مستقبل کے کچن میں انقلاب آئے گا کہ ہم کھانا کیسے دیکھتے اور بناتے ہیں۔

پوری تاریخ میں، ایجادات نے ہمارے گھر کی سہولت کو تیار کیا ہے اور اسے شکل دی ہے — ریموٹ نے ٹیلی ویژن چینلز کو تبدیل کرنا آسان بنا دیا ہے، مائکروویو نے ہیٹنگ کو تیز تر بنا دیا ہے، ٹیلی فون نے بات چیت کو آسان بنا دیا ہے۔

یہ بڑھتی ہوئی سہولت مستقبل میں بھی جاری رہے گی، لیکن یہ کیسا ہوگا؟ باورچی خانے کے ڈیزائن اور کچن استعمال کرنے والے لوگوں کے لیے اس کا کیا مطلب ہوگا؟ ہمارے کچن بدلتے ہی کھانے کے ساتھ ہمارے تعلقات کیسے بدلیں گے؟

IKEA کیا سوچتا ہے؟

IKEA اور IDEOایک ڈیزائن اور اختراعی مشاورتی فرم، جس نے Lund یونیورسٹی کے Ingvar Kamprad Design Center اور Eindhoven University of Technology کے ڈیزائن طلباء کے ساتھ مل کر باورچی خانے کے ڈیزائن میں مستقبل کے منظرناموں کی پیش گوئی کی، کانسیپٹ کچن 2025.

اگلے دس سالوں میں، وہ پیش گوئی کرتے ہیں کہ ٹیکنالوجی ہمارے باورچی خانے کی میزوں کے ساتھ کام کرے گی۔

کھانے کی تیاری کی سطحوں کا مستقبل ہمیں زیادہ پر اعتماد باورچی بنائے گا اور کھانے کے ضیاع کو کم کرے گا۔ یہ ٹیکنالوجی، "دی ٹیبل آف لیونگ" بنائی گئی ہے، جس میں میز کے اوپر ایک کیمرہ اور پروجیکٹر رکھا گیا ہے اور میز کی سطح کے نیچے ایک انڈکشن کک ٹاپ ہے۔ کیمرہ اور پروجیکٹر میز کی سطح پر ترکیبیں دکھاتے ہیں اور اجزاء کو پہچانتے ہیں، جو دستیاب ہے اس سے کھانا تیار کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

ریفریجریٹرز کو پینٹریوں سے بدل دیا جائے گا، جس سے کم توانائی ضائع ہو جائے گی اور ذخیرہ ہونے پر کھانے کو نظر آئے گا۔ لکڑی کے شیلف میں پوشیدہ سینسرز اور سمارٹ، وائرلیس انڈکشن کولنگ ٹیکنالوجی ہوگی۔ کھانے کی پیکیجنگ کا استعمال کرتے ہوئے درجہ حرارت کو برقرار رکھ کر ٹیراکوٹا اسٹوریج بکس میں کھانے کو زیادہ دیر تک تازہ رکھا جائے گا۔ کھانے کی پیکیجنگ سے آر ایف آئی ڈی اسٹیکر کو کنٹینر کے باہر رکھا جائے گا اور شیلف اسٹیکر کی اسٹوریج ہدایات کو پڑھیں گے اور اس کے مطابق درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کریں گے۔

ہم ایک دہائی کے اندر زیادہ ماحول دوست ہوں گے (کم از کم، یہی امید ہے) — مقصد یہ ہے کہ زیادہ موثر ری سائیکلنگ اور دوبارہ استعمال کرنے والے نظاموں کو سامنے لایا جائے۔ CK 2025 سنک کے ساتھ منسلک ایک کمپوسٹ یونٹ کی پیش گوئی کرتا ہے جو سنک سے دھونے، ملاوٹ، پانی سے نکالنے، پھر کمپریس کرنے کے بعد نامیاتی فضلہ کے پک بناتا ہے۔ ان پکوں کو پھر شہر سے اٹھایا جا سکتا ہے۔ ایک اور یونٹ غیر نامیاتی فضلہ سے نمٹا جائے گا جسے منظم، کچلا، اور اسکین کیا جائے گا کہ یہ کس چیز سے بنا ہے اور آلودگی کے لیے۔ اس کے بعد، فضلہ کو پیک کیا جائے گا اور مستقبل کے ممکنہ استعمال کے لیے لیبل لگا دیا جائے گا۔

مستقبل میں باورچی خانے کے ڈیزائن بھی ہمیں اپنے پانی کے استعمال کے بارے میں زیادہ باشعور اور آگاہ ہونے میں مدد کریں گے۔ ایک سنک میں دو نالیاں ہوں گی- ایک پانی کے لیے جسے دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے اور دوسرا آلودہ پانی کے لیے جو سیوریج کے پائپوں تک علاج کے لیے پہنچے گا۔

اگرچہ Concept Kitchen 2025 مخصوص مصنوعات کے بجائے ایک وژن فراہم کرتا ہے، امید ہے کہ ہمارے کچن ٹیکنالوجی کے مرکز ہوں گے جو کھانے کے ضیاع کو کم کرتے ہیں، کھانا پکانے کو مزید بدیہی بناتے ہیں، اور مستقبل میں ماحول کو بہتر بنانے میں ہماری مدد کرتے ہیں۔

ہم اس وژن کے کتنے قریب ہیں؟

ہمارے کچن اب تکنیکی طور پر اتنے ترقی یافتہ یا ماحول دوست نہیں ہوسکتے ہیں، لیکن حالیہ اختراعات اس بات کو تبدیل کرنا شروع کر رہی ہیں کہ ہم کوک ویئر اور کھانے کے ساتھ کس طرح مشغول رہتے ہیں۔ اب، ہم باورچی خانے میں بغیر بھی نگرانی، کنٹرول اور کھانا پکا سکتے ہیں۔

Quantumrun ان میں سے کچھ گیجٹس اور آلات پر ایک نظر ڈالتا ہے جو کھانا پکانے کے مستقبل کو تشکیل دے سکتے ہیں۔

وہ آلات جو آپ کو جاگنے میں مدد کرتے ہیں۔

جوش رینوف، ایک صنعتی ڈیزائنر نے بنایا بیریسیور, ایک کافی الارم آلہ جو آپ کو پہلے سے تیار کافی کے کپ کے ساتھ جگاتا ہے۔ نظریاتی طور پر، خیال یہ ہے کہ پانی کو ابالنے کے لیے ایک انڈکشن ہیٹنگ کمپارٹمنٹ ہو، جب کہ دیگر یونٹ چینی، کافی کے گراؤنڈز، اور دودھ کو فرد کے لیے رکھیں گے کہ وہ اپنی ذات کے لیے کافی کا اپنا مرکب ملا سکے۔ یہ کافی الارم، بدقسمتی سے، اس وقت صارفین کے لیے مارکیٹ میں دستیاب نہیں ہے۔

آلات جو پیمائش میں مدد کرتے ہیں۔

پینٹری چیچکا سٹور اور ڈسپنس سسٹم کنستروں میں اجزاء کو منظم کرتا ہے اور مقدار کو پیالوں میں تقسیم کرتا ہے۔ لمبی دوری کی ترسیل کے لیے بلوٹوتھ کنیکٹیویٹی ہے اور حجم سے وزن میں تبدیلی ممکن ہے۔

پینٹری چِک کے برعکس، جس میں ابھی تک ڈیوائس میں کوئی ترکیبیں نہیں بنائی گئی ہیں، ڈراپ اسمارٹ کچن اسکیل اجزاء کی پیمائش کرتا ہے اور ترکیبوں کے ساتھ سیکھنے والوں کی مدد کرتا ہے۔ یہ ایک دوہرا نظام ہے، جس میں کسی کے آئی پیڈ یا آئی فون پر بلوٹوتھ کے ذریعے پیمانے اور ایک ایپ شامل ہے۔ ایپ پیمائش اور ترکیبوں میں مدد کر سکتی ہے، ترکیبوں کی بنیاد پر پیمائش کرنے والے اجزاء کی واک تھرو فراہم کر سکتی ہے، حتیٰ کہ اگر کسی میں جزو ختم ہو رہا ہو تو سرونگ کو بھی کم کر سکتا ہے۔ ہر قدم کی تصاویر بھی فراہم کی گئی ہیں۔

آلات جو درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔

منسلککا سمارٹ سٹو نوب اور ٹمپریچر کلپ پہلے سے موجود کچن کنٹرولز میں ایک اضافہ ہے۔ اس کے تین اجزاء ہیں: ایک سمارٹ نوب جو چولہے پر موجود دستی نوب کی جگہ لے لیتا ہے، ایک درجہ حرارت گیج چولہے پر استعمال ہونے والے کک ویئر پر کلپ کر سکتا ہے، اور ایک ڈاؤن لوڈ کے قابل ایپ جو کلپ کے سینسر کی بنیاد پر درجہ حرارت کو مانیٹر اور ایڈجسٹ کرتی ہے۔ مطلوبہ درجہ حرارت. ایپ ترکیبوں کی ایک فہرست اور صارفین کی دستی طور پر اپنی ترکیبیں شیئر کرنے کی صلاحیت بھی پیش کرتی ہے۔ آہستہ کھانا پکانے، شکار کرنے، فرائی کرنے اور بیئر بنانے کے لیے مفید، شریک بانی ڈیرن وینگروف کا دعویٰ ہے کہ میلڈ اسمارٹ نوب اور کلپ "[کسی] کی مدد کرنے کا سب سے آسان حل ہر چیز [وہ یا وہ] پکانے میں تخلیقی اور پراعتماد ہے" یہ آلہ چولہے کے قریب رہنے والے وقت کی مقدار کو کم کرتا ہے، لیکن گھر سے نکلتے وقت چولہا چھوڑنے کا خوف رہتا ہے۔

iDevice کا کچن تھرمامیٹر 150 فٹ بلوٹوتھ رینج کے اندر درجہ حرارت کی نگرانی کرتا ہے۔ یہ درجہ حرارت کے دو زونوں کی پیمائش اور ٹریک رکھ سکتا ہے جو کہ ایک بڑی ڈش یا گوشت یا مچھلی کے دو الگ الگ ٹکڑوں کو پکانے کے لیے آسان ہے۔ جب مثالی یا مطلوبہ درجہ حرارت پہنچ جاتا ہے، تو سمار فون پر ایک الارم بج جاتا ہے تاکہ صارف کو باورچی خانے میں واپس آنے کے لیے متنبہ کیا جا سکے کیونکہ اب ان کا کھانا تیار ہے۔ تھرمامیٹر میں قربت میں جاگنے کی صلاحیت بھی ہے۔

انووا کا پریسجن ککر درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے والا ایک آلہ اور ایپ ہے جو سوس ویڈیو کے ذریعے کھانا پکانے میں مدد کرتی ہے، یعنی تھیلے میں ڈال کر پانی میں ڈوبی۔ چھڑی کی شکل کا آلہ ایک برتن کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، برتن پانی سے بھرا ہوتا ہے، اور کھانے کو تھیلی میں باندھ کر برتن کے اندر کاٹا جاتا ہے۔ کوئی بھی درجہ حرارت یا ترکیب کو پہلے سے منتخب کرنے کے لیے ایپ کا استعمال کرسکتا ہے، اور بلوٹوتھ رینج میں اپنے کھانے کی پیشرفت کی نگرانی کرسکتا ہے۔ گھر سے دور رہتے ہوئے کھانا پکانے کا وقت مقرر کرنے اور درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کی صلاحیت کے ساتھ ایک Wi-Fi ورژن تیار کیا جانا ہے۔

جون انٹیلجنٹ اوون فوری گرمی فراہم کرتا ہے. تندور کے اندر ایک کیمرہ ہوتا ہے تاکہ کوئی کھانا پکاتے وقت اسے دیکھ سکے۔ تندور کا سب سے اوپر کھانا پکانے کے مناسب وقت کا تعین کرنے کے لیے کھانے کے وزن کے پیمانے کے طور پر کام کرتا ہے، جس کی نگرانی ایک ایپ کے ذریعے کی جاتی ہے اور اسے ٹریک کیا جاتا ہے۔ جون میں ٹوسٹ، بیک، روسٹ اور برائلز، فوڈ آئی ڈی کا استعمال کرتے ہوئے اس بات کا پتہ لگاتا ہے کہ اس کے بلٹ ان کیمرے سے اوون کے اندر کون سا کھانا رکھا جا رہا ہے تاکہ اس کے مطابق اسے ٹوسٹ، بیک، روسٹ یا برائل کیا جا سکے۔ آپ جون کی ایک ویڈیو دیکھ سکتے ہیں۔ یہاں.

آلات جو خوراک کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

بائیو سینسر لیبارٹریز پینگوئن سینسر الیکٹرو کیمیکل تجزیہ کے ذریعے اجزاء اور خوراک میں کیڑے مار ادویات، اینٹی بائیوٹکس اور کسی دوسرے نقصان دہ کیمیکل کا پتہ لگا سکتا ہے۔ یہ صحت مند غذا کی کوشش کرنے والوں کے لیے تیزابیت، نمکیات اور گلوکوز کی سطح کا بھی تعین کرتا ہے۔ نتائج ڈاؤن لوڈ کے قابل ایپ میں دکھائے جاتے ہیں۔ پینگوئن سینسر استعمال کرنے کے لیے، کوئی کھانا نچوڑ کر کارتوس پر گراتا ہے اور کارتوس کو پینگوئن نما آلے ​​میں داخل کرتا ہے۔ نتائج سمارٹ فون کی سکرین پر ظاہر ہوں گے۔

ایک سمارٹ مائکروویو، کہا جاتا ہے MAID (تمام ناقابل یقین پکوان بنائیں)، کھانا پکانے کی عادات، ذاتی کیلوری کی ضروریات اور ورزش پر مبنی کھانے کی تجویز کرتا ہے اور اس کے سمارٹ فون یا گھڑی پر کسی کی سرگرمی اور ڈیٹا کو ٹریک کرتا ہے۔ سے بھی جڑا ہوا ہے۔ ریسیپی اسٹور اور اس طرح کھانا پکانے کے شوقینوں کے ذریعہ تیار کردہ اور شیئر کی جانے والی لامحدود ترکیبوں تک رسائی حاصل ہے۔ MAID اوون کھانے کے لیے اجزاء تیار کرنے کے طریقے کے بارے میں بصری کے ساتھ قدم بہ قدم صوتی ہدایات فراہم کرتا ہے، اور اجزاء کے بارے میں معلومات دکھاتا ہے۔ آلہ سرونگ کی تعداد اور ذاتی ترجیحات کی بنیاد پر وقت اور درجہ حرارت کا تعین کرتا ہے۔ کھانا مکمل ہونے پر، مفت ایپ صارف کو مطلع کرنے کے ساتھ ساتھ صحت مند غذا کے مشورے بھی فراہم کرتی ہے۔

بازار میں ایسے برتن بھی دستیاب ہیں جو بتاتے ہیں کہ کھانا کب بند کرنا ہے۔ تحقیق اور مطالعات میں یہ دعویٰ کیا گیا ہے کہ بہت تیزی سے کھانا کھانے اور صحت کی وجوہات کی بناء پر نقصان دہ ہو سکتا ہے۔ HAPIfork اس مسئلے کو روکنے کا مقصد ہے. بلوٹوتھ کے ذریعے، برتن اس وقت ہلتا ​​ہے جب کوئی اس رفتار سے کھا رہا ہوتا ہے جو پہلے سے طے شدہ وقفوں سے زیادہ ہوتی ہے۔

وہ آلات جو آپ کے لیے کھانا پکاتے ہیں۔

جلد ہی مارکیٹ میں روبوٹک کھانا پکانے کے حل دستیاب ہوسکتے ہیں۔ روبوٹ شیف ہیں جو جانتے ہیں کہ کس طرح کرنا ہے اجزاء ہلائیں، اور دیگر واحد حرکات یا افعال، لیکن مولی روبوٹکس۔ تخلیق میں روبوٹک ہتھیار اور سنک، تندور اور ڈش واشر شامل ہیں۔ 2011 کے ماسٹر شیف کے فاتح، ٹم اینڈرسن کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا، روبوٹک یونٹ کے رویے اور اعمال کو کوڈ نہیں کیا گیا ہے، لیکن نقل و حرکت کی نقل کرنے کے لیے ڈیجیٹل کیا گیا۔ موشن کیپچر کیمروں کے ذریعے ڈش بنانے والا۔ کھانا تیار کرنے اور بنانے کے بعد یونٹ خود کو صاف بھی کر سکتا ہے۔ بدقسمتی سے، یہ صرف ایک پروٹوٹائپ ہے، لیکن اگلے دو سالوں میں $15,000 میں صارف ورژن بنانے کے منصوبے ہیں۔