Hüceyrəvi kənd təsərrüfatı: Heyvansız heyvan məhsulları istehsal edən elm.

• Author:
• Author adı

  Quantumrun Uzaqgörməsi
• Yanvar 20, 2022

Anlayış xülasəsi

Hüceyrəvi kənd təsərrüfatı və ya biokültür, kənd təsərrüfatı məhsulları yaratmaq üçün hüceyrələrdən və mikroorqanizmlərdən istifadə edərək ənənəvi əkinçiliyə davamlı alternativ təklif edən qida istehsalına yeni yanaşmadır. Bu üsul heyvandarlığa ehtiyac olmadan ət, süd və yumurta kimi məhsulların istehsalına imkan verir və hətta xəz, ətir və ağac kimi qeyri-ərzaq məhsullarına da şamil edilir. Bu texnologiyanın potensial təsirləri ətraf mühitə faydalar və iş bazarının yenidən qurulmasından qida təhlükəsizliyi qaydaları və istehlakçı münasibətlərindəki dəyişikliklərə qədər dəyişir.

Hüceyrəvi kənd təsərrüfatı konteksti

Tez-tez biokultura adlandırılan mobil kənd təsərrüfatı, kənd təsərrüfatı məhsulları yaratmaq üçün hüceyrələrin və mikroorqanizmlərin imkanlarından istifadə edən qida istehsalına yeni yanaşmanı təmsil edir. Bu üsul, davamlı və səmərəli alternativ təklif edərək, təbiətdə yetişdirilənlərlə eyni olan məhsullar istehsal etməyi hədəfləyir. Bundan əlavə, bu texnologiya xəz, ətir və ağac kimi məhsulların istehsalına imkan verən qidadan kənara çıxır.

Hal-hazırda mobil kənd təsərrüfatını iki əsas kateqoriyaya bölmək olar: hüceyrəli və hüceyrəsiz. Hüceyrə yetişdirmə kimi də tanınan hüceyrə üsulu, birbaşa heyvan kök hüceyrələrindən ətin yetişdirilməsini əhatə edən bir prosesdir. Bu hüceyrələr adətən canlı heyvan üzərində aparılan biopsiya proseduru ilə əldə edilir. Hüceyrələr yığıldıqdan sonra onlara nəzarət edilən mühitdə qida maddələri verilir, adətən kultivator adlanır. Zamanla bu hüceyrələr böyüyür və çoxalaraq heyvan ətinin əsas tərkib hissəsi olan əzələ toxumasını əmələ gətirir.

Hüceyrəsiz üsul, bəzən dəqiq fermentasiya olaraq adlandırılır, hüceyrələrdən daha çox mikrobların yetişdirilməsinə diqqət yetirir. Bu prosesdə mikroblar süd və yumurta kimi qida materialları daxil olmaqla son məhsullara çevrilmək üçün manipulyasiya edilir və qidalanır. Bu üsul ənənəvi olaraq heyvanlardan alınan, lakin heyvandarlığa ehtiyac olmadan qida məhsulları istehsal etmək üçün unikal üsul təklif edir. 

Dağıdıcı təsir

Ənənəvi kənd təsərrüfatı heyvan hüquqları və rifahı ilə bağlı etik problemlə üzləşir. Hüceyrəvi kənd təsərrüfatı heyvanları qida istehsalı tənliyindən çıxararaq bu problemi həll edir. Davamlı qida istehsalı sistemlərinə artan istehlakçı tələbi ilə yanaşı, bu etik problem bəzi şirkətləri və startapları biomədəniyyət texnologiyalarından istifadə edən qida istehsalı proseslərinə sərmayə qoymağa vadar etdi. 

Hüceyrəvi kənd təsərrüfatının böyüməsinə təsir edən əlavə bir amil onun ətraf mühit üçün ənənəvi kənd təsərrüfatından əhəmiyyətli dərəcədə təhlükəsiz olmasıdır. Xüsusilə, mobil kənd təsərrüfatı ənənəvi heyvandarlıqdan 80 faiz daha az su, yem və torpaq istifadə edir və antibiotiklərdən və heyvandarlıq xidmətlərindən istifadə tələb etmir - bütün bu üstünlüklər o deməkdir ki, mobil kənd təsərrüfatı ənənəvi kənd təsərrüfatından xeyli ucuzlaşa bilər. miqyasına çatdıqda.

Bununla belə, ənənəvi kənd təsərrüfatı şirkətləri ilə rəqabət aparmaq və istehlakçıların rəğbətini qazanmaq üçün bu mobil kənd təsərrüfatı şirkətləri müştəriləri mobil kənd təsərrüfatı anlayışı və əlaqədar faydalar haqqında məlumatlandırmalı olacaqlar. Onlar həmçinin tədqiqat və istehsalın miqyasının artırılması üçün vəsait əldə etməli, həmçinin mobil kənd təsərrüfatına uyğun qaydalar qəbul etmək üçün hökumətləri lobbi etməlidirlər. Uzunmüddətli olaraq, mədəni ət sənayesinin 28.6-cı ilə qədər 2026 milyard dollar və 94.54-cu ilə qədər 2030 milyard dollar dəyərində olacağı proqnozlaşdırılır.

Hüceyrəvi kənd təsərrüfatının nəticələri

Hüceyrəvi kənd təsərrüfatının daha geniş təsirləri aşağıdakıları əhatə edə bilər:

• Dietoloqlar, xüsusi sağlamlıq vəziyyəti olan insanlar üçün fərdi və əlverişli qiymətə bitki əsaslı ət alternativləri hazırlayır.
• Dərman istehsal etmək üçün gen redaktoru yeniliklərindən istifadə edən biofabriklər, həmçinin bioyanacaq, tekstil materialları, bioplastiklər kimi tikinti materialları və müxtəlif kimyəvi maddələr daxil olmaqla digər məhsulların üzvi istehsalı.
• Parça şirkətləri hörümçəklərdə lif istehsal etmək və sonra onu süni ipək halına gətirmək üçün nəzərdə tutulmuş DNT ilə bakteriyaların biomühəndisliyi edir. 
• Dəri sənayesi biofabrik dəri istehsal etmək üçün heyvan dərisində (kollagen) mövcud olan zülal yetişdirir. 
• Orqanizm dizayn şirkətləri xüsusi mikroblar dizayn edir və ətirləri becərirlər. 
• Ənənəvi əkinçilik rollarının azalması və biotexnologiya ilə əlaqəli iş yerlərinin artması ilə əmək bazarının yenidən qurulması, işçi qüvvəsinin yenidən bacarıqlarının artırılmasını tələb edir.
• Qida təhlükəsizliyi və keyfiyyətini təmin etmək üçün yeni qaydalar və standartlar qida istehsalı ilə bağlı hüquqi mənzərənin yenidən formalaşdırılmasına gətirib çıxarır.
• Uzunmüddətli perspektivdə ərzaq qiymətlərini aşağı salaraq, potensial olaraq yüksək keyfiyyətli protein mənbələrini iqtisadi cəhətdən əlverişsiz əhali üçün daha əlçatan edir.
• İstehlakçılar laboratoriyada yetişdirilən məhsullara daha açıq olur, bu da pəhriz vərdişlərində və qida mədəniyyətində əhəmiyyətli dəyişikliklərə səbəb olur.

Nəzərə alınmalı suallar

• Üzvi və biokulturasiya edilmiş qidalar arasında seçim etsəniz, hansını istehlak etməyə üstünlük verərdiniz və niyə?
• Heyvandarlığı əvəz edə biləcək mobil kənd təsərrüfatı haqqında nə düşünürsünüz?