sebagai buah naga, padat dengan serat, antioksidan, magnesium, dan Vitamin B, dan dikatakan dapat menguatkan sistem imun dan meningkatkan tenaga. Dan jangan lupa tentang kale.

Jadi apa yang seterusnya pada kereta api makanan kesihatan ini?

Pada masa ini, saintis dari Pusat Sains Marin Hatfield Universiti Negeri Oregon sedang menanam tumbuhan marin yang lebih berkhasiat daripada kangkung dan, lebih baik lagi, rasanya seperti daging. Ia dipanggil dulse, alga merah atau rumpai laut, dari pantai utara Pasifik dan Atlantik.

Kaya dengan vitamin, mineral, antioksidan dan protein, produk Dulse, termasuk keropok berperisa bacon dan salad dressing, telah pun dicipta. Walau bagaimanapun, produk itu belum lagi tersedia untuk pasaran kerana rumpai laut itu mahal untuk dituai, kini dijual pada harga $90 setiap paun.

Para saintis Universiti Negeri Oregon sedang mengusahakan sistem pertanian hidroponik, menanam Dulse dalam air dan bukannya dalam tanah, yang menjadikan tumbuhan lebih mudah untuk tumbuh dan menuai.

Chris Langdon, seorang profesor perikanan di Oregon State University dan terlibat dalam projek ini, berkata "semua yang ada di antara anda dan makanan super berperisa bacon sekarang ialah air laut dan cahaya matahari."

Produk Dulse pasti akan terjual kerana dunia menyukai bacon—di Amerika Syarikat sahaja, jualan bacon meningkat kepada $ 4 bilion pada 2013 dan jualan mungkin lebih tinggi hari ini. Untuk menjangkakan makanan kesihatan berperisa bacon ini, imej mental daging yang berdesing di atas kuali terus berulang. Apa yang anda gambarkan? Adakah anda akan mencuba rumpai laut bacon ini?