Uyali qishloq xo'jaligi: Hayvonlarsiz hayvonot mahsulotlarini ishlab chiqarish ilmi.

• Muallif:
• Muallifning ismi

  Kvant davrini bashorat qilish
• Yanvar 20, 2022

Aniq xulosa

Uyali qishloq xo'jaligi yoki biokultura - bu qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yaratish uchun hujayralar va mikroorganizmlardan foydalanadigan oziq-ovqat ishlab chiqarishga yangi yondashuv bo'lib, an'anaviy dehqonchilikka barqaror alternativani taklif qiladi. Bu usul go'sht, sut va tuxum kabi mahsulotlarni chorvachilikka muhtoj bo'lmasdan ishlab chiqarish imkonini beradi va hatto mo'yna, parfyumeriya va yog'och kabi nooziq-ovqat mahsulotlariga ham taalluqlidir. Ushbu texnologiyaning potentsial ta'siri atrof-muhitning afzalliklari va mehnat bozorini qayta qurishdan oziq-ovqat xavfsizligi qoidalari va iste'molchilar munosabatlaridagi o'zgarishlargacha.

Uyali qishloq xo'jaligi konteksti

Ko'pincha biokultura deb ataladigan uyali qishloq xo'jaligi qishloq xo'jaligi mahsulotlarini yaratish uchun hujayralar va mikroorganizmlarning imkoniyatlaridan foydalanadigan oziq-ovqat ishlab chiqarishga yangi yondashuvni ifodalaydi. Ushbu usul barqaror va samarali alternativani taklif qilib, tabiatda o'stirilganlarga o'xshash narsalarni ishlab chiqarishga qaratilgan. Bundan tashqari, bu texnologiya oziq-ovqatdan tashqarida ham mo'yna, parfyumeriya va yog'och kabi narsalarni ishlab chiqarish imkonini beradi.

Hozirgi vaqtda uyali qishloq xo'jaligini ikkita asosiy toifaga bo'lish mumkin: uyali va hujayrasiz. Hujayra yetishtirish deb ham ataladigan uyali usul go'shtni bevosita hayvonlarning ildiz hujayralaridan etishtirishni o'z ichiga olgan jarayondir. Ushbu hujayralar odatda tirik hayvonda o'tkaziladigan biopsiya jarayoni orqali olinadi. Hujayralar yig'ib olingandan so'ng, ular ko'pincha kultivator deb ataladigan boshqariladigan muhitda ozuqa moddalari bilan ta'minlanadi. Vaqt o'tishi bilan bu hujayralar o'sib, ko'payib, hayvon go'shtining asosiy tarkibiy qismi bo'lgan mushak to'qimasini hosil qiladi.

Ba'zan aniq fermentatsiya deb ataladigan hujayrali usul hujayralarni emas, balki mikroblarni etishtirishga qaratilgan. Bu jarayonda mikroblar sut va tuxum kabi oziq-ovqat materiallarini o'z ichiga olgan yakuniy mahsulotlarga aylantirish uchun boshqariladi va tarbiyalanadi. Bu usul an'anaviy ravishda hayvonlardan olinadigan, ammo chorvachilikka ehtiyoj sezmasdan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishning o'ziga xos usulini taklif etadi. 

Buzg'unchi ta'sir

An'anaviy qishloq xo'jaligi hayvonlar huquqlari va farovonligi bilan bog'liq axloqiy muammoga duch kelmoqda. Uyali qishloq xo'jaligi hayvonlarni oziq-ovqat ishlab chiqarish tenglamasidan chiqarib tashlash orqali bu muammoni hal qiladi. Ushbu axloqiy tanglik, barqaror oziq-ovqat ishlab chiqarish tizimlariga iste'molchilar talabining ortib borishi bilan bir qatorda, ba'zi kompaniyalar va startaplarni biomadaniyat texnologiyalaridan foydalanadigan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonlariga sarmoya kiritishga olib keldi. 

Uyali qishloq xo'jaligining o'sishiga ta'sir qiluvchi qo'shimcha omil - bu an'anaviy qishloq xo'jaligiga qaraganda atrof-muhit uchun sezilarli darajada xavfsizroq. Xususan, uyali qishloq xo‘jaligi an’anaviy chorvachilikka qaraganda 80 foizga kamroq suv, ozuqa va yerdan foydalanadi va antibiotiklar va naslchilik xizmatlaridan foydalanishni talab qilmaydi — bularning barchasi birgalikda, uyali qishloq xo‘jaligi an’anaviy qishloq xo‘jaligiga qaraganda ancha arzonlashishini anglatadi. miqyosga yetgandan keyin.

Biroq, an'anaviy qishloq xo'jaligi kompaniyalari bilan raqobatlashish va iste'molchilarni qabul qilish uchun ushbu uyali qishloq xo'jaligi kompaniyalari mijozlarni uyali qishloq xo'jaligi tushunchasi va u bilan bog'liq imtiyozlar haqida o'rgatishlari kerak. Ular, shuningdek, tadqiqot va ishlab chiqarishni ko'paytirish uchun mablag' manbalari, shuningdek, uyali qishloq xo'jaligiga mos keladigan qoidalarni qabul qilish uchun hukumatlarni lobbi qilishlari kerak. Uzoq muddatda madaniy go'sht sanoati 28.6 yilga kelib 2026 milliard dollar va 94.54 yilga kelib 2030 milliard dollarga yetishi kutilmoqda.

Uyali qishloq xo'jaligining oqibatlari

Uyali qishloq xo'jaligining kengroq oqibatlari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:

• Parhezshunoslar o'ziga xos sog'lig'i bo'lgan odamlar uchun moslashtirilgan va arzon o'simlik asosidagi go'sht alternativlarini tayyorlaydi.
• Dori-darmonlarni ishlab chiqarish, shuningdek, bioyoqilg'i, to'qimachilik materiallari, bioplastika kabi qurilish materiallari va turli xil kimyoviy moddalar kabi boshqa mahsulotlarni organik ishlab chiqarish uchun genlarni tahrirlash innovatsiyalaridan foydalanadigan biofabrikalar.
• To'qimachilik kompaniyalari o'rgimchaklarda tola ishlab chiqarish va keyin uni sun'iy ipakka aylantirish uchun mo'ljallangan DNK bilan bakteriyalarni biomuhandislik qiladi. 
• Teri sanoati hayvonlar terisida mavjud bo'lgan oqsilni (kollagen) o'stirib, biofabrik charm ishlab chiqaradi. 
• Organizm dizayn kompaniyalari maxsus mikroblarni loyihalash va xushbo'y hidlarni etishtirish. 
• An'anaviy dehqonchilik rollarining pasayishi va biotexnologiya bilan bog'liq ish o'rinlarining ko'payishi bilan mehnat bozorini qayta qurish, ishchi kuchining malakasini oshirishni talab qiladi.
• Oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun yangi qoidalar va standartlar oziq-ovqat ishlab chiqarish atrofidagi huquqiy landshaftni qayta shakllantirishga olib keladi.
• Uzoq muddatli istiqbolda oziq-ovqat narxlarini pasaytirish, bu esa yuqori sifatli oqsil manbalarini iqtisodiy nochor aholi uchun qulayroq qilish imkonini beradi.
• Iste'molchilar laboratoriyada ishlab chiqarilgan mahsulotlarga ko'proq ochiq bo'lib, ovqatlanish odatlari va oziq-ovqat madaniyatida sezilarli o'zgarishlarga olib keladi.

Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan savollar

• Organik va biokulturali oziq-ovqat o'rtasida tanlovni hisobga olgan holda, qaysi birini iste'mol qilishni afzal ko'rasiz va nima uchun?
• Uyali qishloq xo'jaligi chorvachilik o'rnini bosishi mumkinligi haqida qanday fikrdasiz?