Agricultura celulară: Știința producerii de produse animale fără animale.

• Autor:
• Numele autorului

  Previziune Quantumrun
• Ianuarie 20, 2022

Rezumat perspectivă

Agricultura celulară, sau biocultura, este o abordare nouă a producției de alimente care utilizează celule și microorganisme pentru a crea produse agricole, oferind o alternativă durabilă la agricultura tradițională. Această metodă permite producerea de articole precum carne, lapte și ouă fără a fi nevoie de creșterea animalelor și se extinde chiar și la articole nealimentare, cum ar fi blana, parfumul și lemnul. Impacturile potențiale ale acestei tehnologii variază de la beneficii de mediu și restructurarea pieței muncii până la schimbări în reglementările privind siguranța alimentară și atitudinile consumatorilor.

Contextul agriculturii celulare

Agricultura celulară, denumită adesea biocultură, reprezintă o nouă abordare a producției de alimente care valorifică capacitățile celulelor și microorganismelor de a crea produse agricole. Această metodă își propune să producă articole identice cu cele cultivate în natură, oferind o alternativă durabilă și eficientă. În plus, această tehnologie se extinde dincolo de alimente, permițând producerea de articole precum blană, parfum și lemn.

În prezent, agricultura celulară poate fi împărțită în două categorii principale: celulară și acelulară. Metoda celulară, cunoscută și sub numele de cultivare celulară, este un proces care implică creșterea cărnii direct din celule stem animale. Aceste celule sunt obținute de obicei printr-o procedură de biopsie efectuată pe un animal viu. Odată ce celulele sunt recoltate, acestea sunt furnizate cu nutrienți într-un mediu controlat, adesea denumit cultivator. În timp, aceste celule cresc și se înmulțesc, formând țesut muscular, care este componenta principală a cărnii animale.

Metoda acelulară, denumită uneori fermentație de precizie, se concentrează mai degrabă pe cultivarea microbilor decât a celulelor. În acest proces, microbii sunt manipulați și hrăniți pentru a se transforma în produse finite care includ materiale alimentare, cum ar fi laptele și ouăle. Această metodă oferă o modalitate unică de a produce produse alimentare care sunt în mod tradițional derivate din animale, dar fără a fi nevoie de creșterea animalelor. 

Impact perturbator

Agricultura tradițională se confruntă cu o provocare etică legată de drepturile și bunăstarea animalelor. Agricultura celulară abordează această provocare prin scoaterea animalelor din ecuația producției alimentare. Această dilemă etică, alături de cererea în creștere a consumatorilor pentru sisteme de producție alimentară durabilă, a determinat unele companii și startup-uri să investească în procese de producție alimentară care utilizează tehnologii de biocultură. 

Un factor suplimentar care influențează creșterea agriculturii celulare este că este semnificativ mai sigură pentru mediu decât agricultura tradițională. Mai exact, agricultura celulară utilizează cu 80% mai puțină apă, hrană și pământ decât creșterea animalelor tradițională și nu necesită utilizarea de antibiotice și servicii de creștere - toate împreună, aceste avantaje înseamnă că agricultura celulară poate deveni semnificativ mai ieftină decât agricultura tradițională. odată ce ajunge la scară.

Cu toate acestea, pentru a concura cu companiile agricole tradiționale și pentru a obține acceptarea consumatorilor, aceste companii de agricultură celulară vor trebui să educe clienții despre conceptul de agricultură celulară și beneficiile asociate. Ei vor trebui, de asemenea, să obțină fonduri pentru cercetare și creșterea producției, precum și să facă lobby guvernelor pentru a adopta reglementări favorabile agriculturii celulare. Pe termen lung, se estimează că industria cărnii de cultură va avea o valoare de 28.6 miliarde USD până în 2026 și 94.54 miliarde USD până în 2030.

Implicațiile agriculturii celulare

Implicațiile mai largi ale agriculturii celulare pot include:

• Dieteticieni creează alternative de carne personalizate și accesibile pe bază de plante pentru persoanele cu afecțiuni specifice de sănătate.
• Bio-fabricii care folosesc inovații de editare genetică pentru a produce medicamente, precum și fabricarea organică a altor produse, inclusiv biocombustibili, materiale textile, materiale de construcție precum bioplasticele și diverse substanțe chimice.
• Companiile de țesături produc bacterii de bioinginerie cu ADN conceput pentru a produce fibre în păianjeni și apoi le transformă în mătase artificială. 
• Industriile de piele cresc o proteină prezentă în pielea animală (colagen) pentru a produce piele biofabricată. 
• Companii de design de organisme care proiectează microbi la comandă și cultivă parfumuri. 
• O restructurare a pieței muncii, cu o scădere a rolurilor agricole tradiționale și o creștere a locurilor de muncă legate de biotehnologie, care necesită o recalificare a forței de muncă.
• Noi reglementări și standarde pentru a asigura siguranța și calitatea alimentelor, conducând la o remodelare a peisajului legal în jurul producției alimentare.
• Scăderea prețurilor la alimente pe termen lung, ceea ce poate face sursele de proteine ​​de înaltă calitate mai accesibile populațiilor dezavantajate din punct de vedere economic.
• Consumatorii devin mai deschiși către produsele cultivate în laborator, ceea ce duce la o schimbare semnificativă a obiceiurilor alimentare și a culturii alimentare.

Întrebări de luat în considerare

• Având posibilitatea de a alege între alimente organice și biocultură, pe care ați prefera să le consumați și de ce?
• Ce părere aveți despre agricultura celulară care ar putea înlocui creșterea animalelor?