سیلولر زراعت: جانوروں کے بغیر جانوروں کی مصنوعات تیار کرنے کی سائنس۔

• مصنف:
• مصنف کا نام

  Quantumrun دور اندیشی
• جنوری۳۱، ۲۰۱۹

بصیرت کا خلاصہ

سیلولر ایگریکلچر، یا بائیو کلچر، خوراک کی پیداوار کے لیے ایک نیا طریقہ ہے جو زرعی مصنوعات بنانے کے لیے خلیات اور مائکروجنزموں کا استعمال کرتا ہے، جو روایتی کاشتکاری کے لیے ایک پائیدار متبادل پیش کرتا ہے۔ یہ طریقہ جانوروں کی کھیتی کی ضرورت کے بغیر گوشت، دودھ اور انڈے جیسی اشیاء کی پیداوار کی اجازت دیتا ہے اور یہاں تک کہ کھال، خوشبو اور لکڑی جیسی غیر خوراکی اشیاء تک بھی پھیلا ہوا ہے۔ اس ٹیکنالوجی کے ممکنہ اثرات ماحولیاتی فوائد اور جاب مارکیٹ کی تنظیم نو سے لے کر فوڈ سیفٹی کے ضوابط اور صارفین کے رویوں میں تبدیلیوں تک ہیں۔

سیلولر زراعت کا سیاق و سباق

سیلولر ایگریکلچر، جسے اکثر بائیو کلچر کہا جاتا ہے، خوراک کی پیداوار کے لیے ایک نئے نقطہ نظر کی نمائندگی کرتا ہے جو زرعی مصنوعات بنانے کے لیے خلیوں اور مائکروجنزموں کی صلاحیتوں کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ اس طریقہ کار کا مقصد ایسی اشیاء تیار کرنا ہے جو فطرت میں اگائی جانے والی چیزوں سے ملتی جلتی ہوں، جو ایک پائیدار اور موثر متبادل پیش کرتی ہوں۔ مزید برآں، یہ ٹکنالوجی کھانے سے آگے تک پھیلی ہوئی ہے، جس سے کھال، خوشبو اور لکڑی جیسی اشیاء کی پیداوار ممکن ہے۔

فی الحال، سیلولر زراعت کو دو اہم اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: سیلولر اور acellular. سیلولر طریقہ، جسے سیل کاشت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک ایسا عمل ہے جس میں جانوروں کے اسٹیم سیلز سے براہ راست گوشت اگانا شامل ہے۔ یہ خلیے عام طور پر زندہ جانور پر کیے جانے والے بائیوپسی کے طریقہ کار کے ذریعے حاصل کیے جاتے ہیں۔ ایک بار جب خلیوں کی کٹائی ہو جاتی ہے، تو انہیں ایک کنٹرول شدہ ماحول میں غذائی اجزاء فراہم کیے جاتے ہیں، جسے اکثر کاشت کار کہا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، یہ خلیے بڑھتے اور بڑھتے ہیں، پٹھوں کے ٹشو بناتے ہیں، جو جانوروں کے گوشت کا بنیادی جزو ہے۔

سیلولر طریقہ، جسے بعض اوقات درست ابال بھی کہا جاتا ہے، خلیات کی بجائے جرثوموں کی کاشت پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ اس عمل میں، جرثوموں کی ہیرا پھیری کی جاتی ہے اور ان کی پرورش کی جاتی ہے تاکہ وہ آخری مصنوعات میں تبدیل ہو جائیں جن میں خوراک کا مواد، جیسے دودھ اور انڈے شامل ہیں۔ یہ طریقہ کھانے کی اشیاء تیار کرنے کا ایک انوکھا طریقہ پیش کرتا ہے جو روایتی طور پر جانوروں سے حاصل کی جاتی ہیں لیکن جانوروں کی کھیتی کی ضرورت کے بغیر۔ 

خلل ڈالنے والا اثر

روایتی زراعت کو جانوروں کے حقوق اور بہبود سے متعلق ایک اخلاقی چیلنج کا سامنا ہے۔ سیلولر زراعت جانوروں کو خوراک کی پیداوار کی مساوات سے نکال کر اس چیلنج سے نمٹتی ہے۔ پائیدار فوڈ پروڈکشن سسٹمز کے لیے صارفین کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ ساتھ اس اخلاقی پریشانی نے کچھ کمپنیوں اور اسٹارٹ اپس کو فوڈ پروڈکشن کے عمل میں سرمایہ کاری کرنے پر مجبور کیا ہے جو بائیو کلچر ٹیکنالوجیز استعمال کرتے ہیں۔ 

سیلولر زراعت کی ترقی کو متاثر کرنے والا ایک اضافی عنصر یہ ہے کہ یہ روایتی زراعت کے مقابلے میں ماحول کے لیے کافی زیادہ محفوظ ہے۔ خاص طور پر، سیلولر زراعت روایتی مویشیوں کی کاشتکاری کے مقابلے میں 80 فیصد کم پانی، خوراک اور زمین کا استعمال کرتی ہے، اور اس کے لیے اینٹی بائیوٹک اور افزائش نسل کی خدمات کے استعمال کی ضرورت نہیں ہے- سب مل کر، ان فوائد کا مطلب ہے کہ سیلولر زراعت روایتی زراعت کے مقابلے میں نمایاں طور پر سستی ہو سکتی ہے۔ ایک بار جب یہ پیمانے پر پہنچ جاتا ہے.

تاہم، روایتی زرعی کمپنیوں کا مقابلہ کرنے کے ساتھ ساتھ صارفین کی قبولیت حاصل کرنے کے لیے، ان سیلولر ایگریکلچر کمپنیوں کو صارفین کو سیلولر زراعت کے تصور اور اس سے منسلک فوائد کے بارے میں آگاہ کرنا ہوگا۔ انہیں ریسرچ اور پروڈکشن اسکیلنگ کے لیے فنڈز کا ذریعہ بنانے کے ساتھ ساتھ سیلولر ایگریکلچر فرینڈلی ریگولیشنز کو پاس کرنے کے لیے حکومتوں کو لابی کرنے کی بھی ضرورت ہوگی۔ طویل مدتی، کلچرڈ میٹ انڈسٹری کی مالیت 28.6 تک 2026 بلین ڈالر اور 94.54 تک 2030 بلین ڈالر متوقع ہے۔

سیلولر زراعت کے مضمرات

سیلولر زراعت کے وسیع اثرات میں شامل ہو سکتے ہیں:

• غذائی ماہرین صحت کے مخصوص حالات والے لوگوں کے لیے اپنی مرضی کے مطابق اور سستی پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل تیار کرتے ہیں۔
• بائیو فیکٹریاں جن میں ادویات کی تیاری کے لیے جین ایڈیٹنگ ایجادات کا استعمال کیا جاتا ہے، نیز دیگر مصنوعات کی نامیاتی تیاری بشمول بائیو فیول، ٹیکسٹائل مواد، تعمیراتی مواد جیسے بائیو پلاسٹک اور مختلف کیمیکل۔
• فیبرک کمپنیاں ڈی این اے کے ساتھ بیکٹیریا کی بائیو انجینیئرنگ کرتی ہیں جو مکڑیوں میں فائبر پیدا کرنے اور پھر اسے مصنوعی ریشم میں گھماتی ہیں۔ 
• چمڑے کی صنعتیں جانوروں کی جلد (کولیجن) میں موجود پروٹین کو بڑھاتی ہیں تاکہ بائیو فیبریکیٹڈ چمڑا تیار کیا جا سکے۔ 
• آرگنزم ڈیزائن کمپنیاں حسب ضرورت جرثوموں کو ڈیزائن کرنے اور خوشبوؤں کی ثقافت کو تیار کرتی ہیں۔ 
• روزگار کی منڈی کی تنظیم نو، روایتی کاشتکاری کے کرداروں میں کمی اور بائیو ٹیکنالوجی سے متعلقہ ملازمتوں میں اضافے کے ساتھ، جس کے لیے افرادی قوت کی دوبارہ مہارت کی ضرورت ہے۔
• کھانے کی حفاظت اور معیار کو یقینی بنانے کے لیے نئے ضوابط اور معیارات، جس کے نتیجے میں خوراک کی پیداوار کے ارد گرد قانونی منظر نامے کی تشکیل نو ہوتی ہے۔
• طویل مدتی میں خوراک کی کم قیمتیں، ممکنہ طور پر اعلیٰ معیار کے پروٹین کے ذرائع کو اقتصادی طور پر پسماندہ آبادیوں کے لیے زیادہ قابل رسائی بناتا ہے۔
• صارفین لیب سے تیار کردہ مصنوعات کے لیے زیادہ کھلے ہوئے ہیں، جس سے غذائی عادات اور کھانے کی ثقافت میں نمایاں تبدیلی آئی ہے۔

غور کرنے کے لیے سوالات۔

• نامیاتی اور بایو کلچرڈ فوڈ کے درمیان ایک انتخاب دیا گیا، آپ کون سا استعمال کرنا پسند کریں گے، اور کیوں؟
• ممکنہ طور پر مویشیوں کی کھیتی کی جگہ سیلولر زراعت کے بارے میں آپ کے کیا خیالات ہیں؟