செல்லுலார் விவசாயம்: விலங்குகள் இல்லாமல் விலங்கு பொருட்களை உற்பத்தி செய்யும் அறிவியல்.

• ஆசிரியர் பற்றி:
• ஆசிரியர் பெயர்

  குவாண்டம்ரன் தொலைநோக்கு
• ஜனவரி 20, 2022

நுண்ணறிவு சுருக்கம்

செல்லுலார் விவசாயம் அல்லது உயிரியல் கலாச்சாரம் என்பது உணவு உற்பத்திக்கான ஒரு புதிய அணுகுமுறையாகும், இது விவசாய பொருட்களை உருவாக்க செல்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பாரம்பரிய விவசாயத்திற்கு ஒரு நிலையான மாற்றீட்டை வழங்குகிறது. இந்த முறையானது இறைச்சி, பால் மற்றும் முட்டை போன்ற பொருட்களை விலங்கு வளர்ப்பின் தேவையின்றி உற்பத்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது மற்றும் ஃபர், வாசனை திரவியம் மற்றும் மரம் போன்ற உணவு அல்லாத பொருட்களுக்கும் கூட நீட்டிக்கப்படுகிறது. இந்த தொழில்நுட்பத்தின் சாத்தியமான தாக்கங்கள் சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் மற்றும் வேலை சந்தை மறுசீரமைப்பு முதல் உணவு பாதுகாப்பு விதிமுறைகள் மற்றும் நுகர்வோர் அணுகுமுறைகளில் மாற்றங்கள் வரை இருக்கும்.

செல்லுலார் விவசாய சூழல்

செல்லுலார் விவசாயம், பெரும்பாலும் உயிரியல் கலாச்சாரம் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது உணவு உற்பத்திக்கான ஒரு புதிய அணுகுமுறையை பிரதிபலிக்கிறது, இது விவசாய பொருட்களை உருவாக்க செல்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் திறன்களை மேம்படுத்துகிறது. இந்த முறையானது இயற்கையில் வளர்க்கப்படும் பொருட்களைப் போலவே, நிலையான மற்றும் திறமையான மாற்றீட்டை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, இந்த தொழில்நுட்பம் உணவுக்கு அப்பாற்பட்டது, ஃபர், வாசனை திரவியம் மற்றும் மரம் போன்ற பொருட்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.

தற்போது, ​​செல்லுலார் விவசாயத்தை இரண்டு முக்கிய வகைகளாகப் பிரிக்கலாம்: செல்லுலார் மற்றும் அசெல்லுலர். செல்லுலார் முறை, செல் வளர்ப்பு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது விலங்கு ஸ்டெம் செல்களிலிருந்து நேரடியாக இறைச்சியை வளர்ப்பதை உள்ளடக்கிய ஒரு செயல்முறையாகும். இந்த செல்கள் பொதுவாக உயிருள்ள விலங்கின் மீது செய்யப்படும் பயாப்ஸி செயல்முறை மூலம் பெறப்படுகின்றன. செல்கள் அறுவடை செய்யப்பட்டவுடன், அவை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலில் ஊட்டச்சத்துக்களுடன் வழங்கப்படுகின்றன, இது பெரும்பாலும் சாகுபடியாளர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. காலப்போக்கில், இந்த செல்கள் வளர்ந்து பெருகி, தசை திசுக்களை உருவாக்குகின்றன, இது விலங்கு இறைச்சியின் முதன்மை அங்கமாகும்.

அசெல்லுலர் முறை, சில நேரங்களில் துல்லியமான நொதித்தல் என குறிப்பிடப்படுகிறது, செல்களை விட நுண்ணுயிரிகளை வளர்ப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது. இந்த செயல்பாட்டில், பால் மற்றும் முட்டை போன்ற உணவுப் பொருட்களை உள்ளடக்கிய இறுதிப் பொருட்களாக மாற்ற நுண்ணுயிரிகள் கையாளப்பட்டு வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த முறையானது பாரம்பரியமாக விலங்குகளிடமிருந்து பெறப்பட்ட உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு ஒரு தனித்துவமான வழியை வழங்குகிறது, ஆனால் விலங்கு வளர்ப்பு தேவையில்லை. 

சீர்குலைக்கும் தாக்கம்

பாரம்பரிய விவசாயம் விலங்கு உரிமைகள் மற்றும் நலன் தொடர்பான நெறிமுறை சவாலை எதிர்கொள்கிறது. உணவு உற்பத்திச் சமன்பாட்டிலிருந்து விலங்குகளை வெளியேற்றுவதன் மூலம் செல்லுலார் விவசாயம் இந்த சவாலை எதிர்கொள்கிறது. இந்த நெறிமுறை குழப்பம், நிலையான உணவு உற்பத்தி அமைப்புகளுக்கான நுகர்வோர் தேவை அதிகரித்து வருவதால், சில நிறுவனங்கள் மற்றும் தொடக்க நிறுவனங்கள் உயிரியல் கலாச்சார தொழில்நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தும் உணவு உற்பத்தி செயல்முறைகளில் முதலீடு செய்ய வழிவகுத்தது. 

செல்லுலார் விவசாயத்தின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும் கூடுதல் காரணி என்னவென்றால், பாரம்பரிய விவசாயத்தை விட சுற்றுச்சூழலுக்கு இது மிகவும் பாதுகாப்பானது. குறிப்பாக, செல்லுலார் விவசாயம் பாரம்பரிய கால்நடை வளர்ப்பை விட 80 சதவிகிதம் குறைவான நீர், தீவனம் மற்றும் நிலத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் இதற்கு நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் மற்றும் இனப்பெருக்க சேவைகளின் பயன்பாடு தேவையில்லை - இவை அனைத்தும் சேர்ந்து, செல்லுலார் விவசாயம் பாரம்பரிய விவசாயத்தை விட கணிசமாக மலிவானதாக இருக்கும். அளவை அடைந்தவுடன்.

இருப்பினும், பாரம்பரிய விவசாய நிறுவனங்களுடன் போட்டியிடுவதோடு, நுகர்வோர் அங்கீகாரத்தைப் பெறவும், இந்த செல்லுலார் விவசாய நிறுவனங்கள் செல்லுலார் விவசாயத்தின் கருத்து மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய நன்மைகள் குறித்து வாடிக்கையாளர்களுக்குக் கற்பிக்க வேண்டும். அவர்கள் ஆராய்ச்சி மற்றும் உற்பத்தி அளவீடுகளுக்கு நிதி ஆதாரம் தேவை, அத்துடன் செல்லுலார் விவசாய நட்பு விதிமுறைகளை நிறைவேற்ற அரசாங்கங்கள் லாபி செய்ய வேண்டும். நீண்ட காலத்திற்கு, வளர்ப்பு இறைச்சித் தொழில் 28.6 இல் $2026 பில்லியனாகவும், 94.54 இல் $2030 பில்லியனாகவும் இருக்கும் என்று கணிக்கப்பட்டுள்ளது.

செல்லுலார் விவசாயத்தின் தாக்கங்கள்

செல்லுலார் விவசாயத்தின் பரந்த தாக்கங்கள் பின்வருமாறு:

• குறிப்பிட்ட சுகாதார நிலைமைகள் உள்ளவர்களுக்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் மலிவு விலையில் தாவர அடிப்படையிலான இறைச்சி மாற்றுகளைத் தையல் செய்யும் உணவியல் நிபுணர்கள்.
• உயிரி-தொழிற்சாலைகள் மரபணு எடிட்டிங் கண்டுபிடிப்புகளைப் பயன்படுத்தி மருந்துகளைத் தயாரிக்கின்றன, அத்துடன் உயிரி எரிபொருள்கள், ஜவுளிப் பொருட்கள், பயோபிளாஸ்டிக்ஸ் போன்ற கட்டுமானப் பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு இரசாயனங்கள் உள்ளிட்ட பிற பொருட்களின் கரிம உற்பத்தி.
• சிலந்திகளில் நார்ச்சத்து உற்பத்தி செய்ய வடிவமைக்கப்பட்ட டிஎன்ஏ மூலம் பாக்டீரியாவை பயோ இன்ஜினியரிங் செய்யும் துணி நிறுவனங்கள், பின்னர் அதை செயற்கை பட்டுகளாக சுழற்றுகின்றன. 
• தோல் தொழிற்சாலைகள் உயிரி ஃபேப்ரிகேட்டட் லெதரை உற்பத்தி செய்வதற்காக விலங்குகளின் தோலில் (கொலாஜன்) புரதத்தை வளர்க்கின்றன. 
• உயிரின வடிவமைப்பு நிறுவனங்கள் தனிப்பயன் நுண்ணுயிரிகளை வடிவமைக்கின்றன மற்றும் வாசனை திரவியங்களை வளர்க்கின்றன. 
• வேலைச் சந்தையின் மறுசீரமைப்பு, பாரம்பரிய விவசாயப் பாத்திரங்களில் சரிவு மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பம் தொடர்பான வேலைகளில் அதிகரிப்பு, பணியாளர்களின் மறு-திறன் தேவை.
• உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்தை உறுதி செய்வதற்கான புதிய விதிமுறைகள் மற்றும் தரநிலைகள், உணவு உற்பத்தியைச் சுற்றியுள்ள சட்டப்பூர்வ நிலப்பரப்பின் மறுவடிவமைப்பிற்கு வழிவகுக்கும்.
• நீண்ட காலத்திற்கு குறைந்த உணவு விலைகள், உயர்தர புரத மூலங்களை பொருளாதார ரீதியாக பின்தங்கிய மக்களுக்கு அணுகக்கூடியதாக மாற்றும்.
• நுகர்வோர் ஆய்வகத்தால் வளர்க்கப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் திறந்தவர்களாக மாறுகிறார்கள், இது உணவுப் பழக்கம் மற்றும் உணவு கலாச்சாரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றத்திற்கு வழிவகுக்கிறது.

கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய கேள்விகள்

• கரிம மற்றும் உயிரியல் வளர்ப்பு உணவுகளுக்கு இடையே ஒரு தேர்வு கொடுக்கப்பட்டால், நீங்கள் எதை உட்கொள்ள விரும்புகிறீர்கள், ஏன்?
• கால்நடை வளர்ப்புக்குப் பதிலாக செல்லுலார் விவசாயத்தைப் பற்றி உங்கள் எண்ணங்கள் என்ன?