未来的厨房将彻底改变我们看待和烹饪食物的方式

纵观历史，各种发明不断发展并塑造了我们家庭的便利性——遥控器让更换电视频道变得更加容易，微波炉让加热剩菜更快，电话让沟通变得更简单。

这种日益增加的便利性在未来还将继续下去，但它会是什么样子呢？这对厨房设计和使用厨房的人意味着什么？随着厨房的变化，我们与食物的关系将如何变化？

宜家怎么想？

宜家和 IDEO是一家设计和创新咨询公司，与隆德大学英格瓦·坎普拉德设计中心和埃因霍温理工大学的设计专业学生合作，预测未来厨房设计的场景，称为 概念厨房 2025.

他们预测，在未来十年内，技术将在我们的餐桌上发挥作用。

食物准备表面的未来将使我们的厨师更加自信并减少食物浪费。这项技术被称为“生活餐桌”，由放置在桌子上方的摄像头和投影仪以及桌面下方的电磁炉组成。摄像头和投影仪在桌面上显示菜谱并识别食材，帮助人们用现有的材料准备一顿饭。

冰箱将被食品储藏室取代，从而减少能源浪费，并使食物在储存时可见。木制货架将配备隐藏传感器和智能无线感应冷却技术。通过使用食品包装保持温度，食品在陶土储物盒中可以保持更长时间的新鲜。食品包装上的 RFID 标签将被放置在容器的外部，货架将读取标签的存储说明并相应地调整温度。

十年内我们将变得更加环保（至少这是希望）——目标是提出更有效的回收和再利用系统。 CK 2025 预计水槽上会安装一个堆肥装置，将有机废物从水槽中冲走、混合、沥干水分后压缩，制成圆盘。这些冰球随后可以被城市拾取。另一个单元将处理非有机废物，这些废物将被组织、粉碎并扫描其成分和污染情况。之后，废物将被包装并贴上标签以供将来使用。

未来的厨房设计也将帮助我们更加意识到我们的用水。水槽有两个排水管——一个用于可重复使用的水，另一个用于将到达污水管道进行处理的受污染的水。

尽管概念厨房 2025 提供的是愿景而不是具体产品，但希望我们的厨房将成为减少食物浪费、使烹饪更加直观并帮助我们在未来保护环境的技术中心。

我们离这个愿景有多远？

我们现在的厨房可能技术不先进或环保，但最近的创新开始改变我们使用炊具和食物的方式。现在，我们甚至不用在厨房就可以监控、控制和烹饪。

Quantumrun 探讨了其中一些可能塑造烹饪未来的小工具和设备。

帮助您起床的电器

工业设计师 Josh Renouf 创造了 巴里西厄尔，一种咖啡闹钟设备，可以用一杯已经准备好的咖啡叫醒您。从理论上讲，这个想法是有一个感应加热隔间来煮水，而其他单元则可以容纳糖、咖啡渣和牛奶，供个人自己调制咖啡。不幸的是，目前市场上还没有向消费者提供这种咖啡警报器。

帮助测量的设备

厨房别致的存储和分配系统将原料组织在罐中，测量并分配到碗中。具有蓝牙连接功能，可实现远距离分配，并且可以进行体积到重量的转换。

与 PantryChic 不同的是，到目前为止，PantryChic 还没有将食谱编程到设备中，Drop 的 智能厨房秤 测量成分并帮助热衷于食谱的学习者。它是一个双系统，由体重秤和应用程序组成，通过 iPad 或 iPhone 上的蓝牙进行操作。该应用程序可以协助测量和食谱，提供根据食谱测量成分的演练，甚至在成分用完时减少份量。还提供了每个步骤的照片。

调节温度的电器

合并的智能炉灶旋钮和温度夹是现有厨房控制装置的附加功能。它由三个组件组成：一个智能旋钮，可取代炉灶上现有的手动旋钮；一个温度计，可以夹在炉灶上使用的炊具上；以及一个可下载的应用程序，可根据夹子的传感器和温度来监控和调节温度。所需的温度。该应用程序还提供食谱列表以及用户手动创建自己的食谱进行共享的功能。联合创始人达伦·文格罗夫 (Darren Vengroff) 声称，Meld 智能旋钮和夹子非常适合慢煮、水煮、煎炸和酿造啤酒，“最简单的解决方案，帮助[一个人]对[他或她]烹饪的一切充满创造力和信心”。这个装置减少了在炉子附近逗留的时间，但人们仍然担心离开家时让炉子开着。

iDevice 的厨房温度计 监控 150 英尺蓝牙范围内的温度。它可以测量并跟踪两个温度区，方便烹饪较大的菜肴或两块单独的肉或鱼。当达到理想或期望的温度时，智能手机上就会发出警报，提醒用户回到厨房，因为他们的饭菜已经准备好了。该温度计还具有接近唤醒功能。

Anova 的精密炊具 是一款温度控制器设备和应用程序，可帮助通过真空低温烹调法（即装袋并浸入水中）烹饪食物。将棒状装置连接到锅上，锅中装满水，将食物装袋并夹在锅内。人们可以使用该应用程序预先选择温度或食谱，并在蓝牙范围内监控他或她的用餐进度。预计将开发 Wi-Fi 版本，能够在外出时设置烹饪时间和调节温度。

六月智能烤箱 提供即时热量。烤箱内有一个摄像头，这样人们就可以在烹饪时查看他或她的饭菜。烤箱的顶部充当秤来称量食物以确定适当的烹饪时间，并通过应用程序进行监控和跟踪。 June 可以进行烤面包、烘焙、烘烤和烧烤，利用食物 ID 和内置摄像头检测烤箱内放入的食物，以便相应地进行烘烤、烘焙、烘烤或烧烤。你可以看六月的视频 此处.

有助于改善饮食的电器

生物传感器实验室 企鹅传感器 可以通过电化学分析检测配料和食品中的农药、抗生素和任何其他有害化学物质。对于那些尝试更健康饮食的人来说，它还可以确定酸度、盐度和葡萄糖水平。结果显示在可下载的应用程序中。要使用企鹅传感器，人们需要挤压一些食物并将其滴到盒上，然后将盒插入类似企鹅的设备中。结果将显示在智能手机的屏幕上。

智能微波炉，称为 女佣（制作所有令人难以置信的菜肴），通过跟踪智能手机或手表上的活动和数据，根据烹饪习惯、个人卡路里需求和锻炼情况建议膳食。它也连接到 食谱店 因此可以访问由烹饪爱好者创建和共享的无限数量的食谱。 MAID烤箱提供分步语音说明和视觉效果，告诉您如何准备餐点食材，并显示食材信息。该设备根据份量和个人喜好设置时间和温度。用餐完毕后，免费应用程序会通知用户，并提供健康饮食建议。

市场上也有一些器具可以告诉人们何时停止进食。研究表明，吃得太快可能对饮食和健康有害，而且 HAPI叉 旨在遏制这个问题。通过蓝牙，当人们以超过预编程间隔的速度进食时，器具就会振动。

为您做饭的电器

市场上可能很快就会有机器人烹饪解决方案。有知道如何做的机器人厨师 搅拌配料，以及其他单一的运动或动作，但是 Moley机器人 创作包括机械臂和水槽、烤箱和洗碗机。该机器人单元由 2011 年 MasterChef 冠军蒂姆·安德森 (Tim Anderson) 设计，其行为和动作没有编码，而是 数字化以模仿动作 一个人通过动作捕捉摄像机制作一道菜。该装置还可以在准备和制作饭菜后自行清洁。不幸的是，它只是一个原型，但计划在未来两年内创建一个售价 15,000 美元的消费者版本。