未來的廚房將徹底改變我們看待和烹飪食物的方式

縱觀歷史，各種發明不斷發展並塑造了我們家庭的便利性——遙控器讓更換電視頻道變得更加容易，微波爐讓加熱剩菜更快，電話讓溝通變得更簡單。

這種日益增加的便利性在未來還會繼續下去，但它會是什麼樣子呢？這對廚房設計和使用廚房的人意味著什麼？隨著廚房的變化，我們與食物的關係又會如何改變？

IKEA怎麼想？

IKEA和 創意是一家設計和創新顧問公司，與隆德大學英格瓦·坎普拉德設計中心和埃因霍溫理工大學的設計專業學生合作，預測未來廚房設計的場景，稱為 概念廚房 2025.

他們預測，在未來十年內，科技將在我們的餐桌上發揮作用。

食物準備表面的未來將使我們的廚師更有自信並減少食物浪費。這項技術被稱為“生活餐桌”，由放置在桌子上方的攝影機和投影機以及桌面下方的電磁爐組成。攝影機和投影機在桌面上顯示食譜並識別食材，幫助人們用現有的材料準備一頓飯。

冰箱將被食品儲藏室取代，從而減少能源浪費，並使食物在儲存時可見。木製貨架將配備隱藏式感測器和智慧無線感應冷卻技術。透過使用食品包裝保持溫度，食品在陶土儲物盒中可以保持更長時間的新鮮。食品包裝上的 RFID 標籤將放置在容器的外部，貨架將讀取標籤的儲存說明並相應地調整溫度。

十年內我們將變得更加環保（至少這是希望）——目標是提出更有效的回收和再利用系統。 CK 2025 預計水槽上會安裝一個堆肥裝置，將有機廢棄物從水槽中沖走、混合、瀝乾水分後壓縮，製成圓盤。這些冰球隨後可以被城市拾取。另一個單元將處理非有機廢物，這些廢物將被組織、粉碎並掃描其成分和污染。之後，廢物將被包裝並貼上標籤以供將來使用。

未來的廚房設計也將幫助我們更加意識到我們的用水。水槽有兩個排水管——一個用於可重複使用的水，另一個用於將到達污水管道進行處理的受污染的水。

儘管概念廚房 2025 提供的是願景而不是具體產品，但希望我們的廚房將成為減少食物浪費、使烹飪更加直觀並幫助我們在未來保護環境的技術中心。

我們離這個願景有多近？

我們現在的廚房可能技術不先進或環保，但最近的創新開始改變我們使用炊具和食物的方式。現在，我們甚至不用在廚房就可以監控、控制和烹飪。

Quantumrun 探討了其中一些可能塑造烹飪未來的小工具和設備。

幫助您起床的電器

工業設計師 Josh Renouf 創造了 巴里西厄，咖啡鬧鐘設備，可以用一杯已經準備好的咖啡叫醒您。從理論上講，這個想法是有一個感應加熱隔間來煮水，而其他單元則可以容納糖、咖啡渣和牛奶，供個人自己調製咖啡。不幸的是，目前市場上還沒有向消費者提供這種咖啡警報器。

幫助測量的設備

別緻的食品儲藏室的儲存和分配系統將原料組織在罐中，測量並分配到碗中。具有藍牙連接功能，可實現遠距離分配，並且可以進行體積到重量的轉換。

與 PantryChic 不同的是，到目前為止，PantryChic 還沒有將食譜編程到設備中，Drop 的 智能廚房秤 測量成分並幫助熱衷於食譜的學習者。它是一個雙系統，由秤和應用程式組成，透過 iPad 或 iPhone 上的藍牙進行操作。該應用程式可以協助測量和食譜，提供根據食譜測量成分的演練，甚至在成分用完時減少份量。也提供了每個步驟的照片。

調節溫度的電器

合併的智慧爐灶旋鈕和溫度夾是現有廚房控制裝置的附加功能。它由三個組件組成：一個智慧旋鈕，可取代爐灶上現有的手動旋鈕；一個溫度計，可以夾在爐灶上使用的炊具上；以及一個可下載的應用程序，可根據夾子的感測器和溫度來監控和調節溫度。所需的溫度。該應用程式還提供食譜清單以及用戶手動建立自己的食譜進行共享的功能。聯合創始人 Darren Vengroff 聲稱，Meld 智能旋鈕和夾子非常適合慢煮、水煮、煎炸和釀造啤酒，“最簡單的解決方案，幫助[一個人]對[他或她]烹飪的一切充滿創造力和信心」。這個裝置減少了在爐子附近逗留的時間，但人們仍然擔心離開家時讓爐子開著。

iDevice 的廚房溫度計 監控 150 英尺藍牙範圍內的溫度。它可以測量並追蹤兩個溫度區，方便烹飪較大的菜餚或兩塊單獨的肉或魚。當達到理想或期望的溫度時，智慧型手機上就會發出警報，提醒用戶回到廚房，因為他們的餐點已經準備好了。該溫度計還具有接近喚醒功能。

Anova 的精密炊具 是一款溫度控制器設備和應用程序，可幫助透過真空低溫烹調法（即裝袋並浸入水中）烹飪食物。將棒狀裝置連接到鍋上，鍋中裝滿水，將食物裝袋並夾在鍋內。人們可以使用該應用程式預先選擇溫度或食譜，並在藍牙範圍內監控他或她的用餐進度。預計將開發 Wi-Fi 版本，能夠在外出時設定烹飪時間和調節溫度。

六月智慧烤箱 提供即時熱量。烤箱內有一個攝像頭，這樣人們就可以在烹飪時查看他或她的飯菜。烤箱的頂部充當秤來稱量食物以確定適當的烹飪時間，並透過應用程式進行監控和追蹤。 June 可以進行烤麵包、烘焙、烘烤和燒烤，利用食物 ID 和內建攝影機偵測烤箱內放入的食物，以便相應地進行烘烤、烘焙、烘烤或燒烤。你可以看六月的視頻 点击這裡.

有助於改善飲食的電器

生物感測器實驗室 企鵝感測器 可以透過電化學分析檢測食材和食品中的農藥、抗生素和任何其他有害化學物質。對於那些嘗試更健康飲食的人來說，它還可以確定酸度、鹽度和葡萄糖水平。結果顯示在可下載的應用程式中。要使用企鵝感測器，人們需要擠壓一些食物並將其滴到盒子上，然後將盒子插入類似企鵝的設備中。結果將顯示在智慧型手機的螢幕上。

智慧微波爐，稱為 女傭（製作所有令人難以置信的菜餚），透過追蹤智慧型手機或手錶上的活動和數據，根據烹飪習慣、個人卡路里需求和運動情況建議膳食。它也連接到 食譜店 因此可以訪問由烹飪愛好者創建和共享的無限數量的食譜。 MAID烤箱提供逐步語音說明和視覺效果，告訴您如何準備餐點食材，並顯示食材資訊。本設備根據份量和個人喜好設定時間和溫度。用餐完畢後，免費應用程式會通知用戶，並提供健康飲食建議。

市面上也有一些器具可以告訴人們何時停止進食。研究表明，吃得太快可能對飲食和健康有害，而且 HAPI叉 旨在遏制這個問題。透過藍牙，當人們以超過預先編程間隔的速度進食時，器具就會振動。

為您做飯的電器

市場上可能很快就會有機器人烹飪解決方案。有知道如何做的機器人廚師 攪拌配料，以及其他單一的運動或動作，但是 Moley機器人 創作包括機械手臂和水槽、烤箱和洗碗機。該機器人單元由 2011 年 MasterChef 冠軍 Tim Anderson 設計，其行為和動作沒有編碼，而是 數位化以模仿動作 一個人透過動作捕捉攝影機製作一道菜。該裝置還可以在準備和製作飯菜後自行清潔。不幸的是，它只是一個原型，但計劃在未來兩年內創建一個售價 15,000 美元的消費者版本。