Bydd ceginau'r dyfodol yn chwyldroi sut rydym yn gweld ac yn coginio bwyd

Drwy gydol yr hanes, mae dyfeisiadau wedi esblygu a siapio ein cyfleustra yn y cartref - roedd y newid o bell yn gwneud sianeli teledu newidiol yn haws, y microdon yn gwneud gwresogi dros ben yn gyflymach, a'r ffôn yn gwneud cyfathrebu'n symlach.

Bydd y cyfleustra cynyddol hwn yn parhau yn y dyfodol, ond sut olwg fydd arno? Beth fydd yn ei olygu i ddyluniadau cegin a'r bobl sy'n defnyddio ceginau? Sut bydd ein perthynas â bwyd yn newid wrth i’n ceginau newid?

Beth mae IKEA yn ei feddwl?

IKEA a IDEO, cwmni ymgynghori dylunio ac arloesi, wedi cydweithio â myfyrwyr dylunio o Ganolfan Ddylunio Ingvar Kamprad ym Mhrifysgol Lund a Phrifysgol Technoleg Eindhoven i ragweld senarios ar gyfer y dyfodol mewn dylunio ceginau, o'r enw Cegin Cysyniad 2025.

O fewn y deng mlynedd nesaf, maen nhw'n rhagweld y bydd technoleg yn dod i rym gyda'n byrddau cegin.

Bydd dyfodol arwynebau paratoi bwyd yn ein gwneud yn gogyddion mwy hyderus ac yn lleihau gwastraff bwyd. Mae'r dechnoleg hon, a fathwyd “The Table of Living”, yn cynnwys camera a thaflunydd wedi'u gosod uwchben y bwrdd a choginio anwytho o dan wyneb y bwrdd. Mae'r camera a'r taflunydd yn dangos ryseitiau ar wyneb y bwrdd ac yn adnabod cynhwysion, gan gynorthwyo un wrth baratoi pryd gyda'r hyn sydd ar gael.

Bydd pantris yn cymryd lle oergelloedd, gan wastraffu llai o egni a gwneud bwyd yn weladwy pan gaiff ei storio. Bydd gan silffoedd pren synwyryddion cudd a thechnoleg oeri anwytho smart, diwifr. Bydd bwyd yn cael ei gadw'n ffres yn hirach mewn blychau storio terracotta trwy gynnal tymheredd gan ddefnyddio pecyn y bwyd. Bydd y sticer RFID o becynnu bwyd yn cael ei roi ar y tu allan i'r cynhwysydd a bydd y silffoedd yn darllen cyfarwyddiadau storio'r sticer ac yn addasu'r tymheredd yn unol â hynny.

Byddwn yn fwy ecogyfeillgar (o leiaf, dyna’r gobaith) ymhen degawd—y nod yw creu systemau ailgylchu ac ailddefnyddio mwy effeithlon. Mae'r CK 2025 yn rhagweld uned gompost ynghlwm wrth y sinc sy'n gwneud pucks o wastraff organig ar ôl cael ei olchi o'r sinc, ei gymysgu, ei ddraenio o ddŵr, yna ei gywasgu. Yna gall y ddinas godi'r pucks hyn. Bydd uned arall yn ymdrin â gwastraff anorganig a fydd yn cael ei drefnu, ei falu, a'i sganio am yr hyn y mae wedi'i wneud ohono ac am halogiad. Ar ôl hynny, bydd y gwastraff yn cael ei bacio a'i labelu ar gyfer defnydd posibl yn y dyfodol.

Bydd cynlluniau cegin yn y dyfodol hefyd yn ein helpu i ddod yn fwy ymwybodol ac ymwybodol o'n defnydd o ddŵr. Bydd gan sinc ddwy ddraen - un ar gyfer dŵr y gellir ei ailddefnyddio a'r llall ar gyfer dŵr halogedig a fydd yn cyrraedd pibellau carthffosiaeth i'w drin.

Er bod Cegin Concept 2025 yn darparu gweledigaeth yn hytrach na chynhyrchion penodol, gobeithio y bydd ein ceginau yn ganolbwyntiau technoleg sy'n lleihau gwastraff bwyd, yn gwneud coginio yn fwy greddfol, ac yn ein helpu i helpu'r amgylchedd yn y dyfodol.

Pa mor agos Ydym Ni at y Weledigaeth honno?

Efallai nad yw ein ceginau bellach mor ddatblygedig yn dechnolegol nac mor gyfeillgar i’r amgylchedd, ond mae datblygiadau diweddar yn dechrau newid sut rydym yn ymgysylltu ag offer coginio a bwyd. Nawr, gallwn fonitro, rheoli a choginio heb hyd yn oed fod yn y gegin.

Mae Quantumrun yn edrych ar rai o'r teclynnau a'r dyfeisiau hyn a allai siapio dyfodol coginio.

Offer Sy'n Eich Helpu i Ddeffro

Josh Renouf, dylunydd diwydiannol, greodd y Barisieur, dyfais larwm coffi sy'n eich deffro gyda phaned o goffi a baratowyd eisoes. Yn ddamcaniaethol, y syniad yw cael adran gwresogi sefydlu i ferwi dŵr, tra byddai unedau eraill yn dal siwgr, seiliau coffi, a llaeth i'r unigolyn gymysgu ei fragu coffi ei hun ar gyfer ei hun. Nid yw'r larwm coffi hwn, yn anffodus, ar gael ar y farchnad i ddefnyddwyr ar hyn o bryd.

Offer Sy'n Helpu i Fesur

PantryChicMae system storio a dosbarthu yn trefnu cynhwysion mewn caniau ac yn mesur ac yn dosbarthu symiau i bowlenni. Mae cysylltedd Bluetooth ar gyfer dosbarthu pellter hir ac mae trosi o gyfaint i bwysau yn bosibl.

Yn wahanol i'r PantryChic, nad oes ganddo unrhyw ryseitiau wedi'u rhaglennu i'r ddyfais ar hyn o bryd, Drop's Graddfa Cegin Smart yn mesur cynhwysion ac yn helpu dysgwyr brwd gyda ryseitiau. Mae'n system ddeuol, sy'n cynnwys graddfa ac ap, trwy Bluetooth ar iPad neu iPhone. Gall yr ap helpu gyda mesuriadau a ryseitiau, gan ddarparu taith gerdded drwodd o gynhwysion mesur yn seiliedig ar ryseitiau, hyd yn oed lleihau dognau os yw un yn rhedeg allan o gynhwysyn. Darperir ffotograffau o bob cam hefyd.

Offer sy'n Addasu Tymheredd

MeldMae bwlyn stôf smart a chlip tymheredd yn ychwanegiad at reolyddion cegin sydd eisoes yn bodoli. Mae tair cydran: bwlyn smart sy'n disodli'r bwlyn â llaw presennol ar stôf, mesurydd tymheredd y gellir ei glipio ar offer coginio sy'n cael ei ddefnyddio ar y stôf, ac ap y gellir ei lawrlwytho sy'n monitro ac yn addasu'r tymheredd yn seiliedig ar synhwyrydd y clip a'r tymheredd dymunol. Mae'r ap hefyd yn cynnig rhestr o ryseitiau a gallu defnyddwyr i greu eu ryseitiau eu hunain i'w rhannu â llaw. Yn ddefnyddiol ar gyfer coginio’n araf, potsio, ffrio, a bragu cwrw, mae’r cyd-sylfaenydd Darren Vengroff yn honni mai bwlyn a chlip smart Meld yw “yr ateb hawsaf i helpu [un] i fod yn greadigol ac yn hyderus ym mhopeth [mae ef neu hi] yn ei goginio[wyr]”. Mae'r ddyfais hon yn lleihau faint o amser sy'n aros ger y stôf, ond erys ofn gadael y stôf ymlaen wrth adael eich cartref.

Thermomedr Cegin iDevice yn monitro tymheredd o fewn ystod Bluetooth 150 troedfedd. Gall fesur a chadw golwg ar ddau barth tymheredd - sy'n gyfleus ar gyfer coginio dysgl fwy neu ddau ddarn o gig neu bysgod ar wahân. Pan gyrhaeddir y tymheredd delfrydol neu ddymunol, mae larwm yn cael ei ddiffodd ar ffôn clyfar i rybuddio'r defnyddiwr i ddod yn ôl i'r gegin gan fod eu pryd bellach yn barod. Mae gan y thermomedr hefyd allu deffro agosrwydd.

Popty manwl Anova yn ddyfais rheoli tymheredd ac yn app sy'n cynorthwyo gyda choginio bwyd trwy sous vide, hynny yw, wedi'i fagio a'i drochi mewn dŵr. Mae'r ddyfais siâp ffon ynghlwm wrth bot, mae'r pot wedi'i lenwi â dŵr, ac mae'r bwyd yn cael ei fagio a'i glipio y tu mewn i'r pot. Gall un ddefnyddio'r ap i rag-ddewis tymheredd neu rysáit, a monitro cynnydd ei bryd yn ystod Bluetooth. Mae fersiwn Wi-Fi ar fin cael ei ddatblygu gyda'r gallu i osod amser coginio ac addasu tymheredd tra i ffwrdd o'r cartref.

Popty Deallus Mehefin yn darparu gwres ar unwaith. Mae camera y tu mewn i'r popty fel y gall rhywun weld ei bryd wrth iddo goginio. Mae top y popty yn raddfa i bwyso'r bwyd i bennu'r amser coginio priodol, sy'n cael ei fonitro a'i olrhain trwy ap. Mae'r mis Mehefin yn tostio, yn pobi, yn rhostio, ac yn broil, gan ddefnyddio Food Id i ganfod pa fwyd sy'n cael ei roi y tu mewn i'r popty gyda'i gamera adeiledig fel y gall dostio, pobi, rhostio neu friwla yn unol â hynny. Gallwch weld fideo o'r Mehefin yma.

Offer sy'n Helpu Gwella Diet

Labordai BioSynhwyrydd' Synhwyrydd Pengwin yn gallu canfod plaladdwyr, gwrthfiotigau ac unrhyw gemegau niweidiol eraill mewn cynhwysion a bwyd trwy ddadansoddiad electrocemegol. Mae hefyd yn pennu lefelau asidedd, halltedd a glwcos ar gyfer y rhai sy'n ceisio diet iachach. Dangosir y canlyniadau mewn ap y gellir ei lawrlwytho. I ddefnyddio Synhwyrydd Penguin, mae rhywun yn gwasgu ac yn gollwng rhywfaint o fwyd ar y cetris ac yn gosod y cetris yn y ddyfais debyg i Penguin. Bydd y canlyniadau'n ymddangos ar sgrin ffôn smart.

Mae microdon smart, o'r enw MAID (Gwneud Pob Dysgl Anhygoel), yn awgrymu prydau yn seiliedig ar arferion coginio, gofynion calorïau personol a sesiynau ymarfer trwy olrhain gweithgaredd a data rhywun ar eu ffôn clyfar neu oriawr. Mae hefyd yn gysylltiedig â'r Storfa Ryseitiau ac felly mae ganddo fynediad at nifer di-ben-draw o ryseitiau, wedi'u creu a'u rhannu gan selogion coginio. Mae popty MAID yn darparu cyfarwyddiadau llais cam wrth gam gyda delweddau ar sut i baratoi cynhwysion ar gyfer prydau bwyd, ac yn arddangos gwybodaeth am gynhwysion. Mae'r ddyfais yn gosod amser a thymheredd yn seiliedig ar nifer y dognau a dewisiadau personol. Pan fydd y pryd wedi'i gwblhau, mae'r app ganmoliaethus yn hysbysu'r defnyddiwr, yn ogystal â darparu awgrymiadau diet iach.

Mae yna hefyd offer ar gael yn y farchnad sy'n hysbysu rhywun pryd i roi'r gorau i fwyta. Mae ymchwil ac astudiaethau wedi honni y gall bwyta'n rhy gyflym fod yn niweidiol am resymau dietegol ac iechyd, ac mae'r HAPIfork yn anelu at ffrwyno’r broblem honno. Trwy Bluetooth, mae'r teclyn yn dirgrynu pan fydd un yn bwyta ar gyflymder sy'n fwy na'r cyfnodau a raglennwyd ymlaen llaw.

Offer sy'n Coginio i Chi

Gallai fod atebion coginio robotig ar gael ar y farchnad yn fuan. Mae yna gogyddion robot sy'n gwybod sut i wneud hynny troi cynhwysion, a chynigion neu weithrediadau unigol eraill, ond y Roboteg Moley mae creu yn cynnwys breichiau robotig a sinc, popty a pheiriant golchi llestri. Wedi'i ddylunio gan enillydd MasterChef 2011, Tim Anderson, nid yw ymddygiad a gweithredoedd yr uned robotig yn cael eu codio, ond wedi'i ddigideiddio i ddynwared symudiadau o un yn gwneud dysgl trwy gamerâu dal symudiadau. Gall yr uned hefyd lanhau ei hun ar ôl i bryd o fwyd gael ei baratoi a'i wneud. Yn anffodus, dim ond prototeip ydyw, ond mae cynlluniau ar y gweill i greu fersiwn defnyddwyr am $15,000 o fewn y ddwy flynedd nesaf.