ห้องครัวในอนาคตจะปฏิวัติวิธีที่เรามองเห็นและปรุงอาหาร

ตลอดประวัติศาสตร์ สิ่งประดิษฐ์ต่างๆ ได้พัฒนาและสร้างความสะดวกสบายที่บ้านของเรา รีโมททำให้การเปลี่ยนช่องโทรทัศน์ง่ายขึ้น ไมโครเวฟทำให้การอุ่นอาหารเหลือเร็วขึ้น โทรศัพท์ทำให้การติดต่อสื่อสารง่ายขึ้น

ความสะดวกสบายที่เพิ่มขึ้นนี้จะดำเนินต่อไปในอนาคต แต่จะมีลักษณะอย่างไร? การออกแบบห้องครัวและผู้ที่ใช้ห้องครัวจะมีความหมายอย่างไร ความสัมพันธ์ของเรากับอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างไรเมื่อครัวของเราเปลี่ยนไป?

อิเกียคิดอย่างไร?

อิเกียและ ไอดีโอบริษัทที่ปรึกษาด้านการออกแบบและนวัตกรรม ร่วมมือกับนักศึกษาด้านการออกแบบจาก Ingvar Kamprad Design Center ที่ Lund University และ Eindhoven University of Technology เพื่อคาดการณ์สถานการณ์ในอนาคตในการออกแบบครัวที่เรียกว่า ครัวแนวคิด 2025.

ภายในสิบปีข้างหน้า พวกเขาคาดการณ์ว่าเทคโนโลยีจะเข้ามามีบทบาทกับโต๊ะในครัวของเรา

อนาคตของพื้นผิวเตรียมอาหารจะทำให้เราปรุงอาหารได้อย่างมั่นใจมากขึ้นและลดเศษอาหาร เทคโนโลยีนี้มีชื่อเรียกว่า “The Table of Living” ประกอบด้วยกล้องและโปรเจ็กเตอร์ที่วางอยู่เหนือโต๊ะและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าใต้พื้นผิวโต๊ะ กล้องและโปรเจ็กเตอร์แสดงสูตรอาหารบนพื้นผิวโต๊ะและจดจำส่วนผสม ช่วยในการเตรียมอาหารด้วยสิ่งที่มีอยู่

ตู้เย็นจะถูกแทนที่ด้วยตู้กับข้าว สิ้นเปลืองพลังงานน้อยลงและทำให้มองเห็นอาหารเมื่อจัดเก็บ ชั้นวางไม้จะมีเซ็นเซอร์ซ่อนอยู่และเทคโนโลยีการเหนี่ยวนำความเย็นแบบไร้สายที่ชาญฉลาด อาหารจะคงความสดได้นานขึ้นในกล่องเก็บของดินเผาโดยรักษาอุณหภูมิโดยใช้บรรจุภัณฑ์ของอาหาร สติกเกอร์ RFID จากบรรจุภัณฑ์อาหารจะถูกติดไว้ด้านนอกภาชนะและชั้นวางจะอ่านคำแนะนำในการเก็บรักษาสติกเกอร์และปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม

เราจะเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น (อย่างน้อยก็เป็นความหวัง) ภายในหนึ่งทศวรรษ เป้าหมายคือการสร้างระบบการรีไซเคิลและนำกลับมาใช้ใหม่ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น CK 2025 ทำนายหน่วยปุ๋ยหมักที่ติดอยู่กับอ่างล้างจานซึ่งทำให้เกิดขยะอินทรีย์หลังจากล้างออกจากอ่างล้างจาน ปั่น ระบายน้ำออก แล้วบีบอัด เด็กซนเหล่านี้สามารถรับได้จากเมือง อีกหน่วยงานหนึ่งจะจัดการกับของเสียที่ไม่ใช่สารอินทรีย์ซึ่งจะถูกจัดระเบียบ บด และสแกนหาสิ่งที่ทำและปนเปื้อน หลังจากนั้นขยะจะถูกบรรจุและติดฉลากเพื่อนำไปใช้ในอนาคต

การออกแบบห้องครัวในอนาคตจะช่วยให้เรามีสติและตระหนักถึงการใช้น้ำมากขึ้นด้วย อ่างล้างจานจะมีท่อระบาย XNUMX ทาง อันหนึ่งสำหรับน้ำที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ และอีกอันสำหรับน้ำที่ปนเปื้อนซึ่งจะไปถึงท่อบำบัดน้ำเสียเพื่อการบำบัด

แม้ว่า Concept Kitchen 2025 จะให้วิสัยทัศน์มากกว่าผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่หวังว่าครัวของเราจะเป็นศูนย์กลางเทคโนโลยีที่ลดขยะอาหาร ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น และช่วยเราในการดูแลสิ่งแวดล้อมในอนาคต

เราเข้าใกล้วิสัยทัศน์นั้นแค่ไหน?

ห้องครัวของเราในปัจจุบันอาจไม่ได้มีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีหรือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม แต่นวัตกรรมล่าสุดกำลังเริ่มเปลี่ยนวิธีที่เรามีส่วนร่วมกับเครื่องครัวและอาหาร ตอนนี้เราสามารถตรวจสอบ ควบคุม และปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องอยู่ในครัว

Quantumrun พิจารณาแกดเจ็ตและอุปกรณ์เหล่านี้บางส่วนที่สามารถกำหนดอนาคตของการทำอาหารได้

อุปกรณ์ที่ช่วยให้คุณตื่น

Josh Renouf นักออกแบบอุตสาหกรรม ได้สร้าง บาริซิเออร์, อุปกรณ์ปลุกกาแฟที่ปลุกคุณด้วยถ้วยกาแฟที่เตรียมไว้แล้ว ตามทฤษฎีแล้ว แนวคิดคือการมีช่องให้ความร้อนแบบเหนี่ยวนำเพื่อต้มน้ำ ในขณะที่หน่วยอื่นๆ จะใส่น้ำตาล กากกาแฟ และนมเพื่อให้แต่ละคนผสมกาแฟสำหรับชงเอง น่าเสียดายที่สัญญาณเตือนกาแฟนี้ไม่มีจำหน่ายในตลาดสำหรับผู้บริโภค ณ เวลานี้

เครื่องใช้ที่ช่วยวัด

ตู้กับข้าวChicระบบจัดเก็บและจ่ายของจะจัดระเบียบส่วนผสมในกระป๋องและตวงและจ่ายปริมาณลงในชาม มีการเชื่อมต่อ Bluetooth สำหรับการจ่ายทางไกลและการแปลงจากปริมาตรเป็นน้ำหนักได้

ซึ่งแตกต่างจาก PantryChic ซึ่งไม่มีโปรแกรมสูตรอาหารลงในอุปกรณ์ ณ ตอนนี้ Drop's เครื่องชั่งครัวอัจฉริยะ วัดส่วนผสมและช่วยผู้เรียนตัวยงด้วยสูตรอาหาร เป็นระบบคู่ซึ่งประกอบด้วยเครื่องชั่งและแอปผ่านบลูทูธบน iPad หรือ iPhone แอพนี้สามารถช่วยในการตวงและสูตรอาหาร ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับส่วนผสมในการตวงตามสูตรอาหาร แม้กระทั่งปรับขนาดการเสิร์ฟหากส่วนผสมหมด มีรูปถ่ายของแต่ละขั้นตอนด้วย

เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ปรับอุณหภูมิได้

meldปุ่มจับเตาอัจฉริยะและคลิปอุณหภูมิเป็นส่วนเสริมสำหรับการควบคุมครัวที่มีอยู่แล้ว มีสามองค์ประกอบ: ลูกบิดอัจฉริยะที่ใช้แทนลูกบิดแบบแมนนวลบนเตา เกจวัดอุณหภูมิที่สามารถหนีบเข้ากับเครื่องครัวที่กำลังใช้งานบนเตา และแอพที่ดาวน์โหลดได้ซึ่งตรวจสอบและปรับอุณหภูมิตามเซ็นเซอร์ของคลิปและอุณหภูมิที่ต้องการ แอพนี้ยังมีรายการสูตรอาหารและความสามารถของผู้ใช้ในการสร้างสูตรอาหารของตนเองเพื่อแบ่งปัน Darren Vengroff ผู้ร่วมก่อตั้งอ้างว่าปุ่มและคลิปอัจฉริยะของ Meld มีประโยชน์สำหรับการปรุงอาหารช้าๆ การลวก การทอด และการหมักเบียร์วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยให้ [คนหนึ่ง] มีความคิดสร้างสรรค์และมั่นใจในการทำอาหารทุกอย่าง [เขาหรือเธอ]". อุปกรณ์นี้ช่วยลดระยะเวลาที่ต้องอยู่ใกล้เตา แต่ความกลัวยังคงเปิดเตาทิ้งไว้ขณะออกจากบ้าน

เครื่องวัดอุณหภูมิในครัวของ iDevice ตรวจสอบอุณหภูมิภายในระยะบลูทูธ 150 ฟุต สามารถวัดและติดตามโซนอุณหภูมิได้ XNUMX โซน สะดวกสำหรับการปรุงอาหารจานใหญ่หรือแยกเนื้อหรือปลา XNUMX ชิ้น เมื่อถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมหรือที่ต้องการ สัญญาณเตือนจะถูกตั้งค่าบนสมาร์ทโฟนเพื่อเตือนผู้ใช้ให้กลับมาที่ครัวเมื่ออาหารของพวกเขาพร้อมแล้ว เทอร์โมมิเตอร์ยังมีความสามารถในการปลุกความใกล้ชิด

หม้อหุงแม่นยำของ Anova เป็นอุปกรณ์ควบคุมอุณหภูมิและแอพที่ช่วยปรุงอาหารผ่านการซูวีด (sous vide) คือการบรรจุถุงและแช่ในน้ำ อุปกรณ์รูปไม้กายสิทธิ์ติดอยู่กับหม้อ หม้อบรรจุน้ำ และอาหารถูกห่อและหนีบไว้ในหม้อ สามารถใช้แอพนี้เพื่อเลือกอุณหภูมิหรือสูตรอาหารล่วงหน้า และติดตามความคืบหน้าของมื้ออาหารในช่วงบลูทูธ มีการพัฒนาเวอร์ชัน Wi-Fi ให้สามารถตั้งเวลาทำอาหารและปรับอุณหภูมิได้ขณะไม่อยู่บ้าน

เตาอบอัจฉริยะเดือนมิถุนายน ให้ความร้อนทันที มีกล้องอยู่ภายในเตาอบเพื่อให้ใคร ๆ สามารถมองเห็นอาหารของเขาหรือเธอในขณะที่กำลังทำอาหาร ด้านบนของเตาอบทำหน้าที่เป็นตาชั่งสำหรับชั่งน้ำหนักอาหารเพื่อกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสม ซึ่งตรวจสอบและติดตามผ่านแอพ ขนมปังปิ้ง อบ ย่าง และย่างในเดือนมิถุนายน ใช้ Food Id เพื่อตรวจจับว่าอาหารใดถูกใส่เข้าไปในเตาอบด้วยกล้องในตัว เพื่อให้สามารถปิ้ง อบ ย่าง หรือย่างตามนั้น คุณสามารถดูวิดีโอของเดือนมิถุนายน  โปรดคลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติม.

เครื่องใช้ที่ช่วยปรับปรุงอาหาร

ห้องปฏิบัติการไบโอเซ็นเซอร์' เซ็นเซอร์เพนกวิน สามารถตรวจจับยาฆ่าแมลง ยาปฏิชีวนะ และสารเคมีอันตรายอื่นๆ ในส่วนผสมและอาหารผ่านการวิเคราะห์ทางเคมีไฟฟ้า นอกจากนี้ยังกำหนดความเป็นกรด ความเค็ม และระดับน้ำตาลสำหรับผู้ที่พยายามรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผลลัพธ์จะแสดงในแอปที่ดาวน์โหลดได้ ในการใช้ Penguin Sensor ให้บีบและหยดอาหารลงบนคาร์ทริดจ์แล้วใส่คาร์ทริดจ์เข้าไปในอุปกรณ์ที่มีลักษณะคล้ายเพนกวิน ผลลัพธ์จะปรากฏบนหน้าจอสมาร์ทโฟน

ไมโครเวฟอัจฉริยะที่เรียกว่า MAID (ทำอาหารที่น่าทึ่งทั้งหมด)แนะนำอาหารตามพฤติกรรมการทำอาหาร ข้อกำหนดแคลอรี่ส่วนบุคคล และการออกกำลังกายโดยติดตามกิจกรรมและข้อมูลบนสมาร์ทโฟนหรือนาฬิกา นอกจากนี้ยังเชื่อมต่อกับ ร้านสูตร และด้วยเหตุนี้จึงสามารถเข้าถึงสูตรอาหารได้ไม่จำกัด ซึ่งสร้างและแบ่งปันโดยผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร เตาอบ MAID ให้คำแนะนำด้วยเสียงทีละขั้นตอนพร้อมภาพในการเตรียมส่วนผสมสำหรับมื้ออาหาร และแสดงข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสม อุปกรณ์จะตั้งเวลาและอุณหภูมิตามจำนวนเสิร์ฟและความชอบส่วนบุคคล เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว แอปฟรีจะแจ้งเตือนผู้ใช้ พร้อมทั้งให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ

นอกจากนี้ยังมีเครื่องใช้ที่มีอยู่ในตลาดซึ่งแจ้งให้ทราบว่าควรหยุดกินเมื่อใด การวิจัยและการศึกษาอ้างว่าการรับประทานอาหารเร็วเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเหตุผลด้านอาหารและสุขภาพ และ ฮาปิส้อม มีเป้าหมายที่จะระงับปัญหานั้น ผ่านทางบลูทูธ เครื่องครัวจะสั่นเมื่อมีคนรับประทานอาหารด้วยความเร็วที่เกินช่วงเวลาที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้า

เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทำอาหารให้คุณ

อาจมีโซลูชั่นการปรุงอาหารด้วยหุ่นยนต์วางจำหน่ายในเร็วๆ นี้ มีพ่อครัวหุ่นยนต์ที่รู้วิธีการ ผัดส่วนผสมและการเคลื่อนไหวหรือการกระทำเอกพจน์อื่น ๆ แต่ โมเล่ย์ โรโบติกส์ การสร้างประกอบด้วยแขนหุ่นยนต์และอ่างล้างจาน เตาอบ และเครื่องล้างจาน ออกแบบโดย Tim Anderson ผู้ชนะ MasterChef ปี 2011 พฤติกรรมและการกระทำของยูนิตหุ่นยนต์นั้นไม่ได้เข้ารหัส แต่ ดิจิทัลเพื่อเลียนแบบการเคลื่อนไหว ในการทำอาหารผ่านกล้องจับความเคลื่อนไหว เครื่องยังสามารถทำความสะอาดตัวเองหลังจากเตรียมและทำอาหารแล้ว น่าเสียดายที่มันเป็นเพียงต้นแบบ แต่มีแผนในการสร้างเวอร์ชันสำหรับผู้บริโภคในราคา 15,000 ดอลลาร์ภายในสองปีข้างหน้า