भविष्यातील स्वयंपाकघरे आपण अन्न कसे पाहतो आणि कसे बनवतो ते बदलेल

संपूर्ण इतिहासात, आविष्कारांनी उत्क्रांती केली आहे आणि आमच्या घरातील सोयीला आकार दिला आहे—रिमोटने दूरदर्शन चॅनेल बदलणे सोपे केले आहे, मायक्रोवेव्हने उरलेले गरम करणे जलद केले आहे, टेलिफोनने संप्रेषण सोपे केले आहे.

ही वाढती सोय यापुढील काळातही कायम राहील, पण त्याचे स्वरूप काय असेल? स्वयंपाकघरातील डिझाईन्स आणि स्वयंपाकघर वापरणाऱ्या लोकांसाठी याचा काय अर्थ असेल? आमची स्वयंपाकघरे बदलल्यामुळे अन्नाशी असलेले आमचे नाते कसे बदलेल?

IKEA ला काय वाटते?

IKEA आणि आयडीईओ, एक डिझाईन आणि इनोव्हेशन सल्लागार फर्म, ज्याने किचन डिझाईनमधील भविष्यातील परिस्थितीचा अंदाज लावण्यासाठी लुंड विद्यापीठातील इंगवार कंप्राड डिझाईन सेंटर आणि आइंडहोव्हन युनिव्हर्सिटी ऑफ टेक्नॉलॉजीच्या डिझाइन विद्यार्थ्यांसोबत सहयोग केला. संकल्पना किचन 2025.

येत्या दहा वर्षात, आमच्या स्वयंपाकघरातील टेबलांसोबत तंत्रज्ञानाचा वापर होईल असा त्यांचा अंदाज आहे.

अन्न तयार करण्याच्या पृष्ठभागाचे भविष्य आपल्याला अधिक आत्मविश्वासपूर्ण स्वयंपाकी बनवेल आणि अन्नाचा अपव्यय कमी करेल. "द टेबल ऑफ लिव्हिंग" नावाच्या या तंत्रज्ञानामध्ये टेबलच्या वर ठेवलेला कॅमेरा आणि प्रोजेक्टर आणि टेबलच्या पृष्ठभागाखाली इंडक्शन कुकटॉप यांचा समावेश आहे. कॅमेरा आणि प्रोजेक्टर टेबलच्या पृष्ठभागावर पाककृती दाखवतात आणि घटक ओळखतात, जे उपलब्ध आहे त्यासह जेवण तयार करण्यात मदत करतात.

रेफ्रिजरेटरची जागा पॅन्ट्रीने घेतली जाईल, कमी ऊर्जा वाया घालवते आणि अन्न साठवल्यावर दृश्यमान होईल. लाकडी कपाटांमध्ये छुपे सेन्सर आणि स्मार्ट, वायरलेस इंडक्शन कूलिंग तंत्रज्ञान असेल. अन्नाच्या पॅकेजिंगचा वापर करून तापमान राखून टेराकोटा स्टोरेज बॉक्समध्ये अन्न जास्त काळ ताजे ठेवले जाईल. फूड पॅकेजिंगमधील RFID स्टिकर कंटेनरच्या बाहेरील बाजूस ठेवले जाईल आणि शेल्फ् 'चे अव रुप स्टिकरच्या स्टोरेज सूचना वाचतील आणि त्यानुसार तापमान समायोजित करतील.

आम्ही एका दशकात अधिक पर्यावरणास अनुकूल (किमान, ही आशा आहे) होऊ - अधिक कार्यक्षम पुनर्वापर आणि पुनर्वापर प्रणालीसह येणे हे उद्दिष्ट आहे. CK 2025 सिंकला जोडलेल्या कंपोस्ट युनिटचा अंदाज वर्तवते जे सिंकमधून धुतल्यानंतर, मिश्रित, पाणी काढून टाकल्यानंतर, नंतर संकुचित केल्यावर सेंद्रिय कचरा तयार करते. हे पक्स नंतर शहर उचलू शकतात. दुसरे युनिट गैर-सेंद्रिय कचऱ्याचा सामना करेल जो संघटित, ठेचून आणि तो कशापासून बनवला आहे आणि दूषित होण्यासाठी स्कॅन केला जाईल. त्यानंतर, कचरा पॅक केला जाईल आणि संभाव्य भविष्यातील वापरासाठी लेबल केले जाईल.

भविष्यातील स्वयंपाकघरातील डिझाईन्स देखील आम्हाला आमच्या पाण्याच्या वापराबद्दल अधिक जागरूक आणि जागरूक होण्यास मदत करतील. सिंकमध्ये दोन नाले असतील - एक पुन्हा वापरता येण्याजोग्या पाण्यासाठी आणि दुसरा दूषित पाण्यासाठी जे सांडपाणी पाईप्सपर्यंत उपचारासाठी पोहोचेल.

जरी संकल्पना किचन 2025 विशिष्ट उत्पादनांऐवजी एक दृष्टी प्रदान करते, आशा आहे की आमची स्वयंपाकघरे तंत्रज्ञानाची हब असतील जी अन्नाचा अपव्यय कमी करेल, स्वयंपाक अधिक अंतर्ज्ञानी करेल आणि भविष्यात आम्हाला पर्यावरणास मदत करेल.

आपण त्या दृष्टीच्या किती जवळ आहोत?

आमची स्वयंपाकघरे आता तंत्रज्ञानाच्या दृष्टीने प्रगत किंवा पर्यावरणास अनुकूल नसतील, परंतु अलीकडील नवकल्पनांमुळे आपण स्वयंपाकाची भांडी आणि खाद्यपदार्थ कसे वापरतो ते बदलू लागले आहेत. आता, आम्ही स्वयंपाकघरात न राहता निरीक्षण करू शकतो, नियंत्रित करू शकतो आणि स्वयंपाक करू शकतो.

क्वांटमरुन यापैकी काही गॅझेट्स आणि उपकरणांवर एक नजर टाकते जे स्वयंपाकाचे भविष्य घडवू शकतात.

तुम्हाला उठण्यास मदत करणारी उपकरणे

जोश रेनॉफ, एक औद्योगिक डिझायनर यांनी तयार केले बॅरिसियर, एक कॉफी-अलार्म डिव्हाइस जे तुम्हाला आधीच तयार केलेल्या कॉफीच्या कपाने जागे करते. सैद्धांतिकदृष्ट्या, कल्पना अशी आहे की पाणी उकळण्यासाठी इंडक्शन-हीटिंग कंपार्टमेंट असावे, तर इतर युनिट्समध्ये साखर, कॉफी ग्राउंड आणि दूध व्यक्तीने स्वतःसाठी कॉफीचे मिश्रण मिसळावे. हा कॉफी अलार्म, दुर्दैवाने, या वेळी ग्राहकांना बाजारात उपलब्ध नाही.

मोजण्यासाठी मदत करणारी उपकरणे

पॅन्ट्रीचिकच्या स्टोअर आणि डिस्पेंस सिस्टम डब्यांमध्ये घटकांचे आयोजन करते आणि मोजमाप करते आणि वाडग्यांमध्ये रक्कम वितरित करते. लांब-अंतराच्या वितरणासाठी ब्लूटूथ कनेक्टिव्हिटी आहे आणि व्हॉल्यूमपासून वजनामध्ये रूपांतरण शक्य आहे.

पॅन्ट्रीचिकच्या विपरीत, ज्याची कोणतीही पाककृती सध्या डिव्हाइसमध्ये प्रोग्राम केलेली नाही, ड्रॉप्स स्मार्ट किचन स्केल घटकांचे मोजमाप करते आणि पाककृतींसह उत्सुक शिकणाऱ्यांना मदत करते. ही एक दुहेरी प्रणाली आहे, ज्यामध्ये स्केल आणि अॅप समाविष्ट आहे, एखाद्याच्या iPad किंवा iPhone वर ब्लूटूथद्वारे. अ‍ॅप मोजमाप आणि पाककृतींमध्ये मदत करू शकते, रेसिपींवर आधारित घटकांचे मोजमाप प्रदान करू शकते, एखादे घटक संपत असल्यास सर्व्हिंग कमी करू शकतात. प्रत्येक पायरीची छायाचित्रेही दिली आहेत.

तापमान समायोजित करणारी उपकरणे

जोडलेलेचे स्मार्ट स्टोव्ह नॉब आणि टेंपरेचर क्लिप हे आधीपासून अस्तित्वात असलेल्या किचन कंट्रोल्समध्ये अॅड-ऑन आहे. तीन घटक आहेत: स्टोव्हवरील विद्यमान मॅन्युअल नॉबची जागा घेणारा स्मार्ट नॉब, स्टोव्हवर वापरल्या जाणार्‍या कूकवेअरवर एक तापमान मापक क्लिप करू शकतो आणि डाउनलोड करण्यायोग्य अॅप जे क्लिपच्या सेन्सरवर आधारित तापमानाचे परीक्षण आणि समायोजन करते. इच्छित तापमान. अॅप रेसिपीची सूची आणि वापरकर्त्यांना सामायिक करण्यासाठी त्यांच्या स्वतःच्या पाककृती व्यक्तिचलितपणे तयार करण्याची क्षमता देखील देते. संथपणे स्वयंपाक करणे, शिकार करणे, तळणे आणि बिअर तयार करणे यासाठी उपयुक्त, सह-संस्थापक डॅरेन वेन्ग्रॉफ यांचा दावा आहे की मेल्ड स्मार्ट नॉब आणि क्लिप "[तो किंवा ती] प्रत्येक गोष्टीत [त्याच्या] स्वयंपाकात सर्जनशील आणि आत्मविश्वास बाळगण्यास मदत करण्याचा सर्वात सोपा उपाय" हे उपकरण स्टोव्हजवळ रेंगाळत राहण्याचे प्रमाण कमी करते, परंतु घरातून बाहेर पडताना स्टोव्ह चालू ठेवण्याची भीती राहते.

iDevice चे किचन थर्मामीटर 150-फूट ब्लूटूथ रेंजमध्ये तापमानाचे निरीक्षण करते. ते दोन तापमान क्षेत्रांचे मोजमाप करू शकते आणि मागोवा ठेवू शकते—एक मोठा डिश किंवा मांस किंवा माशांचे दोन स्वतंत्र तुकडे शिजवण्यासाठी सोयीस्कर. जेव्हा आदर्श किंवा इच्छित तापमान गाठले जाते, तेव्हा वापरकर्त्याला त्यांचे जेवण तयार असताना स्वयंपाकघरात परत येण्याची सूचना देण्यासाठी स्मार्टफोनवर अलार्म सेट केला जातो. थर्मामीटरमध्ये प्रॉक्सिमिटी वेक-अप क्षमता देखील आहे.

अनोव्हाचा प्रिसिजन कुकर हे तापमान-नियंत्रक उपकरण आणि अॅप आहे जे सूस व्हिडीओद्वारे अन्न शिजवण्यास मदत करते, म्हणजे बॅगबंद आणि पाण्यात बुडवून. कांडीच्या आकाराचे उपकरण एका भांड्याला जोडलेले असते, भांडे पाण्याने भरलेले असते आणि अन्न पिशवीत भरले जाते आणि भांड्याच्या आत कापले जाते. तापमान किंवा रेसिपी पूर्व-निवडण्यासाठी आणि ब्लूटूथ श्रेणीमध्ये त्याच्या किंवा तिच्या जेवणाच्या प्रगतीचे निरीक्षण करण्यासाठी अॅप वापरू शकतो. स्वयंपाक करण्याची वेळ सेट करण्याची आणि घरापासून दूर असताना तापमान समायोजित करण्याच्या क्षमतेसह वाय-फाय आवृत्ती विकसित केली जाईल.

जून इंटेलिजेंट ओव्हन त्वरित उष्णता प्रदान करते. ओव्हनच्या आत एक कॅमेरा आहे जेणेकरुन एखादी व्यक्ती त्याचे जेवण शिजवताना पाहू शकते. ओव्हनचा वरचा भाग अन्न शिजवण्याची योग्य वेळ ठरवण्यासाठी अन्नाचे वजन करण्यासाठी स्केल म्हणून काम करतो, ज्याचे परीक्षण अॅपद्वारे केले जाते आणि त्याचा मागोवा घेतला जातो. जूनमध्ये टोस्ट, बेक, रोस्ट आणि ब्रॉइल्स, फूड आयडी वापरून ओव्हनमध्ये कोणते अन्न ठेवले जात आहे हे त्याच्या अंगभूत कॅमेर्‍याने शोधले जाते जेणेकरून ते त्यानुसार टोस्ट, बेक, भाजणे किंवा ब्रोइल करू शकेल. आपण जूनचा व्हिडिओ पाहू शकता येथे.

आहार सुधारण्यास मदत करणारी उपकरणे

बायोसेन्सर प्रयोगशाळा पेंग्विन सेन्सर इलेक्ट्रो-केमिकल विश्लेषणाद्वारे घटक आणि अन्नामध्ये कीटकनाशके, प्रतिजैविक आणि इतर कोणतीही हानिकारक रसायने शोधू शकतात. हे आरोग्यदायी आहारासाठी प्रयत्न करणाऱ्यांसाठी आंबटपणा, खारटपणा आणि ग्लुकोजची पातळी देखील निर्धारित करते. परिणाम डाउनलोड करण्यायोग्य अॅपमध्ये दर्शविले जातात. पेंग्विन सेन्सर वापरण्यासाठी, एखादी व्यक्ती कार्ट्रिजवर काही अन्न पिळून टाकते आणि पेंग्विन सारख्या उपकरणामध्ये काडतूस घालते. परिणाम स्मार्ट फोनच्या स्क्रीनवर दिसतील.

एक स्मार्ट मायक्रोवेव्ह, म्हणतात MAID (सर्व अविश्वसनीय पदार्थ बनवा), स्वयंपाकाच्या सवयी, वैयक्तिक कॅलरी आवश्यकता आणि वर्कआउट्सच्या आधारावर त्यांच्या स्मार्ट फोन किंवा घड्याळावरील क्रियाकलाप आणि डेटाचा मागोवा घेऊन जेवण सुचवते. ते देखील जोडलेले आहे रेसिपी स्टोअर आणि अशा प्रकारे स्वयंपाकाच्या उत्साही लोकांद्वारे तयार केलेल्या आणि सामायिक केलेल्या अमर्याद पाककृतींमध्ये प्रवेश आहे. MAID ओव्हन जेवणासाठी साहित्य कसे तयार करावे यावरील व्हिज्युअलसह चरण-दर-चरण आवाज सूचना प्रदान करते आणि घटकांबद्दल माहिती प्रदर्शित करते. सर्व्हिंगच्या संख्येवर आणि वैयक्तिक प्राधान्यांच्या आधारावर डिव्हाइस वेळ आणि तापमान सेट करते. जेवण पूर्ण झाल्यावर, विनामूल्य अॅप वापरकर्त्याला सूचित करते, तसेच निरोगी आहाराच्या टिप्स प्रदान करते.

बाजारात अशी भांडीही उपलब्ध आहेत जी खाणे कधी थांबवायचे याची माहिती देतात. संशोधन आणि अभ्यासांनी असा दावा केला आहे की खूप जलद खाणे आहार आणि आरोग्याच्या कारणांसाठी हानिकारक असू शकते आणि हॅपीफोर्क त्या समस्येला आळा घालण्याचा हेतू आहे. ब्लूटूथद्वारे, जेव्हा एखादी व्यक्ती पूर्व-प्रोग्राम केलेल्या अंतरापेक्षा जास्त वेगाने जेवते तेव्हा भांडी कंप पावते.

उपकरणे जी तुमच्यासाठी स्वयंपाक करतात

लवकरच बाजारात रोबोटिक कुकिंग सोल्यूशन्स उपलब्ध होऊ शकतात. असे रोबोट शेफ आहेत ज्यांना कसे करावे हे माहित आहे साहित्य ढवळणे, आणि इतर एकेरी हालचाल किंवा क्रिया, परंतु मोली रोबोटिक्स निर्मितीमध्ये रोबोटिक शस्त्रे आणि सिंक, ओव्हन आणि डिशवॉशरचा समावेश आहे. 2011 मास्टरशेफ विजेते, टिम अँडरसन यांनी डिझाइन केलेले, रोबोटिक युनिटचे वर्तन आणि कृती कोडीत नाहीत, परंतु हालचालींची नक्कल करण्यासाठी डिजिटायझेशन मोशन कॅप्चर कॅमेऱ्यांद्वारे डिश बनवणारा. जेवण बनवल्यानंतर आणि बनवल्यानंतर युनिट स्वतःला देखील स्वच्छ करू शकते. दुर्दैवाने, हा केवळ एक नमुना आहे, परंतु पुढील दोन वर्षांत $15,000 ची ग्राहक आवृत्ती तयार करण्याच्या योजना आहेत.