Kelajakdagi oshxonalar taomlarni ko'rish va pishirishni o'zgartiradi

Tarix davomida ixtirolar rivojlanib, bizning uyimizdagi qulayliklarni shakllantirdi - masofadan boshqarish pulti televizor kanallarini almashtirishni osonlashtirdi, mikroto'lqinli pech qoldiqlarni tezroq isitish imkonini berdi, telefon aloqani soddalashtirdi.

Bu ortib borayotgan qulaylik kelajakda ham davom etadi, lekin u qanday ko'rinishga ega bo'ladi? Bu oshxona dizayni va oshxonadan foydalanadigan odamlar uchun nimani anglatadi? Oshxonamiz o'zgarganda oziq-ovqatga bo'lgan munosabatimiz qanday o'zgaradi?

IKEA qanday fikrda?

IKEA va IDEO, dizayn va innovatsiyalar bo'yicha konsalting kompaniyasi Lund universiteti va Eyndxoven texnologiya universiteti qoshidagi Ingvar Kamprad Dizayn markazining dizayn talabalari bilan oshxona dizayni bo'yicha kelajak stsenariylarini bashorat qilish uchun hamkorlik qildi. Oshxona kontseptsiyasi 2025.

Kelgusi o'n yil ichida ular texnologiya bizning oshxona stollarimiz bilan o'ynashini bashorat qilmoqdalar.

Oziq-ovqat tayyorlash yuzalarining kelajagi bizni yanada ishonchli oshpazlarga aylantiradi va oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi. “Yashash stoli” ixtiro qilingan ushbu texnologiya stol ustida joylashgan kamera va proyektor va stol yuzasi ostidagi induksion pechdan iborat. Kamera va proyektor stol yuzasida retseptlarni ko'rsatadi va ingredientlarni taniydi va mavjud bo'lgan narsalar bilan taom tayyorlashga yordam beradi.

Muzlatgichlar o'rnini omborxonalar egallaydi, bu esa kamroq energiya sarflaydi va oziq-ovqat saqlanganda ko'rinadigan bo'ladi. Yog'och javonlarda yashirin sensorlar va aqlli, simsiz induksion sovutish texnologiyasi bo'ladi. Oziq-ovqat mahsulotining o'ramidan foydalanib, haroratni saqlab turish orqali terakota saqlash qutilarida uzoqroq yangi saqlanadi. Oziq-ovqat qadoqidagi RFID stiker idishning tashqi tomoniga joylashtiriladi va javonlar stikerni saqlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qiydi va shunga mos ravishda haroratni moslashtiradi.

Biz o'n yil ichida yanada ekologik toza bo'lamiz (hech bo'lmaganda, bu umiddir) - maqsad yanada samarali qayta ishlash va qayta foydalanish tizimlarini yaratishdir. CK 2025 lavaboga biriktirilgan kompost qurilmasini bashorat qiladi, u lavabodan yuvilgandan, aralashtirilgandan, suvni to'kib tashlangandan va keyin siqilgandan so'ng organik chiqindilarni hosil qiladi. Keyin bu shaybalarni shahar olib ketishi mumkin. Boshqa bir bo'lim noorganik chiqindilar bilan shug'ullanadi, ular tashkil etiladi, maydalanadi va nimadan iboratligi va ifloslanishi tekshiriladi. Shundan so'ng, chiqindilar kelajakda foydalanish uchun qadoqlanadi va etiketlanadi.

Kelajakda oshxona dizayni ham bizga suvdan foydalanish haqida ko'proq ongli va xabardor bo'lishga yordam beradi. Lavaboda ikkita drenaj bo'ladi - biri qayta ishlatilishi mumkin bo'lgan suv uchun, ikkinchisi tozalash uchun kanalizatsiya quvurlariga etib boradigan ifloslangan suv uchun.

Concept Kitchen 2025 oʻziga xos mahsulotlardan koʻra koʻrishni taʼminlasa-da, umid qilamizki, bizning oshxonalarimiz oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradigan, pishirishni intuitivroq qiladigan va kelajakda atrof-muhitni muhofaza qilishga yordam beradigan texnologik markazlar boʻladi.

Biz bu tasavvurga qanchalik yaqinmiz?

Bizning oshxonalarimiz texnologik jihatdan ilg'or yoki ekologik jihatdan qulay bo'lmasligi mumkin, ammo so'nggi yangiliklar bizning idish-tovoq va oziq-ovqat bilan ishlashimizni o'zgartira boshladi. Endi biz oshxonada bo'lmasdan ham kuzatishimiz, nazorat qilishimiz va pishirishimiz mumkin.

Quantumrun pazandachilik kelajagini shakllantirishi mumkin bo'lgan ushbu gadjetlar va qurilmalarning bir nechtasini ko'rib chiqadi.

Uyg'onishingizga yordam beradigan asboblar

Josh Renouf, sanoat dizayneri yaratgan Barisyor, allaqachon tayyorlangan bir chashka qahva bilan sizni uyg'otadigan kofe-signal qurilmasi. Nazariy jihatdan, g'oya suvni qaynatish uchun induksion isitish bo'limiga ega bo'lishdir, boshqa birliklar esa shakar, kofe va sutni o'zi uchun o'zi uchun qahva qaynatishini aralashtirishi uchun. Ushbu qahva signali, afsuski, hozirgi vaqtda iste'molchilar uchun bozorda mavjud emas.

O'lchashga yordam beradigan asboblar

PantryChicning saqlash va tarqatish tizimi kanistrlardagi ingredientlarni tartibga soladi va miqdorlarni kosalarga o'lchaydi va tarqatadi. Uzoq masofaga tarqatish uchun Bluetooth ulanishi mavjud va hajmdan vaznga o'tkazish mumkin.

PantryChic-dan farqli o'laroq, qurilmada hozircha hech qanday retseptlar dasturlashtirilmagan, Drop's Oshxonaning aqlli shkalasi ingredientlarni o'lchaydi va ishtiyoqli o'quvchilarga retseptlar bilan yordam beradi. Bu iPad yoki iPhone-da Bluetooth orqali o'lchov va ilovadan iborat ikki tomonlama tizimdir. Ilova o'lchovlar va retseptlar bo'yicha yordam berishi mumkin, retseptlar asosida ingredientlarni o'lchash bo'yicha batafsil ma'lumot beradi, hatto ingredientlar tugab qolsa, porsiyalarni kichraytiradi. Har bir bosqichning fotosuratlari ham taqdim etiladi.

Haroratni sozlaydigan asboblar

Meldning aqlli pechka tugmasi va harorat klipi allaqachon mavjud oshxona boshqaruvlariga qo'shimcha hisoblanadi. Uchta komponent mavjud: pechkadagi mavjud qo‘l tugmasi o‘rnini bosuvchi aqlli tugma, pechkada ishlatiladigan idishlarga mahkamlash mumkin bo‘lgan harorat o‘lchagich va klip sensori va haroratni sozlaydigan yuklab olinadigan ilova. istalgan harorat. Ilova shuningdek, retseptlar ro'yxatini va foydalanuvchilarga o'z retseptlarini qo'lda yaratish imkoniyatini taqdim etadi. Sekin pishirish, brakonerlik, qovurish va pivo tayyorlash uchun foydali, asoschilaridan biri Darren Vengroffning ta'kidlashicha, Meld aqlli tugmasi va klipi "oshpazlik qiladigan hamma narsada ijodiy va ishonchli bo'lishga yordam beradigan eng oson yechim”. Ushbu qurilma pechka yonida qolish vaqtini qisqartiradi, lekin uydan chiqayotganda pechni yoqish qo'rquvi saqlanib qoladi.

iDevice oshxona termometri 150 futlik Bluetooth diapazonidagi haroratni nazorat qiladi. U ikkita harorat zonasini o'lchashi va kuzatishi mumkin - kattaroq idish yoki ikkita alohida go'sht yoki baliq pishirish uchun qulay. Ideal yoki istalgan haroratga erishilganda, foydalanuvchining ovqat tayyor bo'lgani uchun oshxonaga qaytib kelishi haqida ogohlantirish uchun smarfonda signal o'rnatiladi. Termometr ham yaqin uyg'onish qobiliyatiga ega.

Anovaning nozik pishirgichi Bu haroratni nazorat qiluvchi qurilma va dastur bo'lib, u ovqatni sous vide, ya'ni qoplarga solib, suvga botirish orqali pishirishga yordam beradi. Tayoqcha shaklidagi moslama qozonga mahkamlanadi, qozonga suv quyiladi, ovqat qoplarga solinadi va qozon ichida qirqiladi. Ilovadan harorat yoki retseptni oldindan tanlash va Bluetooth diapazonida ovqatlanish jarayonini kuzatish uchun foydalanish mumkin. Wi-Fi versiyasi uydan uzoqda pishirish vaqtini belgilash va haroratni sozlash imkoniyatiga ega ishlab chiqiladi.

Iyun aqlli pechi zudlik bilan issiqlik beradi. Pechning ichida kamera mavjud bo'lib, u pishirilayotgan vaqtda uning taomini ko'rishi mumkin. Pechning ustki qismi taomni tortish uchun tarozi bo'lib xizmat qiladi, bu dastur orqali nazorat qilinadi va kuzatiladi. Iyun oyi pishiradi, pishiradi, qovuradi va pishiradi, oziq-ovqat identifikatoridan foydalanib, o'rnatilgan kamerasi bilan pechga qanday taom qo'yilayotganini aniqlaydi, shunda u mos ravishda qovuradi, pishiradi, qovuradi yoki qovuradi. Iyun oyidagi videoni ko'rishingiz mumkin Bu yerga.

Dietani yaxshilashga yordam beradigan asboblar

Biosensor laboratoriyalari Pingvin sensori elektrokimyoviy tahlillar orqali ingredientlar va oziq-ovqat tarkibidagi pestitsidlar, antibiotiklar va boshqa har qanday zararli kimyoviy moddalarni aniqlay oladi. Shuningdek, u sog'lom ovqatlanishga intilayotganlar uchun kislotalik, sho'rlanish va glyukoza darajasini aniqlaydi. Natijalar yuklab olinadigan ilovada ko'rsatiladi. Pingvin sensoridan foydalanish uchun kartrijga oziq-ovqat siqib, tushiriladi va kartrij pingvinga o'xshash qurilmaga kiritiladi. Natijalar smartfon ekranida paydo bo'ladi.

Aqlli mikroto'lqinli pech chaqirildi MAID (Barcha ajoyib taomlarni tayyorlang), ovqat pishirish odatlari, shaxsiy kaloriya talablari va mashg'ulotlar asosida o'z faolligi va ma'lumotlarini smartfon yoki soatda kuzatish orqali taklif qiladi. ga ham ulanadi Retseptlar do'koni va shuning uchun pazandachilik ishqibozlari tomonidan yaratilgan va baham ko'rilgan cheksiz miqdordagi retseptlardan foydalanish imkoniyatiga ega. MAID pechi ovqat uchun ingredientlarni qanday tayyorlash bo'yicha ingl. bilan bosqichma-bosqich ovozli ko'rsatmalar beradi va ingredientlar haqidagi ma'lumotlarni ko'rsatadi. Qurilma vaqt va haroratni porsiya soni va shaxsiy imtiyozlar asosida o'rnatadi. Ovqat tugagach, bepul ilova foydalanuvchini xabardor qiladi, shuningdek, sog'lom ovqatlanish bo'yicha maslahatlar beradi.

Bozorda ovqatlanishni qachon to'xtatish kerakligini ko'rsatadigan idishlar ham mavjud. Tadqiqotlar va tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, juda tez ovqatlanish parhez va sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin HAPIfork bu muammoni bartaraf etishga qaratilgan. Bluetooth orqali idish oldindan dasturlashtirilgan intervallardan oshib ketadigan tezlikda ovqatlanayotganda tebranadi.

Siz uchun ovqat pishiradigan asboblar

Tez orada bozorda robotlashtirilgan pishirish echimlari paydo bo'lishi mumkin. Qanday qilishni biladigan robot-oshpazlar bor ingredientlarni aralashtiring, va boshqa birlik harakatlar yoki harakatlar, lekin Moley Robotics yaratish robot qo'llari va lavabo, pech va idishlarni yuvish mashinasini o'z ichiga oladi. 2011 yil MasterChef g'olibi Tim Anderson tomonidan ishlab chiqilgan robot blokining xatti-harakati va harakatlari kodlangan emas, lekin harakatlarni taqlid qilish uchun raqamlashtirilgan harakatni suratga olish kameralari orqali taom tayyorlash. Birlik ovqat tayyorlanib, tayyorlangandan keyin ham o'zini tozalashi mumkin. Afsuski, bu faqat prototip, ammo kelgusi ikki yil ichida 15,000 XNUMX dollarlik iste'molchi versiyasini yaratish rejalari bor.