Sellulêre landbou: Die wetenskap om diereprodukte sonder diere te produseer.

• Author:
• Author naam

  Quantumrun Foresight
• 20 Januarie 2022

Insig opsomming

Sellulêre landbou, of biokultuur, is 'n nuwe benadering tot voedselproduksie wat selle en mikroörganismes gebruik om landbouprodukte te skep, wat 'n volhoubare alternatief vir tradisionele boerdery bied. Hierdie metode maak voorsiening vir die produksie van items soos vleis, melk en eiers sonder die behoefte aan diereboerdery en strek selfs tot nie-voedselitems, soos pels, parfuum en hout. Die potensiële impak van hierdie tegnologie wissel van omgewingsvoordele en arbeidsmarkherstrukturering tot veranderinge in voedselveiligheidsregulasies en verbruikershoudings.

Sellulêre landboukonteks

Sellulêre landbou, wat dikwels na verwys word as biokultuur, verteenwoordig 'n nuwe benadering tot voedselproduksie wat die vermoëns van selle en mikroörganismes benut om landbouprodukte te skep. Hierdie metode het ten doel om items te produseer wat identies is aan dié wat in die natuur gekweek word, wat 'n volhoubare en doeltreffende alternatief bied. Boonop strek hierdie tegnologie verder as voedsel, wat die produksie van items soos pels, parfuum en hout moontlik maak.

Tans kan sellulêre landbou in twee hoofkategorieë verdeel word: sellulêre en asellulêre. Die sellulêre metode, ook bekend as selverbouing, is 'n proses wat behels die verbouing van vleis direk van dierlike stamselle. Hierdie selle word tipies verkry deur 'n biopsieprosedure wat op 'n lewende dier uitgevoer word. Sodra die selle geoes is, word hulle voorsien van voedingstowwe in 'n beheerde omgewing, wat dikwels na verwys word as 'n verbouer. Met verloop van tyd groei en vermeerder hierdie selle en vorm spierweefsel, wat die primêre komponent van dierevleis is.

Die asellulêre metode, wat soms na verwys word as presisiefermentasie, fokus op die kweek van mikrobes eerder as selle. In hierdie proses word mikrobes gemanipuleer en gevoed om in eindprodukte te omskep wat voedselmateriaal, soos melk en eiers, insluit. Hierdie metode bied 'n unieke manier om voedselitems te produseer wat tradisioneel van diere afkomstig is, maar sonder die behoefte aan diereboerdery. 

Ontwrigtende impak

Tradisionele landbou staar 'n etiese uitdaging in die gesig met betrekking tot diereregte en welsyn. Sellulêre landbou spreek hierdie uitdaging aan deur diere uit die voedselproduksievergelyking te haal. Hierdie etiese dilemma, saam met die toenemende verbruikersvraag na volhoubare voedselproduksiestelsels, het daartoe gelei dat sommige maatskappye en beginners in voedselproduksieprosesse belê wat biokultuurtegnologieë gebruik. 

’n Bykomende faktor wat die groei van sellulêre landbou beïnvloed, is dat dit aansienlik veiliger is vir die omgewing as tradisionele landbou. Spesifiek, sellulêre landbou gebruik 80 persent minder water, voer en grond as tradisionele veeboerdery, en dit vereis nie die gebruik van antibiotika en teeldienste nie - alles saam beteken hierdie voordele dat sellulêre landbou aansienlik goedkoper as tradisionele landbou kan word sodra dit skaal bereik.

Om egter met tradisionele landboumaatskappye mee te ding en verbruikersaanvaarding te verkry, sal hierdie sellulêre landboumaatskappye kliënte moet opvoed oor die konsep van sellulêre landbou en die gepaardgaande voordele. Hulle sal ook fondse moet kry vir navorsing en produksieskaal, asook regerings moet beywer om sellulêre landbouvriendelike regulasies deur te voer. Langtermyn word verwag dat die gekweekte vleisbedryf teen 28.6 $2026 miljard werd sal wees en teen 94.54 $2030 miljard.

Implikasies van sellulêre landbou

Wyer implikasies van sellulêre landbou kan die volgende insluit:

• Dieetkundiges wat pasgemaakte en bekostigbare plantgebaseerde vleisalternatiewe vir mense met spesifieke gesondheidstoestande aanpas.
• Biofabrieke wat geenredigeringsinnovasies gebruik om medisyne te vervaardig, sowel as die organiese vervaardiging van ander produkte, insluitend biobrandstof, tekstielmateriale, konstruksiemateriaal soos bioplastiek en verskeie chemikalieë.
• Stofmaatskappye bio-ingenieursbakterieë met DNA wat ontwerp is om vesel in spinnekoppe te produseer en dit dan in kunsmatige sy te spin. 
• Leerindustrieë wat 'n proteïen in dierevel (kollageen) kweek om biovervaardigde leer te produseer. 
• Organisme-ontwerpmaatskappye wat persoonlike mikrobes ontwerp en geure kweek. 
• 'n Herstrukturering van die arbeidsmark, met 'n afname in tradisionele boerderyrolle en 'n toename in biotegnologie-verwante poste, wat 'n heropleiding van die arbeidsmag vereis.
• Nuwe regulasies en standaarde om voedselveiligheid en kwaliteit te verseker, wat lei tot 'n hervorming van die wetlike landskap rondom voedselproduksie.
• Laer voedselpryse op lang termyn, wat moontlik hoëgehalte proteïenbronne meer toeganklik maak vir ekonomies benadeelde bevolkings.
• Verbruikers word meer oop vir produkte wat in laboratoriums gekweek word, wat lei tot 'n beduidende verandering in dieetgewoontes en voedselkultuur.

Vrae om te oorweeg

• Gegewe 'n keuse tussen organiese en biogekweekte voedsel, wat sou jy verkies om te eet, en hoekom?
• Wat is jou gedagtes oor sellulêre landbou wat veeboerdery moontlik sal vervang?