Dapur masa depan akan merevolusi cara kita melihat dan memasak makanan

Sepanjang sejarah, penemuan telah berevolusi dan membentuk kenyamanan kita di rumah—remote mempermudah penggantian saluran televisi, microwave mempercepat sisa makanan yang dipanaskan, telepon mempermudah komunikasi.

Kenyamanan yang meningkat ini akan terus berlanjut di masa mendatang, tetapi akan seperti apa bentuknya? Apa artinya bagi desain dapur dan orang yang menggunakan dapur? Bagaimana hubungan kita dengan makanan berubah saat dapur kita berubah?

Apa pendapat IKEA?

IKEA dan IDEO, sebuah perusahaan konsultan desain dan inovasi, berkolaborasi dengan mahasiswa desain dari Pusat Desain Ingvar Kamprad di Universitas Lund dan Universitas Teknologi Eindhoven untuk memprediksi skenario masa depan dalam desain dapur, yang disebut Konsep Dapur 2025.

Dalam sepuluh tahun ke depan, mereka memperkirakan teknologi akan berperan dengan meja dapur kita.

Permukaan persiapan makanan masa depan akan membuat kita menjadi koki yang lebih percaya diri dan mengurangi limbah makanan. Teknologi yang diberi nama “The Table of Living” ini terdiri dari kamera dan proyektor yang diletakkan di atas meja dan kompor induksi di bawah permukaan meja. Kamera dan proyektor menampilkan resep di permukaan meja dan mengenali bahan-bahannya, membantu seseorang menyiapkan makanan dengan apa yang tersedia.

Lemari es akan digantikan oleh pantry, membuang lebih sedikit energi dan membuat makanan terlihat saat disimpan. Rak kayu akan memiliki sensor tersembunyi dan teknologi pendingin induksi nirkabel yang cerdas. Makanan akan tetap segar lebih lama di dalam kotak penyimpanan terakota dengan menjaga suhu menggunakan kemasan makanan. Stiker RFID dari kemasan makanan akan ditempatkan di bagian luar wadah dan rak akan membaca petunjuk penyimpanan stiker dan menyesuaikan suhunya.

Kita akan menjadi lebih ramah lingkungan (setidaknya, itulah harapannya) dalam satu dekade—tujuannya adalah menghasilkan sistem daur ulang dan penggunaan ulang yang lebih efisien. CK 2025 memprediksi unit kompos yang melekat pada sink yang membuat kepingan sampah organik setelah dicuci dari sink, diblender, ditiriskan airnya, lalu dikompres. Keping-keping ini kemudian dapat diambil oleh kota. Unit lain akan berurusan dengan sampah non-organik yang akan diatur, dihancurkan, dan dipindai untuk terbuat dari apa dan untuk kontaminasi. Setelah itu, sampah akan dikemas dan diberi label untuk potensi penggunaan di masa mendatang.

Desain dapur di masa depan juga akan membantu kita menjadi lebih sadar dan sadar akan penggunaan air kita. Wastafel akan memiliki dua saluran pembuangan — satu untuk air yang dapat digunakan kembali dan yang lainnya untuk air yang terkontaminasi yang akan mencapai pipa pembuangan untuk diolah.

Meskipun Concept Kitchen 2025 lebih memberikan visi daripada produk tertentu, semoga dapur kami menjadi pusat teknologi yang mengurangi limbah makanan, membuat memasak lebih intuitif, dan membantu kami membantu lingkungan di masa depan.

Seberapa Dekatkah Kita dengan Visi Itu?

Dapur kita sekarang mungkin tidak secanggih teknologi atau ramah lingkungan, tetapi inovasi baru-baru ini mulai mengubah cara kita berinteraksi dengan peralatan masak dan makanan. Sekarang, kita bisa memantau, mengontrol, dan memasak bahkan tanpa harus berada di dapur.

Quantumrun melihat beberapa gadget dan perangkat yang dapat membentuk masa depan memasak.

Peralatan Yang Membantu Anda Bangun

Josh Renouf, seorang desainer industri, menciptakan Barisieur, perangkat alarm kopi yang membangunkan Anda dengan secangkir kopi yang sudah disiapkan. Secara teoritis, idenya adalah memiliki kompartemen pemanas induksi untuk merebus air, sementara unit lain akan menampung gula, bubuk kopi, dan susu agar individu dapat mencampur minuman kopi mereka sendiri. Alarm kopi ini, sayangnya, tidak tersedia di pasaran untuk konsumen saat ini.

Peralatan Yang Membantu Mengukur

DapurChicSistem penyimpanan dan pengeluaran mengatur bahan-bahan dalam tabung dan mengukur serta membagi-bagikan jumlah ke dalam mangkuk. Ada konektivitas Bluetooth untuk pengeluaran jarak jauh dan konversi dari volume ke berat dimungkinkan.

Berbeda dengan PantryChic, yang saat ini tidak memiliki resep yang diprogram ke dalam perangkat, Drop's Skala Dapur Cerdas mengukur bahan dan membantu pelajar yang rajin dengan resep. Ini adalah sistem ganda, terdiri dari timbangan dan aplikasi, melalui Bluetooth di iPad atau iPhone seseorang. Aplikasi ini dapat membantu dengan pengukuran dan resep, memberikan langkah-langkah mengukur bahan berdasarkan resep, bahkan mengurangi porsi jika ada yang kehabisan bahan. Foto setiap langkah juga disediakan.

Peralatan Yang Menyesuaikan Suhu

MeldKenop kompor pintar dan klip suhu adalah tambahan untuk kontrol dapur yang sudah ada. Ada tiga komponen: kenop pintar yang menggantikan kenop manual yang ada di kompor, pengukur suhu yang dapat dijepitkan ke peralatan masak yang digunakan di kompor, dan aplikasi yang dapat diunduh yang memantau dan menyesuaikan suhu berdasarkan sensor klip dan suhu yang diinginkan. Aplikasi ini juga menawarkan daftar resep dan kemampuan pengguna membuat resep sendiri secara manual untuk dibagikan. Berguna untuk memasak lambat, merebus, menggoreng, dan menyeduh bir, salah satu pendiri Darren Vengroff mengklaim bahwa kenop dan klip cerdas Meld adalah “solusi termudah untuk membantu [seseorang] menjadi kreatif dan percaya diri dalam segala hal yang [dia] masak [s]”. Perangkat ini mengurangi jumlah waktu yang tersisa di dekat kompor, tetapi rasa takut meninggalkan kompor tetap menyala saat meninggalkan rumah.

Termometer Dapur iDevice memonitor suhu dalam jangkauan Bluetooth 150 kaki. Ini dapat mengukur dan melacak dua zona suhu — nyaman untuk memasak hidangan yang lebih besar atau dua potong daging atau ikan yang terpisah. Ketika suhu ideal atau yang diinginkan tercapai, alarm akan berbunyi pada smartphone untuk mengingatkan pengguna untuk kembali ke dapur karena makanan mereka sudah siap. Termometer juga memiliki kemampuan membangunkan kedekatan.

Kompor Presisi Anova adalah perangkat dan aplikasi pengontrol suhu yang membantu memasak makanan melalui sous vide, yaitu, dikantongi dan direndam dalam air. Alat berbentuk tongkat dipasang pada panci, panci diisi dengan air, dan makanan dimasukkan ke dalam kantong dan dijepit di dalam panci. Seseorang dapat menggunakan aplikasi untuk memilih suhu atau resep terlebih dahulu, dan memantau perkembangan makanannya dalam jangkauan Bluetooth. Versi Wi-Fi diatur untuk dikembangkan dengan kemampuan mengatur waktu memasak dan menyesuaikan suhu saat jauh dari rumah.

Oven Cerdas Juni memberikan panas instan. Ada kamera di dalam oven sehingga orang bisa melihat makanannya saat dimasak. Bagian atas oven berfungsi sebagai timbangan untuk menimbang makanan guna menentukan waktu memasak yang tepat, yang dipantau dan dilacak melalui aplikasi. Juni bersulang, memanggang, memanggang, dan memanggang, menggunakan ID Makanan untuk mendeteksi makanan apa yang dimasukkan ke dalam oven dengan kamera bawaannya sehingga dapat dipanggang, dipanggang, dipanggang, atau dipanggang sesuai kebutuhan. Anda dapat melihat video bulan Juni di sini.

Peralatan Yang Membantu Meningkatkan Pola Makan

Laboratorium BioSensor Sensor Pinguin dapat mendeteksi pestisida, antibiotik, dan bahan kimia berbahaya lainnya dalam bahan dan makanan melalui analisis elektro-kimia. Ini juga menentukan tingkat keasaman, salinitas, dan glukosa bagi mereka yang mencoba diet yang lebih sehat. Hasil ditampilkan dalam aplikasi yang dapat diunduh. Untuk menggunakan Sensor Penguin, seseorang meremas dan menjatuhkan beberapa makanan ke dalam kartrid dan memasukkan kartrid ke dalam perangkat mirip Penguin. Hasilnya akan muncul di layar ponsel pintar.

Sebuah microwave pintar, disebut MAID (Membuat Semua Hidangan Luar Biasa), menyarankan makanan berdasarkan kebiasaan memasak, kebutuhan kalori pribadi, dan olahraga dengan melacak aktivitas dan data seseorang di ponsel pintar atau jam tangan mereka. Itu juga terhubung ke Toko Resep dan dengan demikian memiliki akses ke resep dalam jumlah tak terbatas, yang dibuat dan dibagikan oleh para penggemar memasak. Oven MAID memberikan instruksi suara langkah demi langkah dengan visual tentang cara menyiapkan bahan makanan, dan menampilkan informasi tentang bahan. Perangkat mengatur waktu dan suhu berdasarkan jumlah porsi dan preferensi pribadi. Saat makan selesai, aplikasi gratis memberi tahu pengguna, serta memberikan tip diet sehat.

Ada juga peralatan yang tersedia di pasar yang memberi tahu seseorang kapan harus berhenti makan. Penelitian dan penelitian mengklaim bahwa makan terlalu cepat bisa berbahaya untuk alasan diet dan kesehatan, dan garpu HAPI bertujuan untuk mengatasi masalah tersebut. Melalui Bluetooth, peralatan bergetar saat seseorang makan dengan kecepatan yang melebihi interval yang telah diprogram sebelumnya.

Peralatan Yang Memasak untuk Anda

Mungkin akan ada solusi memasak robotik yang segera tersedia di pasaran. Ada koki robot yang tahu caranya aduk bahan, dan gerakan atau tindakan tunggal lainnya, tetapi Moley Robotika kreasi termasuk lengan robot dan wastafel, oven dan mesin pencuci piring. Dirancang oleh pemenang MasterChef 2011, Tim Anderson, perilaku dan tindakan unit robot tidak diberi kode, tetapi digital untuk meniru gerakan salah satunya membuat hidangan melalui kamera motion capture. Unit juga dapat membersihkan dirinya sendiri setelah makanan disiapkan dan dibuat. Sayangnya, ini hanya prototipe, tetapi ada rencana untuk membuat versi konsumen seharga $15,000 dalam dua tahun ke depan.