सेलुलर कृषि: जनावरहरू बिना पशु उत्पादनहरू उत्पादन गर्ने विज्ञान।

• लेखक:
• लेखक नाम

  Quantumrun दूरदर्शिता
• जनवरी 20, 2022

अन्तरदृष्टि सारांश

सेलुलर कृषि, वा बायोकल्चर, खाद्य उत्पादनको लागि एक उपन्यास दृष्टिकोण हो जसले कोषहरू र सूक्ष्मजीवहरू प्रयोग गरी कृषि उत्पादनहरू सिर्जना गर्दछ, जसले परम्परागत खेतीलाई दिगो विकल्प प्रदान गर्दछ। यस विधिले मासु, दूध, र अण्डा जस्ता वस्तुहरू पशुपालनको आवश्यकता बिना उत्पादन गर्न अनुमति दिन्छ र फर, अत्तर र काठ जस्ता गैर-खाद्य वस्तुहरूमा पनि विस्तार गर्दछ। यस प्रविधिको सम्भावित प्रभावहरू वातावरणीय फाइदाहरू र रोजगार बजारको पुनर्संरचनादेखि खाद्य सुरक्षा नियमहरू र उपभोक्ता मनोवृत्तिहरूमा परिवर्तनहरू सम्म छन्।

सेलुलर कृषि सन्दर्भ

सेलुलर कृषि, प्रायः जैवसंस्कृति भनेर चिनिन्छ, खाद्य उत्पादनको लागि नयाँ दृष्टिकोणलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ जसले कोषहरू र सूक्ष्मजीवहरूको क्षमतालाई कृषि उत्पादनहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्दछ। यस विधिले दिगो र प्रभावकारी विकल्प प्रदान गर्दै प्रकृतिमा हुर्किएका वस्तुहरू जस्तै उत्पादन गर्ने लक्ष्य राख्छ। थप रूपमा, यो प्रविधि खानाभन्दा बाहिर फैलिएको छ, फर, अत्तर र काठ जस्ता वस्तुहरूको उत्पादनलाई सक्षम पार्दै।

वर्तमानमा, सेलुलर कृषिलाई दुई मुख्य वर्गहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ: सेलुलर र एसेलुलर। सेलुलर विधि, जसलाई सेल खेती पनि भनिन्छ, एक प्रक्रिया हो जसमा जनावरको स्टेम सेलहरूबाट सीधै मासु उत्पादन हुन्छ। यी कोशिकाहरू सामान्यतया जीवित जनावरमा गरिएको बायोप्सी प्रक्रिया मार्फत प्राप्त गरिन्छ। एक पटक कोशिकाहरू काटिसकेपछि, तिनीहरूलाई एक नियन्त्रित वातावरणमा पोषक तत्वहरू प्रदान गरिन्छ, जसलाई प्रायः कृषक भनिन्छ। समयको साथ, यी कोशिकाहरू बढ्दै र गुणा हुन्छन्, मांसपेशी तन्तुहरू बनाउँछन्, जुन जनावरको मासुको प्राथमिक घटक हो।

एसेल्युलर विधि, कहिलेकाँही सटीक किण्वन भनेर चिनिन्छ, कोशिकाहरूको सट्टा सूक्ष्मजीवहरूको खेतीमा केन्द्रित हुन्छ। यस प्रक्रियामा, सूक्ष्मजीवहरूलाई हेरफेर गरिन्छ र दूध र अण्डा जस्ता खाद्य सामग्रीहरू समावेश गर्ने अन्तिम उत्पादनहरूमा रूपान्तरण गर्न पोषण गरिन्छ। यो विधिले परम्परागत रूपमा जनावरहरूबाट व्युत्पन्न गरिएका खाद्य वस्तुहरू उत्पादन गर्ने अनौठो तरिका प्रदान गर्दछ, तर पशुपालनको आवश्यकता बिना। 

विघटनकारी प्रभाव

परम्परागत कृषिले पशु अधिकार र कल्याण सम्बन्धी नैतिक चुनौतीको सामना गर्दछ। सेलुलर कृषिले जनावरहरूलाई खाद्य उत्पादन समीकरणबाट बाहिर निकालेर यस चुनौतीलाई सम्बोधन गर्दछ। यो नैतिक समस्या, दिगो खाद्य उत्पादन प्रणालीहरूको लागि बढ्दो उपभोक्ता मागको साथसाथै, केही कम्पनीहरू र स्टार्टअपहरूलाई जैविक संस्कृति प्रविधिहरू प्रयोग गर्ने खाद्य उत्पादन प्रक्रियाहरूमा लगानी गर्न प्रेरित गरेको छ। 

सेलुलर कृषिको बृद्धिलाई प्रभाव पार्ने एक अतिरिक्त कारक भनेको परम्परागत कृषि भन्दा वातावरणको लागि महत्त्वपूर्ण रूपमा सुरक्षित छ। विशेष गरी, सेलुलर कृषिले परम्परागत पशुपालन खेतीको तुलनामा 80 प्रतिशत कम पानी, दाना, र जमिन प्रयोग गर्दछ, र यसलाई एन्टिबायोटिक र प्रजनन सेवाहरूको प्रयोगको आवश्यकता पर्दैन - सबै सँगै, यी फाइदाहरूको मतलब सेलुलर कृषि परम्परागत कृषि भन्दा धेरै सस्तो हुन सक्छ। एक पटक यो स्केल पुग्छ।

यद्यपि, परम्परागत कृषि कम्पनीहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न र उपभोक्ता स्वीकृति प्राप्त गर्न, यी सेलुलर कृषि कम्पनीहरूले सेलुलर कृषिको अवधारणा र यससँग सम्बन्धित लाभहरूको बारेमा ग्राहकहरूलाई शिक्षित गर्नुपर्नेछ। तिनीहरूले अनुसन्धान र उत्पादन स्केलिंगको लागि कोषको स्रोत पनि आवश्यक पर्नेछ, साथै सेलुलर कृषि-मैत्री नियमहरू पारित गर्न सरकारहरूलाई लबी गर्न आवश्यक छ। दीर्घकालीन रूपमा, कल्चर्ड मासु उद्योग 28.6 सम्म $ 2026 बिलियन र 94.54 सम्म $ 2030 बिलियन हुने अनुमान गरिएको छ।

सेलुलर कृषि को प्रभाव

सेलुलर कृषिको व्यापक प्रभावहरू समावेश हुन सक्छन्:

• विशिष्ट स्वास्थ्य अवस्था भएका व्यक्तिहरूका लागि अनुकूलित र किफायती बिरुवामा आधारित मासु विकल्पहरू सिलाई गर्ने आहारविद्हरू।
• जैव-कारखानाहरू औषधिहरू उत्पादन गर्न जीन सम्पादन नवाचारहरू प्रयोग गरेर, साथै जैविक इन्धन, कपडा सामग्री, बायोप्लास्टिक्स जस्ता निर्माण सामग्रीहरू, र विभिन्न रसायनहरू सहित अन्य उत्पादनहरूको जैविक निर्माण।
• कपडा कम्पनीहरूले माकुराहरूमा फाइबर उत्पादन गर्न र त्यसपछि कृत्रिम रेशममा स्पिन गर्न डिजाइन गरिएको डीएनएसँग ब्याक्टेरिया बायोइन्जिनियरिङ गर्दछ। 
• छाला उद्योगहरू जैविक छाला उत्पादन गर्न जनावरको छाला (कोलेजन) मा उपस्थित प्रोटिन बढाउँछन्। 
• जीव डिजाइन कम्पनीहरू अनुकूलन सूक्ष्मजीवहरू डिजाइन गर्ने र सुगन्धहरू खेती गर्ने। 
• रोजगारी बजारको पुनर्संरचना, परम्परागत खेती भूमिकामा आएको गिरावट र जैव-प्रविधि सम्बन्धी रोजगारीहरूमा वृद्धि, कार्यबलको पुन: सीप आवश्यक पर्दछ।
• खाद्य सुरक्षा र गुणस्तर सुनिश्चित गर्न नयाँ नियमहरू र मापदण्डहरू, जसले खाद्य उत्पादनको वरिपरि कानुनी परिदृश्यलाई पुन: आकार दिन्छ।
• दीर्घकालीन रूपमा कम खाद्य मूल्यहरू, सम्भावित रूपमा उच्च-गुणस्तरको प्रोटिन स्रोतहरू आर्थिक रूपमा विपन्न जनसंख्याका लागि थप पहुँचयोग्य बनाउँदै।
• उपभोक्ताहरू प्रयोगशाला-उत्पादित उत्पादनहरूका लागि थप खुला हुँदैछन्, जसले आहार बानी र खाद्य संस्कृतिमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तन ल्याउनेछ।

विचार गर्न प्रश्नहरु

• अर्गानिक र बायोकल्चर गरिएको खानाको बीचमा छनोट दिनुभएको छ, तपाई कुन उपभोग गर्न रुचाउनु हुन्छ र किन?
• सेलुलर कृषिले पशुपालनलाई प्रतिस्थापन गर्ने बारे तपाईको विचार के छ?