Kuidas vähem liha söömine võib teie elu ja planeeti muuta: šokeeriv tõde maailma lihatootmise kohta

Kas mahlane topeltjuustuburger kõlab sulle isuäratavalt? Siis on suur võimalus, et olete kohutavalt nördinud köögiviljasõbrad, kes näevad teid kui seda "lihakoletist", kes maad hävitades hooletult süütuid tallesid ahmib.

Taimetoitlus ja veganlus tekitasid huvi uue põlvkonna iseharitud inimeste seas. Liikumine on paigal suhteliselt väike kuid kasumi saamine populaarsust, 3% USA elanikkonnast ja 10% eurooplastest järgib taimset dieeti.

Põhja-Ameerika ja Euroopa lihatarbijad ja -tootjad on lihast haaratud ning lihatööstus moodustab majanduse olulise osa. Ameerika Ühendriikides oli punase liha ja linnuliha tootmine rekordiline 94.3 miljardit naela aastal 2015, kus keskmine ameeriklane sööb umbes 200 naela liha aastas. Selle liha müük toimub kogu maailmas 1.4% SKTst, mis teenib asjaosalistele 1.3 miljardit tulu.

Saksa avaliku poliitika rühmitus avaldas raamatu Liha atlas, mis liigitab riigid nende lihatoodangu järgi (vaata seda graafikat). Nad kirjeldavad, et kümme suuremat lihatootjat, kes saavad lihatootmisest enim raha intensiivse loomakasvatusega. See on: Cargill (33 miljardit aastas), Tyson (33 miljardit aastas), Smithfield (13 miljardit aastas) ja Hormel Foods (8 miljardit aastas). Kuna käes on nii palju raha, kontrollivad lihatööstus ja sellega seotud osapooled turgu ja püüavad hoida inimesi lihast kinni, samas kui võimalikud tagajärjed loomadele, rahvatervisele ja keskkonnale tunduvad olevat vähem muret tekitavad.

Selles artiklis vaatleme, kuidas liha tootmine ja tarbimine mõjutavad meie ja kogu planeedi tervist. Kui jätkame liha söömist praegusel kiirusel, ei pruugi maakera sellega sammu pidada. Aeg lihale nüansirikast pilku heita!

Sööme üle..

Faktid ei valeta. USA on riik, kus tarbitakse kõige rohkem liha maailmas (sarnaselt piimatoodetega) ja kus makstakse selle eest suurimaid arstiarveid. Iga USA kodanik õgib umbes 200 naela liha inimese kohta aastas. Ja lisaks sellele on USA elanikkonna rasvumise, diabeedi ja vähi esinemissagedus kaks korda suurem kui ülejäänud maailmas. Üha rohkem tõendeid teadlastelt üle kogu maailma (vt allpool) viitavad sellele, et regulaarne liha ja eriti töödeldud punase liha tarbimine suurendab riski surra südame-veresoonkonna haigustesse, insuldi või südamehaigusesse.

Kasutame kariloomade kasvatamiseks liiga palju maad…

Ühe veiselihatüki tootmiseks kulub keskmiselt 25 kg toitu, enamasti teravilja või sojaubade kujul. See toit peab kuskil kasvama: rohkem kui 90 protsenti kogu Amazonase vihmametsamaast, mida on alates seitsmekümnendatest raiutud, kasutatakse loomakasvatuseks. Seega on üks peamisi vihmametsas kasvatatavaid põllukultuure loomade toitmiseks kasutatav soja. Vihmamets ei teeni mitte ainult lihatööstust; ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) andmetel on keskmiselt 75 protsenti kõigist põllumajandusmaadest, mis on 30% kogu maailma jäävabast pinnast, kasutatakse toidu tootmiseks kariloomadele ja karjamaal.

Tulevikus peame kasutama veelgi rohkem maad, et rahuldada maailma lihaisu: FAO ennustab et liha tarbimine maailmas kasvab 40. aastaga võrreldes vähemalt 2010 protsenti. Selle põhjuseks on peamiselt väljaspool Põhja-Ameerikat ja Euroopat pärit arengumaade inimesed, kes hakkavad oma äsja omandatud jõukuse tõttu rohkem liha tarbima. Uuringufirma FarmEcon LLC ennustab aga, et isegi kui kasutame kogu maailma põllumaad kariloomade söötmiseks, on kasvav nõudlus liha järele. tõenäoliselt ei täideta.

Heitkoguste

Teine häiriv fakt on see, et loomakasvatus moodustab 18% ülemaailmsetest kasvuhoonegaaside otsestest heitkogustest vastavalt a aru FAO. Kariloomad ja nende ülalpidamiseks mõeldud ettevõte paiskavad atmosfääri rohkem süsinikdioksiidi (CO2), metaani, dilämmastikoksiidi ja sarnaseid gaase ning seda on rohkem kui kogu transpordisektori heitkoguseid. Kui soovime vältida maakera soojenemist rohkem kui 2 kraadi võrra, mille kogus on kliima tipp Pariisis ennustati, et see päästab meid tulevikus keskkonnakatastroofist, siis peaksime oma kasvuhoonegaaside heitkoguseid drastiliselt vähendama.

Lihasööjad kehitaksid õlgu ja naeraksid nende väidete üldistuse üle. Huvitav on aga see, et viimase paari aasta jooksul on liha mõjule inimkehale ja keskkonnale pühendatud kümneid kui mitte sadu akadeemilisi uuringuid. Üha suurem arv teadlasi peab loomakasvatustööstust vastutavaks paljude keskkonnaprobleemide, nagu maa- ja mageveevarude ammendumine, kasvuhoonegaaside heitkogused ja meie rahvatervise halvenemine, peapõhjus. Sukeldume selle üksikasjadesse.

Rahvatervise

On tõestatud, et lihal on kasulik toiteväärtus. See on rikkalik valgu-, raua-, tsingi- ja B-vitamiini allikas ning mõjuval põhjusel sai sellest paljude toidukordade selgroog. Ajakirjanik Marta Zaraska uuris oma raamatuga Lihakonksuga kuidas meie armastus liha vastu nii suureks kasvas. «Meie esivanemad olid sageli näljased ja seetõttu oli liha nende jaoks väga toitev ja väärtuslik toode. Nad tõesti ei muretsenud, kas nad saavad 55-aastaselt diabeeti,” ütles Zaraska.

Zaraska kirjutab oma raamatus, et enne 1950. aastaid oli liha inimeste jaoks haruldane maiuspala. Psühholoogid ütlevad, et mida vähem miski on kättesaadav, seda rohkem me seda väärtustame ja täpselt nii juhtuski. Maailmasõdade ajal jäi liha äärmiselt väheks. Armeeratsioonid olid aga liharohked ja nii avastasid vaese taustaga sõdurid liha rohkuse. Pärast sõda hakkas rikkam keskklassi ühiskond oma toidusedelisse lisama rohkem liha ja liha muutus paljudele inimestele asendamatuks. "Liha hakkas sümboliseerima võimu, rikkust ja mehelikkust ning see hoiab meid psühholoogiliselt lihaga konksus," ütleb Zaraska.

Tema sõnul on lihatööstus taimetoitlaste üleskutsele tundetu, sest see on äri nagu iga teinegi. "Tööstus ei hooli tegelikult teie õigest toitumisest, vaid kasumist. USA-s on lihatootmisega seotud tohutult raha – selle tööstuse aastakäive on 186 miljardit dollarit, mis on rohkem kui näiteks Ungari SKT. Nad teevad lobitööd, sponsoreerivad uuringuid ning investeerivad turundusse ja PR-sse. Nad tõesti hoolivad ainult omaenda asjadest."

Tervise puudused

Liha võib hakata organismile negatiivselt mõjuma, kui seda süüakse regulaarselt või suurte portsjonitena (iga päev on lihatükk liiga palju). See sisaldab palju küllastunud rasvu, mis võib rohke söömise korral põhjustada kolesteroolitaseme tõusu teie veres. Kõrge kolesteroolitase on tavaline põhjus südamehaigused ja insult. Ameerika Ühendriikides on liha tarbimine suurim maailmas. Keskmine ameeriklane sööb rohkem kui 1.5 korda optimaalne kogus valku, mida nad vajavad, millest suurem osa tuleb lihast. 77 grammi loomset ja 35 grammi taimset valku teeb kokku 112 grammi valku mis on saadaval USA elaniku kohta päevas. RDA (päevaraha) täiskasvanutele on ainult 56 grammi segatoidust. Arstid hoiatavad, et meie keha talletab liigset valku rasvana, mis põhjustab kaalutõusu, südamehaigusi, diabeeti, põletikke ja vähki.

Kas köögiviljade söömine on kehale kasulikum? Enim tsiteeritud ja hiljutised tööd loomse valgu dieedi ja taimse valgu dieedi (nagu kõikvõimalikud taimetoitlased/veganid) erinevuste kohta on avaldatud Harvardi ülikooli, Massachusettsi üldhaigla ja Harvardi meditsiinikool, Andrews'i ülikool, T. Colin Campbelli toitumisuuringute keskus ja Lancet, ja neid on palju rohkem. Ükshaaval käsitletakse küsimust, kas taimne valk võib asendada loomseid valke, ning vastatakse sellele küsimusele jaatavalt, kuid ühel tingimusel: taimne toit peaks olema mitmekesine ja sisaldama kõiki tervisliku toitumise toitaineid. Need uuringud osutavad üksteise järel punasele lihale ja töödeldud lihale, kuna need on inimeste tervisele suuremad kurjategijad kui muud tüüpi liha. Uuringud viitavad ka asjaolule, et me peame vähendama oma liha tarbimist, kuna see annab kehale valkude üledoosi.

Massachusettsi haigla uuringus (kõik ülaltoodud allikad) jälgiti 130,000 aasta jooksul 36 34 inimese toitumist, elustiili, suremust ja haigusi ning selgus, et osalejatel, kes sõid punase liha asemel taimset valku, oli 19% väiksem võimalus surra. varajane surm. Kui nad jätsid oma dieedist välja ainult munad, vähendas see surmaohtu XNUMX%. Lisaks selgus Harvardi ülikooli uuringus, et väikese koguse punase liha, eriti töödeldud punase liha söömine võib olla seotud kõrge vererõhu, diabeedi, südamehaiguste, insuldi ja südame-veresoonkonna haigustesse suremise riskiga. Sama tulemuse järeldas ka Lantsett uuringus, kus üheks aastaks määrati 28 patsiendile madala rasvasisaldusega taimetoitlane elustiil, ilma suitsetamiseta, stressijuhtimise koolituse ja mõõduka treeninguga ning 20 inimesele määrati järgima oma "tavalist" dieeti. Uuringu lõpus võis järeldada, et igakülgsed elustiili muutused võivad tuua kaasa koronaararterite ateroskleroosi taandumise juba ühe aasta pärast.

Kuigi Andrewsi ülikooli uuringus jõuti sarnastele järeldustele, leiti ka, et taimetoitlastel on tavaliselt madalam kehamassiindeks ja madalam vähi esinemissagedus. Selle põhjuseks on asjaolu, et nad tarbivad vähem küllastunud rasvu ja kolesterooli ning rohkem puuvilju, köögivilju, kiudaineid, fütokemikaale, pähkleid, täisteratooteid ja sojatooteid. Väiksema vähi esinemissagedust kinnitas ka prof dr T. Colin Campbell, kes täheldas nn Hiina projektis, et arvatavasti suurema loomse valgu sisaldusega dieedid on seotud maksavähiga. Ta avastas, et loomse kolesterooli poolt hävitatud artereid saab parandada taimse dieedi abil.

Antibiootikumid

Arstiteadlased juhivad tähelepanu ka asjaolule, et kariloomadele antav toit sisaldab sageli antibiootikumid ja arseeni ravimid, mida põllumehed kasutavad lihatootmise suurendamiseks madalaima hinnaga. Need ravimid tapavad bakterid loomade soolestikus, kuid sageli kasutamisel muudavad nad mõned bakterid resistentseks, misjärel nad jäävad ellu ja paljunevad ning levivad liha kaudu keskkonda.

Hiljuti avaldas Euroopa Ravimiamet a aru milles nad kirjeldavad, kuidas tugevaimate antibiootikumide kasutamine farmides on tõusnud Euroopa suurriikides rekordtasemele. Üks antibiootikumidest, mida kasutati sagedamini, oli ravim kolistin, mida kasutatakse inimese eluohtlike haiguste raviks. The WHO soovitas enne kasutada inimmeditsiinis kriitilise tähtsusega ravimeid ainult äärmuslikel juhtudel, kui üldse, ja ravida nendega loomi, kuid EMA aruanne näitab vastupidist: antibiootikume kasutatakse laialdaselt.

Tervishoiutöötajate seas on endiselt palju arutelusid liha negatiivse mõju üle inimeste toitumisele. Tuleb teha rohkem uuringuid, et välja selgitada, millised on erinevate taimsete toitumisviiside täpsed mõjud tervisele ja millised on kõik muud harjumused, mida köögiviljad tõenäolisemalt järgivad, nagu näiteks mitte suitsetamine ja joomine ning regulaarne treenimine. Kõik uuringud näitavad ühemõtteliselt seda üleliha söömisel on tervisele halb mõju, kuna punane liha on inimkeha suurim lihavaenlane. Ja liha ülesöömine on just see, mida suur osa maailma elanikkonnast näib tegevat. Vaatame selle ülesöömise mõju mullale.

Köögiviljad mullas

. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsioon hinnangul kannatab aastatel 795–7.3 umbes 2014 miljonit inimest maailma 2016 miljardist inimesest kroonilise alatoitumuse all. Kohutav fakt ja selle loo jaoks asjakohane, sest toidupuudus on eelkõige seotud rahvastiku kiire kasvuga ning maa, vee ja energiaressursside kättesaadavuse vähenemisega elaniku kohta. Kui suure lihatööstusega riigid, nagu Brasiilia ja USA, kasutavad Amazonase maad oma lehmade kasvatamiseks, võtame põhiliselt maad, mida saaks kasutada otse inimeste toitmiseks. FAO hinnangul kasutatakse keskmiselt 75 protsenti põllumajandusmaadest kariloomadele toidu tootmiseks ja karjamaadeks. Suurim probleem on seega maakasutuse ebaefektiivsus, mis tuleneb meie soovist süüa iga päev tükk liha.

Teatavasti mõjub loomakasvatus mulda rikkuvalt. Kogu olemasolevast põllumaast 12 miljonit aakrit igal aastal kaotatakse kõrbestumine (looduslik protsess, mille käigus viljakas maa muutub kõrbeks), maa, kus oleks saanud kasvatada 20 miljonit tonni teravilja. Seda protsessi põhjustavad metsade hävitamine (kultuuride ja karjamaa kasvatamiseks), ülekarjatamine ja intensiivne põlluharimine, mis kahjustab mulda. Loomade väljaheited hüppavad vette ja õhku ning saastavad jõgesid, järvi ja pinnast. Kaubandusliku väetise kasutamine võib mulla erosiooni korral anda mullale mõningaid toitaineid, kuid see väetis on tuntud oma suures koguses fossiilne energia.

Lisaks tarbivad loomad aastas keskmiselt 55 triljonit gallonit vett. 1 kg loomse valgu tootmiseks kulub umbes 100 korda rohkem vett kui 1 kg teraviljavalgu tootmiseks, kirjutavad teadlased aasta American Journal of Clinical Nutrition.

Pinnase töötlemiseks on tõhusamaid viise ja allpool uurime, kuidas bioloogilised ja mahepõllumajandustootjad said jätkusuutliku toidutsükli loomisel hea alguse.

Kasvuhoonegaasid

Me juba arutasime lihatööstuse tekitatavate kasvuhoonegaaside kogust. Peame meeles pidama, et mitte iga loom ei tekita nii palju kasvuhoonegaase. Veiseliha tootmine on suurim pahategija; lehmad ja toit, mida nad söövad, võtavad palju ruumi ja lisaks toodavad nad palju metaani. Seetõttu on veiselihatükil suurem keskkonnamõju kui kanatükil.

uurimistöö Kuninglik Rahvusvaheliste Suhete Instituut avaldas, leidis, et keskmise lihatarbimise vähendamine aktsepteeritud tervisesuuniste piires võib vähendada veerandi võrra kasvuhoonegaaside hulka, mida on vaja globaalse temperatuuri tõusu piiramiseks alla 2 kraadi. Kahe kraadise kogumõlki saavutamiseks on vaja enamat kui ainult taimse dieedi omaksvõtmist, mida kinnitab ka teine õppima Minnesota ülikoolist. Teadlased viitavad sellele, et vaja on täiendavaid meetmeid, nagu toidusektori leevendamistehnoloogiate areng ja toiduga mitteseotud probleemide vähendamine.

Kas poleks mullale, õhule ja meie tervisele kasulik muuta osa kariloomadest karjamaadeks, kus kasvatatakse köögivilju otseseks inimtarbimiseks?

Lahendused

Pidagem meeles, et "taimse dieedi soovitamine kõigile" on võimatu ja seda tehakse toidu ülejäägi positsioonist. Inimesed Aafrikas ja teistes kuivades paikades siin maakeral on õnnelikud, et lehmad või kanad on nende ainus valguallikas. Kuid sellised riigid nagu USA, Kanada, enamik Euroopa riike, Austraalia, Iisrael ja mõned Lõuna-Ameerika riigid, kes on edetabeli tipus. lihasöömise nimekiri, peaksid tegema suuri muudatusi oma toidutootmises, kui nad tahavad, et maa ja selle elanikkond püsiks pikas perspektiivis ilma alatoitumise ja keskkonnakatastroofideta.

Status quo muutmine on väga keeruline, sest maailm on keeruline ja nõuab kontekstispetsiifilised lahendused. Kui tahame midagi muuta, peaks see olema järkjärguline ja jätkusuutlik ning teenima paljude erinevate rühmade vajadusi. Mõned inimesed on täielikult igasuguse loomakasvatuse vastu, kuid teised on siiski nõus loomi toiduks kasvatama ja sööma, kuid sooviksid muuta oma toitumist parema keskkonna nimel.

Inimesed peavad kõigepealt teadvustama oma liigset lihatarbimist, enne kui nad muudavad oma toitumisvalikuid. "Kui mõistame, kust lihanälg tuleb, saame probleemile paremaid lahendusi leida," ütleb raamatu autor Marta Zaraska. Lihakonksuga. Inimesed arvavad sageli, et nad ei saa vähem liha süüa, aga kas see ei kehtinud ka suitsetamise kohta?

Valitsused mängivad selles protsessis olulist rolli. Toidu tuleviku Oxford Martini programmi teadur Marco Springmann ütleb, et valitsused võiksid esimese sammuna lisada jätkusuutlikkuse aspektid riiklikesse toitumisjuhistesse. Valitsus võiks muuta avalikku toitlustamist, et muuta tervislikud ja jätkusuutlikud valikud vaikevalikuteks. «Saksamaa ministeerium muutis hiljuti kõik vastuvõttudel pakutavad toidud taimetoitlasteks. Kahjuks on hetkel midagi sellist teinud vaid vähem kui käputäis riike,” ütleb Springmann. Muutuste kolmanda sammuna nimetab ta seda, et valitsused võiksid tekitada toidusüsteemis mõningase tasakaalustamatuse, kaotades mittesäästva toidu toetused, ning arvutada nende toodete hinna sisse kasvuhoonegaaside heitkoguste või toidutarbimisega kaasnevate tervisekulude rahalised riskid. See stimuleerib tootjaid ja tarbijaid tegema toidu osas teadlikumaid valikuid.

Lihamaks

Hollandi toiduekspert Dick Veerman viitab sellele, et kontrollimatu liha tarnimise muutmiseks jätkusuutlikuks tarnimiseks on vaja turg deliberaliseerida. Vabaturu süsteemis ei lõpeta lihatööstus kunagi tootmist ja saadaolev pakkumine tekitab automaatselt nõudluse. Peamine on seega pakkumist muuta. Veermani sõnul peaks liha olema kallim ja sisaldama hinnas "lihamaksu", mis kompenseerib liha ostmisel tekkiva keskkonnajalajälje. Lihamaks muudab liha taas luksuslikumaks ja inimesed hakkavad liha (ja loomi) rohkem hindama. 

Oxfordi Future of Food programm hiljuti avaldatud uuring sisse loodus, mis arvutas, milline on rahaline kasu toidutootmise maksustamisest nende kasvuhoonegaaside heitkoguste alusel. Teadlaste sõnul võib loomsete saaduste ja muude kõrge heitkogustega generaatorite maksu kehtestamine 10. aastal vähendada lihatarbimist 2020 protsenti ja kasvuhoonegaase miljardi tonni võrra.

Kriitikud ütlevad, et lihamaks välistaks vaesed, samas kui rikkad inimesed võiksid lihtsalt jätkata oma liha söömist nagu ei kunagi varem. Kuid Oxfordi teadlased viitavad sellele, et valitsused võiksid toetada teisi tervislikke valikuid (puu- ja köögivilju), et aidata madala sissetulekuga inimestel seda üleminekut hõlbustada.

Laboriliha

Üha suurem hulk idufirmasid uurib, kuidas luua täiuslikku keemilist lihaimitatsiooni ilma loomi kasutamata. Käivitajad nagu Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger ja SuperMeat müüvad kõik keemiliselt kasvatatud laboriliha ja piimatooteid, mida töödeldakse nn rakupõllumajandusega (laboris kasvatatud põllumajandustooted). Samanimelise ettevõtte toodetud Impossible Burger näeb välja nagu tõeline veiselihaburger, kuid ei sisalda üldse veiseliha. Selle koostisosad on nisu, kookospähklid, kartulid ja heem, mis on lihale omane salajane molekul, mis muudab selle inimese maitsemeeltele ahvatlevaks. Impossible Burger loob sama maitse nagu liha, kääritades pärmi nn heemiks.

Laboratoorsetes tingimustes kasvatatud liha ja piimatooted võivad kõrvaldada kõik loomatööstuses tekkivad kasvuhoonegaasid ning vähendada pikemas perspektiivis kariloomade kasvatamiseks vajalikku maa- ja veekasutust. ütleb Uus saakorganisatsioon, mis rahastab rakulise põllumajanduse uurimist. See uus põllumajandusviis on haiguspuhangute ja halbade ilmastikuolude suhtes vähem vastuvõtlik ning seda saaks kasutada ka tavapärase loomakasvatuse kõrval, lisades varusid laboris kasvatatud lihaga.

Kunstlik looduskeskkond

Tehiskeskkonna kasutamine toiduainete kasvatamiseks ei ole uusarendus ja seda rakendatakse juba nn kasvuhooned. Kui sööme vähem liha, on vaja rohkem köögivilju ja tavapõllumajanduse kõrval võiksime kasutada kasvuhooneid. Kasvuhoonet kasutatakse sooja kliima loomiseks, kus põllukultuurid saavad kasvada, andes samal ajal ideaalseid toitaineid ja vett, mis tagavad optimaalse kasvu. Näiteks hooajalisi tooteid, nagu tomateid ja maasikaid, saab kasvuhoonetes kasvatada aastaringselt, kuid tavaliselt ilmuvad need ainult teatud hooajal.

Kasvuhoonetes on potentsiaal toota rohkem köögivilju, et toita elanikkonda, ja sellist mikrokliimat saaks rakendada ka linnakeskkonnas. Arendatakse üha rohkem katuseaedu ja linnaparke ning on tõsiseid plaane muuta linnad rohelisteks elatusallikateks, kus rohelised sõlmpunktid muutuvad elamupiirkondade osaks, et linn saaks kasvatada osa oma põllukultuuridest.

Hoolimata oma potentsiaalist peetakse kasvuhooneid endiselt vastuoluliseks, kuna nad kasutavad aeg-ajalt toodetud süsinikdioksiidi, mis põhjustab kasvuhoonegaaside heitkoguseid. Süsinikuneutraalsed süsteemid tuleks esmalt kasutusele võtta kõigis olemasolevates kasvuhoonetes, enne kui neist saab meie toidusüsteemi jätkusuutlik osa.

Pilt: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

Säästev maakasutus

Kui vähendame oluliselt oma liha tarbimist, on saadaval miljoneid aakri põllumaad muud maakasutusviisid. Seejärel on vaja need maad ümber jagada. Peame aga meeles pidama, et mõnda nn ääremaad ei saa kasutada põllukultuuride istutamiseks, sest neid saab kasutada ainult lehmade karjatamiseks ja need ei sobi põllumajanduslikuks tootmiseks.

Mõned inimesed väidavad, et need "marginaalsed maad" võiks puude istutamise teel muuta nende esialgseks taimestikuks. Selle visiooni kohaselt saaks viljakaid maid kasutada bioenergia tootmiseks või inimtoiduks mõeldud põllukultuuride kasvatamiseks. Teised teadlased väidavad, et neid marginaalseid maid tuleks siiski kasutada kariloomade karjatamiseks, et tagada lihavarude piiratus, samal ajal kui osa viljakatest maadest tuleks inimestele kasvatada. Nii karjatab ääremaadel väiksem hulk kariloomi, mis on jätkusuutlik pidamise viis.

Selle lähenemisviisi negatiivne külg on see, et meil ei ole alati saadaval marginaalset maad, nii et kui tahame hoida mõningaid kariloomi väiksema ja jätkusuutliku lihatootmise jaoks kättesaadavana, tuleb mõnda viljakat maad kasutada, et lasta neil karjatada või kasvatada põllukultuure. loomad.

Mahepõllumajandus ja bioloogiline põllumajandus

Säästva põlluharimise viis on leitud orgaaniline ja bioloogiline põllumajandus, mis kasutab meetodeid, mille eesmärk on optimeerida agroökosüsteemi kõigi elusosade (mullaorganismid, taimed, kariloomad ja inimesed) tootlikkust ja sobivust olemasoleva pinnase optimaalse kasutamisega. Kõik farmis toodetud jäägid ja toitained lähevad tagasi mulda ning kõik kariloomadele söödetud teraviljad, sööt ja valk kasvatatakse säästval viisil, nagu on kirjas Kanada orgaanilised standardid (2015).

Mahepõllumajanduslikud ja bioloogilised talud loovad ökoloogilise talutsükli, võttes taaskasutusse kõik ülejäänud talu tooted. Loomad on iseenesest jätkusuutlikud taaskasutajad ja võivad neid toita isegi meie toidujäätmetest teadustöö Cambridge'i ülikoolist. Lehmad vajavad piima saamiseks ja liha arendamiseks rohtu, kuid sead võiksid elada jäätmetest ja moodustada iseenesest 187 toiduaine aluse. Toidujäätmed moodustavad kuni 50% kogu maailma toodangust ja seega on piisavalt toidujäätmeid, et neid säästval viisil taaskasutada.