סעליאַלער אַגריקולטורע: די וויסנשאַפֿט פון פּראָדוצירן כייַע פּראָדוקטן אָן אַנימאַלס.

• וועגן דעם מחבר
• מחבר נאָמען

  קוואַנטומרון פאָרסייט
• יאנואר קסנומקס, קסנומקס

ינסייט קיצער

סעליאַלער אַגריקולטורע, אָדער ביאָקולטורע, איז אַ ראָמאַן צוגאַנג צו עסנוואַרג פּראָדוקציע וואָס ניצט סעלז און מייקראָואָרגאַניזאַמז צו שאַפֿן לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן, וואָס אָפפערס אַ סאַסטיינאַבאַל אנדער ברירה צו טראדיציאנעלן פאַרמינג. דער אופֿן אַלאַוז די פּראָדוקציע פון ​​זאכן ווי פלייש, מילך און עגגס אָן די נויט פֿאַר כייַע פאַרמינג און אפילו יקסטענדז צו ניט-עסנוואַרג זאכן, אַזאַ ווי פוטער, פּאַרפום און האָלץ. די פּאָטענציעל ימפּאַקץ פון דעם טעכנאָלאָגיע קייט פון ינווייראַנמענאַל בענעפיץ און אַרבעט מאַרק ריסטראַקטשערינג צו ענדערונגען אין עסנוואַרג זיכערקייַט רעגיאַליישאַנז און קאַנסומער אַטאַטודז.

סעליאַלער אַגריקולטורע קאָנטעקסט

סעליאַלער אַגריקולטורע, אָפט ריפערד צו ווי ביאָקולטורע, רעפּראַזענץ אַ נייַע צוגאַנג צו עסנוואַרג פּראָדוקציע וואָס לעוועראַדזשאַז די קייפּאַבילאַטיז פון סעלז און מייקראָואָרגאַניזאַמז צו שאַפֿן לאַנדווירטשאַפטלעך פּראָדוקטן. דער אופֿן יימז צו פּראָדוצירן ייטאַמז וואָס זענען יידעניקאַל צו די דערוואַקסן אין נאַטור, וואָס אָפפערס אַ סאַסטיינאַבאַל און עפעקטיוו אנדער ברירה. אַדדיטיאָנאַללי, די טעכנאָלאָגיע יקסטענדז ווייַטער פון עסנוואַרג, וואָס אַלאַוז די פּראָדוקציע פון ​​זאכן אַזאַ ווי פוטער, פּאַרפום און האָלץ.

דערווייַל, סעליאַלער אַגריקולטורע קענען זיין צעטיילט אין צוויי הויפּט קאַטעגאָריעס: סעליאַלער און אַסעללולאַר. דער סעליאַלער אופֿן, אויך באקאנט ווי צעל קאַלטיוויישאַן, איז אַ פּראָצעס וואָס ינוואַלווז גראָוינג פלייש גלייַך פון כייַע סטעם סעלז. די סעלז זענען טיפּיקלי באקומען דורך אַ ביאָפּסי פּראָצעדור געטאן אויף אַ לעבעדיק כייַע. אַמאָל די סעלז זענען כאַרוואַסטיד, זיי זענען צוגעשטעלט מיט נוטריאַנץ אין אַ קאַנטראָולד סוויווע, אָפט ריפערד צו ווי אַ קאַלטיוואַטאָר. איבער צייַט, די סעלז וואַקסן און מערן, פאָרמינג מוסקל געוועב, וואָס איז די ערשטיק קאָמפּאָנענט פון כייַע פלייש.

די אַסעללולאַר אופֿן, מאל ריפערד צו ווי פּינטלעכקייַט פערמאַנטיישאַן, פאָוקיסיז אויף די קאַלטיוויישאַן פון מייקראָובז אלא ווי סעלז. אין דעם פּראָצעס, מייקראָובז זענען מאַניפּיאַלייטיד און נערטשערד צו יבערמאַכן אין סוף פּראָדוקטן וואָס אַרייַננעמען עסנוואַרג מאַטעריאַלס, אַזאַ ווי מילך און עגגס. דער אופֿן אָפפערס אַ יינציק וועג צו פּראָדוצירן עסנוואַרג זאכן וואָס זענען טראַדישאַנאַלי דערייווד פון אַנימאַלס, אָבער אָן די נויט פֿאַר כייַע פאַרמינג. 

דיסראַפּטיוו פּראַל

טראַדיציאָנעל אַגריקולטורע פייסיז אַן עטישע אַרויסרופן מיט כייַע רעכט און וווילשטאנד. סעליאַלער אַגריקולטורע אַדרעסז דעם אַרויסרופן דורך נעמען אַנימאַלס אויס פון די עסנוואַרג פּראָדוקציע יקווייזשאַן. דעם עטישע קריגערייַ, צוזאמען די רייזינג קאַנסומער פאָדערונג פֿאַר סאַסטיינאַבאַל עסנוואַרג פּראָדוקציע סיסטעמען, האט געפירט עטלעכע קאָמפּאַניעס און סטאַרטאַפּס צו ינוועסטירן אין עסנוואַרג פּראָדוקטיאָנס פּראַסעסאַז וואָס נוצן בייאָוקאַלטשער טעקנאַלאַדזשיז. 

אַן נאָך פאַקטאָר וואָס ינפלואַנסינג די וווּקס פון סעליאַלער אַגריקולטורע איז אַז עס איז באטייטיק סאַפער פֿאַר די סוויווע ווי טראדיציאנעלן אַגריקולטורע. ספּאַסיפיקלי, סעליאַלער אַגריקולטורע ניצט אַרויף צו 80 פּראָצענט ווייניקער וואַסער, פיטער און לאַנד ווי טראדיציאנעלן לייווסטאַק פאַרמינג, און עס טוט נישט דאַרפן די נוצן פון אַנטיביאַטיקס און ברידינג באַדינונגס - אַלע צוזאַמען, די אַדוואַנטידזשיז מיינען אַז סעליאַלער אַגריקולטורע קענען ווערן באטייטיק טשיפּער ווי טראדיציאנעלן אַגריקולטורע אַמאָל עס ריטשאַז וואָג.

אָבער, צו קאָנקורירן מיט טראדיציאנעלן לאַנדווירטשאַפטלעך קאָמפּאַניעס און באַקומען אַקסעפּטאַנס פון קאַנסומער, די סעליאַלער אַגריקולטורע קאָמפּאַניעס וועלן האָבן צו דערציען קאַסטאַמערז וועגן דער באַגריף פון סעליאַלער אַגריקולטורע און די פֿאַרבונדן בענעפיץ. זיי וועלן אויך דאַרפֿן צו מקור געלט פֿאַר פאָרשונג און פּראָדוקציע סקיילינג, ווי געזונט ווי פויע גאַווערמאַנץ צו פאָרן סעליאַלער אַגריקולטורע-פרייַנדלעך רעגיאַליישאַנז. לאנג טערמין, די געבילדעטער פלייש אינדוסטריע איז פּראַדזשעקטאַד צו זיין ווערט $ 28.6 ביליאָן אין 2026 און $ 94.54 ביליאָן אין 2030.

ימפּלאַקיישאַנז פון סעליאַלער אַגריקולטורע

ברייטער ימפּלאַקיישאַנז פון סעליאַלער אַגריקולטורע קען אַרייַננעמען:

• דיעטיסיאַנס טיילערינג קאַסטאַמייזד און אַפאָרדאַבאַל פאַבריק-באזירט פלייש אַלטערנאַטיוועס פֿאַר מענטשן מיט ספּעציפיש געזונט טנאָים.
• ביאָ-פאבריקן ניצן דזשין עדיטינג ינאָווויישאַנז צו פּראָדוצירן דרוגס, ווי געזונט ווי די אָרגאַניק פּראָדוצירן פון אנדערע פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט ביאָפועלס, טעקסטיל מאַטעריאַלס, קאַנסטראַקשאַן מאַטעריאַלס ווי ביאָפּלאַסטיק און פאַרשידן קעמיקאַלז.
• שטאָף קאָמפּאַניעס ביאָענגינעערינג באַקטיריאַ מיט דנאַ דיזיינד צו פּראָדוצירן פיברע אין ספּיידערז און דעמאָלט ומדריי עס אין קינסטלעך זייַד. 
• לעדער ינדאַסטריז וואַקסן אַ פּראָטעין פאָרשטעלן אין כייַע הויט (קאַלאַגאַן) צו פּראָדוצירן ביאָפאַבריקייטיד לעדער. 
• אָרגאַניזאַמז פּלאַן קאָמפּאַניעס דיזיינינג מנהג מייקראָובז און קאַלטשערינג פרייגראַנסיז. 
• א ריסטראַקטשערינג פון די אַרבעט מאַרק, מיט אַ אַראָפּגיין אין טראדיציאנעלן פאַרמינג ראָלעס און אַ פאַרגרעסערן אין ביאָטעטשנאָלאָגי-פֿאַרבונדענע דזשאָבס, ריקוויירינג אַ שייַעך-סקילינג פון די ווערקפאָרס.
• ניו רעגיאַליישאַנז און סטאַנדאַרדס צו ענשור עסנוואַרג זיכערקייַט און קוואַליטעט, וואָס פירן צו אַ רישאַפּינג פון די לעגאַל לאַנדשאַפט אַרום עסנוואַרג פּראָדוקציע.
• נידעריקער עסנוואַרג פּרייז אין די לאַנג טערמין, פּאַטענטשאַלי מאַכן הויך-קוואַליטעט פּראָטעין קוואלן מער צוטריטלעך צו עקאָנאָמיק דיסאַדוואַנטידזשד פּאַפּיאַליישאַנז.
• קאָנסומערס ווערן מער אָפן פֿאַר לאַב-דערוואַקסן פּראָדוקטן, וואָס פירן צו אַ באַטייטיק ענדערונג אין דייאַטערי געוווינהייטן און עסנוואַרג קולטור.

פֿראגן צו באַטראַכטן

• געגעבן אַ ברירה צווישן אָרגאַניק און בייאָוקאַלטשערד עסנוואַרג, וואָס וואָלט איר בעסער צו פאַרנוצן, און וואָס?
• וואָס זענען דיין געדאנקען וועגן סעליאַלער אַגריקולטורע עפשער ריפּלייסינג לייווסטאַק פאַרמינג?