Fremtidens køkkener vil revolutionere, hvordan vi ser og laver mad

Gennem historien har opfindelser udviklet sig og formet vores bekvemmelighed derhjemme - fjernbetjeningen gjorde det nemmere at skifte tv-kanal, mikrobølgeovnen gjorde opvarmning af rester hurtigere, telefonen gjorde det nemmere at kommunikere.

Denne stigende bekvemmelighed vil fortsætte i fremtiden, men hvordan vil den se ud? Hvad vil det betyde for køkkendesign og de mennesker, der bruger køkkener? Hvordan vil vores forhold til mad ændre sig, efterhånden som vores køkkener ændrer sig?

Hvad synes IKEA?

IKEA og IDEO, et design- og innovationskonsulentfirma, samarbejdede med designstuderende fra Ingvar Kamprad Design Center ved Lunds Universitet og Eindhoven University of Technology for at forudsige scenarier for fremtiden inden for køkkendesign, kaldet Konceptkøkken 2025.

Inden for de næste ti år forudser de, at teknologien vil komme i spil med vores køkkenborde.

Fremtiden for madlavningsoverflader vil gøre os mere selvsikre kokke og reducere madspild. Denne teknologi, opfundet "The Table of Living", består af et kamera og en projektor placeret over bordet og en induktionskogeplade under bordfladen. Kameraet og projektoren viser opskrifter på bordfladen og genkender ingredienser og hjælper en med at tilberede et måltid med det, der er tilgængeligt.

Køleskabe vil blive erstattet af spisekammer, hvilket spilder mindre energi og gør maden synlig, når den opbevares. Træhylder vil have skjulte sensorer og smart, trådløs induktionskølingsteknologi. Maden holdes frisk længere i terracotta opbevaringskasser ved at holde temperaturen ved hjælp af fødevarens emballage. RFID-mærkatet fra fødevareemballagen vil blive placeret på ydersiden af ​​beholderen, og hylderne vil læse mærkatens opbevaringsvejledning og justere temperaturen derefter.

Vi vil være mere miljøvenlige (det er i hvert fald håbet) inden for et årti - målet er at komme med mere effektive genbrugs- og genbrugssystemer. CK 2025 forudser en kompostenhed fastgjort til vasken, der laver pukke af organisk affald efter at være blevet vasket fra vasken, blandet, drænet for vand og derefter komprimeret. Disse pucke kan så afhentes af byen. En anden enhed vil beskæftige sig med ikke-organisk affald, der vil blive organiseret, knust og scannet for, hvad det er lavet af og for forurening. Derefter vil affaldet blive pakket og mærket til potentiel fremtidig brug.

Køkkendesign i fremtiden vil også hjælpe os til at blive mere bevidste og bevidste om vores vandforbrug. En vask vil have to afløb - det ene til vand, der kan genbruges, og det andet til forurenet vand, der når kloakrør til behandling.

Selvom Concept Kitchen 2025 giver en vision frem for specifikke produkter, vil vores køkkener forhåbentlig være teknologiske knudepunkter, der reducerer madspild, gør madlavningen mere intuitiv og hjælper os med at hjælpe miljøet i fremtiden.

Hvor tæt er vi på den vision?

Vores køkkener er nu måske ikke så teknologisk avancerede eller miljøvenlige, men de seneste innovationer er begyndt at ændre, hvordan vi beskæftiger os med køkkengrej og mad. Nu kan vi overvåge, kontrollere og lave mad uden selv at være i køkkenet.

Quantumrun tager et kig på et par af disse gadgets og enheder, der kan forme fremtidens madlavning.

Hvidevarer, der hjælper dig med at vågne

Josh Renouf, en industriel designer, skabte Barisieur, en kaffealarm, der vækker dig med en kop kaffe, der allerede er tilberedt. Teoretisk er ideen at have et rum til induktionsopvarmning til at koge vand, mens andre enheder kan rumme sukker, kaffegrums og mælk, så den enkelte kan blande sin egen kaffebryg for sig selv. Denne kaffealarm er desværre ikke tilgængelig på markedet for forbrugerne på nuværende tidspunkt.

Apparater, der hjælper med at måle

PantryChic's lager- og dispenseringssystem organiserer ingredienser i dåser og måler og dispenserer mængder i skåle. Der er Bluetooth-forbindelse til langdistancedispensering og konvertering fra volumen til vægt er mulig.

I modsætning til PantryChic, som ikke har nogen opskrifter programmeret ind i enheden lige nu, Drop's Smart køkkenskala måler ingredienser og hjælper ivrige elever med opskrifter. Det er et dobbelt system, bestående af en vægt og en app, via Bluetooth på ens iPad eller iPhone. Appen kan hjælpe med målinger og opskrifter, give en gennemgang af måling af ingredienser baseret på opskrifter, endda nedskalere portioner, hvis man løber tør for en ingrediens. Der er også billeder af hvert trin.

Apparater, der justerer temperaturen

meld's smarte komfurknap og temperaturklemme er en tilføjelse til allerede eksisterende køkkenstyringer. Der er tre komponenter: en smart knap, der erstatter den eksisterende manuelle knap på et komfur, en temperaturmåler, man kan montere på køkkengrej, der bliver brugt på komfuret, og en app, der kan downloades, der overvåger og justerer temperaturen baseret på clipsens sensor og ønskede temperatur. Appen tilbyder også en liste over opskrifter og muligheden for, at brugere manuelt kan oprette deres egne opskrifter for at dele. Nyttig til langsom madlavning, pochering, stegning og brygning af øl hævder medstifter Darren Vengroff, at Meld smarte knop og klip er "den nemmeste løsning til at hjælpe [en] med at være kreativ og sikker i alt [han eller hun] laver mad[er]”. Denne enhed reducerer mængden af ​​dvælende tid i nærheden af ​​ovnen, men frygten forbliver for at lade ovnen være tændt, mens man forlader sit hjem.

iDevices køkkentermometer overvåger temperaturen inden for et Bluetooth-område på 150 fod. Den kan måle og holde styr på to temperaturzoner - praktisk til tilberedning af en større ret eller to separate stykker kød eller fisk. Når den ideelle eller ønskede temperatur er nået, aktiveres en alarm på en smartphone for at advare brugeren om at komme tilbage til køkkenet, da deres måltid nu er klar. Termometeret har også mulighed for opvågning af nærhed.

Anovas præcisionskomfur er en temperatur-controller enhed og app, der hjælper med tilberedning af mad via sous vide, det vil sige pakket og nedsænket i vand. Den tryllestavsformede enhed fastgøres til en gryde, gryden fyldes med vand, og maden pakkes og klippes inde i gryden. Man kan bruge appen til at forudvælge en temperatur eller opskrift og overvåge forløbet af hans eller hendes måltid i Bluetooth-rækkevidde. En Wi-Fi-version er indstillet til at blive udviklet med mulighed for at indstille tilberedningstiden og justere temperaturen, mens du er væk fra hjemmet.

Juni Intelligent Ovn giver øjeblikkelig varme. Der er et kamera inde i ovnen, så man kan se hans eller hendes måltid, mens det laver mad. Ovnens top fungerer som en vægt til at veje maden for at bestemme den passende tilberedningstid, som overvåges og spores via en app. Juni rister, bager, steger og steger, ved hjælp af Food Id til at registrere, hvilken mad der bliver sat i ovnen med dets indbyggede kamera, så det kan riste, bage, stege eller stege i overensstemmelse hermed. Du kan se en video fra juni link..

Apparater, der hjælper med at forbedre diæter

BioSensor Laboratories' Pingvin sensor kan påvise pesticider, antibiotika og eventuelle andre skadelige kemikalier i ingredienser og fødevarer gennem elektrokemiske analyser. Det bestemmer også surhedsgrad, saltholdighed og glukoseniveauer for dem, der prøver på en sundere kost. Resultaterne vises i en app, der kan downloades. For at bruge pingvinsensoren, klemmer og taber man noget mad på patronen og indsætter patronen i den pingvinlignende enhed. Resultaterne vises på skærmen på en smartphone.

En smart mikroovn, kaldet MAID (Lav alle utrolige retter), foreslår måltider baseret på madlavningsvaner, personlige kaloriebehov og træning ved at spore ens aktivitet og data på deres smartphone eller ur. Den er også forbundet med Opskriftsbutik og har dermed adgang til et ubegrænset antal opskrifter, skabt og delt af madlavningsentusiaster. MAID-ovnen giver trin-for-trin stemmeinstruktioner med billeder af, hvordan man tilbereder ingredienser til måltider, og viser oplysninger om ingredienser. Enheden indstiller tid og temperatur baseret på antallet af serveringer og personlige præferencer. Når måltidet er færdigt, giver den gratis app brugeren besked, ligesom den giver sunde kostråd.

Der er også redskaber tilgængelige på markedet, der informerer en, hvornår man skal stoppe med at spise. Forskning og undersøgelser har hævdet, at det at spise for hurtigt kan være skadeligt af diæt- og sundhedsmæssige årsager, og det HAPIfork har til formål at dæmme op for det problem. Via Bluetooth vibrerer redskabet, når man spiser med en hastighed, der overstiger forudprogrammerede intervaller.

Hvidevarer, der laver mad til dig

Der kan snart være robotbaserede madlavningsløsninger tilgængelige på markedet. Der er robotkokke, der ved, hvordan man rør ingredienserne, og andre enkeltstående bevægelser eller handlinger, men den Moley Robotics skabelsen omfatter robotarme og vask, ovn og opvaskemaskine. Designet af 2011 MasterChef-vinderen, Tim Anderson, er robotenhedens adfærd og handlinger ikke kodet, men digitaliseret for at efterligne bevægelser af en, der laver en ret gennem motion capture-kameraer. Enheden kan også rense sig selv efter et måltid er blevet tilberedt og lavet. Desværre er det kun en prototype, men der er planer om at skabe en forbrugerversion til $15,000 inden for de næste to år.