څنګه د لږ غوښې خوړل ستاسو ژوند او سیارې بدلولی شي: د نړۍ د غوښې تولید په اړه ټکان ورکوونکی حقیقت
څنګه د لږ غوښې خوړل ستاسو ژوند او سیارې بدلولی شي: د نړۍ د غوښې تولید په اړه ټکان ورکوونکی حقیقت
ایا یو جوس ډبل پنیربرګر تاسو ته د خولې اوبه کوي؟ بیا یو ښه چانس شتون لري چې تاسو د سبزیجاتو مینه والو لخوا خورا په غوسه شوي یاست چې تاسو ته د هغه 'غوښې - شیطان' په توګه ګوري ، په بې پروایی سره د ځمکې ویجاړولو پرمهال بې ګناه وری وهي.
سبزیجات او ویګانیزم د نوي نسل د ځان لوستو خلکو په مینځ کې دلچسپي ترلاسه کړه. حرکت لا هم روان دی نسبتا کوچنی خو ترلاسه کول شهرت، د متحده ایاالتو 3٪ نفوس سره، او 10٪ اروپایان د نبات پر بنسټ خواړه تعقیبوي.
د شمالي امریکا او اروپا د غوښې مصرف کونکي او تولیدونکي په غوښه پورې تړلي دي، او د غوښې صنعت د اقتصاد یوه مهمه برخه جوړوي. په متحده ایالاتو کې، د سره غوښې او چرګانو تولید په ټولیزه توګه ریکارډ لري 94.3 ملیارد پونډه په 2015 کې، په اوسط ډول امریکایانو شاوخوا خواړه خوړل په کال کې 200 پونډه غوښه. په ټوله نړۍ کې د دې غوښې پلورل شاوخوا بڼه لري د GDP 1.4٪د ښکیلو خلکو لپاره 1.3 ملیارد عاید تولیدوي.
د آلمان د عامه پالیسۍ یوې ډلې کتاب خپور کړ د غوښې اتلس، کوم چې هیوادونه د دوی د غوښې تولید له مخې طبقه بندي کوي (دا ګرافیک وګورئ). دوی تشریح کوي چې د غوښې لس لوی تولیدونکي چې د څارویو د کرنې له لارې د غوښې تولید څخه ډیری پیسې ګټي. دي: کارګیل (په کال کې 33 میلیارده)، ټیسسن (په کال کې 33 میلیارده)، سمیټفیلډ (په کال کې 13 ملیارد) او هرمل فوډز (په کال کې 8 ملیارده). په لاس کې د دومره پیسو سره، د غوښې صنعت او د هغوی پورې تړلې خواوې بازار کنټرولوي او هڅه کوي چې خلک په غوښې اخته وساتي، په داسې حال کې چې د څارویو، عامې روغتیا او چاپیریال لپاره راتلونکي پایلې لږ اندیښمن ښکاري.
پدې مقاله کې ، موږ ګورو چې د غوښې تولید او مصرف زموږ او د سیارې روغتیا باندې څنګه اغیزه کوي. که موږ په هغه اندازه غوښه وخورو چې اوس یې کوو، نو ځمکه ممکن د ساتلو توان ونلري. د غوښې په اړه د پام وړ لید لپاره وخت!
موږ ډیر خورو..
حقیقتونه دروغ نه دي. متحده ایالات هغه هیواد دی چې په ځمکه کې د غوښې خورا ډیر مصرف لري (د لبنیاتو سره ورته) ، او د دې لپاره د ډاکټرانو ترټولو لوړ بیلونه ورکوي. د متحده ایالاتو هر تبعه خوري شاوخوا 200 پونډه د هر شخص غوښه په کال کې. او سربیره پردې ، د متحده ایالاتو نفوس د نړۍ د نورو خلکو په پرتله د چاقۍ ، شکر ناروغۍ او سرطان کچه دوه چنده لري. په ټوله نړۍ کې د پوهانو لخوا مخ په ډیریدونکي شواهد (لاندې وګورئ) وړاندیز کوي چې په منظمه توګه د غوښې مصرف، او په ځانګړې توګه پروسس شوې سور غوښه، د زړه د ناروغۍ، سټروک یا د زړه ناروغۍ له امله د مړینې خطر زیاتوي.
موږ د څارویو لپاره ډیره ځمکه کاروو ...
د غوښې د یوې ټوټې تولید لپاره، په اوسط ډول 25 کیلوګرامه خواړه ته اړتیا ده، چې ډیری یې د غلو یا سویابین په بڼه دي. دا خواړه باید په کوم ځای کې وده وکړي: تر 90 سلنه ډیر د ایمیزون د باران ځنګل ټولې ځمکې چې له اویایمې لسیزې راهیسې پاکې شوي د څارویو تولید لپاره کارول کیږي. په دې توګه، په باراني ځنګلونو کې یو له اصلي حاصلاتو څخه سویابین دی چې د څارویو د تغذیې لپاره کارول کیږي. نه یوازې د باران ځنګل د غوښې صنعت په خدمت کې دی؛ د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان (FAO) په وینا، په اوسط ډول د ټولو کرنیزو ځمکو 75 سلنه، چې د نړۍ د یخ نه پاکې سطحې 30٪د څارویو لپاره د خوړو د تولید لپاره او د څړځای په توګه کارول کیږي.
په راتلونکي کې، موږ به د نړۍ د غوښې اشتها پوره کولو لپاره لا نوره ځمکه وکاروو: FAO وړاندوینه کوي په ټوله نړۍ کې د غوښې مصرف به د 40 په پرتله لږ تر لږه 2010 سلنه وده وکړي. دا په عمده توګه د شمالي امریکا او اروپا څخه بهر د مخ پر ودې هیوادونو خلکو له امله دی چې د دوی د نوي ترلاسه شوي شتمنۍ له امله به د غوښې ډیر مصرف پیل کړي. د فارم اکون ایل ایل سی څیړنیز شرکت وړاندوینه کوي چې حتی که موږ د نړۍ ټولې کرنیزې ځمکې د څارویو د تغذیه کولو لپاره وکاروو، د غوښې دا مخ په ډیریدو غوښتنه احتمال به ونه لیدل شي.
اخراج
یو بل اندیښمنونکی حقیقت دا دی چې د څارویو تولید د نړۍ د شنو خونو ګازونو مستقیم اخراج 18٪ برخه جوړوي. راپور د FAO څاروي، او د دوی د ساتلو لپاره سوداګرۍ، ډیر کاربن ډای اکسایډ (CO2)، میتان، نایټروس اکسایډ، او ورته ګازونه اتموسفیر ته رسوي، او دا د ټول ټرانسپورټ سکټور د اخراج څخه ډیر دي. که موږ غواړو د ځمکې د تودوخې مخه ونیسو د 2 درجو څخه ډیر تودوخه، د هغه مقدار د اقلیم سر په پاریس کې وړاندوینه شوې چې موږ به په راتلونکي کې د چاپیریال له ناورین څخه وژغورو ، نو موږ باید د شنو خونو ګازونو اخراج په کلکه کم کړو.
غوښه خوړونکي به خپلې اوږې راښکته کړي او د دې څرګندونو په عموميت به یې خندل. مګر دا په زړه پورې ده چې په تیرو څو کلونو کې، په لسګونو نه که په سلګونو علمي مطالعات د انسان په بدن او چاپیریال باندې د غوښې اغیزې ته وقف شوي دي. د پوهانو مخ په زیاتیدونکي شمیر د څارویو صنعت د ډیری چاپیریال مسلو لکه د ځمکې او تازه اوبو سرچینو کمیدل ، د شنو خونو ګازونو اخراج او زموږ د عامې روغتیا د خرابیدو اصلي لامل دی. راځئ چې د هغې په جزیاتو کې ډوب کړو.
عامه روغتیا
غوښه ثابته ده چې ګټور تغذیه ارزښت لري. دا د پروټین، اوسپنې، زنک او ویټامین B بډایه سرچینه ده، او دا د ښه دلیل لپاره دی چې دا د ډیری خواړو د ملا په توګه راغلی. ژورنالیست مارتا زاراسکا د خپل کتاب سره څیړنه کړې غوښه شوی څنګه د غوښې سره زموږ مینه دومره لوی تناسب ته وده ورکړه. "زموږ پلرونه اکثرا وږي وو، او له همدې امله غوښه د دوی لپاره خورا مغذي او ارزښتناک محصول و. دوی واقعیا اندیښنه نه درلوده چې ایا دوی به په 55 کلنۍ کې د شکر ناروغي ولري ،" د زرسکا په وینا.
په خپل کتاب کې، زرسکا لیکي چې د 1950 لسیزې دمخه، غوښه د خلکو لپاره یو نادر درمل و. ارواپوهان وايي چې هرڅومره چې لږ څه شتون ولري ، هومره موږ ورته ارزښت ورکوو ، او دا واقعیا هغه څه و. د نړیوالو جګړو په جریان کې، غوښه خورا کمه شوه. په هرصورت، د اردو راشن په غوښې ډیر و، او په دې توګه د بې وزلو پس منظر څخه سرتیرو د غوښې ډیریدل وموندل. د جګړې وروسته، د منځنۍ طبقې بډایه ټولنې په خپلو خوړو کې د غوښې شاملول پیل کړل، او غوښه د ډیری خلکو لپاره اړینه شوه. زرسکا وايي: "غوښه د ځواک، شتمنۍ او سړيتوب د سمبول لپاره راغلې، او دا موږ له رواني پلوه په غوښې پورې تړلي ساتي."
د هغې په وینا، د غوښې صنعت د سبزیجاتو غوښتنې ته حساس نه دی، ځکه چې دا د نورو په څیر یو کاروبار دی. "صنعت واقعیا ستاسو د مناسب تغذیې پروا نه کوي ، دا د ګټې پروا لري. په متحده ایالاتو کې د غوښې تولید کې خورا لوی مقدار شتون لري - صنعت د 186 ملیارد ډالرو کلني پلور ارزښت لري چې د مثال په توګه د هنګري له GDP څخه ډیر دی. دوی لابي کوي، مطالعې سپانسر کوي او په بازار موندنې او PR کې پانګه اچونه کوي. دوی واقعیا یوازې د خپل کار په اړه فکر کوي.
د روغتیا زیانونه
غوښه کولی شي په بدن باندې منفي اغیزه پیل کړي کله چې په منظمه توګه یا په لویه برخه کې وخوړل شي (هره ورځ د غوښې یوه ټوټه ډیره وي). په دې کې ډیر مشبوع شوي غوړ شتون لري، چې کولی شي، که ډیر وخوړل شي، ستاسو په وینه کې د کولیسټرول کچه لوړه کړي. د لوړ کولیسټرول کچه یو عام لامل دی د زړه ناروغي او سټروک. په متحده ایالاتو کې، د غوښې مصرف په نړۍ کې ترټولو لوی دی. یو اوسط امریکایی خواړه خوري د 1.5 وخت څخه ډیر د پروټین مطلوب مقدار چې دوی ورته اړتیا لري، چې ډیری یې د غوښې څخه راځي. ۷۷ ګرامه حیواني پروټین او ۳۵ ګرامه نبات پروټین جوړوي ټول 112 ګرامه پروټین چې هره ورځ په متحده ایالاتو کې د سړي سر شتون لري. RDA (ورځنی معاش) یوازې د لویانو لپاره دی 56 ګرامه د مخلوط رژیم څخه. ډاکټران خبرداری ورکوي چې زموږ بدن اضافي پروټین د غوړ په توګه ذخیره کوي، کوم چې د وزن زیاتوالی، د زړه ناروغۍ، شکر، التهاب او سرطان رامنځته کوي.
ایا د سبزیجاتو خوړل د بدن لپاره ښه دي؟ د حیواني پروټین خواړو او د سبزیجاتو پروټین خواړو (لکه د سبزیجاتو / سبزیجاتو ډولونه) تر مینځ د توپیر په اړه خورا حواله شوي او وروستي کارونه د دې لخوا خپاره شوي. د هارورډ پوهنتون, د میساچوسټس عمومي روغتون او د هارورډ طبي ښوونځي, د اینڈریډ پوهنتون, د تغذيې مطالعاتو لپاره د کولن کیمبل مرکز او لینیکټ، او ډیری نور هم شتون لري. یو له بل سره، دوی دا پوښتنه حل کوي چې آیا نبات پروټین کولی شي د حیواني پروټین ځای ونیسي، او دوی دې پوښتنې ته په هو سره ځواب ورکوي، مګر په یو شرط: د نبات پر بنسټ خواړه باید متنوع وي او د صحي غذا ټول غذايي عناصر ولري. دا څیړنې یو له بل وروسته سور غوښې او پروسس شوي غوښې ته اشاره کوي چې د نورو غوښو په پرتله د انسان روغتیا ته لوی زیان رسوي. مطالعې دا حقیقت هم په ګوته کوي چې موږ اړتیا لرو د خپلې غوښې مصرف کم کړو ، ځکه چې د پروټین ډیر مقدار بدن ته ورکوي.
د میساچوسیټس روغتون مطالعې (سرچینې ټولې پورته ذکر شوي) د 130,000 کلونو لپاره د 36 خلکو رژیم ، ژوند طرز ، مړینې او ناروغۍ وڅیړله ، او وموندله چې هغه برخه اخیستونکي چې د سره غوښې پرځای د نبات پروټین وخوري د مړینې چانس 34٪ کم و. ژر مړینه کله چې دوی یوازې هګۍ له خپلو رژیمونو څخه لرې کوي، دا د مړینې خطر کې 19٪ کمښت ورکړی. سربیره پردې ، د هارورډ پوهنتون څیړنې موندلې چې لږ مقدار سره سره غوښه خوړل ، په ځانګړي توګه پروسس شوي سور غوښه ، د لوړ فشار ، شکر ناروغۍ ، د زړه ناروغۍ ، سټروک او د زړه ناروغۍ له امله د مړینې لوی خطر سره تړاو لري. همدغسې یوه پایله هم د دې ادارې له خوا ترسره شوه لینټینټ مطالعه، چیرې چې د یو کال لپاره، 28 ناروغانو ته د ټیټ غوړ سبزیجاتو طرزالعمل، پرته له سګرټ څکولو، او د فشار مدیریت روزنې او اعتدال تمرین سره ګمارل شوي، او 20 کسان ګمارل شوي چې خپل 'عادي' خواړه وساتي. د مطالعې په پای کې دې پایلې ته رسیدلی شي چې د ژوند کولو هراړخیز بدلونونه کولی شي یوازې یو کال وروسته د کورونري ایتروسکلروسیس ریګریشن رامینځته کړي.
پداسې حال کې چې د انډریو پوهنتون مطالعې ورته موندنې پایله کړې، دوی دا هم وموندله چې سبزیان د بدن د ډله ایز شاخص او د سرطان کچه ټیټه ده. دا ځکه چې دوی د سنتر شوي غوړ او کولیسټرول کم مصرف لري او د میوو ، سبزیجاتو ، فایبر ، فایټو کیمیکلونو ، مغز لرونکو ، ټول غلو او سویا محصولاتو ډیر مصرف لري. د سرطان ټیټه کچه د پروفیسور ډاکټر ټي کولن کیمبل لخوا هم تایید شوې وه، چا چې د "چین پروژه" په نوم یادیږي لیدلي، چې د حیواناتو پروټین لوړ خواړه د ځیګر سرطان سره تړاو لري. هغه وموندله چې د حیواناتو د کولیسټرول لخوا ویجاړ شوي شریانونه د نبات پر بنسټ د رژیم لخوا ترمیم کیدی شي.
انټي بیوټیکونه
طبي پوهان هم دې ته اشاره کوي چې هغه خواړه چې څارويو ته ورکول کېږي اکثره پکې شامل وي انټي او ارسنیکل مخدره توکي، کوم چې بزګران په ټیټ لګښت کې د غوښې تولید ته وده ورکولو لپاره کاروي. دا درمل د څارویو په کولمو کې باکتریاوې وژني، مګر کله چې ډیری وختونه کارول کیږي، ځینې باکتریا مقاومت کوي، وروسته بیا ژوندي پاتې کیږي او ضرب کوي او د غوښې له لارې چاپیریال ته خپریږي.
په دې وروستیو کې، د اروپا د درملو ادارې یو خپور کړ راپور په کوم کې چې دوی تشریح کوي چې څنګه په فارمونو کې د قوي انټي بیوټیک کارول په لوی اروپایی هیوادونو کې د ریکارډ کچې ته لوړ شوي. یو له انټي بیوټیکونو څخه چې ډیر استعمال یې درلود درمل و کولسټین، کوم چې د ژوند ګواښونکي انساني ناروغیو درملنې لپاره کارول کیږي. د WHO مشوره ورکړه مخکې لدې چې یوازې هغه درمل وکاروئ چې د انساني درملو لپاره خورا مهم په توګه طبقه بندي شوي په خورا انساني قضیو کې ، که په هرصورت ، او د حیواناتو درملنه وکړئ ، مګر د EMA راپور برعکس ښیې: انټي بیوټیکونه په لوړه کچه کارول کیږي.
د انسان غذا لپاره د غوښې د منفي اغیزو په اړه لاهم د روغتیا متخصصینو ترمنځ ډیر بحث شتون لري. ډیرې څیړنې باید ترسره شي ترڅو معلومه شي چې د نبات پر بنسټ د مختلف ډوله رژیمونو ریښتینې روغتیا اغیزې څه دي او اغیزې یې د نورو ټولو عادتونو څه دي چې سبزیجات یې د تعقیب احتمال لري، لکه د سګرټ ډیر څښل او څښل او په منظم ډول تمرین کول. هغه څه چې ټولې مطالعې په ښکاره ډول په ګوته کوي دا دي لهد غوښې خوړل ناوړه روغتیايي اغیزې لري، سره غوښه د انسان د بدن تر ټولو لوی دښمن دی. او د غوښې ډیر خوړل هغه څه دي چې د نړۍ ډیری نفوس یې کوي. راځئ چې هغه اغیزې وګورو چې دا ډیر خوراک په خاوره کې لري.
په خاوره کې سبزیجات
د د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې سازمان اټکل کیږي چې د نړۍ د 795 ملیارد خلکو شاوخوا 7.3 ملیون خلک د 2014-2016 ترمنځ د اوږدې خوارځواکۍ سره مخ دي. یو تریخ حقیقت، او د دې کیسې لپاره اړین دی، ځکه چې د خوراکي توکو کمښت په اصل کې د نفوس د چټکې ودې او د ځمکې، اوبو، او د انرژۍ د سرچینو کمښت سره د سړي سر کمښت سره تړاو لري. کله چې د غوښې لوی صنعت لرونکي هیوادونه لکه برازیل او متحده ایالات، د ایمیزون څخه ځمکه د خپلو غواګانو لپاره د فصلونو کرلو لپاره کاروي، نو موږ اساسا هغه ځمکه اخلو چې د انسانانو د خوړو لپاره کارول کیدی شي. FAO اټکل کوي چې په اوسط ډول 75 سلنه کرنیزې ځمکې د څارویو لپاره د خوړو د تولید لپاره او د څړځای په توګه کارول کیږي. تر ټولو لویه ستونزه د ځمکې د کارونې بې کفایتي ده، چې هره ورځ زموږ د یوې ټوټې غوښې خوړلو لیوالتیا ده.
دا معلومه ده چې د څارویو کرنه په خاوره ناوړه اغیزه لري. د ټولو موجودو کرنیزو ځمکو څخه، 12 ملیون جریبه هر کال د صحرا کیدو (طبیعي پروسه چې له مخې یې حاصلخیزه ځمکه صحرا کیږي) له لاسه ورکوي ، هغه ځمکې چیرې چې 20 ملیون ټنه غلې دانې کرل کیدی شي. دا پروسه د ځنګلونو د تخریب (د فصلونو او څړځایونو د کرلو) له امله رامینځته کیږي، ډیر څړځایونه او ژوره کرنه چې خاوره خرابوي. د څارویو غایطه اوبه او هوا ته ځي او سیندونه، جهيلونه او خاوره ککړوي. د تجارتي سرې کارول کولی شي خاورې ته ځینې غذايي مواد ورکړي کله چې د خاورې تخریب ترسره کیږي، مګر دا سرې د لویو موادو لپاره پیژندل کیږي. فوسیل انرژي.
سر بیره پردې، څاروی په اوسط ډول په کال کې 55 ټریلیون ګیلن اوبه مصرفوي. د 1 کیلو ګرامه حیواني پروټین تولید لپاره د 100 کیلو ګرام پروټین تولید په پرتله شاوخوا 1 ځله ډیر اوبو ته اړتیا لري، څیړونکي لیکي په د کلینیکي تغذیې امریکایی ژورنال.
د خاورې د درملنې لپاره ډیرې اغیزمنې لارې شتون لري، او موږ به لاندې څیړنه وکړو چې څنګه بیولوژیکي او عضوي بزګرانو د دوامداره خوراکي دورې په جوړولو کې ښه پیل وکړ.
د شنو خونو ګازونه
موږ دمخه د شنو خونو ګازونو مقدار په اړه بحث کړی چې د غوښې صنعت تولیدوي. موږ باید په یاد ولرو چې هر څاروی د شنو خونو ګازونه نه تولیدوي. د غوښې تولید تر ټولو لوی زیان دی. غواګانې او هغه خواړه چې دوی یې خوري ډیر ځای نیسي، او په سر کې ډیری میتان تولیدوي. له همدې امله، د غوښې یوه ټوټه د چرګانو د یوې ټوټې په پرتله خورا لوی چاپیریال اغیزه لري.
د څیړنې د نړیوالو چارو د شاهي انسټیټیوټ لخوا خپور شوی، موندلي چې د منل شویو روغتیایی لارښوونو سره سم د اوسط غوښې کمول کولی شي د شنو خونو ګازونو مقدار کې څلورمه برخه کمه کړي چې د نړۍ د تودوخې لوړیدو محدودولو لپاره اړین دي د 2 درجو څخه ښکته. دوه درجو ته د رسیدو لپاره ، یوازې د نبات پراساس رژیم اختیار کولو څخه ډیر اړین دی ، کوم چې د بل لخوا تایید شوی. مطالعه د مینیسوټا پوهنتون څخه. څیړونکي وړاندیز کوي چې اضافي اقداماتو ته اړتیا ده، لکه د خوړو سکتور د کمولو ټیکنالوژیو کې پرمختګ او د غیر خوراکي توکو پورې اړوند مسلو کې کمښت.
ایا دا به د خاورې، هوا او زموږ روغتیا لپاره ګټور نه وي چې د څارویو لپاره د څړځایونو یوه برخه په څړځایونو بدله کړئ چې د مستقیم انسان کارولو لپاره سبزیجات کري؟
د حل
راځئ چې په یاد ولرو چې د هرچا لپاره د نبات پراساس رژیم وړاندیز کول ناممکن دي او د خواړو ډیروالي څخه ترسره کیږي. په افریقا او د دې ځمکې په نورو وچو ځایونو کې خلک خوښ دي چې غواګانې یا چرګان د دوی د پروټین یوازینۍ سرچینه ده. خو هیوادونه لکه امریکا، کاناډا، ډیری اروپایی هیوادونه، استرالیا، اسراییل او د سویلي امریکا ځینې هیوادونه، چې په لومړي سر کې ځای لري. د غوښې خوړلو لیستکه چیرې دوی غواړي چې ځمکه او د هغې انساني نفوس د خوارځواکۍ او چاپیریال ناورینونو احتمال پرته د اوږدې مودې لپاره ژوندي پاتې شي ، باید د دوی د خواړو تولید په لاره کې جدي بدلونونه رامینځته کړي.
د وضعیت بدلول خورا ننګونکي دي، ځکه چې نړۍ پیچلې ده او غوښتنه کوي د شرایطو ځانګړي حلونه. که موږ غواړو یو څه بدل کړو، دا باید تدریجي او دوامداره وي، او د ډیری مختلفو ډلو اړتیاوو ته خدمت وکړي. ځینې خلک د څارویو د کرنې د ټولو ډولونو سره په بشپړه توګه مخالفت کوي، مګر نور بیا هم د خوړو لپاره د څارویو نسل او خواړو ته لیواله دي، مګر غواړي د ښه چاپیریال لپاره د دوی رژیم بدل کړي.
دا لومړی د خلکو لپاره اړین دی چې د دوی د ډیری غوښې خوړلو څخه خبر شي، مخکې له دې چې دوی خپل غذايي انتخابونه بدل کړي. د کتاب لیکواله مارتا زاراسکا وايي: "کله چې موږ پوه شو چې د غوښې لوږه له کوم ځای څخه راځي، موږ کولی شو د ستونزې لپاره غوره حلونه ولرو." غوښه شوی. خلک اکثرا فکر کوي چې دوی نشي کولی لږ غوښه وخوري، مګر دا د سګرټ څکولو قضیه نه وه؟
حکومتونه په دې پروسه کې مهم رول لوبوي. مارکو سپرینګمن، د خوړو د راتلونکي په اړه د اکسفورډ مارتین پروګرام څیړونکی وايي، حکومتونه کولی شي د لومړي ګام په توګه د ملي غذایی لارښوونو کې د پایښت اړخونه شامل کړي. حکومت کولی شي عامه کیټرینګ بدل کړي ترڅو صحي او پایښت لرونکي انتخابونه اصلي انتخابونه رامینځته کړي. "د آلمان وزارت په دې وروستیو کې ټول هغه خواړه بدل کړي چې په استقبالیو کې وړاندیز شوي سبزیجات دي. له بده مرغه، دا مهال یوازې یو څو لږو هیوادونو دا ډول کار کړی دی، "سپرینګمن وايي. د بدلون د دریم ګام په توګه، هغه یادونه وکړه چې حکومتونه کولی شي د خوړو په سیسټم کې یو څه نابرابرۍ رامینځته کړي چې د غیر دوامدار خواړو لپاره سبسایډي لرې کړي، او د شنو خونو ګازونو اخراج مالي خطرونه یا د دې محصولاتو په نرخ کې د خوراکي توکو مصرف پورې اړوند روغتیا لګښتونه محاسبه کړي. دا به تولید کونکي او مصرف کونکي وهڅوي چې ډیر باخبره انتخابونه وکړي کله چې د خواړو خبره راځي.
د غوښې مالیه
ډیک ویرمن، د هالنډ د خواړو کارپوه، وړاندیز کوي چې د غوښې غیر کنټرول شوي عرضه په دوامداره اکمالاتو بدلولو لپاره د بازار آزادولو ته اړتیا ده. د آزاد بازار په سیسټم کې، د غوښې صنعت به هیڅکله د تولید مخه ونه نیسي، او موجود عرضه په اوتومات ډول تقاضا رامینځته کوي. په دې توګه کلیدي د عرضې بدلول دي. د ویرمن په وینا، غوښه باید ډیره ګرانه وي، او په بیه کې د 'غوښې مالیه' شامله کړي، کوم چې د چاپیریال اغیزې ته تاوان ورکوي چې دا د غوښې پیرود کوي. د غوښې مالیه به غوښه یو ځل بیا عیش و آرام کړي، او خلک به د غوښې (او څارویو) ستاینه پیل کړي.
په دې وروستیو کې د اکسفورډ د خوړو د پروګرام راتلونکی خپور کې یوه مطالعه طبیعت، دا محاسبه کوي چې د دوی د شنو خونو ګازونو اخراج پراساس د خواړو تولید مالیه ورکولو مالي ګټې څه دي. د څیړونکو په وینا د څارویو محصولاتو او نورو لوړ اخراج جنراتورونو باندې مالیه لګول کولی شي د غوښې مصرف 10 سلنه راټیټ کړي او په 2020 کال کې د شنو خونو ګازونو یو ملیارد ټنه کم کړي.
منتقدین وايي چې د غوښې مالیه به بې وزله له مینځه یوسي، پداسې حال کې چې بډایه خلک کولی شي یوازې د غوښې مصرف ته دوام ورکړي لکه مخکې چې هیڅکله نه و. مګر د اکسفورډ څیړونکي وړاندیز کوي چې حکومتونه کولی شي نور صحي انتخابونه (میوې او سبزیجات) سبسایډي کړي ترڅو د ټیټ عاید لرونکي خلکو سره پدې لیږد کې اسانتیا سره مرسته وکړي.
د لابراتوار غوښه
د پیل کونکو مخ په زیاتیدونکي شمیر تحقیق کوي چې څنګه د څارویو کارولو پرته د غوښې بشپړ کیمیاوي تقلید رامینځته کړي. د میمفیس میټس، موسا غوښه، ناممکن برګر او سوپر میټ په څیر پیل کړئ ټول په کیمیاوي ډول کرل شوي لابراتوار غوښه او لبنیات پلوري، د هغه څه لخوا پروسس شوي چې د سیلولر زراعت (د لابراتوار کرهنیز محصولات) په نوم یادیږي. ناممکن برګر، د ورته نوم سره د شرکت لخوا تولید شوی، د ریښتینې غوښې برګر په څیر ښکاري، مګر په هیڅ ډول د غوښې غوښه نلري. د هغې اجزا غنم، ناریل، کچالو او هیم دي، کوم چې په غوښه کې یو پټ مالیکول دی چې دا د انسان د خوند غوټۍ ته زړه نازړه کوي. ناممکن برګر د خمیر په خمیر کولو سره د غوښې په څیر ورته خوند بیا رامینځته کوي چې هیم نومیږي.
په لابراتوار کې کرل شوي غوښه او لبنیات د دې وړتیا لري چې د مالدارۍ صنعت لخوا تولید شوي ټول شنو خونو ګازونه له مینځه یوسي، او همدارنګه کولی شي د ځمکې او اوبو کارول کم کړي چې په اوږد مهال کې د څارویو وده کولو ته اړتیا لري، وايي نوی فصل، یو سازمان چې د سیلولر کرنې په اړه څیړنې تمویل کوي. د کرنې دا نوې طریقه د ناروغیو خپریدو او د خراب هوا د منترونو په وړاندې لږ زیان منونکې ده، او د لابراتوار کرل شوي غوښې سره د اکمالاتو په پورته کولو سره د عادي څارویو تولید سره هم کارول کیدی شي.
مصنوعي طبیعي چاپیریال
د خواړو محصولاتو وده کولو لپاره د مصنوعي چاپیریال کارول یو نوی پرمختګ ندی او دمخه په تش په نوم پلي شوی شنې خونې. کله چې موږ لږ غوښه وخورو، ډیر سبزیجاتو ته اړتیا لیدل کیږي، او موږ کولی شو د منظم کرنې تر څنګ شنو خونو څخه کار واخلو. شنه خونه د ګرم اقلیم د رامینځته کولو لپاره کارول کیږي چیرې چې فصلونه وده کولی شي، پداسې حال کې چې د مثالي غذايي موادو او اوبو مقدار ورکول کیږي چې غوره وده خوندي کوي. د مثال په توګه، موسمي محصولات لکه روميان او سټرابیري ټول کال په شنو خونو کې کرل کیدی شي، پداسې حال کې چې دوی معمولا یوازې په یو ځانګړي فصل کې څرګندیږي.
شنې خونې د دې وړتیا لري چې د انسان نفوس ته د تغذیه کولو لپاره نور سبزیجات رامینځته کړي ، او د دې په څیر کوچني اقلیم په ښاري چاپیریال کې هم پلي کیدی شي. د بامونو ډیری باغونه او د ښار پارکونه وده کوي، او جدي پالنونه شتون لري چې ښارونه په شنه معیشت بدل کړي، چیرې چې شنه مرکزونه د استوګنې سیمو برخه ګرځي ترڅو ښار خپل ځینې فصلونه وکري.
د دوی د امکاناتو سره سره، شنو خونو ته لاهم د جنجالي په توګه لیدل کیږي، د دوی د تولید شوي کاربن ډای اکسایډ ګاز څخه کله ناکله کار اخیستل، چې د شنو خونو ګازونو د زیاتوالي لامل کیږي. د کاربن بې طرفه سیسټمونه باید لومړی په ټولو موجوده شنو خونو کې پلي شي مخکې لدې چې دوی زموږ د خواړو سیسټم یوه دوامداره برخه شي.
انځور: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true
د ځمکې دوامداره کارول
کله چې موږ د غوښې مصرف د پام وړ کم کړو، په میلیونونو جریبه کرنیزه ځمکه به د دې لپاره شتون ولري. د ځمکې کارولو نور ډولونه. بیا به د دې ځمکو بیا ویش اړین وي. په هرصورت، موږ باید په پام کې ونیسو چې ځینې تش په نامه "حاشیوي ځمکې" د فصلونو د کرلو لپاره نشي کارول کیدی، ځکه چې دوی یوازې د غواګانو د څرولو لپاره کارول کیدی شي او د کرنې تولید لپاره مناسب ندي.
ځینې خلک استدلال کوي چې د ونو د کرلو له لارې دا 'حاشیه ځمکې' په خپل اصلي نباتاتي حالت بدلیدلی شي. په دې لید کې، حاصلخیزې ځمکې د بایو انرژی د جوړولو یا د انسان د مصرف لپاره د فصلونو د کرلو لپاره کارول کیدی شي. نور څیړونکي استدلال کوي چې دا نیمګړې ځمکې باید لاهم د څارویو څړولو لپاره وکارول شي ترڅو د ډیر محدود غوښې اکمالات چمتو کړي ، پداسې حال کې چې ځینې حاصلخېزې ځمکې د انسانانو لپاره د فصلونو کرلو لپاره کارول کیږي. په دې توګه، لږ شمیر څاروي په څړځایونو کې څرېږي، چې د دوی د ساتلو یوه دوامداره لاره ده.
د دې کړنلارې نیمګړتیا دا ده چې موږ تل نیمګړې ځمکې نه لرو، نو که موږ غواړو د کوچنیو او دوامداره غوښو تولید لپاره ځینې څاروي وساتو، نو ځینې حاصلخیزې ځمکې باید وکارول شي ترڅو دوی د څارویو لپاره وخوري یا فصلونه وکري. څاروي
عضوي او بیولوژیکي کرنه
د کرنې یوه دوامداره لاره موندل کیږي عضوي او بیولوژیکي کرنه، کوم چې د کرهنیز ایکوسیستم د ټولو ژوندیو برخو (خاورې ژوندی موجودات ، بوټي ، څاروي او خلک) د تولید او فټنس د ښه کولو لپاره ډیزاین شوي میتودونه کاروي ، د موجود ځمکې غوره کارولو سره. ټول پاتې شنه او غذايي مواد چې په فارم کې تولید شوي بیرته خاورې ته ځي، او ټول حبوبات، واښه او پروټین چې څارویو ته ورکړل شوي په دوامداره توګه کرل کیږي، لکه څنګه چې په فارم کې لیکل شوي. د کاناډا عضوي معیارونه (2015).
عضوي او بیولوژیکي فارمونه د فارم ټول پاتې محصولات ریسایکل کولو سره د ایکولوژیک فارم دور رامینځته کوي. حیوانات پخپله دوامدار ریسایکلر دي، او حتی زموږ د خواړو ضایعاتو لخوا تغذیه کیدی شي. څيړنې د کیمبرج پوهنتون څخه. غواګانې د شیدو جوړولو او غوښې جوړولو لپاره واښو ته اړتیا لري، مګر خنزیر کولی شي له کثافاتو څخه ژوند وکړي او پخپله د 187 خوراکي محصولاتو بنسټ جوړوي. د خوراکي توکو ضایعات د دې لپاره حساب کوي په ټوله نړۍ کې د ټول تولید 50٪ او له همدې امله په دوامداره توګه د بیا کارولو لپاره کافي خوراکي ضایعات شتون لري.
