Cum să mănânci mai puțină carne îți poate schimba viața și planeta: adevărul șocant despre producția mondială de carne

Un cheeseburger dublu suculent îți sună gura apă? Atunci există o mare șansă să fii teribil de enervat de iubitorii de legume, care te văd ca „monstrul de carne”, îngrozind neglijent miei nevinovați în timp ce distrug pământul.

Vegetarianismul și veganismul au câștigat interes în rândul unei noi generații de oameni autoeducați. Mișcarea este nemișcată relativ mic dar câștigă popularitate, cu 3% din populația SUA și 10% dintre europeni urmând diete pe bază de plante.

Consumatorii și producătorii de carne nord-americani și europeni sunt atrași de carne, iar industria cărnii formează o parte vitală a economiei. În Statele Unite, producția de carne roșie și de pasăre a totalizat un record de 94.3 miliarde de lire sterline în 2015, cu americanul mediu mâncând prin preajmă 200 de kilograme de carne pe an. La nivel mondial se formează vânzarea acestei cărni 1.4% din PIB, generând 1.3 miliarde de venituri pentru persoanele implicate.

Un grup german de politici publice a publicat cartea Atlasul cărnii, care clasifică țările în funcție de producția lor de carne (vezi acest grafic). Ei descriu că cei zece mari producători de carne care fac cei mai mulți bani din producția de carne prin creșterea intensivă a animalelor sunt: Cargill (33 miliarde pe an), Tyson (33 miliarde pe an), Smithfield (13 miliarde pe an) și Hormel Foods (8 miliarde pe an). Cu atât de mulți bani în mână, industria cărnii și partidele afiliate lor controlează piața și încearcă să-i țină pe oameni agățați de carne, în timp ce consecințele care apar pentru animale, sănătatea publică și mediul par să fie de o îngrijorare mai mică.

În acest articol, ne uităm la modul în care producția și consumul de carne afectează sănătatea noastră și a planetei. Dacă continuăm să mâncăm carne în ritmul pe care îl facem acum, s-ar putea ca pământul să nu poată ține pasul. E timpul să ai o privire nuanțată asupra cărnii!

mancam in exces..

Faptele nu mint. SUA este țara cu cel mai mare consum de carne de pe pământ (asemănătoare cu lactatele) și plătește cele mai mari facturi medicale pentru aceasta. Fiecare cetățean american devorează în jur de 200 de lire sterline de carne de persoană pe an. Și pe deasupra, populația SUA are de două ori mai multă rata de obezitate, diabet și cancer decât oamenii din restul lumii. O cantitate tot mai mare de dovezi de la savanți din întreaga lume (vezi mai jos) sugerează că consumul de carne în mod regulat, și în special carne roșie procesată, provoacă un risc crescut de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, a unui accident vascular cerebral sau a unei boli de inimă.

Folosim o cantitate excesivă de pământ pentru animale...

Pentru a produce o bucată de carne de vită, este nevoie în medie de 25 kg de hrană, mai ales sub formă de cereale sau boabe de soia. Acest aliment trebuie să crească undeva: mai mult decât procentul 90 din toate terenurile pădurii tropicale amazoniene care au fost defrișate din anii șaptezeci sunt folosite pentru producția de animale. Astfel, una dintre principalele culturi cultivate în pădurea tropicală este soia folosită pentru hrănirea animalelor. Nu numai pădurea tropicală este în serviciul industriei cărnii; conform Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), o medie de 75% din toate terenurile agricole, ceea ce reprezintă 30% din suprafața totală fără gheață a lumii, este folosit pentru producerea de hrană pentru animale și ca teren pentru pășunat.

În viitor, va trebui să folosim și mai mult pământ pentru a satisface apetitul de carne al lumii: FAO prezice că consumul mondial de carne va crește cu cel puțin 40 la sută față de 2010. Acest lucru se datorează în principal oamenilor din țările în curs de dezvoltare din afara Americii de Nord și Europei, care vor începe să consume mai multă carne, din cauza bogăției lor nou dobândite. Firma de cercetare FarmEcon LLC prezice însă că, chiar dacă folosim toate terenurile cultivate din lume pentru a hrăni animalele, această cerere în creștere de carne probabil că nu vor fi îndeplinite.

Emisiile

Un alt fapt îngrijorător este că producția de animale reprezintă 18% din emisiile directe globale de gaze cu efect de seră conform unui raportează al FAO. Creșterea animalelor și afacerea care le susține, aruncă în atmosferă mai mult dioxid de carbon (CO2), metan, protoxid de azot și gaze similare, ceea ce este mai mult decât emisiile atribuibile întregului sector de transport. Dacă vrem să împiedicăm încălzirea pământului cu mai mult de 2 grade, a căror cantitate top climatic la Paris, ne va salva de la un dezastru ecologic în viitor, atunci ar trebui să ne reducem drastic emisiile de gaze cu efect de seră.

Mâncătorii de carne ridicau din umeri și râdeau de generalitatea acestor afirmații. Dar este interesant că, în ultimii ani, zeci, dacă nu sute de studii academice au fost dedicate efectului cărnii asupra corpului uman și asupra mediului. Un număr tot mai mare de cercetători consideră industria zootehnică responsabilă pentru că este cauza principală a multor probleme de mediu, cum ar fi epuizarea resurselor de pământ și apă dulce, emisiile de gaze cu efect de seră și degradarea sănătății noastre publice. Să ne aruncăm în detalii.

Sănătate publică

S-a dovedit că carnea are valoare nutritivă benefică. Este o sursă bogată de proteine, fier, zinc și vitamina B și, pentru un motiv întemeiat, a ajuns să fie coloana vertebrală a multor mese. Jurnalista Marta Zaraska a investigat cu cartea ei Meathooked cum dragostea noastră pentru carne a crescut în proporții atât de mari. „Strămoșii noștri erau adesea flămând, așa că carnea era un produs foarte hrănitor și valoros pentru ei. Chiar nu și-au făcut griji dacă vor avea diabet la vârsta de 55 de ani”, potrivit Zaraska.

În cartea sa, Zaraska scrie că înainte de anii 1950, carnea era o răsfăț rar pentru oameni. Psihologii spun că, cu cât ceva este mai puțin disponibil, cu atât îl prețuim mai mult și exact asta s-a întâmplat. În timpul războaielor mondiale, carnea a devenit extrem de rară. Cu toate acestea, rațiile armatei erau grele pe carne și astfel soldații din medii sărace au descoperit abundența de carne. După război, o societate mai bogată din clasa de mijloc a început să includă mai multă carne în dieta lor, iar carnea a devenit indispensabilă pentru o mulțime de oameni. „Carnea a ajuns să simbolizeze puterea, bogăția și masculinitatea, iar acest lucru ne ține psihologic atrași de carne”, spune Zaraska.

Potrivit acesteia, industria cărnii este insensibilă la apelul vegetarienilor, pentru că este o afacere ca oricare alta. „Industriei nu prea îi pasă de alimentația ta corectă, ci de profituri. În SUA există o sumă uriașă de bani implicată în producția de carne – industria are vânzări anuale în valoare de 186 de miliarde de dolari, ceea ce este mai mult decât PIB-ul Ungariei, de exemplu. Ei fac lobby, sponsorizează studii și investesc în marketing și PR. Le pasă într-adevăr doar de propria lor afacere”.

Dezavantaje pentru sănătate

Carnea poate începe să aibă un efect negativ asupra organismului atunci când este consumată regulat sau în porții mari (în fiecare zi o bucată de carne este prea multă). Conține multe grăsimi saturate, care, dacă sunt consumate mult, pot duce la creșterea nivelului de colesterol din sânge. Nivelurile ridicate de colesterol sunt o cauză comună a boli de inimă și accident vascular cerebral. În Statele Unite, aportul de carne este cel mai mare din lume. Un american obișnuit mănâncă mai mult de 1.5 ori cantitatea optimă de proteine ​​de care au nevoie, dintre care cea mai mare parte provine din carne. 77 de grame de proteine ​​animale și 35 de grame de proteine ​​vegetale un total de 112 grame de proteine care este disponibil pe cap de locuitor în SUA pe zi. RDA (alocația zilnică) pentru adulți este doar 56 g dintr-o dietă mixtă. Medicii avertizează că organismul nostru stochează excesul de proteine ​​sub formă de grăsime, ceea ce creează creșterea în greutate, boli de inimă, diabet, inflamații și cancer.

Este consumul de legume mai bun pentru organism? Cele mai citate și recente lucrări despre diferența dintre dietele cu proteine ​​​​animale și dietele cu proteine ​​​​vegetale (ca toate tipurile de variante vegetariene/vegane) sunt publicate de Universitatea Harvard, Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School, Universitatea Andrews, T. Colin Campbell Centrul pentru Studii de Nutriție și Lancet, și sunt multe altele. Rând pe rând, ei abordează întrebarea dacă proteinele vegetale pot înlocui nutrițional proteinele animale și răspund la această întrebare cu un da, dar cu o condiție: dieta pe bază de plante ar trebui să fie variată și să conțină toate elementele nutritive ale unei diete sănătoase. Aceste studii indică, unul după altul, carnea roșie și carnea procesată pentru că sunt un făcător mai mare pentru sănătatea umană decât alte tipuri de carne. Studiile indică, de asemenea, faptul că trebuie să ne reducem aportul de carne, din cauza supradozajului de proteine ​​pe care îl oferă organismului.

Studiul spitalului din Massachusetts (sursele citate mai sus) a monitorizat dieta, stilul de viață, mortalitatea și boala a 130,000 de oameni timp de 36 de ani și a constatat că participanții care au mâncat proteine ​​vegetale în loc de carne roșie au avut cu 34% mai puține șanse de a muri. Moarte prematura. Atunci când eliminau doar ouăle din dietele lor, a dat o reducere cu 19% a riscului de deces. În plus, cercetările Universității Harvard au descoperit că consumul unei cantități mici de carne roșie, în special carne roșie procesată, ar putea fi legat de riscuri mai mari de a face hipertensiune arterială, diabet, boli de inimă, accident vascular cerebral și deces din cauza bolilor cardiovasculare. Un rezultat similar a fost încheiat de către Lanţetă studiu, în care timp de un an, 28 de pacienți au primit un stil de viață vegetarian cu conținut scăzut de grăsimi, fără fumat și cu antrenament de gestionare a stresului și exerciții fizice moderate, iar 20 de persoane au fost desemnate să-și țină propriile diete „obișnuite”. La sfârșitul studiului, s-a putut concluziona că modificările cuprinzătoare ale stilului de viață pot duce la regresia aterosclerozei coronariene după doar un an.

În timp ce studiul de la Universitatea Andrews a concluzionat constatări similare, ei au descoperit, de asemenea, că vegetarienii tind să aibă un indice de masă corporală mai scăzut și rate mai mici de cancer. Asta pentru că au un aport mai mic de grăsimi saturate și colesterol și un aport mai mare de fructe, legume, fibre, fitochimice, nuci, cereale integrale și produse din soia. Ratele mai mici de cancer au fost confirmate și de prof. dr. T. Colin Campbell, care a observat în ceea ce se numește „Proiectul China”, că dietele probabil mai bogate în proteine ​​animale au fost asociate cu cancerul la ficat. El a descoperit că arterele distruse de colesterolul animal pot fi reparate printr-o dietă pe bază de plante.

Antibiotice

Medicii subliniază, de asemenea, faptul că hrana care este dată animalelor conține adesea antibiotice și medicamente arsenicale, pe care fermierii îl folosesc pentru a crește producția de carne la cel mai mic cost. Aceste medicamente ucid bacteriile din intestinele animalelor, dar atunci când sunt folosite des, fac unele bacterii rezistente, după care supraviețuiesc și se înmulțesc și sunt răspândite în mediu prin carne.

Recent, Agenția Europeană pentru Medicamente a publicat a raportează în care descriu modul în care utilizarea celor mai puternice antibiotice în ferme a crescut la niveluri record în marile țări europene. Unul dintre antibioticele care a avut o utilizare sporită a fost medicamentul colistina, care este utilizat pentru a trata bolile umane care pun viața în pericol. The OMS a sfătuit înainte de a utiliza numai medicamente clasificate ca fiind extrem de importante pentru medicina umană în cazuri umane extreme, dacă este deloc, și de a trata animalele cu acestea, dar raportul EMA arată contrariul: antibioticele sunt foarte utilizate.

Există încă multe discuții între practicienii din domeniul sănătății despre influențele negative ale cărnii pentru alimentația umană. Trebuie făcute mai multe cercetări pentru a descoperi care sunt efectele exacte asupra sănătății ale diferitelor tipuri de diete pe bază de plante și care sunt efectele tuturor celorlalte obiceiuri pe care legumele sunt mai predispuse să le urmeze, cum ar fi interzicerea fumatului excesiv, consumul de alcool și exercițiile fizice regulate. Ceea ce subliniază în mod univoc toate studiile este că pesteconsumul de carne are efecte negative asupra sănătății, carnea roșie fiind cel mai mare dușman al „carnei” al corpului uman. Și excesul de carne este exact ceea ce pare să facă o mare parte din populația lumii. Să ne uităm la efectele pe care această supraalimentare le are asupra solului.

Legume în sol

Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură estimează că aproximativ 795 de milioane de oameni din cele 7.3 miliarde de oameni din lume suferă de subnutriție cronică în perioada 2014-2016. Un fapt teribil și relevant pentru această poveste, deoarece penuria de alimente este legată în primul rând de creșterea rapidă a populației și de scăderea disponibilității pe cap de locuitor a resurselor de pământ, apă și energie. Când țările cu o mare industrie a cărnii, cum ar fi Brazilia și SUA, folosesc pământul din Amazon pentru a crește culturile pentru vacile lor, atunci luăm practic pământ care ar putea fi folosit pentru a hrăni oamenii direct. FAO estimează că în medie 75% din terenurile agricole sunt folosite pentru producția de hrană pentru animale și ca teren pentru pășunat. Cea mai mare problemă este astfel ineficiența utilizării terenului, din cauza dorinței noastre de a mânca o bucată de carne în fiecare zi.

Se știe că creșterea animalelor are un efect depravator asupra solului. Din totalul terenului arabil disponibil, 12 milioane de acri în fiecare an se pierde din cauza deșertificării (procesul natural prin care pământul fertil devine deșert), pământ în care ar fi putut fi cultivate 20 de milioane de tone de cereale. Acest proces este cauzat de defrișări (pentru cultivarea culturilor și pășunilor), pășunatul excesiv și agricultura intensivă care depravează solul. Excrementele animalelor sar în apă și în aer și poluează râurile, lacurile și solul. Utilizarea îngrășământului comercial poate oferi solului unele substanțe nutritive atunci când are loc eroziunea solului, dar acest îngrășământ este cunoscut pentru un aport mare de energia fosilelor.

În plus, animalele consumă în medie 55 de trilioane de galoane de apă anual. Producerea a 1 kg de proteine ​​​​animale necesită de aproximativ 100 de ori mai multă apă decât producerea a 1 kg de proteine ​​​​de cereale, scrie cercetătorii în American Journal of Clinical Nutrition.

Există modalități mai eficiente de tratare a solului și vom cerceta mai jos modul în care fermierii biologici și organici au făcut un bun început în crearea unor cicluri alimentare durabile.

Gaze de seră

Am discutat deja despre cantitatea de gaze cu efect de seră pe care o produce industria cărnii. Trebuie să ținem cont că nu orice animal produce atât de multe gaze cu efect de seră. Producția de carne de vită este cel mai mare răufăcător; vacile și alimentele pe care le consumă ocupă mult spațiu și, pe deasupra, produc mult metan. Prin urmare, o bucată de carne de vită are un impact mai mare asupra mediului decât o bucată de pui.

Cercetare publicat de Institutul Regal de Afaceri Internaționale, a constatat că reducerea consumului mediu de carne în limitele ghidurilor de sănătate acceptate ar putea aduce cu un sfert reducerea cantității de gaze cu efect de seră necesare pentru a limita creșterea temperaturii globale la sub 2 grade. Pentru a ajunge la o adâncime totală de două grade, este nevoie de mai mult decât doar adoptarea unei diete pe bază de plante, ceea ce este confirmat de un alt studiu de la Universitatea din Minnesota. Cercetătorii sugerează că sunt necesare măsuri suplimentare, cum ar fi progresele în tehnologiile de atenuare a sectorului alimentar și reducerile problemelor non-alimentare.

Nu ar fi avantajos pentru solul, aerul și sănătatea noastră să transformăm o parte din pășunile folosite pentru animale în pășuni care cultivă legume pentru uz uman direct?

soluţii

Să ținem cont de faptul că sugerarea unei „diete pe bază de plante pentru toată lumea” este imposibilă și se face dintr-o poziție de exces alimentar. Oamenii din Africa și din alte locuri uscate de pe acest pământ sunt fericiți să aibă ca singura sursă de proteine ​​vacile sau găinile. Dar țări precum SUA, Canada, majoritatea țărilor europene, Australia, Israel și unele țări din America de Sud, care se situează în fruntea clasamentului. lista de consumatoare de carne, ar trebui să facă schimbări dramatice în modul în care sunt produse alimentele lor, dacă doresc ca pământul și populația sa umană să supraviețuiască pe termen lung, fără perspective de malnutriție și dezastre ecologice.

Este foarte dificil să schimbi status quo-ul, deoarece lumea este complexă și cere soluții specifice contextului. Dacă vrem să schimbăm ceva, ar trebui să fie treptat și durabil și să servească nevoilor multor grupuri diferite. Unii oameni se opun pe deplin tuturor formelor de creștere a animalelor, dar alții sunt încă dispuși să crească și să mănânce animale pentru hrană, dar ar dori să-și schimbe dieta pentru un mediu mai bun.

Este necesar mai întâi ca oamenii să devină conștienți de consumul excesiv de carne, înainte de a-și schimba alegerile alimentare. „Odată ce înțelegem de unde vine foamea de carne, putem găsi soluții mai bune la problemă”, spune Marta Zaraska, scriitoarea cărții. Meathooked. Oamenii cred adesea că nu pot mânca mai puțină carne, dar nu a fost așa și cazul fumatului?

Guvernele joacă un rol important în acest proces. Marco Springmann, cercetător al programului Oxford Martin privind viitorul alimentelor, spune că guvernele ar putea încorpora aspectele de durabilitate în orientările alimentare naționale ca prim pas. Guvernul ar putea schimba alimentația publică pentru a face opțiunile sănătoase și durabile să fie cele implicite. „Ministerul german a schimbat recent toate alimentele oferite la recepții pentru a deveni vegetariene. Din păcate, în acest moment, doar mai puțin de câteva țări au făcut așa ceva”, spune Springmann. Ca un al treilea pas al schimbării, el menționează că guvernele ar putea crea un oarecare dezechilibru în sistemul alimentar prin eliminarea subvențiilor pentru alimente nedurabile și să calculeze riscurile financiare ale emisiilor de gaze cu efect de seră sau costurile sănătății asociate cu consumul de alimente în prețul acestor produse. Acest lucru va stimula producătorii și consumatorii să facă alegeri mai informate atunci când vine vorba de alimente.

Taxa pe carne

Dick Veerman, un expert olandez în alimentație, sugerează că este necesară o deliberalizare a pieței pentru a schimba oferta necontrolată de carne într-o aprovizionare durabilă. Într-un sistem de piață liberă, industria cărnii nu va înceta niciodată să producă, iar oferta disponibilă creează automat o cerere. Cheia este deci schimbarea ofertei. Potrivit lui Veerman, carnea ar trebui să fie mai scumpă și să includă o „taxă pe carne” în preț, care compensează amprenta asupra mediului pe care o face să cumpere carne. O taxă pe carne va face din carne din nou un lux, iar oamenii vor începe să aprecieze mai mult carnea (și animalele). 

Programul Viitorul Alimentației de la Oxford recent publicat un studiu în Natură, care a calculat care sunt beneficiile financiare ale impozitării producției de alimente pe baza emisiilor de gaze cu efect de seră. Impunerea unei taxe pe produsele de origine animală și pe alți generatori cu emisii mari ar putea reduce consumul de carne cu 10% și ar putea reduce un miliard de tone de gaze cu efect de seră în anul 2020, potrivit cercetătorilor.

Criticii spun că o taxă pe carne i-ar exclude pe săraci, în timp ce oamenii bogați ar putea pur și simplu să-și continue consumul de carne ca niciodată. Dar cercetătorii de la Oxford sugerează că guvernele ar putea subvenționa alte opțiuni sănătoase (fructe și legume) pentru a ajuta oamenii cu venituri mici să treacă prin această tranziție.

Carne de laborator

Un număr tot mai mare de start-up-uri investighează cum să facă imitația chimică perfectă a cărnii, fără a folosi animale. Start-up precum Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger și SuperMeat vând carne de laborator și produse lactate produse chimic, procesate prin ceea ce se numește „agricultura celulară” (produse agricole cultivate în laborator). The Impossible Burger, produs de compania cu același nume, arată ca un adevărat burger de vită, dar nu conține deloc carne de vită. Ingredientele sale sunt grâul, nucile de cocos, cartofii și Heme, care este o moleculă secretă inerentă cărnii care o face atrăgătoare pentru papilele gustative umane. Impossible Burger recreează același gust ca și carnea prin fermentarea drojdiei în ceea ce se numește Heme.

Carnea și produsele lactate cultivate în laborator au potențialul de a elimina toate gazele cu efect de seră produse de industria zootehnică și, de asemenea, pot reduce utilizarea terenului și a apei necesare pentru creșterea animalelor pe termen lung, spune Recoltă nouă, o organizație care finanțează cercetarea în agricultura celulară. Acest nou mod de agricultură este mai puțin vulnerabil la focarele de boli și perioadele de vreme rea și ar putea fi folosit și alături de producția obișnuită de animale, prin completarea proviziilor cu carne crescută în laborator.

Medii naturale artificiale

Utilizarea unui mediu artificial pentru cultivarea produselor alimentare nu este o dezvoltare nouă și este deja aplicată în așa-numitele sere. Când mâncăm mai puțină carne, sunt necesare mai multe legume și am putea folosi sere lângă agricultura obișnuită. O seră este folosită pentru a crea un climat cald în care culturile pot crește, oferindu-i în același timp nutrienții ideali și cantitățile de apă care asigură o creștere optimă. De exemplu, produsele sezoniere precum roșiile și căpșunile pot fi cultivate în sere pe tot parcursul anului, în timp ce în mod normal ar apărea doar într-un anumit sezon.

Sere au potențialul de a crea mai multe legume pentru a hrăni populația umană, iar microclimatele ca acesta ar putea fi aplicate și în mediile urbane. Un număr tot mai mare de grădini pe acoperiș și parcuri urbane sunt în curs de dezvoltare și există planuri serioase de a transforma orașele în mijloace de trai verzi, unde nodurile verzi devin parte din zonele rezidențiale pentru a permite orașului să crească unele dintre propriile culturi.

În ciuda potențialului lor, serele sunt încă văzute ca fiind controversate, din cauza utilizării ocazionale a gazului de dioxid de carbon fabricat, care provoacă emisii crescute de gaze cu efect de seră. Sistemele neutre din punct de vedere carbon ar trebui mai întâi implementate în toate serele existente înainte de a putea deveni o parte „durabilă” a sistemului nostru alimentar.

Imagine: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Utilizarea durabilă a terenurilor

Când ne reducem substanțial consumul de carne, milioane de acri de terenuri agricole vor fi disponibile pentru alte forme de utilizare a terenului. Atunci va fi necesară o reîmpărțire a acestor terenuri. Totuși, trebuie să ținem cont de faptul că unele așa-numite „terenuri marginale” nu pot fi folosite pentru plantarea culturilor, deoarece pot fi folosite doar pentru pășunat vaci și nu sunt apte pentru producția agricolă.

Unii oameni susțin că aceste „terenuri marginale” ar putea fi transformate în starea lor vegetațională inițială, prin plantarea de copaci. În această viziune, terenurile fertile ar putea fi folosite pentru crearea de bioenergie sau cultivarea culturilor pentru consumul uman. Alți cercetători susțin că aceste terenuri marginale ar trebui totuși folosite pentru a lăsa animalele să pască pentru a asigura o aprovizionare mai limitată cu carne, folosind în același timp unele dintre terenurile fertile pentru cultivarea culturilor pentru oameni. În acest fel, un număr mai mic de animale păște pe terenurile marginale, ceea ce este o modalitate durabilă de păstrare a acestora.

Dezavantajul acestei abordări este că nu avem întotdeauna terenuri marginale disponibile, așa că dacă dorim să păstrăm niște animale disponibile pentru o producție de carne mai mică și durabilă, unele terenuri fertile trebuie folosite pentru a le lăsa să pășunat sau să cultive culturi pentru animalelor.

Agricultura organică și biologică

Un mod durabil de agricultură se găsește în agricultura organica si biologica, care utilizează metode care sunt concepute pentru a optimiza productivitatea și fitness-ul tuturor părților vii (organisme din sol, plante, animale și oameni) ale agro-ecosistemului, cu o utilizare optimă a solului disponibil. Toate reziduurile și nutrienții produși în fermă ajung înapoi în sol, iar toate cerealele, furajele și proteinele hrănite animalelor sunt cultivate într-un mod durabil, așa cum este scris în Standarde organice canadiene (2015).

Fermele ecologice și biologice creează un ciclu ecologic de fermă prin reciclarea tuturor celorlalte produse ale fermei. Animalele sunt prin ele însele reciclatoare durabile și ar putea chiar să fie hrănite cu deșeurile noastre alimentare, potrivit cercetare de la Universitatea Cambridge. Vacile au nevoie de iarbă pentru a face lapte și a-și dezvolta carnea, dar porcii ar putea trăi din deșeuri și să formeze singuri baza a 187 de produse alimentare. Risipirea alimentelor reprezintă până la 50% din producția totală la nivel global și astfel există suficiente deșeuri alimentare pentru a fi reutilizate într-un mod durabil.