Cellular agriculture: Ang agham ng paggawa ng mga produktong hayop nang walang hayop.

• May-akda:
• pangalan Author

  Quantumrun Foresight
• Enero 20, 2022

Buod ng pananaw

Ang cellular agriculture, o bioculture, ay isang nobelang diskarte sa produksyon ng pagkain na gumagamit ng mga cell at microorganism upang lumikha ng mga produktong pang-agrikultura, na nag-aalok ng napapanatiling alternatibo sa tradisyonal na pagsasaka. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa paggawa ng mga bagay tulad ng karne, gatas, at mga itlog nang hindi nangangailangan ng pagsasaka ng hayop at kahit na umaabot sa mga bagay na hindi pagkain, tulad ng balahibo, pabango, at kahoy. Ang mga potensyal na epekto ng teknolohiyang ito ay mula sa mga benepisyo sa kapaligiran at muling pagsasaayos ng merkado ng trabaho hanggang sa mga pagbabago sa mga regulasyon sa kaligtasan ng pagkain at mga saloobin ng mamimili.

Konteksto ng cellular na agrikultura

Ang cellular agriculture, madalas na tinutukoy bilang bioculture, ay kumakatawan sa isang bagong diskarte sa produksyon ng pagkain na gumagamit ng mga kakayahan ng mga cell at microorganism upang lumikha ng mga produktong pang-agrikultura. Ang pamamaraang ito ay naglalayong gumawa ng mga bagay na kapareho ng mga lumaki sa kalikasan, na nag-aalok ng isang napapanatiling at mahusay na alternatibo. Bukod pa rito, ang teknolohiyang ito ay lumalampas sa pagkain, na nagbibigay-daan sa paggawa ng mga bagay tulad ng balahibo, pabango, at kahoy.

Sa kasalukuyan, ang cellular agriculture ay maaaring nahahati sa dalawang pangunahing kategorya: cellular at acellular. Ang cellular method, na kilala rin bilang cell cultivation, ay isang proseso na kinabibilangan ng paglaki ng karne nang direkta mula sa mga stem cell ng hayop. Ang mga cell na ito ay karaniwang nakukuha sa pamamagitan ng biopsy procedure na ginagawa sa isang buhay na hayop. Kapag naani na ang mga selula, binibigyan sila ng mga sustansya sa isang kontroladong kapaligiran, na kadalasang tinatawag na cultivator. Sa paglipas ng panahon, lumalaki at dumarami ang mga selulang ito, na bumubuo ng tissue ng kalamnan, na siyang pangunahing bahagi ng karne ng hayop.

Ang acellular method, minsan ay tinutukoy bilang precision fermentation, ay nakatuon sa paglilinang ng mga mikrobyo sa halip na mga cell. Sa prosesong ito, minamanipula at inaalagaan ang mga mikrobyo upang maging mga produktong pangwakas na kinabibilangan ng mga materyales sa pagkain, tulad ng gatas at itlog. Ang pamamaraang ito ay nag-aalok ng isang natatanging paraan upang makagawa ng mga pagkain na tradisyonal na nagmula sa mga hayop, ngunit hindi nangangailangan ng pagsasaka ng hayop. 

Nakakagambalang epekto

Ang tradisyunal na agrikultura ay nahaharap sa isang etikal na hamon na nauugnay sa mga karapatan at kapakanan ng hayop. Tinutugunan ng cellular agriculture ang hamon na ito sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hayop sa equation ng produksyon ng pagkain. Ang etikal na suliranin na ito, kasama ang tumataas na pangangailangan ng mga mamimili para sa napapanatiling mga sistema ng produksyon ng pagkain, ay humantong sa ilang kumpanya at mga startup na mamuhunan sa mga proseso ng produksyon ng pagkain na gumagamit ng mga teknolohiyang bioculture. 

Ang isang karagdagang kadahilanan na nakakaimpluwensya sa paglago ng cellular agriculture ay na ito ay makabuluhang mas ligtas para sa kapaligiran kaysa sa tradisyonal na agrikultura. Sa partikular, ang cellular agriculture ay gumagamit ng 80 porsiyentong mas kaunting tubig, feed, at lupa kaysa sa tradisyunal na pagsasaka ng mga hayop, at hindi ito nangangailangan ng paggamit ng mga antibiotic at mga serbisyo sa pag-aanak—kung magkakasama, ang mga benepisyong ito ay nangangahulugan na ang cellular agriculture ay maaaring maging mas mura kaysa tradisyonal na agrikultura kapag umabot na sa sukat.

Gayunpaman, upang makipagkumpitensya sa mga tradisyunal na kumpanyang pang-agrikultura pati na rin makakuha ng pagtanggap ng mga mamimili, ang mga kumpanyang ito ng cellular agriculture ay kailangang turuan ang mga customer tungkol sa konsepto ng cellular agriculture at ang mga kaugnay na benepisyo. Kakailanganin din nilang kumuha ng mga pondo para sa pagsasaliksik at pag-scale ng produksyon, gayundin ang pag-lobby sa mga pamahalaan na magpasa ng mga regulasyong pang-agrikultura sa cellular. Sa mahabang panahon, ang kulturang industriya ng karne ay inaasahang nagkakahalaga ng $28.6 bilyon sa 2026 at $94.54 bilyon sa 2030.

Mga implikasyon ng cellular agriculture

Ang mas malawak na implikasyon ng cellular agriculture ay maaaring kabilang ang:

• Ang mga dietician ay nag-aayos ng customized at abot-kayang mga alternatibong karne na nakabatay sa halaman para sa mga taong may partikular na kondisyon sa kalusugan.
• Ang mga bio-factories na gumagamit ng mga inobasyon sa pag-edit ng gene upang makagawa ng mga gamot, gayundin ang organikong paggawa ng iba pang mga produkto kabilang ang mga biofuels, mga materyales sa tela, mga materyales sa pagtatayo tulad ng bioplastics, at iba't ibang kemikal.
• Ang mga kumpanya ng tela ay bioengineering bacteria na may DNA na idinisenyo upang makagawa ng fiber sa mga spider at pagkatapos ay iikot ito sa artipisyal na sutla. 
• Ang mga industriya ng katad na nagpapalaki ng protina na nasa balat ng hayop (collagen) upang makagawa ng biofabricated na katad. 
• Mga kumpanyang nagdidisenyo ng organismo na nagdidisenyo ng mga pasadyang mikrobyo at nag-kultura ng mga pabango. 
• Ang muling pagsasaayos ng merkado ng trabaho, na may pagbaba sa mga tradisyunal na tungkulin sa pagsasaka at pagtaas ng mga trabahong nauugnay sa biotechnology, na nangangailangan ng muling kasanayan ng mga manggagawa.
• Mga bagong regulasyon at pamantayan upang matiyak ang kaligtasan at kalidad ng pagkain, na humahantong sa muling paghubog ng legal na tanawin sa paligid ng produksyon ng pagkain.
• Ibaba ang mga presyo ng pagkain sa pangmatagalang panahon, na posibleng gawing mas madaling ma-access ang mga de-kalidad na mapagkukunan ng protina sa mga populasyong mahihirap sa ekonomiya.
• Nagiging mas bukas ang mga mamimili sa mga produktong nasa laboratoryo, na humahantong sa isang makabuluhang pagbabago sa mga gawi sa pagkain at kultura ng pagkain.

Mga katanungang dapat isaalang-alang

• Dahil sa pagpili sa pagitan ng organic at biocultured na pagkain, alin ang mas gusto mong ubusin, at bakit?
• Ano ang iyong mga saloobin tungkol sa cellular agriculture na posibleng pumalit sa pagsasaka ng mga hayop?