Gələcək mətbəxlər yeməkləri gördüyümüz və bişirdiyimiz kimi inqilab edəcək

Tarix boyu ixtiralar inkişaf edib və bizim evdəki rahatlığımızı formalaşdırıb – pult televiziya kanallarını dəyişdirməyi asanlaşdırıb, mikrodalğalı soba qalıqları daha sürətli qızdırıb, telefon ünsiyyəti asanlaşdırıb.

Bu artan rahatlıq gələcəkdə də davam edəcək, bəs necə görünəcək? Mətbəx dizaynları və mətbəxlərdən istifadə edən insanlar üçün bu nə demək olacaq? Mətbəximiz dəyişdikcə yeməklə münasibətimiz necə dəyişəcək?

IKEA nə düşünür?

IKEA və IDEO, dizayn və innovasiya konsaltinq firması, mətbəx dizaynında gələcək üçün ssenariləri proqnozlaşdırmaq üçün Lund Universitetinin İngvar Kamprad Dizayn Mərkəzinin və Eyndhoven Texnologiya Universitetinin dizayn tələbələri ilə əməkdaşlıq etdi. Konsept Mətbəx 2025.

Önümüzdəki on il ərzində texnologiyanın mətbəx masalarımızda işə düşəcəyini proqnozlaşdırırlar.

Yemək hazırlayan səthlərin gələcəyi bizi daha inamlı aşpazlar edəcək və yemək israfını azaldacaq. “Yaşayış masası” adlı bu texnologiya masanın üstündə yerləşdirilmiş kamera və proyektordan və masanın altındakı induksiya plitəsindən ibarətdir. Kamera və proyektor masa səthində reseptləri göstərir və inqrediyentləri tanıyaraq, mövcud olanlarla yemək hazırlamağa kömək edir.

Soyuducular anbarlarla əvəzlənəcək, daha az enerji sərf olunacaq və qidalar saxlandıqda görünəcək. Taxta rəflərdə gizli sensorlar və ağıllı, simsiz induksiya soyutma texnologiyası olacaq. Qida qablaşdırmasından istifadə edərək temperaturu saxlamaqla qidalar terakota saxlama qutularında daha uzun müddət təzə saxlanılacaq. Qida qablaşdırmasından olan RFID stiker konteynerin kənarında yerləşdiriləcək və rəflər stikerin saxlama təlimatlarını oxuyacaq və temperaturu müvafiq olaraq tənzimləyəcək.

Biz on il ərzində daha ekoloji cəhətdən təmiz olacağıq (ən azı, ümid budur) - məqsəd daha səmərəli təkrar emal və təkrar istifadə sistemləri yaratmaqdır. CK 2025 sinkdən yuyulduqdan, qarışdırıldıqdan, suyun boşaldılmasından və sonra sıxıldıqdan sonra üzvi tullantılardan paklar əmələ gətirən lavaboya bərkidilmiş kompost qurğusunu proqnozlaşdırır. Bu disklər daha sonra şəhər tərəfindən götürülə bilər. Digər bölmə qeyri-üzvi tullantılarla məşğul olacaq ki, onlar təşkil olunacaq, əziləcək və nədən ibarət olduğu və çirklənməyə görə yoxlanılacaq. Bundan sonra tullantılar qablaşdırılacaq və gələcəkdə potensial istifadə üçün etiketlənəcək.

Gələcəkdə mətbəx dizaynları da bizə daha şüurlu və sudan istifadəmizdən xəbərdar olmağa kömək edəcək. Lavabonun iki drenajı olacaq - biri təkrar istifadə edilə bilən su, digəri isə təmizlənmə üçün kanalizasiya borularına çatacaq çirklənmiş su üçün.

Konsept Mətbəx 2025 xüsusi məhsullardan daha çox baxış təqdim etsə də, ümid edirik ki, mətbəxlərimiz qida tullantılarını azaldan, bişirməyi daha intuitiv edən və gələcəkdə ətraf mühitə kömək etməkdə bizə kömək edən texnologiya mərkəzləri olacaq.

Bu Vizyona Nə qədər Yaxınıq?

Mətbəxlərimiz indi texnoloji cəhətdən qabaqcıl və ya ekoloji cəhətdən təmiz olmaya bilər, lakin son yeniliklər qab-qacaq və yeməklərlə necə məşğul olduğumuzu dəyişməyə başlayır. İndi biz mətbəxdə olmadan da nəzarət edə, nəzarət edə və bişirə bilərik.

Quantumrun, kulinariyanın gələcəyini formalaşdıra biləcək bu qadcet və cihazların bir neçəsinə nəzər salır.

Oyanmağa kömək edən məişət texnikası

Sənaye dizayneri Josh Renouf yaratdı Barisieur, artıq hazırlanmış bir fincan qəhvə ilə sizi oyandıran qəhvə siqnalı cihazı. Nəzəri olaraq, fikir suyu qaynatmaq üçün induksiya-istilik bölməsinə sahib olmaqdır, digər bölmələrdə isə şəkər, qəhvə zəmisi və südü özündə saxlayacaq. Təəssüf ki, bu qəhvə siqnalı hazırda istehlakçılar üçün bazarda mövcud deyil.

Ölçməyə kömək edən cihazlar

PantryChicnin saxlama və paylama sistemi bidonlarda inqrediyentləri təşkil edir və miqdarları qablara ölçür və paylayır. Uzun məsafəli paylama üçün Bluetooth bağlantısı mövcuddur və həcmdən çəkiyə çevrilmə mümkündür.

Hal-hazırda cihazda proqramlaşdırılmamış reseptləri olmayan PantryChic-dən fərqli olaraq, Drop's Ağıllı Mətbəx Ölçüsü inqrediyentləri ölçür və həvəskar öyrənənlərə reseptlərlə kömək edir. Bu, iPad və ya iPhone-da Bluetooth vasitəsilə miqyasdan və proqramdan ibarət ikili sistemdir. Tətbiq ölçmələr və reseptlər ilə kömək edə bilər, reseptlər əsasında inqrediyentlərin ölçülməsini təmin edə bilər, hətta bir inqrediyent tükəndikdə porsiyanı kiçildir. Hər bir addımın fotoşəkilləri də təqdim olunur.

Temperaturu Tənzimləyən Cihazlar

MeldAğıllı soba düyməsi və temperatur klipi artıq mövcud mətbəx idarəetmə vasitələrinə əlavədir. Üç komponent var: sobadakı mövcud əl düyməsini əvəz edən ağıllı düymə, sobada istifadə olunan qablara yapışdırıla bilən temperatur ölçən cihaz və klipin sensoru əsasında temperaturu izləyən və tənzimləyən endirilə bilən proqram. istənilən temperatur. Tətbiq həmçinin reseptlərin siyahısını və istifadəçilərin paylaşmaq üçün öz reseptlərini əl ilə yaratma qabiliyyətini təklif edir. Yavaş yemək, brakonyerlik, qızartma və pivə dəmləmək üçün faydalıdır, həmtəsisçi Darren Venqroff iddia edir ki, Meld ağıllı düyməsi və klipi "aşpaz etdiyi hər şeydə yaradıcı və inamlı olmağa kömək etmək üçün ən asan həll yolu”. Bu cihaz sobanın yanında qalma müddətini azaldır, lakin evdən çıxarkən sobanı yandırmaq qorxusu qalır.

iDevice Mətbəx Termometri 150 fut Bluetooth diapazonunda temperaturu izləyir. O, iki temperatur zonasını ölçə və izləyə bilər - daha böyük bir qab və ya iki ayrı ət və ya balıq bişirmək üçün əlverişlidir. İdeal və ya istədiyiniz temperatura çatdıqda, yeməyi hazır olduğu üçün istifadəçini mətbəxə qayıtması barədə xəbərdar etmək üçün smarfonda həyəcan siqnalı işə salınır. Termometr həmçinin yaxınlıqda oyanma qabiliyyətinə malikdir.

Anova's Precision Cooker sous vide, yəni torbalara qoyulmuş və suya batırılmış yeməklər bişirməyə kömək edən temperatur nəzarət cihazı və proqramdır. Çubuqşəkilli qurğu qazana bərkidilir, qazana su doldurulur, yeməklər torbaya qoyularaq qazanın içinə kəsilir. Tətbiqdən temperaturu və ya resepti əvvəlcədən seçmək və Bluetooth diapazonunda yeməyin gedişatını izləmək üçün istifadə edə bilərsiniz. Evdən kənarda bişirmə vaxtını təyin etmək və temperaturu tənzimləmək imkanı ilə Wi-Fi versiyası hazırlanacaq.

İyun Ağıllı Soba ani istilik verir. Sobanın içərisində kamera var ki, yemək bişirilərkən onun yeməyinə baxa bilsin. Sobanın üstü tətbiq vasitəsilə izlənilən və izlənilən uyğun bişirmə vaxtını təyin etmək üçün yeməyi çəkmək üçün tərəzi rolunu oynayır. İyun tostları bişirir, bişirir, qovurur və bişirir, Qida Id-dən istifadə edərək, daxili kamerası ilə sobanın içərisinə hansı yeməyin qoyulduğunu müəyyən edir ki, o, uyğun olaraq qızardsın, bişirsin, qızardsın və ya qızardsın. İyun ayının videosuna baxa bilərsiniz burada.

Pəhrizləri yaxşılaşdırmağa kömək edən məişət texnikası

Biosensor Laboratoriyaları Pinqvin Sensoru inqrediyentlərdə və qidada olan pestisidləri, antibiotikləri və hər hansı digər zərərli kimyəvi maddələri elektrokimyəvi analiz vasitəsilə aşkar edə bilir. O, həmçinin daha sağlam qidalanmağa çalışanlar üçün turşuluq, duzluluq və qlükoza səviyyələrini müəyyən edir. Nəticələr endirilə bilən proqramda göstərilir. Pinqvin Sensorundan istifadə etmək üçün bir miqdar qida sıxıb kartuşun üzərinə düşür və kartuşu Pinqvinə bənzər cihaza daxil edir. Nəticələr smartfonun ekranında görünəcək.

Ağıllı mikrodalğalı soba adlanır MAID (Bütün inanılmaz yeməkləri hazırlayın), ağıllı telefonda və ya saatda insanın fəaliyyətini və məlumatlarını izləməklə yemək bişirmə vərdişlərinə, şəxsi kalori tələblərinə və məşqlərə əsaslanan yeməklər təklif edir. ilə də bağlıdır Resept Dükanı və beləliklə, yemək həvəskarları tərəfindən yaradılan və paylaşılan sonsuz sayda reseptlərə çıxışı var. MAID sobası yemək üçün inqrediyentlərin necə hazırlanacağına dair vizual təsvirlərlə addım-addım səsli təlimatlar təqdim edir və inqrediyentlər haqqında məlumatları göstərir. Cihaz porsiyaların sayına və şəxsi üstünlüklərə əsasən vaxt və temperatur təyin edir. Yemək tamamlandıqda, pulsuz proqram istifadəçini xəbərdar edir, həmçinin sağlam pəhriz məsləhətləri verir.

Bazarda yemək yeməyi nə vaxt dayandırmaq lazım olduğunu bildirən qablar da var. Tədqiqatlar və araşdırmalar, çox sürətli yeməyin pəhriz və sağlamlıq səbəbləri üçün zərərli ola biləcəyini iddia etdi HAPIfork problemin qarşısını almaq məqsədi daşıyır. Əvvəlcədən proqramlaşdırılmış intervalları aşan sürətlə yemək yeyən zaman qab Bluetooth vasitəsilə titrəyir.

Sizin üçün yemək bişirən cihazlar

Tezliklə bazarda robotik yemək həlləri mövcud ola bilər. Necə edəcəyini bilən robot aşpazlar var maddələri qarışdırın, və digər tək hərəkətlər və ya hərəkətlər, lakin Moley Robotics yaradılması robot qolları və lavabo, soba və qabyuyan maşın daxildir. 2011-ci ilin MasterChef qalibi Tim Anderson tərəfindən dizayn edilmiş robot bölmənin davranışı və hərəkətləri kodlaşdırılmır, lakin hərəkətləri təqlid etmək üçün rəqəmsallaşdırılıb hərəkət çəkən kameralar vasitəsilə yemək hazırlayanlardan biri. Vahid yemək hazırlandıqdan və hazırlandıqdan sonra da özünü təmizləyə bilər. Təəssüf ki, bu, yalnız bir prototipdir, lakin yaxın iki il ərzində 15,000 dollara istehlakçı versiyasını yaratmaq planları var.