Toekomstige kombuise sal 'n rewolusie verander hoe ons kos sien en kook

Deur die geskiedenis heen het uitvindings ontwikkel en ons gemak by die huis gevorm - die afstandbeheer het dit makliker gemaak om televisiekanale te verander, die mikrogolf het oorskiet vinniger verhit, die telefoon het kommunikasie makliker gemaak.

Hierdie toenemende gerief sal in die toekoms voortduur, maar hoe sal dit lyk? Wat sal dit beteken vir kombuisontwerpe en die mense wat kombuise gebruik? Hoe sal ons verhouding met kos verander soos ons kombuise verander?

Wat dink IKEA?

IKEA en ideo, 'n ontwerp- en innovasie-konsultasiefirma, het saamgewerk met ontwerpstudente van die Ingvar Kamprad-ontwerpsentrum by Lund Universiteit en die Eindhoven Universiteit van Tegnologie om scenario's vir die toekoms in kombuisontwerp te voorspel, genaamd Konsep kombuis 2025.

Binne die volgende tien jaar voorspel hulle tegnologie sal by ons kombuistafels in die spel kom.

Die toekoms van voedselvoorbereidingsoppervlaktes sal ons meer selfversekerde kokke maak en voedselvermorsing verminder. Hierdie tegnologie, wat "The Table of Living" geskep is, bestaan ​​uit 'n kamera en projektor wat bo die tafel geplaas is en 'n induksie kookplaat onder die tafeloppervlak. Die kamera en projektor wys resepte op die tafeloppervlak en herken bestanddele, wat 'n mens help om 'n maaltyd voor te berei met wat beskikbaar is.

Yskaste sal vervang word deur spens, wat minder energie mors en kos sigbaar maak wanneer dit gestoor word. Houtrakke sal versteekte sensors en slim, draadlose induksieverkoelingstegnologie hê. Kos sal langer vars gehou word in terracotta stoor bokse deur temperatuur te handhaaf deur die kos se verpakking te gebruik. Die RFID-plakker van voedselverpakking sal aan die buitekant van die houer geplaas word en die rakke sal die plakker se bergingsinstruksies lees en die temperatuur daarvolgens aanpas.

Ons sal binne 'n dekade meer omgewingsvriendelik wees (ten minste, dit is die hoop) - die doel is om met meer doeltreffende herwinning- en hergebruikstelsels vorendag te kom. Die CK 2025 voorspel 'n kompos-eenheid wat aan die wasbak geheg is wat pukke van organiese afval maak nadat dit uit die wasbak gewas is, gemeng, van water gedreineer is en dan saamgepers is. Hierdie pokke kan dan deur die stad opgetel word. 'n Ander eenheid sal nie-organiese afval hanteer wat georganiseer, vergruis en geskandeer sal word vir waaruit dit gemaak is en vir kontaminasie. Daarna sal die afval verpak en gemerk word vir potensiële toekomstige gebruik.

Kombuisontwerpe in die toekoms sal ons ook help om meer bewus en bewus te word van ons watergebruik. ’n Wasbak sal twee dreine hê—een vir water wat hergebruik kan word en die ander vir besoedelde water wat rioolpype sal bereik vir behandeling.

Alhoewel die Concept Kitchen 2025 'n visie eerder as spesifieke produkte bied, sal ons kombuise hopelik tegnologie-spilpunte wees wat voedselvermorsing verminder, kook meer intuïtief maak en ons help om die omgewing in die toekoms te help.

Hoe naby is ons aan daardie visie?

Ons kombuise is dalk nou nie so tegnologies gevorderd of omgewingsvriendelik nie, maar onlangse innovasies begin verander hoe ons met kookware en kos omgaan. Nou kan ons monitor, beheer en kook sonder om eers in die kombuis te wees.

Quantumrun kyk na 'n paar van hierdie gadgets en toestelle wat die toekoms van kook kan vorm.

Toestelle wat jou help wakker word

Josh Renouf, 'n industriële ontwerper, het die Barisieur, 'n koffie-alarm toestel wat jou wakker maak met 'n koppie koffie wat reeds voorberei is. Teoreties is die idee om 'n induksie-verhittingskompartement te hê om water te kook, terwyl ander eenhede suiker, koffiegronde en melk sal bevat vir die individu om hul eie brousel koffie vir hom of haar self te meng. Hierdie koffie-alarm is ongelukkig nie tans op die mark vir verbruikers beskikbaar nie.

Toestelle wat help meet

PantryChicse stoor- en resepteerstelsel organiseer bestanddele in blikkies en meet en resepteer hoeveelhede in bakke. Daar is Bluetooth-konneksie vir langafstandresepte en omskakeling van volume na gewig is moontlik.

Anders as die PantryChic, wat tans geen resepte in die toestel geprogrammeer het nie, Drop's Slim kombuisskaal meet bestanddele en help ywerige leerders met resepte. Dit is 'n dubbele stelsel, bestaande uit 'n skaal en 'n toepassing, deur Bluetooth op 'n mens se iPad of iPhone. Die toepassing kan help met afmetings en resepte, deur 'n deurloop te bied van die afmeet van bestanddele gebaseer op resepte, selfs om porsies af te skaal as 'n bestanddeel opraak. Foto's van elke stap word ook verskaf.

Toestelle wat temperatuur aanpas

Tekense slim stoofknop en temperatuurknippie is 'n byvoeging tot reeds bestaande kombuiskontroles. Daar is drie komponente: 'n slimknop wat die bestaande handknop op 'n stoof vervang, 'n temperatuurmeter wat 'n mens op kookware kan vasmaak wat op die stoof gebruik word, en 'n aflaaibare toepassing wat die temperatuur monitor en aanpas op grond van die skeersel se sensor en die gewenste temperatuur. Die toepassing bied ook 'n lys resepte en die vermoë van gebruikers om hul eie resepte met die hand te skep om te deel. Nuttig vir stadige kook, stropery, braai en brou bier, medestigter Darren Vengroff beweer dat die Meld-slimknop en -knip "die maklikste oplossing om [mens] te help om kreatief te wees en selfversekerd te wees in alles wat [hy of sy] kook[s]”. Hierdie toestel verminder die hoeveelheid tyd wat naby die stoof vertoef, maar daar bly vrees om die stoof aan te laat terwyl jy jou huis verlaat.

iDevice se kombuistermometer monitor temperatuur binne 'n Bluetooth-reeks van 150 voet. Dit kan twee temperatuursones meet en tred hou—gerieflik om 'n groter gereg of twee aparte stukke vleis of vis gaar te maak. Wanneer die ideale of verlangde temperatuur bereik word, word 'n alarm op 'n smarfoon afgesit om die gebruiker te waarsku om terug te kom kombuis toe aangesien hul ete nou gereed is. Die termometer het ook nabyheid wakker vermoë.

Anova se Presisiekoker is 'n temperatuurbeheerder toestel en toepassing wat help met die kook van kos via sous vide, dit wil sê, in sakke gedompel en in water gedompel. Die stokvormige toestel word aan 'n pot vasgemaak, die pot word met water gevul, en die kos word in sakke gepak en in die pot geknip. Mens kan die toepassing gebruik om vooraf 'n temperatuur of resep te kies, en die vordering van sy of haar maaltyd in Bluetooth-reeks te monitor. 'n Wi-Fi-weergawe gaan ontwikkel word met die vermoë om kooktyd in te stel en temperatuur aan te pas terwyl jy weg is van die huis.

Die Junie Intelligente Oond verskaf onmiddellike hitte. Daar is 'n kamera binne-in die oond sodat mens sy of haar ete kan bekyk terwyl dit kook. Die oond se bokant dien as ’n skaal om die kos te weeg om die geskikte gaarmaaktyd te bepaal, wat via ’n app gemonitor en nagespoor word. Die Junie-roosterbrood, bak, braai en braai, gebruik Food Id om op te spoor watter kos in die oond geplaas word met sy ingeboude kamera sodat dit dienooreenkomstig kan rooster, bak, rooster of braai. Jy kan 'n video van die Junie sien na hierdie skakel.

Toestelle wat help om dieet te verbeter

BioSensor Laboratories' Pikkewyn sensor kan plaagdoders, antibiotika en enige ander skadelike chemikalieë in bestanddele en voedsel opspoor deur middel van elektrochemiese ontleding. Dit bepaal ook suurgehalte, soutgehalte en glukosevlakke vir diegene wat 'n gesonder dieet probeer. Resultate word in 'n aflaaibare toepassing gewys. Om die Pikkewynsensor te gebruik, druk mens 'n bietjie kos op die patroon en plaas die patroon in die Pikkewynagtige toestel. Die resultate sal op die skerm van 'n slimfoon verskyn.

’n Slim mikrogolf, genaamd MAID (Maak alle ongelooflike geregte), stel maaltye voor gebaseer op kookgewoontes, persoonlike kalorievereistes en oefensessies deur 'n mens se aktiwiteit en data op hul slimfoon of horlosie na te spoor. Dit is ook gekoppel aan die Reseptewinkel en het dus toegang tot 'n onbeperkte aantal resepte, geskep en gedeel deur kook-entoesiaste. Die MAID-oond verskaf stap-vir-stap steminstruksies met beeldmateriaal oor hoe om bestanddele vir etes voor te berei, en vertoon inligting oor bestanddele. Die toestel stel tyd en temperatuur op gebaseer op die aantal porsies en persoonlike voorkeure. Wanneer die ete voltooi is, stel die komplimentêre toepassing die gebruiker in kennis, asook om gesonde dieetwenke te verskaf.

Daar is ook eetgerei in die mark beskikbaar wat mens inlig wanneer om op te hou eet. Navorsing en studies het beweer dat te vinnig eet skadelik kan wees vir dieet- en gesondheidsredes, en die HAPIvurk beoog om daardie probleem hok te slaan. Deur Bluetooth vibreer die gereedskap wanneer 'n mens eet teen 'n spoed wat vooraf geprogrammeerde intervalle oorskry.

Toestelle wat vir jou kook

Daar kan binnekort robotkookoplossings op die mark beskikbaar wees. Daar is robotsjefs wat weet hoe om roer bestanddele, en ander enkelvoudige bewegings of aksies, maar die Moley Robotics skepping sluit robotarms en wasbak, oond en skottelgoedwasser in. Ontwerp deur die 2011 MasterChef-wenner, Tim Anderson, is die roboteenheid se gedrag en optrede nie gekodeer nie, maar gedigitaliseer om bewegings na te boots van een wat 'n skottel maak deur bewegingsopnamekameras. Die eenheid kan ook self skoonmaak nadat 'n maaltyd voorberei en gemaak is. Ongelukkig is dit net 'n prototipe, maar daar is planne in die werke om 'n verbruikersweergawe vir $15,000 XNUMX binne die volgende twee jaar te skep.