Ошхонаҳои оянда чӣ гуна дидан ва пухтани хӯрокро тағир медиҳанд

Дар тӯли таърих ихтироъҳо таҳаввул ёфта, бароҳатии хонагии моро ташаккул медоданд – пулти дурдаст иваз кардани каналҳои телевизиониро осонтар кард, микроволновка боқимондаҳоро тезтар гарм кард, телефон муоширатро осонтар кард.

Ин роҳати афзоянда дар оянда низ идома хоҳад ёфт, аммо он чӣ гуна хоҳад буд? Ин барои тарҳҳои ошхона ва одамоне, ки аз ошхона истифода мебаранд, чӣ маъно хоҳад дошт? Муносибати мо бо ғизо чӣ гуна тағир меёбад, вақте ки ошхонаҳои мо тағир меёбанд?

IKEA чӣ фикр мекунад?

IKEA ва IDEO, як ширкати консалтингии тарроҳӣ ва инноватсия бо донишҷӯёни тарроҳии Маркази тарҳрезии Ингвар Кампрад дар Донишгоҳи Лунд ва Донишгоҳи технологии Эйндҳовен барои пешгӯии сенарияҳои оянда дар тарроҳии ошхона ҳамкорӣ кард. Консепсияи ошхона 2025.

Дар давоми даҳ соли оянда, онҳо пешгӯӣ мекунанд, ки технология бо мизҳои ошхонаи мо бозӣ хоҳад кард.

Ояндаи сатҳи тайёр кардани хӯрок моро ба ошпазҳои бовариноктар мекунад ва партовҳои ғизоро кам мекунад. Ин технология, ки "Ҷадвали зиндагӣ" таҳия шудааст, аз камера ва проекторе, ки дар болои миз ҷойгир шудааст ва плитаи индуксионӣ дар зери миз иборат аст. Камера ва проектор дар рӯи миз дастурҳоро нишон медиҳад ва компонентҳоро эътироф мекунад ва ба касе дар омода кардани хӯрок бо чизҳои мавҷуда кӯмак мекунад.

Яхдонхо бо анборхо иваз карда мешаванд, ки кувваи электрро кам сарф мекунанд ва хангоми нигох доштан хурокро намоён мегардонад. Рафҳои чӯбӣ сенсорҳои пинҳонӣ ва технологияи хунуккунии бесими индуксиониро доранд. Хӯрок дар қуттиҳои нигоҳдории терракота бо нигоҳ доштани ҳарорат бо истифода аз бастаи ғизо дарозтар тару тоза нигоҳ дошта мешавад. Стикери RFID аз бастаи хӯрокворӣ дар беруни контейнер ҷойгир карда мешавад ва рафҳо дастурҳои нигоҳдории стикерро мехонанд ва ҳароратро мувофиқи он танзим мекунанд.

Мо дар тӯли даҳсола аз ҷиҳати экологӣ тозатар хоҳем буд (ҳадди ақал, ин умед аст) - ҳадаф ин аст, ки системаҳои боз ҳам самараноктар истифода баранд. CK 2025 як воҳиди компостеро, ки ба раковина васл шудааст, пешгӯӣ мекунад, ки пас аз шустан, омехта, холӣ кардани об ва сипас фишурдашуда партовҳои органикиро месозад. Ин шайбаҳоро баъдан шаҳр гирифта метавонад. Як воҳиди дигар бо партовҳои ғайриорганикӣ кор хоҳад кард, ки ташкил, майда карда ва барои ифлосшавӣ ва ифлосшавии он тафтиш карда мешаванд. Пас аз он, партовҳо барои истифодаи эҳтимолӣ дар оянда бастабандӣ карда мешаванд.

Тарҳҳои ошхона дар оянда низ ба мо кӯмак мекунанд, ки бештар огоҳ шавем ва аз истифодаи об огоҳ шавем. Раковина ду дренаж дорад - яке барои обе, ки дубора истифода мешавад ва дигаре барои оби олудае, ки ба қубурҳои канализатсия барои коркард мерасад.

Гарчанде ки Concept Kitchen 2025 на маҳсулоти мушаххас бинишро пешкаш мекунад, умедворем ошхонаҳои мо марказҳои технологӣ хоҳанд буд, ки партовҳои ғизоро кам мекунанд, пухтупазро осонтар мегардонанд ва ба мо дар оянда ба муҳити зист кумак мекунанд.

Мо то чӣ андоза ба ин рӯъё наздикем?

Ошхонаҳои мо ҳоло шояд аз ҷиҳати технологӣ пешрафта ё аз ҷиҳати экологӣ тоза набошад, аммо навовариҳои охирин чӣ гуна муносибатамонро бо зарфҳо ва хӯрокворӣ тағир медиҳанд. Ҳоло, мо метавонем бидуни дар ошхона будан назорат, назорат ва пухтан.

Quantumrun ба чанде аз ин гаҷетҳо ва дастгоҳҳое назар мекунад, ки метавонанд ояндаи пухтупазро муайян кунанд.

Таҷҳизоте, ки ба шумо барои бедор шудан кӯмак мекунанд

Ҷош Ренуф, тарроҳи саноатӣ, онро офаридааст Барсиер, дастгоҳи ҳушдордиҳии қаҳва, ки шуморо бо як пиёла қаҳваи аллакай омодашуда бедор мекунад. Аз ҷиҳати назариявӣ, идея он аст, ки як ҳуҷраи гармидиҳии индуксионӣ барои ҷӯшидани об дошта бошад, дар ҳоле ки агрегатҳои дигар шакар, хоки қаҳва ва ширро нигоҳ медоранд, то шахс қаҳваи худро барои худ омехта кунад. Ин ҳушдор қаҳва, мутаассифона, дар айни замон дар бозор барои истеъмолкунандагон дастрас нест.

Таҷҳизоте, ки ба андозагирӣ кӯмак мекунанд

PantryChicСистемаи нигоҳдорӣ ва тақсимкунӣ ингредиентҳоро дар канистрҳо ташкил мекунад ва миқдори онро ба косаҳо меандозад. Пайвасти Bluetooth барои тақсимоти масофа вуҷуд дорад ва табдил аз ҳаҷм ба вазн имконпазир аст.

Баръакси PantryChic, ки ҳоло дар дастгоҳ ягон дорухат барномарезӣ нашудааст, Drop's Миқёси Smart Smart ингредиентҳоро чен мекунад ва ба донишомӯзони дилчасп бо дастурҳо кӯмак мекунад. Ин як системаи дугона аст, ки аз миқёс ва барнома иборат аст, тавассути Bluetooth дар iPad ё iPhone. Ин барнома метавонад дар ченкунӣ ва дастурҳо кӯмак кунад, ки ченкунии компонентҳоро дар асоси рецептҳо таъмин кунад ва ҳатто агар миқдори компонент тамом шавад, порцияҳоро коҳиш диҳад. Аксҳои ҳар як қадам низ пешниҳод карда мешаванд.

Таҷҳизотҳое, ки ҳароратро танзим мекунанд

МелТугмаи интеллектуалии оташдон ва клипи ҳарорат як иловаи идоракунии мавҷудаи ошхона мебошад. Се ҷузъ вуҷуд дорад: тугмаи интеллектуалӣ, ки тугмаи мавҷудаи дастӣ дар оташдонро иваз мекунад, ченаки ҳарорат метавонад ба зарфе, ки дар оташдон истифода мешавад, часпонед ва як барномаи зеркашишаванда, ки ҳароратро дар асоси сенсори клип ва дастгоҳ назорат ва танзим мекунад. ҳарорати дилхоҳ. Ин барнома инчунин рӯйхати дорухатҳо ва қобилияти корбаронро пешниҳод мекунад, ки дастурҳои худро барои мубодила дастӣ эҷод кунанд. Муассис Даррен Венгрофф барои пухтани оҳиста, шикор кардан, пухтан ва пивопазӣ муфид аст, мегӯяд, ки тугма ва клипи интеллектуалии Meld "осонтарин роҳи ҳалли [ба шахс] барои эҷодкор будан ва боварӣ дар ҳама чиз [ӯ] ошпаз[ҳо]». Ин дастгоҳ вақти дар назди оташдон монданро кам мекунад, аммо тарс аз хомӯш мондани оташдон ҳангоми тарк кардани хона боқӣ мемонад.

Термометри ошхонаи iDevice ҳароратро дар доираи 150 фут Bluetooth назорат мекунад. Он метавонад ду минтақаи ҳароратро андоза ва пайгирӣ кунад - барои пухтани як табақи калонтар ё ду пораи алоҳидаи гӯшт ё моҳӣ мувофиқ аст. Вақте ки ҳарорати идеалӣ ё дилхоҳ ба даст меояд, ҳушдор дар смарфон насб карда мешавад, то корбарро огоҳ кунад, ки ба ошхона баргардад, зеро хӯроки онҳо ҳоло омода аст. Термометр инчунин қобилияти бедор кардани наздикиро дорад.

Ошпази дақиқи Анова як дастгоҳ ва барномаест, ки ҳароратро назорат мекунад, ки дар пухтани хӯрок тавассути sous vide, яъне халтаҳо ва дар об ғарқ карда мешавад. Асбоби асошаклро ба дег часпонида, дегро аз об пур мекунанд ва хурокро халтача карда, дар дохили дег бурида мепартоянд. Яке метавонад аз ин барнома истифода бурда, ҳарорат ё дорухатро пешакӣ интихоб кунад ва ҷараёни таомашро дар диапазони Bluetooth назорат кунад. Як версияи Wi-Fi таҳия шудааст, ки қобилияти муқаррар кардани вақти пухтупаз ва танзими ҳароратро ҳангоми дур аз хона фароҳам меорад.

Танӯри интеллектуалии июн гармии фаврӣ таъмин менамояд. Дар дохили танӯр камера мавҷуд аст, то касе метавонад ҳангоми пухтан хӯроки худро тамошо кунад. Қитъаи болои танӯр ҳамчун тарозуи вазн кардани хӯрок барои муайян кардани вақти мувофиқи пухтупаз хизмат мекунад, ки тавассути барнома назорат ва пайгирӣ карда мешавад. Моҳи июн нонпазӣ, нонпазӣ, нонпазӣ ва бӯйҳоро бо истифода аз ID-и ғизо муайян мекунад, ки бо камераи дарунсохтааш дар дохили танӯр кадом хӯрок гузошта мешавад, то он мувофиқан нонпазӣ, нонпазӣ, бирён ё бройл кунад. Шумо метавонед видеои моҳи июнро бинед Ин ҷо.

Таҷҳизоте, ки ба беҳтар кардани парҳез кӯмак мекунанд

Лабораторияҳои биосенсорӣ Сенсори пингвин метавонад пеститсидҳо, антибиотикҳо ва дигар моддаҳои кимиёвии зарароварро дар таркибҳо ва ғизо тавассути таҳлили электрохимиявӣ муайян кунад. Он инчунин кислотаҳо, шӯршавӣ ва сатҳи глюкозаро барои онҳое, ки барои парҳези солим кӯшиш мекунанд, муайян мекунад. Натиҷаҳо дар барномаи зеркашишаванда нишон дода мешаванд. Барои истифодаи сенсори пингвин, кас фишурда, каме ғизоро ба картридж меандозад ва картриджро ба дастгоҳи пингвин монанд мекунад. Натиҷаҳо дар экрани телефони смартфон пайдо мешаванд.

Микромавҷи интеллектуалӣ, ном дорад МАИД (Ҳама таомҳои аҷибро созед), хӯрокҳоро дар асоси одатҳои пухтупаз, талаботи калорияи шахсӣ ва машқҳо тавассути пайгирии фаъолият ва маълумот дар телефони смартфон ё соати худ пешниҳод мекунад. Он инчунин ба он пайваст аст Мағозаи рецептҳо ва ба ин васила ба шумораи бепоёни дорухатҳо, ки аз ҷониби дӯстдорони пухтупаз сохта ва мубодила мешаванд, дастрасӣ дорад. Танӯри MAID қадам ба қадам дастурҳои овозиро бо визуалӣ оид ба тарзи тайёр кардани компонентҳо барои хӯрок таъмин мекунад ва маълумотро дар бораи компонентҳо нишон медиҳад. Дастгоҳ вақт ва ҳароратро дар асоси шумораи порцияҳо ва афзалиятҳои шахсӣ муқаррар мекунад. Вақте ки хӯрок тамом мешавад, барномаи бепул корбарро огоҳ мекунад ва инчунин маслиҳатҳои парҳези солимро пешниҳод мекунад.

Дар бозор инчунин зарфҳои мавҷуда мавҷуданд, ки ба кас хабар медиҳанд, ки кай аз хӯрокхӯрӣ даст кашед. Тадқиқотҳо ва тадқиқотҳо иддао кардаанд, ки хӯрдани аз ҳад зиёд метавонад барои парҳез ва саломатӣ зараровар бошад HAPIfork барои рафъи ин мушкилот нигаронида шудааст. Тавассути Bluetooth, асбоб ҳангоми хӯрокхӯрӣ бо суръате, ки аз фосилаҳои қаблан барномарезӣшуда зиёдтар аст, ларзиш мекунад.

Таҷҳизоте, ки барои шумо пухтупазро анҷом медиҳад

Ба наздикӣ метавонад дар бозор ҳалли роботҳои пухтупаз пайдо шавад. Робот-ошпазҳо ҳастанд, ки чӣ тавр корро медонанд компонентҳоро омехта кунед, ва дигар ҳаракатҳо ё амалҳои ягона, аммо Moley Robotics офариниш дастҳои роботӣ ва раковина, танӯр ва мошини табақшӯйро дар бар мегирад. Аз ҷониби ғолиби MasterChef дар соли 2011 Тим Андерсон тарҳрезӣ шудааст, рафтор ва амали воҳиди роботӣ рамзгузорӣ нашудааст, аммо рақамӣ барои тақлид ҳаракатҳои ки тавассути камераҳои аксбардорӣ табақ тайёр мекунад. Дастгоҳ инчунин метавонад пас аз омода ва тайёр кардани хӯрок худро тоза кунад. Мутаассифона, он танҳо як прототип аст, аммо нақшаҳо дар тӯли ду соли оянда сохтани версияи истеъмолӣ барои $ 15,000 вуҷуд доранд.