Amaethyddiaeth gell: Y wyddoniaeth o gynhyrchu cynhyrchion anifeiliaid heb anifeiliaid.

• Awdur:
• enw awdur

  Rhagolwg Quantumrun
• Ionawr 20, 2022

Crynodeb mewnwelediad

Mae amaethyddiaeth gell, neu fioddiwylliant, yn ddull newydd o gynhyrchu bwyd sy'n defnyddio celloedd a micro-organebau i greu cynhyrchion amaethyddol, gan gynnig dewis cynaliadwy yn lle ffermio traddodiadol. Mae'r dull hwn yn caniatáu ar gyfer cynhyrchu eitemau fel cig, llaeth, ac wyau heb fod angen ffermio anifeiliaid a hyd yn oed yn ymestyn i eitemau nad ydynt yn fwyd, fel ffwr, persawr, a phren. Mae effeithiau posibl y dechnoleg hon yn amrywio o fanteision amgylcheddol ac ailstrwythuro'r farchnad swyddi i newidiadau mewn rheoliadau diogelwch bwyd ac agweddau defnyddwyr.

Cyd-destun amaethyddiaeth cellog

Mae amaethyddiaeth gell, y cyfeirir ato'n aml fel bioddiwylliant, yn cynrychioli dull newydd o gynhyrchu bwyd sy'n trosoli galluoedd celloedd a micro-organebau i greu cynhyrchion amaethyddol. Nod y dull hwn yw cynhyrchu eitemau sy'n union yr un fath â'r rhai a dyfir ym myd natur, gan gynnig dewis arall cynaliadwy ac effeithlon. Yn ogystal, mae'r dechnoleg hon yn ymestyn y tu hwnt i fwyd, gan alluogi cynhyrchu eitemau fel ffwr, persawr a phren.

Ar hyn o bryd, gellir rhannu amaethyddiaeth cellog yn ddau brif gategori: cellog ac agellog. Mae'r dull cellog, a elwir hefyd yn amaethu celloedd, yn broses sy'n golygu tyfu cig yn uniongyrchol o fôn-gelloedd anifeiliaid. Fel arfer ceir y celloedd hyn trwy weithdrefn biopsi a gyflawnir ar anifail byw. Unwaith y bydd y celloedd wedi'u cynaeafu, maent yn cael maetholion mewn amgylchedd rheoledig, y cyfeirir ato'n aml fel triniwr. Dros amser, mae'r celloedd hyn yn tyfu ac yn lluosi, gan ffurfio meinwe cyhyrau, sef prif gydran cig anifeiliaid.

Mae'r dull agellog, y cyfeirir ato weithiau fel eplesu manwl gywir, yn canolbwyntio ar dyfu microbau yn hytrach na chelloedd. Yn y broses hon, mae microbau'n cael eu trin a'u meithrin i'w trawsnewid yn gynhyrchion terfynol sy'n cynnwys deunyddiau bwyd, fel llaeth ac wyau. Mae'r dull hwn yn cynnig ffordd unigryw o gynhyrchu eitemau bwyd sy'n dod yn draddodiadol o anifeiliaid, ond heb fod angen ffermio anifeiliaid. 

Effaith aflonyddgar

Mae amaethyddiaeth draddodiadol yn wynebu her foesegol yn ymwneud â hawliau a lles anifeiliaid. Mae amaethyddiaeth gell yn mynd i'r afael â'r her hon trwy dynnu anifeiliaid allan o'r hafaliad cynhyrchu bwyd. Mae'r penbleth moesegol hwn, ochr yn ochr â galw cynyddol defnyddwyr am systemau cynhyrchu bwyd cynaliadwy, wedi arwain rhai cwmnïau a busnesau newydd i fuddsoddi mewn prosesau cynhyrchu bwyd sy'n defnyddio technolegau bioddiwylliant. 

Ffactor ychwanegol sy'n dylanwadu ar dwf amaethyddiaeth cellog yw ei fod yn llawer mwy diogel i'r amgylchedd nag amaethyddiaeth draddodiadol. Yn benodol, mae amaethyddiaeth gellog yn defnyddio hyd at 80 y cant yn llai o ddŵr, porthiant a thir na ffermio da byw traddodiadol, ac nid oes angen defnyddio gwrthfiotigau a gwasanaethau bridio - gyda'i gilydd, mae'r manteision hyn yn golygu y gall amaethyddiaeth gellog ddod yn llawer rhatach nag amaethyddiaeth draddodiadol. unwaith y bydd yn cyrraedd graddfa.

Fodd bynnag, i gystadlu â chwmnïau amaethyddol traddodiadol yn ogystal ag ennill derbyniad defnyddwyr, bydd yn rhaid i'r cwmnïau amaethyddiaeth cellog hyn addysgu cwsmeriaid am y cysyniad o amaethyddiaeth gellog a'r buddion cysylltiedig. Bydd angen iddynt hefyd ddod o hyd i arian ar gyfer ymchwil a graddio cynhyrchu, yn ogystal â lobïo llywodraethau i basio rheoliadau cellog sy'n gyfeillgar i amaethyddiaeth. Yn y tymor hir, rhagwelir y bydd y diwydiant cig diwylliedig yn werth $28.6 biliwn erbyn 2026 a $94.54 biliwn erbyn 2030.

Goblygiadau amaethyddiaeth gell

Gall goblygiadau ehangach amaethyddiaeth gell gynnwys:

• Dietegwyr yn teilwra dewisiadau amgen a fforddiadwy o gig seiliedig ar blanhigion ar gyfer pobl â chyflyrau iechyd penodol.
• Bio-ffatrïoedd sy'n defnyddio arloesiadau golygu genynnau i gynhyrchu cyffuriau, yn ogystal â gweithgynhyrchu cynhyrchion eraill yn organig gan gynnwys biodanwyddau, deunyddiau tecstilau, deunyddiau adeiladu fel bioblastigau, a chemegau amrywiol.
• Mae cwmnïau ffabrig yn biobeirianneg bacteria gyda DNA wedi'i gynllunio i gynhyrchu ffibr mewn pryfed cop ac yna'n ei droelli'n sidan artiffisial. 
• Diwydiannau lledr yn tyfu protein sy'n bresennol mewn croen anifeiliaid (colagen) i gynhyrchu lledr bio-ffabrig. 
• Cwmnïau dylunio organebau yn dylunio microbau wedi'u teilwra ac yn meithrin persawr. 
• Ailstrwythuro'r farchnad swyddi, gyda dirywiad mewn rolau ffermio traddodiadol a chynnydd mewn swyddi cysylltiedig â biotechnoleg, sy'n gofyn am ailsgilio'r gweithlu.
• Rheoliadau a safonau newydd i sicrhau diogelwch ac ansawdd bwyd, gan arwain at ail-lunio'r dirwedd gyfreithiol o amgylch cynhyrchu bwyd.
• Prisiau bwyd is yn y tymor hir, gan wneud ffynonellau protein o ansawdd uchel o bosibl yn fwy hygyrch i boblogaethau sydd dan anfantais economaidd.
• Defnyddwyr yn dod yn fwy agored i gynhyrchion a dyfir mewn labordy, gan arwain at newid sylweddol mewn arferion dietegol a diwylliant bwyd.

Cwestiynau i'w hystyried

• O gael dewis rhwng bwyd organig a bioddiwylliedig, pa un fyddai orau gennych chi ei fwyta, a pham?
• Beth yw eich barn am amaethyddiaeth gellog o bosibl yn lle ffermio da byw?