Agriculture cellulaire : La science de la production de produits animaux sans animaux.

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  Prévision quantique
• 20 janvier 2022

Résumé des informations

L'agriculture cellulaire, ou bioculture, est une nouvelle approche de la production alimentaire qui utilise des cellules et des micro-organismes pour créer des produits agricoles, offrant une alternative durable à l'agriculture traditionnelle. Cette méthode permet la production d'articles comme la viande, le lait et les œufs sans avoir besoin d'élevage et s'étend même aux articles non alimentaires, tels que la fourrure, le parfum et le bois. Les impacts potentiels de cette technologie vont des avantages environnementaux et de la restructuration du marché du travail aux modifications des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des attitudes des consommateurs.

Contexte de l'agriculture cellulaire

L'agriculture cellulaire, souvent appelée bioculture, représente une nouvelle approche de la production alimentaire qui exploite les capacités des cellules et des micro-organismes pour créer des produits agricoles. Cette méthode vise à produire des objets identiques à ceux cultivés dans la nature, offrant une alternative durable et efficace. De plus, cette technologie s'étend au-delà de la nourriture, permettant la production d'articles tels que la fourrure, le parfum et le bois.

Actuellement, l'agriculture cellulaire peut être divisée en deux catégories principales : cellulaire et acellulaire. La méthode cellulaire, également connue sous le nom de culture cellulaire, est un processus qui consiste à faire pousser de la viande directement à partir de cellules souches animales. Ces cellules sont généralement obtenues par une procédure de biopsie effectuée sur un animal vivant. Une fois les cellules récoltées, elles reçoivent des nutriments dans un environnement contrôlé, souvent appelé cultivateur. Au fil du temps, ces cellules se développent et se multiplient, formant le tissu musculaire, qui est le principal composant de la viande animale.

La méthode acellulaire, parfois appelée fermentation de précision, se concentre sur la culture de microbes plutôt que de cellules. Dans ce processus, les microbes sont manipulés et nourris pour se transformer en produits finaux qui incluent des matières alimentaires, telles que le lait et les œufs. Cette méthode offre un moyen unique de produire des aliments traditionnellement dérivés d'animaux, mais sans avoir recours à l'élevage. 

Impact perturbateur

L'agriculture traditionnelle est confrontée à un défi éthique concernant les droits et le bien-être des animaux. L'agriculture cellulaire relève ce défi en retirant les animaux de l'équation de la production alimentaire. Ce dilemme éthique, parallèlement à la demande croissante des consommateurs pour des systèmes de production alimentaire durables, a conduit certaines entreprises et startups à investir dans des processus de production alimentaire utilisant des technologies de bioculture. 

Un facteur supplémentaire influençant la croissance de l'agriculture cellulaire est qu'elle est nettement plus sûre pour l'environnement que l'agriculture traditionnelle. Plus précisément, l'agriculture cellulaire utilise jusqu'à 80 % moins d'eau, d'aliments pour animaux et de terres que l'élevage traditionnel, et elle ne nécessite pas l'utilisation d'antibiotiques et de services d'élevage. Ensemble, ces avantages signifient que l'agriculture cellulaire peut devenir nettement moins chère que l'agriculture traditionnelle. une fois qu'il atteint l'échelle.

Cependant, pour concurrencer les entreprises agricoles traditionnelles et gagner l'acceptation des consommateurs, ces entreprises d'agriculture cellulaire devront éduquer les clients sur le concept d'agriculture cellulaire et les avantages associés. Ils devront également trouver des fonds pour la recherche et la mise à l'échelle de la production, ainsi que faire pression sur les gouvernements pour qu'ils adoptent des réglementations favorables à l'agriculture cellulaire. À long terme, l'industrie de la viande cultivée devrait valoir 28.6 milliards de dollars d'ici 2026 et 94.54 milliards de dollars d'ici 2030.

Implications de l'agriculture cellulaire

Les implications plus larges de l'agriculture cellulaire peuvent inclure :

• Diététiciens adaptant des substituts de viande à base de plantes personnalisés et abordables pour les personnes ayant des problèmes de santé spécifiques.
• Bio-usines utilisant des innovations d'édition de gènes pour produire des médicaments, ainsi que la fabrication biologique d'autres produits, notamment des biocarburants, des matériaux textiles, des matériaux de construction comme les bioplastiques et divers produits chimiques.
• Les entreprises de tissus fabriquent des bactéries avec de l'ADN conçu pour produire des fibres dans les araignées, puis les transformer en soie artificielle. 
• Industries du cuir cultivant une protéine présente dans la peau animale (collagène) pour produire du cuir biofabriqué. 
• Entreprises de conception d'organismes concevant des microbes personnalisés et cultivant des parfums. 
• Une restructuration du marché du travail, avec un recul des métiers traditionnels de l'agriculture et une augmentation des emplois liés aux biotechnologies, nécessitant une requalification de la main-d'œuvre.
• De nouvelles réglementations et normes pour garantir la sécurité et la qualité des aliments, entraînant une refonte du paysage juridique autour de la production alimentaire.
• Baisser les prix des denrées alimentaires à long terme, ce qui pourrait rendre les sources de protéines de haute qualité plus accessibles aux populations économiquement défavorisées.
• Les consommateurs deviennent plus ouverts aux produits cultivés en laboratoire, entraînant un changement significatif des habitudes alimentaires et de la culture alimentaire.

Questions à considérer

• Si vous aviez le choix entre des aliments biologiques et biocultivés, que préféreriez-vous consommer et pourquoi ?
• Que pensez-vous d'une agriculture cellulaire remplaçant éventuellement l'élevage ?