Nhà bếp trong tương lai sẽ cách mạng hóa cách chúng ta nhìn và nấu thức ăn

Trong suốt lịch sử, các phát minh đã phát triển và định hình sự tiện lợi tại nhà của chúng ta - điều khiển từ xa giúp việc chuyển kênh truyền hình trở nên dễ dàng hơn, lò vi sóng giúp hâm nóng thức ăn thừa nhanh hơn, điện thoại giúp việc liên lạc trở nên đơn giản hơn.

Sự tiện lợi ngày càng tăng này sẽ tiếp tục trong tương lai, nhưng nó sẽ như thế nào? Nó có ý nghĩa gì đối với thiết kế nhà bếp và những người sử dụng bếp? Mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm sẽ thay đổi như thế nào khi nhà bếp của chúng ta thay đổi?

IKEA nghĩ gì?

IKEA và IDEO, một công ty tư vấn thiết kế và đổi mới, đã cộng tác với các sinh viên thiết kế từ Trung tâm Thiết kế Ingvar Kamprad tại Đại học Lund và Đại học Công nghệ Eindhoven để dự đoán các kịch bản cho tương lai trong thiết kế nhà bếp, được gọi là Ý tưởng nhà bếp 2025.

Trong vòng mười năm tới, họ dự đoán công nghệ sẽ phát huy tác dụng với bàn bếp của chúng ta.

Tương lai của bề mặt chuẩn bị thực phẩm sẽ giúp chúng ta nấu nướng tự tin hơn và giảm lãng phí thực phẩm. Công nghệ này, được đặt tên là “Bàn sống”, bao gồm một máy ảnh và máy chiếu được đặt phía trên bàn và bếp nấu cảm ứng bên dưới mặt bàn. Máy ảnh và máy chiếu hiển thị các công thức nấu ăn trên mặt bàn và nhận dạng các thành phần, hỗ trợ người dùng chuẩn bị bữa ăn với những nguyên liệu có sẵn.

Tủ lạnh sẽ được thay thế bằng tủ đựng thức ăn, ít lãng phí năng lượng hơn và giúp thực phẩm có thể nhìn thấy được khi cất giữ. Kệ gỗ sẽ có cảm biến ẩn và công nghệ làm mát cảm ứng không dây thông minh. Thực phẩm sẽ được giữ tươi lâu hơn trong hộp bảo quản bằng đất nung nhờ duy trì nhiệt độ bằng bao bì thực phẩm. Nhãn dán RFID từ bao bì thực phẩm sẽ được đặt bên ngoài hộp đựng và các kệ sẽ đọc hướng dẫn bảo quản trên nhãn dán và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

Chúng ta sẽ thân thiện với môi trường hơn (ít nhất đó là hy vọng) trong vòng một thập kỷ - mục tiêu là đưa ra các hệ thống tái chế và tái sử dụng hiệu quả hơn. CK 2025 dự đoán một bộ phận phân trộn được gắn vào bồn rửa sẽ tạo ra các khối chất thải hữu cơ sau khi được rửa từ bồn rửa, trộn, xả nước rồi nén. Những pucks này sau đó có thể được thành phố nhặt. Một đơn vị khác sẽ xử lý chất thải phi hữu cơ sẽ được sắp xếp, nghiền nát và quét xem thành phần của nó cũng như mức độ ô nhiễm. Sau đó, chất thải sẽ được đóng gói và dán nhãn để sử dụng trong tương lai.

Những thiết kế nhà bếp trong tương lai cũng sẽ giúp chúng ta có ý thức và ý thức hơn trong việc sử dụng nước. Một bồn rửa sẽ có hai cống thoát nước - một cống chứa nước có thể được tái sử dụng và cống kia chứa nước bị ô nhiễm sẽ dẫn đến đường ống nước thải để xử lý.

Mặc dù Concept Kitchen 2025 cung cấp tầm nhìn hơn là các sản phẩm cụ thể nhưng hy vọng nhà bếp của chúng ta sẽ là trung tâm công nghệ giúp giảm lãng phí thực phẩm, giúp việc nấu nướng trở nên trực quan hơn và giúp chúng ta bảo vệ môi trường trong tương lai.

Chúng ta đã tiến gần đến tầm nhìn đó đến mức nào?

Nhà bếp của chúng ta hiện nay có thể không có công nghệ tiên tiến hoặc thân thiện với môi trường, nhưng những đổi mới gần đây đang bắt đầu thay đổi cách chúng ta sử dụng dụng cụ nấu nướng và thực phẩm. Giờ đây, chúng ta có thể theo dõi, kiểm soát và nấu ăn mà không cần vào bếp.

Quantumrun xem xét một số tiện ích và thiết bị có thể định hình tương lai của ngành nấu ăn.

Thiết bị giúp bạn thức dậy

Josh Renouf, một nhà thiết kế công nghiệp, đã tạo ra barisieur, một thiết bị báo thức cà phê đánh thức bạn bằng một tách cà phê đã được chuẩn bị sẵn. Về mặt lý thuyết, ý tưởng là có một ngăn làm nóng cảm ứng để đun sôi nước, trong khi các ngăn khác sẽ chứa đường, bã cà phê và sữa để mỗi người tự pha cà phê cho mình. Thật không may, báo động cà phê này không có sẵn trên thị trường cho người tiêu dùng vào thời điểm này.

Thiết bị giúp đo lường

Phòng đựng thức ănChicHệ thống lưu trữ và phân phối của chúng tôi sắp xếp các thành phần trong hộp, đong và phân phối số lượng vào bát. Có kết nối Bluetooth để phân phối ở khoảng cách xa và có thể chuyển đổi từ thể tích sang trọng lượng.

Không giống như PantryChic hiện không có công thức nấu ăn nào được lập trình trong thiết bị, Drop's Cân bếp thông minh đo lường các thành phần và giúp người học say mê với các công thức nấu ăn. Đây là một hệ thống kép, bao gồm cân và ứng dụng, thông qua Bluetooth trên iPad hoặc iPhone của một người. Ứng dụng có thể hỗ trợ đo lường và công thức nấu ăn, cung cấp hướng dẫn đo lường thành phần dựa trên công thức nấu ăn, thậm chí giảm tỷ lệ khẩu phần nếu sắp hết một thành phần. Hình ảnh của từng bước cũng được cung cấp.

Thiết bị điều chỉnh nhiệt độ

MeldNúm bếp thông minh và kẹp nhiệt độ của bếp là một tiện ích bổ sung cho các bộ điều khiển bếp hiện có. Có ba thành phần: một núm xoay thông minh thay thế núm xoay thủ công hiện có trên bếp, một đồng hồ đo nhiệt độ có thể kẹp vào dụng cụ nấu đang được sử dụng trên bếp và một ứng dụng có thể tải xuống để theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ dựa trên cảm biến của kẹp và nhiệt độ mong muốn. Ứng dụng này cũng cung cấp danh sách các công thức nấu ăn và khả năng người dùng tự tạo công thức nấu ăn của riêng mình để chia sẻ. Hữu ích cho việc nấu chậm, luộc, chiên và ủ bia, người đồng sáng lập Darren Vengroff tuyên bố rằng núm và kẹp thông minh Meld là “giải pháp đơn giản nhất để giúp [một người] sáng tạo và tự tin trong mọi việc mà [anh ta hoặc cô ta] nấu”. Thiết bị này giúp giảm thời gian ở gần bếp nhưng vẫn còn nỗi lo sợ phải bật bếp khi rời khỏi nhà.

Nhiệt kế nhà bếp của iDevice theo dõi nhiệt độ trong phạm vi Bluetooth 150 feet. Nó có thể đo và theo dõi hai vùng nhiệt độ—thuận tiện để nấu một món ăn lớn hơn hoặc hai miếng thịt hoặc cá riêng biệt. Khi đạt đến nhiệt độ lý tưởng hoặc mong muốn, báo thức sẽ được đặt trên điện thoại thông minh để cảnh báo người dùng quay lại nhà bếp khi bữa ăn của họ đã sẵn sàng. Nhiệt kế cũng có khả năng đánh thức khoảng cách gần.

Bếp chính xác của Anova là một thiết bị và ứng dụng điều khiển nhiệt độ hỗ trợ nấu thức ăn thông qua sous vide, tức là được đóng gói và ngâm trong nước. Thiết bị có hình dạng cây đũa phép được gắn vào một chiếc nồi, nồi được đổ đầy nước và thức ăn được đóng gói và kẹp bên trong nồi. Người ta có thể sử dụng ứng dụng này để chọn trước nhiệt độ hoặc công thức nấu ăn và theo dõi tiến trình bữa ăn của mình trong phạm vi Bluetooth. Phiên bản Wi-Fi dự kiến ​​sẽ được phát triển với khả năng cài đặt thời gian nấu và điều chỉnh nhiệt độ khi vắng nhà.

Lò nướng thông minh June cung cấp nhiệt ngay lập tức. Có một camera bên trong lò để người ta có thể xem bữa ăn của mình trong khi nấu. Mặt trên của lò đóng vai trò là chiếc cân để cân thực phẩm nhằm xác định thời gian nấu thích hợp, được giám sát và theo dõi thông qua một ứng dụng. June nướng, nướng, quay và nướng, sử dụng Food Id để phát hiện thực phẩm nào đang được cho vào trong lò bằng camera tích hợp để có thể nướng, nướng, nướng hoặc nướng phù hợp. Bạn có thể xem video của tháng sáu tại đây.

Thiết bị giúp cải thiện chế độ ăn kiêng

Phòng thí nghiệm cảm biến sinh học Cảm biến chim cánh cụt có thể phát hiện thuốc trừ sâu, kháng sinh và bất kỳ hóa chất độc hại nào khác trong nguyên liệu và thực phẩm thông qua phân tích điện hóa. Nó cũng xác định nồng độ axit, độ mặn và glucose cho những người đang cố gắng thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh hơn. Kết quả được hiển thị trong một ứng dụng có thể tải xuống. Để sử dụng Cảm biến Penguin, người ta bóp và thả một ít thức ăn vào hộp mực và lắp hộp mực vào thiết bị giống Penguin. Kết quả sẽ xuất hiện trên màn hình của điện thoại thông minh.

Một lò vi sóng thông minh, được gọi là MAID (Làm tất cả các món ăn đáng kinh ngạc), gợi ý các bữa ăn dựa trên thói quen nấu nướng, nhu cầu calo cá nhân và bài tập thể dục bằng cách theo dõi hoạt động và dữ liệu của một người trên điện thoại thông minh hoặc đồng hồ của họ. Nó cũng được kết nối với Cửa hàng công thức nấu ăn và do đó có quyền truy cập vào vô số công thức nấu ăn do những người đam mê nấu ăn tạo ra và chia sẻ. Lò nướng MAID cung cấp hướng dẫn bằng giọng nói từng bước kèm hình ảnh về cách chuẩn bị nguyên liệu cho bữa ăn và hiển thị thông tin về nguyên liệu. Thiết bị đặt thời gian và nhiệt độ dựa trên số lượng khẩu phần và sở thích cá nhân. Khi bữa ăn hoàn tất, ứng dụng miễn phí sẽ thông báo cho người dùng cũng như đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống lành mạnh.

Ngoài ra còn có những dụng cụ có sẵn trên thị trường để thông báo khi nào nên ngừng ăn. Các nghiên cứu và nghiên cứu đã khẳng định rằng ăn quá nhanh có thể có hại vì lý do ăn kiêng và sức khỏe, đồng thời ngã ba HAPI nhằm mục đích hạn chế vấn đề đó. Thông qua Bluetooth, dụng cụ sẽ rung khi người ta ăn ở tốc độ vượt quá khoảng thời gian được lập trình sẵn.

Thiết bị nấu ăn cho bạn

Có thể sớm có giải pháp nấu ăn bằng robot trên thị trường. Có những đầu bếp robot biết cách khuấy thành phầnvà các chuyển động hoặc hành động đơn lẻ khác, nhưng Moley Robotics sáng tạo bao gồm cánh tay robot và bồn rửa, lò nướng và máy rửa chén. Được thiết kế bởi người chiến thắng MasterChef 2011, Tim Anderson, hành vi và hành động của đơn vị robot không được mã hóa, nhưng được số hóa để bắt chước các chuyển động về một người chế biến món ăn thông qua camera ghi chuyển động. Thiết bị cũng có thể tự làm sạch sau khi bữa ăn đã được chuẩn bị và thực hiện. Thật không may, nó chỉ là một nguyên mẫu, nhưng đang có kế hoạch tạo ra một phiên bản dành cho người tiêu dùng với giá 15,000 USD trong vòng hai năm tới.