Kako jedenje manje mesa može promijeniti vaš život i planetu: šokantna istina o svjetskoj proizvodnji mesa

Da li vam sočni dupli čizburger zvuči neodoljivo? Onda postoji velika šansa da vas užasno nerviraju ljubitelji povrća koji vas vide kao tog 'mesnog čudovišta', koji nemarno ždere nedužna jagnjad dok uništava zemlju.

Vegetarijanstvo i veganstvo zainteresovali su novu generaciju samoobrazovanih ljudi. Kretanje je mirno relativno mali ali dobija popularnost, sa 3% stanovništva SAD-a i 10% Evropljana koji se pridržavaju biljne dijete.

Sjevernoamerički i evropski potrošači i proizvođači mesa navučeni su na meso, a mesna industrija čini vitalni dio ekonomije. U Sjedinjenim Državama, proizvodnja crvenog mesa i peradi iznosila je rekordnu vrijednost 94.3 milijardi funti 2015. godine, kada je prosječan Amerikanac jeo okolo 200 funti mesa godišnje. Širom svijeta se odvija prodaja ovog mesa 1.4% BDP-a, stvarajući 1.3 milijarde prihoda za uključene ljude.

Njemačka grupa za javnu politiku objavila je knjigu Meat Atlas, koji kategorizira zemlje prema njihovoj proizvodnji mesa (pogledajte ovu grafiku). Oni opisuju da deset najvećih proizvođača mesa koji najviše zarađuju od proizvodnje mesa intenzivnim uzgojem stoke su: Cargill (33 milijarde godišnje), Tyson (33 milijarde godišnje), Smithfield (13 milijardi godišnje) i Hormel Foods (8 milijardi godišnje). S toliko novca u ruci, mesna industrija i njene povezane strane kontroliraju tržište i pokušavaju zadržati ljude navučene na meso, dok se čini da su buduće posljedice po životinje, javno zdravlje i okoliš manje zabrinjavajuće.

U ovom članku razmatramo kako proizvodnja i potrošnja mesa utječu na naše zdravlje i zdravlje planete. Ako nastavimo da jedemo meso brzinom kojom sada, Zemlja možda neće moći da izdrži korak. Vrijeme je za nijansiran pogled na meso!

Prejedamo se..

Činjenice ne lažu. SAD je zemlja s najvećom potrošnjom mesa na svijetu (slično mliječnim proizvodima) i za to plaća najveće račune liječnika. Svaki američki građanin proždire oko 200 funti mesa po osobi godišnje. I povrh toga, stanovništvo SAD ima dvostruko veću stopu gojaznosti, dijabetesa i raka nego ljudi u ostatku svijeta. Sve veći broj dokaza naučnika iz cijelog svijeta (vidi dolje) sugerira da redovita konzumacija mesa, a posebno prerađenog crvenog mesa, uzrokuje povećani rizik od umiranja od kardiovaskularnih bolesti, moždanog udara ili srčanih bolesti.

Koristimo preveliku količinu zemlje za stoku…

Za proizvodnju jednog komada govedine potrebno je u prosjeku 25 kg hrane, uglavnom u obliku zrna ili soje. Ova hrana mora negdje rasti: više od 90 procenata od svih amazonskih prašuma koje je iskrčeno od sedamdesetih godina koristi se za stočarsku proizvodnju. Stoga je soja koja se koristi za ishranu životinja jedna od glavnih kultura koje se uzgajaju u prašumi. Ne samo da je prašuma u službi mesne industrije; prema Organizaciji Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO), u prosjeku 75 posto svih poljoprivrednih zemljišta, što je 30% ukupne svjetske površine bez leda, koristi se za proizvodnju hrane za stoku i kao zemljište za ispašu.

U budućnosti ćemo morati koristiti još više zemlje da zadovoljimo mesne apetite svijeta: FAO predviđa da će svjetska potrošnja mesa porasti za najmanje 40 posto u odnosu na 2010. To su uglavnom zaslužni ljudi iz zemalja u razvoju izvan Sjeverne Amerike i Evrope, koji će zbog novostečenog bogatstva početi da konzumiraju više mesa. Istraživačka firma FarmEcon LLC predviđa, međutim, da čak i ako iskoristimo sve obradive zemlje na svijetu za ishranu stoke, ova rastuća potražnja za mesom vjerovatno neće biti ispunjeno.

Emisije

Još jedna zabrinjavajuća činjenica je da stočarska proizvodnja čini 18% direktnih globalnih emisija stakleničkih plinova prema izvještaj FAO-a. Stočarstvo i posao koji ih održavaju izbacuju više ugljičnog dioksida (CO2), metana, dušikovog oksida i sličnih plinova u atmosferu, a to je više od emisija koje se mogu pripisati cijelom sektoru transporta. Ako želimo da sprečimo da se zemlja zagreje za više od 2 stepena, čija je količina klima top u Parizu predviđaju da će nas spasiti od ekološke katastrofe u budućnosti, onda bismo trebali drastično smanjiti naše emisije stakleničkih plinova.

Mesojedi bi slegnuli ramenima i smijali se zbog općenitosti ovih izjava. No, zanimljivo je da su u posljednjih nekoliko godina desetine, ako ne i stotine akademskih studija posvećene utjecaju mesa na ljudski organizam i okolinu. Sve veći broj naučnika smatra da je stočarska industrija vodeći uzrok mnogih ekoloških problema kao što su iscrpljivanje zemljišta i slatkovodnih resursa, emisije gasova staklene bašte i degradacija našeg javnog zdravlja. Uronimo u detalje toga.

Zdravstvo

Dokazano je da meso ima korisnu nutritivnu vrijednost. Bogat je izvor proteina, gvožđa, cinka i vitamina B, i iz dobrog razloga je postao okosnica mnogih obroka. Novinarka Marta Zaraska istraživala je svojom knjigom Meathooked kako je naša ljubav prema mesu prerasla u tako velike razmere. “Naši preci su često bili gladni, pa je meso za njih bilo veoma hranljiv i vrijedan proizvod. Zaista se nisu brinuli da li će dobiti dijabetes sa 55 godina”, kaže Zaraska.

U svojoj knjizi Zaraska piše da je prije 1950-ih meso bilo rijetka poslastica za ljude. Psiholozi kažu da što je nešto manje dostupno, to više cijenimo, a upravo se to i dogodilo. Tokom svjetskih ratova meso je postalo izuzetno oskudno. Međutim, obroci u vojsci su bili obilni mesa, pa su vojnici siromašnog porekla otkrili obilje mesa. Nakon rata, bogatije društvo srednje klase počelo je uključivati ​​više mesa u svoju prehranu, a meso je postalo neizostavno za mnoge ljude. „Meso je postalo simbol moći, bogatstva i muževnosti, a to nas drži psihički navučenima na meso“, kaže Zaraska.

Prema njenim riječima, mesna industrija je neosjetljiva na zov vegetarijanaca, jer je to posao kao i svaki drugi. “Industrija zapravo ne brine o vašoj pravilnoj ishrani, brine o profitu. U SAD postoji ogromna količina novca uključena u proizvodnju mesa – industrija ima godišnji prihod od 186 milijardi dolara, što je više od BDP-a Mađarske, na primjer. Lobiraju, sponzoriraju studije i ulažu u marketing i PR. Oni zaista brinu samo o svom poslu”.

Zdravstveni nedostaci

Meso može početi negativno da utiče na organizam kada se jede redovno ili u velikim porcijama (svaki dan je komad mesa previše). Sadrži puno zasićenih masti, koje mogu, ako se puno konzumiraju, uzrokovati porast nivoa holesterola u krvi. Visok nivo holesterola je čest uzrok bolesti srca i moždani udar. U Sjedinjenim Državama, unos mesa je najveći na svijetu. Prosečan Amerikanac jede više od 1.5 puta optimalnu količinu proteina koja im je potrebna, od kojih većina dolazi iz mesa. 77 grama životinjskih proteina i 35 grama biljnih proteina čini ukupno 112 grama proteina koji je dostupan po glavi stanovnika u SAD-u dnevno. RDA (dnevnica) za odrasle je samo 56 grama iz mešovite ishrane. Doktori upozoravaju da naše tijelo pohranjuje višak proteina u obliku masti, što dovodi do debljanja, srčanih bolesti, dijabetesa, upale i raka.

Da li je konzumiranje povrća bolje za organizam? Najcitiraniji i noviji radovi o razlici između ishrane životinjskim proteinima i dijeta biljnih proteina (kao i sve vrste vegetarijanskih/veganskih varijanti) objavili su Harvard University, Opća bolnica Massachusetts i Medicinska škola Harvard, Andrews University, T. Colin Campbell Centar za studije ishrane i The Lancet, a ima ih još mnogo. Jedan po jedan, bave se pitanjem mogu li biljni proteini nutritivno zamijeniti životinjske bjelančevine, a na ovo pitanje odgovaraju potvrdno, ali pod jednim uvjetom: ishrana zasnovana na biljci treba da bude raznolika i da sadrži sve nutritivne elemente zdrave prehrane. Ove studije jedna za drugom ukazuju na crveno meso i prerađeno meso jer su veći zlonamernik za ljudsko zdravlje od drugih vrsta mesa. Studije ukazuju i na činjenicu da moramo smanjiti unos mesa, zbog prevelike doze proteina koje daje tijelu.

Studija bolnice u Massachusettsu (izvori svi gore navedeni) pratila je ishranu, način života, smrtnost i bolest 130,000 ljudi tokom 36 godina i otkrila da su učesnici koji su jeli biljne proteine ​​umjesto crvenog mesa imali 34% manje šanse da umru. ranu smrt. Kada bi iz ishrane izbacili samo jaja, to je smanjilo rizik od smrti za 19%. Povrh toga, istraživanje Univerziteta Harvard pokazalo je da jedenje male količine crvenog mesa, posebno prerađenog crvenog mesa, može biti povezano s većim rizicima od visokog krvnog pritiska, dijabetesa, srčanih bolesti, moždanog udara i smrti od kardiovaskularnih bolesti. Sličan rezultat je zaključio i lanceta studija, u kojoj je za godinu dana 28 pacijenata raspoređeno na vegetarijanski način života s niskim udjelom masti, bez pušenja, uz trening za upravljanje stresom i umjerenu tjelovježbu, a 20 osoba je dobilo zadatak da se pridržavaju vlastite 'uobičajene' prehrane. Na kraju studije moglo se zaključiti da bi sveobuhvatne promjene načina života mogle dovesti do regresije koronarne ateroskleroze nakon samo jedne godine.

Dok je studija Univerziteta Andrews zaključila slične nalaze, oni su također otkrili da vegetarijanci obično imaju niži indeks tjelesne mase i nižu stopu raka. To je zato što imaju manji unos zasićenih masti i holesterola i veći unos voća, povrća, vlakana, fitokemikalija, orašastih plodova, integralnih žitarica i proizvoda od soje. Nižu stopu karcinoma potvrdio je i prof. dr. T. Colin Campbell, koji je u takozvanom "Kineskom projektu" primijetio da su ishrane za koje se pretpostavlja da su bogate životinjskim proteinima povezane s rakom jetre. Otkrio je da se arterije uništene životinjskim holesterolom mogu popraviti biljnom ishranom.

Antibiotici

Medicinski naučnici takođe ukazuju na činjenicu da hrana koja se daje stoci često sadrži antibiotici i lijekovi arsena, koju farmeri koriste za povećanje proizvodnje mesa uz najnižu cijenu. Ovi lijekovi ubijaju bakterije u crijevima životinja, ali kada se koriste često, neke bakterije čine otpornima, nakon čega prežive i razmnožavaju se te se putem mesa šire u okoliš.

Nedavno je Evropska agencija za lijekove objavila a izvještaj u kojem opisuju kako je upotreba najjačih antibiotika na farmama porasla do rekordnih nivoa u velikim evropskim zemljama. Jedan od antibiotika koji je imao povećanu upotrebu bio je lijek colistin, koji se koristi za liječenje po život opasnih ljudskih bolesti. The SZO savjetuje prije koristiti samo lijekove koji su klasificirani kao kritično važni za humanu medicinu u ekstremnim ljudskim slučajevima, ako uopće i liječiti životinje njima, ali izvještaj EMA pokazuje suprotno: antibiotici su u velikoj upotrebi.

Među zdravstvenim radnicima još uvijek postoji mnogo rasprava o negativnim utjecajima mesa na prehranu ljudi. Mora se provesti više istraživanja kako bi se otkrilo koji su točni efekti na zdravlje različitih vrsta biljne prehrane i kakvi su efekti svih drugih navika koje će povrće vjerovatnije slijediti, kao što su prekratko pušenje i pijenje i redovno vježbanje. Ono što sve studije nedvosmisleno ističu je to višeKonzumacija mesa loše utiče na zdravlje, a crveno meso je najveći „mesni“ neprijatelj ljudskog tela. A čini se da jedenje mesa upravo ono što većina svjetske populacije radi. Pogledajmo efekte koje ovo prejedanje ima na tlo.

Povrće u zemljištu

The Organizacija UN za hranu i poljoprivredu procjenjuje da oko 795 miliona ljudi od 7.3 milijarde ljudi u svijetu pati od hronične pothranjenosti tokom 2014-2016. Užasna činjenica, a relevantna za ovu priču, jer je nestašica hrane prvenstveno povezana sa brzim rastom stanovništva i smanjenjem raspoloživosti zemlje, vode i energije po glavi stanovnika. Kada zemlje s velikom mesnom industrijom, poput Brazila i SAD-a, koriste zemlju iz Amazone za uzgoj usjeva za svoje krave, tada u osnovi uzimamo zemlju koja bi se mogla koristiti za direktnu prehranu ljudi. FAO procjenjuje da se u prosjeku 75 posto poljoprivrednog zemljišta koristi za proizvodnju hrane za stoku i kao zemljište za ispašu. Najveći problem je stoga neefikasnost korištenja zemljišta, zbog naše želje da svaki dan pojedemo komad mesa.

Poznato je da stočarstvo pokvaruje tlo. Od ukupno raspoloživih obradivih površina, 12 miliona hektara svaka godina je izgubljena zbog dezertifikacije (prirodnog procesa kojim plodna zemlja postaje pustinja), zemlje na kojoj se moglo uzgajati 20 miliona tona žitarica. Ovaj proces je uzrokovan krčenjem šuma (za uzgoj usjeva i pašnjaka), prekomjernom ispašom i intenzivnom zemljoradnjom koja kvari tlo. Stočni izmet skače u vodu i vazduh i zagađuje rijeke, jezera i tlo. Upotreba komercijalnog đubriva može dati zemljištu neke hranjive tvari kada dođe do erozije tla, ali ovo gnojivo je poznato po velikom unosu fosilna energija.

Povrh svega, životinje troše u prosjeku 55 biliona galona vode godišnje. Za proizvodnju 1 kg životinjskih proteina potrebno je oko 100 puta više vode nego za proizvodnju 1 kg proteina iz zrna, pišu istraživači u Američki časopis o kliničkoj ishrani.

Postoje efikasniji načini za tretiranje tla, a mi ćemo u nastavku istražiti kako su biološki i organski farmeri napravili dobar početak u stvaranju održivih ciklusa ishrane.

Gasovi staklene bašte

Već smo razgovarali o količini stakleničkih plinova koje proizvodi mesna industrija. Moramo imati na umu da svaka životinja ne proizvodi toliko stakleničkih plinova. Proizvodnja govedine je najveći zlonamernik; krave i hrana koju jedu zauzimaju puno prostora, a povrh toga proizvode mnogo metana. Dakle, komad govedine ima veći uticaj na životnu sredinu od komada piletine.

istraživanje koji je objavio The Royal Institute of International Affairs, otkrio je da bi smanjenje prosječnog unosa mesa u okviru prihvaćenih zdravstvenih smjernica moglo dovesti do četvrtine smanjenja količine stakleničkih plinova koja je potrebna za ograničavanje povećanja globalne temperature na ispod 2 stepena. Da bi se postigla ukupna udubljenja od dva stepena, potrebno je više od samo usvajanja biljne prehrane, što potvrđuje i drugi studija sa Univerziteta u Minesoti. Istraživači sugeriraju da su potrebne dodatne mjere, kao što su napredak u tehnologijama ublažavanja u prehrambenom sektoru i smanjenje pitanja koja se ne odnose na hranu.

Zar ne bi bilo korisno za tlo, zrak i naše zdravlje da dio pašnjaka koji se koristi za stoku pretvorimo u pašnjake na kojima se uzgaja povrće za direktnu ljudsku upotrebu?

rješenja

Imajmo na umu da je sugeriranje 'biljne prehrane za sve' nemoguće i da se radi iz pozicije viška hrane. Ljudi u Africi i drugim suhim mjestima na ovoj zemlji sretni su što imaju krave ili kokoške kao jedini izvor proteina. Ali zemlje poput SAD-a, Kanade, većine evropskih zemalja, Australije, Izraela i nekih južnoameričkih zemalja, koje se nalaze na vrhu lista jedenja mesa, trebali bi napraviti strašne promjene u načinu proizvodnje njihove hrane ako žele da zemlja i njena ljudska populacija opstanu dugoročno, bez izgleda na pothranjenost i ekološke katastrofe.

Veoma je izazovno promijeniti status quo, jer je svijet složen i traži kontekstno-specifična rješenja. Ako želimo nešto promijeniti, to bi trebalo biti postupno i održivo i služiti potrebama mnogih različitih grupa. Neki se ljudi u potpunosti protive svim oblicima uzgoja životinja, ali drugi su i dalje voljni uzgajati i jesti životinje za hranu, ali bi željeli promijeniti svoju ishranu za bolju okolinu.

Prvo je potrebno da ljudi postanu svjesni svog prekomjernog unosa mesa, prije nego što promijene svoj izbor ishrane. "Kada shvatimo odakle dolazi glad za mesom, možemo pronaći bolja rješenja za problem", kaže Marta Zaraska, pisac knjige Meathooked. Ljudi često misle da ne mogu da jedu manje mesa, ali nije li to bio slučaj i sa pušenjem?

Vlade igraju važnu ulogu u ovom procesu. Marco Springmann, istraživač Oxford Martin programa o budućnosti hrane, kaže da bi vlade mogle uključiti aspekte održivosti u nacionalne smjernice o ishrani kao prvi korak. Vlada bi mogla promijeniti javnu hranu kako bi zdrave i održive opcije bile standardne. “Njemačko ministarstvo je nedavno promijenilo svu hranu koja se nudi na prijemima u vegetarijansku. Nažalost, u ovom trenutku, samo manje od nekoliko zemalja je učinilo ovako nešto”, kaže Springmann. Kao treći korak promjene, on navodi da bi vlade mogle stvoriti određenu neravnotežu u prehrambenom sistemu ukidanjem subvencija za neodrživu hranu, te izračunati finansijske rizike emisije stakleničkih plinova ili zdravstvene troškove povezane s potrošnjom hrane u cijeni ovih proizvoda. Ovo će stimulisati proizvođače i potrošače da donose informisanije odluke kada je u pitanju hrana.

Porez na meso

Dick Veerman, holandski stručnjak za hranu, sugerira da je potrebna deliberalizacija tržišta kako bi se nekontrolirana opskrba mesom promijenila u održivu opskrbu. U sistemu slobodnog tržišta, mesna industrija nikada neće prestati da proizvodi, a raspoloživa ponuda automatski stvara potražnju. Stoga je ključna promjena ponude. Prema Veermanu, meso bi trebalo biti skuplje, a u cijenu bi trebalo uključiti i 'porez na meso', koji nadoknađuje ekološki otisak koji ostavlja prilikom kupovine mesa. Porez na meso će meso ponovo učiniti luksuzom, a ljudi će početi više cijeniti meso (i životinje). 

Oksfordski program Future of Food nedavno objavljen studija u priroda, koji je izračunao kakve finansijske koristi donosi oporezivanje proizvodnje hrane na osnovu njihove emisije stakleničkih plinova. Uvođenje poreza na životinjske proizvode i druge generatore visoke emisije moglo bi smanjiti potrošnju mesa za 10 posto i smanjiti milijardu tona stakleničkih plinova u 2020. godini, prema istraživačima.

Kritičari kažu da bi porez na meso isključio siromašne, dok bi bogati ljudi mogli jednostavno nastaviti sa unosom mesa kao nikada prije. Ali istraživači s Oksforda sugeriraju da bi vlade mogle subvencionirati druge zdrave opcije (voće i povrće) kako bi pomogle ljudima s niskim prihodima da lakše pređu u ovu tranziciju.

Lab-meso

Sve veći broj start-upova istražuje kako napraviti savršenu hemijsku imitaciju mesa, bez upotrebe životinja. Startup kao Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger i SuperMeat prodaju hemijski uzgojeno laboratorijsko meso i mliječne proizvode, prerađene pomoću onoga što se naziva 'ćelijska poljoprivreda' (poljoprivredni proizvodi uzgojeni u laboratoriji). Impossible Burger, koji proizvodi istoimena kompanija, izgleda kao pravi goveđi burger, ali uopće ne sadrži govedinu. Njegovi sastojci su pšenica, kokosovi orasi, krompir i Heme, tajni molekul svojstven mesu koji ga čini privlačnim ljudskim nepcima. Impossible Burger stvara isti ukus kao meso fermentacijom kvasca u ono što se zove Heme.

Meso i mliječni proizvodi uzgojeni u laboratoriji imaju potencijal da eliminišu sve stakleničke plinove proizvedene u stočarskoj industriji, a također mogu smanjiti upotrebu zemlje i vode koja je potrebna za dugoročno uzgoj stoke, kaže New Harvest, organizacija koja finansira istraživanje stanične poljoprivrede. Ovaj novi način poljoprivrede manje je podložan epidemijama bolesti i vremenskim prilikama, a mogao bi se koristiti i pored uobičajene stočarske proizvodnje, dopunjavanjem zaliha mesom uzgojenim u laboratoriji.

Veštačka prirodna okruženja

Upotreba umjetnog okruženja za uzgoj prehrambenih proizvoda nije nov razvoj i već se primjenjuje u tzv staklenici. Kada jedemo manje mesa, potrebno je više povrća, a mogli bismo koristiti plastenike pored redovne poljoprivrede. Staklenik se koristi za stvaranje tople klime u kojoj usjevi mogu rasti, dok im se daju idealne količine hranjivih tvari i vode koje osiguravaju optimalan rast. Na primjer, sezonski proizvodi poput paradajza i jagoda mogu se uzgajati u staklenicima tijekom cijele godine, dok bi se inače pojavili samo u određenoj sezoni.

Staklenici imaju potencijal da stvore više povrća za prehranu ljudske populacije, a ovakva mikroklima bi se mogla primijeniti i u urbanim sredinama. Sve veći broj vrtova na krovovima i gradskih parkova se razvija, a postoje i ozbiljni planovi da se gradovi pretvore u zelena sredstva za život, gdje zelena čvorišta postaju dio stambenih područja kako bi grad mogao uzgajati neke od vlastitih usjeva.

Unatoč njihovom potencijalu, staklenici se i dalje smatraju kontroverznim zbog povremene upotrebe proizvedenog plina ugljičnog dioksida, koji uzrokuje povećane emisije stakleničkih plinova. Ugljično-neutralni sistemi bi prvo trebali biti implementirani u sve postojeće staklenike prije nego što postanu 'održivi' dio našeg prehrambenog sistema.

Slika: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Održivo korištenje zemljišta

Kada značajno smanjimo unos mesa, milioni hektara poljoprivrednog zemljišta biće dostupni za drugi oblici korišćenja zemljišta. Tada će biti neophodna ponovna podjela ovih zemljišta. Međutim, moramo imati na umu da se neka takozvana „rubna zemljišta“ ne mogu koristiti za sadnju usjeva, jer se mogu koristiti samo za ispašu krava i nisu pogodna za poljoprivrednu proizvodnju.

Neki ljudi tvrde da bi se ove 'rubne zemlje' mogle pretvoriti u svoje izvorno vegetacijsko stanje, sadnjom drveća. U ovoj viziji, plodna zemljišta mogu se koristiti za stvaranje bio-energije ili uzgoj usjeva za ljudsku ishranu. Drugi istraživači tvrde da ove marginalne zemlje i dalje treba koristiti za puštanje stoke na ispašu kako bi se obezbijedila ograničenija zaliha mesa, dok se neka od plodnih zemljišta koriste za uzgoj usjeva za ljude. Na ovaj način manji broj stoke pase na rubnim zemljištima, što je održiv način njihovog držanja.

Nedostatak tog pristupa je što nemamo uvijek na raspolaganju marginalna zemljišta, pa ako želimo zadržati dio stoke na raspolaganju za manju i održivu proizvodnju mesa, potrebno je iskoristiti neke plodne zemlje da ih pustimo na ispašu ili uzgajati usjeve za životinje.

Organska i biološka poljoprivreda

Održivi način poljoprivrede se nalazi u organska i biološka poljoprivreda, koji koristi metode koje su osmišljene za optimizaciju produktivnosti i sposobnosti svih živih dijelova (organizama u tlu, biljaka, stoke i ljudi) agro-ekosistema, uz optimalno korištenje raspoloživog tla. Svi ostaci i hranjivi sastojci proizvedeni na farmi vraćaju se u tlo, a sve žitarice, krmna hrana i proteini koji se hrane stoci uzgajaju se na održiv način, kako je napisano u Kanadski organski standardi (2015.).

Organske i biološke farme stvaraju ekološki ciklus farme reciklirajući sve ostale proizvode sa farme. Životinje su same po sebi održivi recikleri, pa bi se čak mogle hraniti i našom bačenom hranom, prema istraživanje sa Univerziteta Kembridž. Kravama je potrebna trava za proizvodnju mlijeka i razvoj mesa, ali svinje bi mogle živjeti od otpada i same činiti osnovu 187 prehrambenih proizvoda. Otpad hrane čini do 50% ukupne globalne proizvodnje i tako ima dovoljno otpada hrane za ponovnu upotrebu na održiv način.