Soluviljely: Tiede eläintuotteiden tuotannosta ilman eläimiä.

• Kirjoittaja:
• tekijän nimi

  Quantumrun Foresight
• Tammikuu 20, 2022

Havainnon yhteenveto

Soluviljely eli biokulttuuri on uusi lähestymistapa elintarviketuotantoon, joka käyttää soluja ja mikro-organismeja maataloustuotteiden luomiseen ja tarjoaa kestävän vaihtoehdon perinteiselle viljelylle. Tämä menetelmä mahdollistaa tuotteiden, kuten lihan, maidon ja kananmunien, tuotannon ilman eläinkasvatusta, ja se ulottuu jopa muihin kuin elintarvikkeisiin, kuten turkisiin, hajuvesiin ja puuhun. Tämän teknologian mahdolliset vaikutukset vaihtelevat ympäristöhyödyistä ja työmarkkinoiden uudelleenjärjestelyistä elintarviketurvallisuusmääräysten ja kuluttajien asenteiden muutoksiin.

Soluviljelykonteksti

Soluviljely, jota usein kutsutaan biokulttuuriksi, edustaa uutta lähestymistapaa elintarviketuotantoon, joka hyödyntää solujen ja mikro-organismien kykyjä luoda maataloustuotteita. Tällä menetelmällä pyritään tuottamaan luonnossa kasvatettujen kanssa identtisiä esineitä, jotka tarjoavat kestävän ja tehokkaan vaihtoehdon. Lisäksi tämä tekniikka ulottuu elintarvikkeiden ulkopuolelle ja mahdollistaa esineiden, kuten turkisten, hajuvesien ja puun, tuotannon.

Tällä hetkellä soluviljely voidaan jakaa kahteen pääluokkaan: solujen ja soluttomien. Solumenetelmä, joka tunnetaan myös nimellä soluviljely, on prosessi, jossa lihaa kasvatetaan suoraan eläinten kantasoluista. Nämä solut saadaan tyypillisesti biopsiamenettelyllä, joka suoritetaan elävälle eläimelle. Kun solut on kerätty, niille tarjotaan ravinteita valvotussa ympäristössä, jota usein kutsutaan kultivaattoriksi. Ajan myötä nämä solut kasvavat ja lisääntyvät muodostaen lihaskudosta, joka on eläinten lihan pääkomponentti.

Soluton menetelmä, jota joskus kutsutaan tarkkuusfermentaatioksi, keskittyy mikrobien viljelyyn solujen sijaan. Tässä prosessissa mikrobeja manipuloidaan ja hoidetaan, jotta ne muuttuvat lopputuotteiksi, jotka sisältävät elintarvikemateriaaleja, kuten maitoa ja munia. Tämä menetelmä tarjoaa ainutlaatuisen tavan valmistaa elintarvikkeita, jotka on perinteisesti johdettu eläimistä, mutta ilman eläinkasvatusta. 

Häiritsevä vaikutus

Perinteisellä maataloudella on edessään eläinten oikeuksiin ja hyvinvointiin liittyvä eettinen haaste. Soluviljely vastaa tähän haasteeseen poistamalla eläimet ruoantuotannon yhtälöstä. Tämä eettinen pulma ja kuluttajien kasvava kysyntä kestäville elintarviketuotantojärjestelmille on saanut jotkut yritykset ja startupit investoimaan bioviljelyteknologioita hyödyntäviin elintarviketuotantoprosesseihin. 

Lisäksi soluviljelyn kasvuun vaikuttava tekijä on, että se on huomattavasti turvallisempaa ympäristölle kuin perinteinen maatalous. Erityisesti soluviljely käyttää 80 prosenttia vähemmän vettä, rehua ja maata kuin perinteinen karjankasvatus, eikä se vaadi antibioottien ja jalostuspalvelujen käyttöä – kaikki nämä edut tarkoittavat, että soluviljelystä voi tulla huomattavasti halvempaa kuin perinteinen maatalous. kun se saavuttaa mittakaavan.

Kilpaillakseen perinteisten maatalousyritysten kanssa ja saadakseen kuluttajien hyväksynnän näiden soluviljelyyritysten on kuitenkin valitettava asiakkaille soluviljelyn käsite ja siihen liittyvät edut. Heidän on myös hankittava varoja tutkimukseen ja tuotannon mittaamiseen sekä lobbattava hallituksia hyväksymään soluviljelyä suosivia säännöksiä. Pitkällä aikavälillä viljellyn lihateollisuuden arvon ennustetaan olevan 28.6 miljardia dollaria vuoteen 2026 mennessä ja 94.54 miljardia dollaria vuoteen 2030 mennessä.

Soluviljelyn vaikutukset

Soluviljelyn laajempia vaikutuksia voivat olla:

• Ravitsemusterapeutit räätälöivät räätälöityjä ja edullisia kasvipohjaisia ​​lihavaihtoehtoja ihmisille, joilla on erityisiä terveysongelmia.
• Biotehtaita, jotka käyttävät geenien muokkausinnovaatioita lääkkeiden valmistukseen sekä muiden tuotteiden, kuten biopolttoaineiden, tekstiilimateriaalien, rakennusmateriaalien, kuten biomuovien ja erilaisten kemikaalien, luomuvalmistusta.
• Kangasyritykset kehittävät bakteereja DNA:lla, joka on suunniteltu tuottamaan kuitua hämähäkkeihin ja kehrämään ne sitten keinosilkkiksi. 
• Nahkateollisuus kasvattaa eläimen ihossa olevaa proteiinia (kollageenia) biovalmistetun nahan valmistamiseksi. 
• Organismisuunnitteluyritykset, jotka suunnittelevat mukautettuja mikrobeja ja viljelevät tuoksuja. 
• Työmarkkinoiden rakennemuutos, jossa perinteisten maanviljelijöiden roolit vähenevät ja biotekniikkaan liittyvät työpaikat lisääntyvät, mikä edellyttää työvoiman uudelleenkoulutusta.
• Uudet määräykset ja standardit varmistavat elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun, mikä johtaa elintarviketuotannon oikeudellisen maiseman uudistamiseen.
• Alentaa elintarvikkeiden hintoja pitkällä aikavälillä, mikä saattaa tehdä korkealaatuisista proteiinilähteistä helpommin taloudellisesti heikommassa asemassa olevien väestöryhmien saatavilla.
• Kuluttajat ovat entistä avoimempia laboratoriossa kasvatetuille tuotteille, mikä johtaa merkittävään muutokseen ruokailutottumuksissa ja ruokakulttuurissa.

Pohdittavia kysymyksiä

• Jos sinulla on mahdollisuus valita luomu- ja bioviljellyn ruoan välillä, mitä haluaisit syödä mieluiten ja miksi?
• Mitä mieltä olet soluviljelystä, joka mahdollisesti korvaisi karjankasvatuksen?