తక్కువ మాంసం తినడం మీ జీవితాన్ని మరియు గ్రహాన్ని ఎలా మార్చగలదు: ప్రపంచంలోని మాంసం ఉత్పత్తి గురించి షాకింగ్ నిజం

జ్యుసి డబుల్ చీజ్ బర్గర్ మీకు నోరూరించేలా అనిపిస్తుందా? భూమిని నాశనం చేస్తున్నప్పుడు అమాయక గొర్రె పిల్లలను నిర్లక్ష్యంగా తింటూ, ఆ 'మాంసపు రాక్షసి'గా మిమ్మల్ని చూసే కూరగాయల ప్రేమికులచే మీరు భయంకరమైన చికాకు కలిగించే గొప్ప అవకాశం ఉంది.

శాఖాహారం మరియు శాకాహారం స్వయం-విద్యావంతుల కొత్త తరంలో ఆసక్తిని పొందాయి. ఉద్యమం ఇంకా ఉంది సాపేక్షంగా చిన్నది కానీ పొంది ప్రజాదరణ, US జనాభాలో 3%, మరియు 10% యూరోపియన్లు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని అనుసరిస్తున్నారు.

ఉత్తర-అమెరికన్ మరియు యూరోపియన్ మాంసం-వినియోగదారులు మరియు ఉత్పత్తిదారులు మాంసంతో ముడిపడి ఉన్నారు మరియు మాంసం పరిశ్రమ ఆర్థిక వ్యవస్థలో కీలకమైన భాగాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, రెడ్ మీట్ మరియు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తి మొత్తం రికార్డుగా ఉంది 94.3 బిలియన్ పౌండ్లు 2015లో, సగటు అమెరికన్లు తింటున్నారు సంవత్సరానికి 200 పౌండ్ల మాంసం. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఈ మాంసం అమ్మకం చుట్టూ ఏర్పడుతుంది GDPలో 1.4%, పాల్గొన్న వ్యక్తులకు 1.3 బిలియన్ల ఆదాయాన్ని అందిస్తోంది.

జర్మన్ పబ్లిక్ పాలసీ గ్రూప్ ఈ పుస్తకాన్ని ప్రచురించింది మాంసం అట్లాస్, ఇది వారి మాంసం ఉత్పత్తి ప్రకారం దేశాలను వర్గీకరిస్తుంది (ఈ గ్రాఫిక్ చూడండి) తీవ్రమైన పశువుల పెంపకం ద్వారా మాంసం ఉత్పత్తి ద్వారా అత్యధికంగా డబ్బు సంపాదిస్తున్న పది ప్రధాన మాంసం ఉత్పత్తిదారులు అని వారు వివరించారు. ఉన్నాయి: కార్గిల్ (సంవత్సరానికి 33 బిలియన్లు), టైసన్ (సంవత్సరానికి 33 బిలియన్లు), స్మిత్‌ఫీల్డ్ (సంవత్సరానికి 13 బిలియన్లు) మరియు హార్మెల్ ఫుడ్స్ (సంవత్సరానికి 8 బిలియన్లు). చేతిలో చాలా డబ్బుతో, మాంసం పరిశ్రమ మరియు వారి అనుబంధ పార్టీలు మార్కెట్‌ను నియంత్రిస్తాయి మరియు ప్రజలను మాంసంతో కట్టిపడేసేందుకు ప్రయత్నిస్తాయి, అయితే జంతువులు, ప్రజారోగ్యం మరియు పర్యావరణానికి వచ్చే పరిణామాలు తక్కువ ఆందోళన కలిగిస్తాయి.

ఈ వ్యాసంలో, మాంసం ఉత్పత్తి మరియు వినియోగం మన ఆరోగ్యాన్ని మరియు గ్రహం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో చూద్దాం. మనం ఇప్పుడు తినే రేటుతో మాంసాహారాన్ని తింటూనే ఉంటే, భూమి దానిని కొనసాగించలేకపోవచ్చు. మాంసంపై సూక్ష్మ దృష్టిని కలిగి ఉండే సమయం!

మనం అతిగా తింటాం..

వాస్తవాలు అబద్ధం కాదు. భూమిపై అత్యధిక మాంసం వినియోగాన్ని కలిగి ఉన్న దేశం US (పాడి వంటిది), మరియు దాని కోసం అత్యధిక వైద్య బిల్లులను చెల్లిస్తుంది. ప్రతి US పౌరుడు మ్రింగివేస్తాడు సుమారు 200 పౌండ్లు సంవత్సరానికి ఒక వ్యక్తికి మాంసం. మరియు దాని పైన, US జనాభా ప్రపంచంలోని ఇతర వ్యక్తుల కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు క్యాన్సర్ రేటును కలిగి ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న పండితుల నుండి పెరుగుతున్న సాక్ష్యాలు (క్రింద చూడండి) రోజూ మాంసం తీసుకోవడం మరియు ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఎర్ర మాంసం, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, స్ట్రోక్ లేదా గుండె జబ్బులతో మరణించే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని సూచిస్తున్నాయి.

మేము పశువుల కోసం అధిక మొత్తంలో భూమిని ఉపయోగిస్తాము…

గొడ్డు మాంసం యొక్క ఒక భాగాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి, సగటున 25 కిలోల ఆహారం అవసరమవుతుంది, ఎక్కువగా ధాన్యం లేదా సోయాబీన్స్ రూపంలో ఉంటుంది. ఈ ఆహారం ఎక్కడో పెరగాలి: 90 శాతానికి పైగా డెబ్బైల నుండి క్లియర్ చేయబడిన అమెజాన్ రెయిన్‌ఫారెస్ట్ భూమి మొత్తం పశువుల ఉత్పత్తికి ఉపయోగించబడుతుంది. తద్వారా, రెయిన్‌ఫారెస్ట్‌లో పండించే ప్రధాన పంటలలో ఒకటి జంతువులకు ఆహారంగా ఉపయోగించే సోయాబీన్. మాంసం పరిశ్రమ యొక్క సేవలో వర్షాధారం మాత్రమే కాదు; యునైటెడ్ నేషన్స్ ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ (FAO) ప్రకారం, మొత్తం వ్యవసాయ భూముల్లో సగటున 75 శాతం, అంటే ప్రపంచంలోని మొత్తం మంచు రహిత ఉపరితలంలో 30%, పశువులకు ఆహార ఉత్పత్తికి మరియు మేత కోసం భూమిగా ఉపయోగించబడుతుంది.

భవిష్యత్తులో, ప్రపంచంలోని మాంసం ఆకలిని తీర్చడానికి మనం మరింత ఎక్కువ భూమిని ఉపయోగించాల్సి ఉంటుంది: FAO అంచనా వేసింది 40తో పోల్చితే ప్రపంచ వ్యాప్తంగా మాంసం వినియోగం కనీసం 2010 శాతం పెరుగుతుంది. ఇది ప్రధానంగా ఉత్తర అమెరికా మరియు యూరప్ వెలుపల ఉన్న అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాల ప్రజలు, కొత్తగా సంపాదించిన సంపద కారణంగా ఎక్కువ మాంసాన్ని తినడం ప్రారంభిస్తారు. పరిశోధనా సంస్థ FarmEcon LLC అంచనా వేసింది, అయితే, మనం ప్రపంచంలోని అన్ని పంట భూములను పశువులను పోషించడానికి ఉపయోగించినప్పటికీ, మాంసానికి పెరుగుతున్న డిమాండ్ కలిసే అవకాశం ఉండదు.

ఎమిషన్స్

మరొక ఆందోళనకరమైన వాస్తవం ఏమిటంటే, పశువుల ఉత్పత్తి ప్రత్యక్ష ప్రపంచ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో 18% ఒక ప్రకారం నివేదిక FAO యొక్క. పశుసంపద మరియు వాటిని నిలబెట్టే వ్యాపారం, ఎక్కువ కార్బన్ డయాక్సైడ్ (CO2), మీథేన్, నైట్రస్ ఆక్సైడ్ మరియు ఇలాంటి వాయువులను వాతావరణంలోకి వెదజల్లుతుంది మరియు ఇది మొత్తం రవాణా రంగానికి ఆపాదించబడిన ఉద్గారాల కంటే ఎక్కువ. భూమి 2 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడెక్కకుండా నిరోధించాలనుకుంటే, దాని మొత్తం వాతావరణం టాప్ పారిస్‌లో భవిష్యత్తులో పర్యావరణ విపత్తు నుండి మనల్ని కాపాడుతుందని అంచనా వేయబడింది, అప్పుడు మనం మన గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను బాగా తగ్గించుకోవాలి.

మాంసాహారులు భుజాలు తడుముకుని, ఈ ప్రకటనల సాధారణతను చూసి నవ్వుతారు. కానీ ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, గత కొన్ని సంవత్సరాలుగా, మానవ శరీరం మరియు పర్యావరణంపై మాంసం యొక్క ప్రభావానికి వందల కొద్దీ విద్యా అధ్యయనాలు అంకితం చేయబడ్డాయి. భూమి మరియు మంచినీటి వనరులు క్షీణించడం, గ్రీన్‌హౌస్ వాయువుల ఉద్గారాలు మరియు మన ప్రజారోగ్యం క్షీణించడం వంటి అనేక పర్యావరణ సమస్యలకు ప్రధాన కారణంగా పశువుల పరిశ్రమను పండితులు పెరుగుతున్నారు. దాని వివరాలలోకి ప్రవేశిద్దాం.

ప్రజా ఆరోగ్యం

మాంసం ప్రయోజనకరమైన పోషక విలువలను కలిగి ఉందని నిరూపించబడింది. ఇది ప్రోటీన్, ఐరన్, జింక్ మరియు విటమిన్ B యొక్క గొప్ప మూలం, మరియు ఇది అనేక భోజనాలకు వెన్నెముకగా ఉండటానికి మంచి కారణం. జర్నలిస్ట్ మార్తా జరస్కా తన పుస్తకంతో పరిశోధించారు మృదువుగా మాంసం పట్ల మనకున్న ప్రేమ ఇంత పెద్ద నిష్పత్తిలో ఎలా పెరిగింది. "మా పూర్వీకులు తరచుగా ఆకలితో ఉంటారు, కాబట్టి మాంసం వారికి చాలా పోషకమైన మరియు విలువైన ఉత్పత్తి. జరస్కా ప్రకారం, వారు 55 సంవత్సరాల వయస్సులో మధుమేహం వస్తుందా లేదా అని వారు నిజంగా చింతించలేదు.

జరస్కా తన పుస్తకంలో, 1950లకు ముందు, మాంసం ప్రజలకు అరుదైన ట్రీట్ అని రాసింది. మనస్తత్వవేత్తలు చెప్పేది తక్కువ అందుబాటులో ఉన్న వస్తువు, మనం దానికి ఎక్కువ విలువ ఇస్తాం మరియు సరిగ్గా అదే జరిగింది. ప్రపంచ యుద్ధాల సమయంలో, మాంసం చాలా కొరతగా మారింది. ఏదేమైనప్పటికీ, సైన్యం రేషన్‌లు మాంసంపై భారీగా ఉన్నాయి మరియు పేద నేపథ్యాల నుండి వచ్చిన సైనికులు మాంసం సమృద్ధిగా కనుగొన్నారు. యుద్ధం తరువాత, ధనిక మధ్యతరగతి సమాజం వారి ఆహారంలో ఎక్కువ మాంసాన్ని చేర్చడం ప్రారంభించింది మరియు మాంసం చాలా మందికి అనివార్యమైంది. "మాంసం శక్తి, సంపద మరియు మగతనానికి ప్రతీకగా వచ్చింది, మరియు ఇది మనల్ని మానసికంగా మాంసంతో కట్టిపడేస్తుంది" అని జరస్కా చెప్పారు.

ఆమె ప్రకారం, మాంసం పరిశ్రమ శాఖాహారుల పిలుపుకు సున్నితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఇతర వ్యాపారాల మాదిరిగానే ఉంటుంది. “పరిశ్రమ నిజంగా మీ సరైన పోషకాహారం గురించి పట్టించుకోదు, అది లాభాల గురించి పట్టించుకుంటుంది. USలో మాంసం ఉత్పత్తిలో విపరీతమైన డబ్బు ఉంది - పరిశ్రమ $186 బిలియన్ల విలువైన వార్షిక విక్రయాలను కలిగి ఉంది, ఇది హంగేరి GDP కంటే ఎక్కువ, ఉదాహరణకు. వారు లాబీయింగ్ చేస్తారు, అధ్యయనాలను స్పాన్సర్ చేస్తారు మరియు మార్కెటింగ్ మరియు PRలో పెట్టుబడి పెడతారు. వారు నిజంగా వారి స్వంత వ్యాపారం గురించి మాత్రమే శ్రద్ధ వహిస్తారు. ”

ఆరోగ్య ప్రతికూలతలు

క్రమం తప్పకుండా లేదా పెద్ద భాగాలలో (ప్రతి రోజు మాంసం ముక్క చాలా ఎక్కువ) తినేటప్పుడు మాంసం శరీరంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపడం ప్రారంభించవచ్చు. ఇది చాలా సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఎక్కువగా తింటే, మీ రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఒక సాధారణ కారణం గుండె జబ్బు మరియు స్ట్రోక్. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, మాంసం తీసుకోవడం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్దది. ఒక సగటు అమెరికన్ తింటాడు 1.5 కంటే ఎక్కువ వారికి అవసరమైన ప్రోటీన్ యొక్క సరైన మొత్తం, వీటిలో ఎక్కువ భాగం మాంసం నుండి వస్తుంది. 77 గ్రాముల జంతు ప్రోటీన్ మరియు 35 గ్రాముల మొక్కల ప్రోటీన్ తయారు చేస్తుంది మొత్తం 112 గ్రాముల ప్రోటీన్ అది USలో తలసరి రోజుకు అందుబాటులో ఉంటుంది. RDA (రోజువారీ భత్యం) పెద్దలకు మాత్రమే 56 గ్రాముల మిశ్రమ ఆహారం నుండి. మన శరీరం అదనపు ప్రోటీన్‌ను కొవ్వుగా నిల్వ చేసుకుంటుందని, ఇది బరువు పెరగడం, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, మంట మరియు క్యాన్సర్‌ను సృష్టిస్తుందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

కూరగాయలు తినడం శరీరానికి మంచిదా? జంతు ప్రోటీన్ ఆహారాలు మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్ ఆహారాల (అన్ని రకాల శాఖాహారం/శాకాహారి రకాలు వంటివి) మధ్య వ్యత్యాసంపై అత్యంత ఉదహరించబడిన మరియు ఇటీవలి రచనలు ప్రచురించబడ్డాయి హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం, మసాచుసెట్స్ జనరల్ హాస్పిటల్ మరియు హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్, ఆండ్రూస్ విశ్వవిద్యాలయం, T. కోలిన్ కాంప్‌బెల్ సెంటర్ ఫర్ న్యూట్రిషన్ స్టడీస్ మరియు ది లాన్సెట్, ఇంకా చాలా ఉన్నాయి. మొక్క-ప్రోటీన్ జంతు ప్రోటీన్‌ను పోషకాహారంగా భర్తీ చేయగలదా అనే ప్రశ్నను ఒక్కొక్కటిగా పరిష్కరిస్తారు మరియు వారు ఈ ప్రశ్నకు అవును అని సమాధానం ఇస్తారు, కానీ ఒక షరతు ప్రకారం: మొక్కల ఆధారిత ఆహారం వైవిధ్యంగా ఉండాలి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అన్ని పోషక అంశాలను కలిగి ఉండాలి. ఈ అధ్యయనాలు రెడ్ మీట్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు ఇతర రకాల మాంసం కంటే మానవ ఆరోగ్యానికి పెద్ద హానికరం అని ఒకదాని తర్వాత ఒకటి సూచిస్తున్నాయి. శరీరానికి ప్రొటీన్ల అధిక మోతాదు కారణంగా మనం మాంసం తీసుకోవడం తగ్గించాల్సిన అవసరం ఉందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.

మసాచుసెట్స్ ఆసుపత్రి అధ్యయనం (పైన పేర్కొన్న అన్ని మూలాలు) 130,000 మంది వ్యక్తుల ఆహారం, జీవనశైలి, మరణాలు మరియు అనారోగ్యాన్ని 36 సంవత్సరాలుగా పర్యవేక్షించాయి మరియు ఎర్ర మాంసానికి బదులుగా మొక్కల ప్రోటీన్‌ను తినే పాల్గొనేవారు చనిపోయే అవకాశం 34% తక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. ప్రారంభ మరణం. వారు తమ ఆహారం నుండి గుడ్లను మాత్రమే తొలగిస్తే, అది మరణ ప్రమాదాన్ని 19% తగ్గించింది. దాని పైన, హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం యొక్క పరిశోధన ప్రకారం, తక్కువ మొత్తంలో ఎర్ర మాంసం తినడం, ముఖ్యంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఎర్ర మాంసం, అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి మరణించే అధిక ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. అదే విధంగా ఫలితం ముగిసింది లాన్సెట్ అధ్యయనం, ఇక్కడ ఒక సంవత్సరం పాటు, 28 మంది రోగులు తక్కువ కొవ్వు శాకాహార జీవనశైలిని, ధూమపానం లేకుండా మరియు ఒత్తిడి నిర్వహణ శిక్షణ మరియు మితమైన వ్యాయామంతో కేటాయించారు మరియు 20 మంది వ్యక్తులు వారి స్వంత 'సాధారణ' ఆహారాన్ని ఉంచడానికి కేటాయించబడ్డారు. అధ్యయనం ముగింపులో, సమగ్ర జీవనశైలి మార్పులు కేవలం ఒక సంవత్సరం తర్వాత కరోనరీ అథెరోస్క్లెరోసిస్ యొక్క తిరోగమనాన్ని తీసుకురాగలవని నిర్ధారించవచ్చు.

ఆండ్రూస్ యూనివర్శిటీ యొక్క అధ్యయనం ఇదే విధమైన ఫలితాలను నిర్ధారించింది, శాకాహారులు తక్కువ శరీర ద్రవ్యరాశి సూచిక మరియు తక్కువ క్యాన్సర్ రేట్లు కలిగి ఉంటారని కూడా వారు కనుగొన్నారు. వారు సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క తక్కువ తీసుకోవడం మరియు పండ్లు, కూరగాయలు, ఫైబర్, ఫైటోకెమికల్స్, గింజలు, తృణధాన్యాలు మరియు సోయా ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా తీసుకోవడం దీనికి కారణం. "చైనా ప్రాజెక్ట్" అని పిలవబడే వాటిని పరిశీలించిన ప్రొఫెసర్ డాక్టర్ T. కోలిన్ కాంప్‌బెల్ తక్కువ క్యాన్సర్ రేట్లు కూడా నిర్ధారించారు, జంతు ప్రోటీన్‌లో ఉన్న ఆహారాలు కాలేయ క్యాన్సర్‌తో సంబంధం కలిగి ఉన్నాయని నిర్ధారించారు. జంతువుల కొలెస్ట్రాల్ వల్ల నాశనమైన ధమనులను మొక్కల ఆధారిత ఆహారం ద్వారా సరిచేయవచ్చని అతను కనుగొన్నాడు.

యాంటీబయాటిక్స్

వైద్య పండితులు కూడా పశువులకు ఇచ్చే ఆహారాన్ని తరచుగా కలిగి ఉన్న విషయాన్ని ఎత్తి చూపుతున్నారు యాంటీబయాటిక్స్ మరియు ఆర్సెనికల్ మందులు, రైతులు తక్కువ ధరతో మాంసం ఉత్పత్తిని పెంచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ మందులు జంతువుల ప్రేగులలోని బాక్టీరియాను చంపుతాయి, కానీ తరచుగా ఉపయోగించినప్పుడు, కొన్ని బాక్టీరియా నిరోధకతను కలిగిస్తుంది, ఆ తర్వాత అవి జీవించి మరియు గుణించాలి మరియు మాంసం ద్వారా పర్యావరణంలోకి వ్యాపిస్తాయి.

ఇటీవల, యూరోపియన్ మెడిసిన్స్ ఏజెన్సీ ప్రచురించింది a నివేదిక దీనిలో వారు వ్యవసాయ క్షేత్రాలలో బలమైన యాంటీ-బయాటిక్స్ వాడకం ప్రధాన యూరోపియన్ దేశాలలో రికార్డు స్థాయికి ఎలా పెరిగిందో వివరిస్తారు. ఎక్కువ ఉపయోగం ఉన్న యాంటీ-బయాటిక్స్‌లో ఔషధం ఒకటి కోలిస్టిన్, ఇది ప్రాణాంతక మానవ అనారోగ్యానికి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ది WHO సలహా ఇచ్చింది విపరీతమైన మానవ పరిస్థితులలో మానవ ఔషధం కోసం చాలా ముఖ్యమైనవిగా వర్గీకరించబడిన మందులను మాత్రమే ఉపయోగించటానికి ముందు, మరియు జంతువులకు దానితో చికిత్స చేయండి, కానీ EMA యొక్క నివేదిక దీనికి విరుద్ధంగా చూపిస్తుంది: యాంటీబయాటిక్స్ అధిక వినియోగంలో ఉన్నాయి.

మానవ ఆహారంలో మాంసం యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల గురించి ఆరోగ్య అభ్యాసకులలో ఇప్పటికీ చాలా చర్చలు ఉన్నాయి. వివిధ రకాల మొక్కల ఆధారిత ఆహారాల వల్ల కలిగే ఖచ్చితమైన ఆరోగ్య ప్రభావాలు ఏమిటి మరియు అధిక ధూమపానం మరియు మద్యపానం మరియు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయడం వంటి కూరగాయలు ఎక్కువగా అనుసరించే అన్ని ఇతర అలవాట్ల ప్రభావాలను కనుగొనడానికి మరింత పరిశోధన చేయాలి. అన్ని అధ్యయనాలు ఏకగ్రీవంగా ఎత్తి చూపుతున్నది పైగామాంసం తినడం వల్ల చెడు ఆరోగ్య ప్రభావాలు ఉంటాయి, ఎర్ర మాంసం మానవ శరీరానికి అతిపెద్ద 'మాంసం' శత్రువు. మరియు మాంసాన్ని అతిగా తినడం అనేది ప్రపంచ జనాభాలో చాలా మంది చేస్తున్నది. ఈ అతిగా తినడం నేలపై చూపే ప్రభావాలను చూద్దాం.

మట్టిలో కూరగాయలు

మా UN ఫుడ్ అండ్ అగ్రికల్చర్ ఆర్గనైజేషన్ 795-7.3 మధ్యకాలంలో ప్రపంచంలోని 2014 బిలియన్ల ప్రజలలో 2016 మిలియన్ల మంది దీర్ఘకాలిక పోషకాహార లోపంతో బాధపడుతున్నారని అంచనా. ఒక భయంకరమైన వాస్తవం మరియు ఈ కథనానికి సంబంధించినది, ఎందుకంటే ఆహార కొరత అనేది ప్రధానంగా వేగవంతమైన జనాభా పెరుగుదల మరియు భూమి, నీరు మరియు శక్తి వనరుల తలసరి లభ్యత క్షీణతకు సంబంధించినది. బ్రెజిల్ మరియు యుఎస్ వంటి పెద్ద మాంసం పరిశ్రమ ఉన్న దేశాలు తమ ఆవుల కోసం పంటలను పండించడానికి అమెజాన్ నుండి భూమిని ఉపయోగించినప్పుడు, మేము ప్రాథమికంగా మానవులకు నేరుగా ఆహారం ఇవ్వడానికి ఉపయోగపడే భూమిని తీసుకుంటాము. FAO అంచనాల ప్రకారం సగటున 75 శాతం వ్యవసాయ భూములు పశువులకు ఆహార ఉత్పత్తికి మరియు మేత కోసం భూమిగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ప్రతిరోజూ ఒక ముక్క మాంసం తినాలనే మన కోరిక కారణంగా భూమి వినియోగం యొక్క అసమర్థత అతిపెద్ద సమస్య.

పశువుల పెంపకం నేలపై దుష్ప్రభావం చూపుతుందని తెలిసింది. అందుబాటులో ఉన్న మొత్తం సాగు భూమిలో, 12 మిలియన్ ఎకరాలు ప్రతి సంవత్సరం ఎడారీకరణ (సారవంతమైన భూమి ఎడారిగా మారే సహజ ప్రక్రియ), 20 మిలియన్ టన్నుల ధాన్యం పండించే భూమికి పోతుంది. ఈ ప్రక్రియ అటవీ నిర్మూలన (పంటలు మరియు పచ్చిక బయళ్ల పెంపకం కోసం), అతిగా మేపడం మరియు మట్టిని పాడుచేసే ఇంటెన్సివ్ వ్యవసాయం వల్ల సంభవిస్తుంది. పశువుల విసర్జన నీటిలో మరియు గాలిలోకి దూకుతుంది మరియు నదులు, సరస్సులు మరియు నేలను కలుషితం చేస్తుంది. నేల కోత జరిగినప్పుడు వాణిజ్య ఎరువుల వాడకం మట్టికి కొన్ని పోషకాలను అందిస్తుంది, అయితే ఈ ఎరువులు పెద్ద ఇన్‌పుట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందాయి. శిలాజ శక్తి.

దీని పైన, జంతువులు సంవత్సరానికి సగటున 55 ట్రిలియన్ గ్యాలన్ల నీటిని వినియోగిస్తాయి. 1 కిలోల జంతు ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి 100 కిలోల ధాన్యం ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడం కంటే 1 రెట్లు ఎక్కువ నీరు అవసరం, పరిశోధకులు వ్రాయండి లో అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్.

మట్టికి చికిత్స చేయడానికి మరింత సమర్థవంతమైన మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు జీవసంబంధమైన మరియు సేంద్రీయ రైతులు స్థిరమైన ఆహార చక్రాలను రూపొందించడంలో ఎలా మంచి ప్రారంభం చేశారో మేము క్రింద పరిశోధిస్తాము.

గ్రీన్హౌస్ వాయువులు

మాంసం పరిశ్రమ ఉత్పత్తి చేసే గ్రీన్హౌస్ వాయువుల మొత్తాన్ని మేము ఇప్పటికే చర్చించాము. ప్రతి జంతువు గ్రీన్హౌస్ వాయువులను ఉత్పత్తి చేయదని మనం గుర్తుంచుకోవాలి. గొడ్డు మాంసం ఉత్పత్తి అతిపెద్ద దుర్మార్గం; ఆవులు మరియు అవి తినే ఆహారం చాలా స్థలాన్ని తీసుకుంటాయి మరియు దాని పైన, చాలా మీథేన్ ఉత్పత్తి అవుతుంది. అందువల్ల, కోడి ముక్క కంటే గొడ్డు మాంసం ముక్క పర్యావరణంపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

రీసెర్చ్ ది రాయల్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ ఆఫ్ ఇంటర్నేషనల్ అఫైర్స్ ప్రచురించిన ప్రకారం, ఆమోదించబడిన ఆరోగ్య మార్గదర్శకాలలో సగటు మాంసం తీసుకోవడం తగ్గించడం వల్ల గ్లోబల్ ఉష్ణోగ్రత పెరుగుదలను 2 డిగ్రీల కంటే తక్కువకు పరిమితం చేయడానికి అవసరమైన గ్రీన్‌హౌస్ వాయువు పరిమాణంలో నాలుగింట ఒక వంతు తగ్గింపును తీసుకురావచ్చని కనుగొన్నారు. రెండు డిగ్రీల మొత్తం డెంట్‌ను చేరుకోవడానికి, మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని స్వీకరించడం కంటే ఎక్కువ అవసరం, ఇది మరొకటి ద్వారా నిర్ధారించబడింది అధ్యయనం మిన్నెసోటా విశ్వవిద్యాలయం నుండి. ఆహార రంగం యొక్క ఉపశమన సాంకేతికతలలో పురోగతి మరియు ఆహారేతర సమస్యల తగ్గింపు వంటి అదనపు చర్యలు అవసరమని పరిశోధకులు సూచిస్తున్నారు.

పశువుల కోసం ఉపయోగించే పచ్చిక బయళ్లలో కొంత భాగాన్ని నేరుగా మనుషులకు ఉపయోగపడే కూరగాయలు పండించే పచ్చిక బయళ్లగా మార్చడం నేల, గాలి మరియు మన ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరం కాదా?

సొల్యూషన్స్

'ప్రతి ఒక్కరికీ మొక్కల ఆధారిత ఆహారం' సూచించడం అసాధ్యమని మరియు ఆహారం అధికంగా ఉన్న స్థితి నుండి చేయబడుతుందని గుర్తుంచుకోండి. ఆఫ్రికాలో మరియు ఈ భూమిపై ఉన్న ఇతర పొడి ప్రదేశాలలో ఉన్న ప్రజలు ఆవులు లేదా కోళ్లను మాత్రమే ప్రోటీన్ యొక్క ఏకైక వనరుగా కలిగి ఉన్నందుకు సంతోషంగా ఉన్నారు. కానీ USA, కెనడా, చాలా యూరోపియన్ దేశాలు, ఆస్ట్రేలియా, ఇజ్రాయెల్ మరియు కొన్ని దక్షిణ అమెరికా దేశాలు, అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి మాంసం తినే జాబితా, పోషకాహార లోపం మరియు పర్యావరణ విపత్తుల అవకాశాలు లేకుండా, భూమి మరియు దాని మానవ జనాభా దీర్ఘకాలికంగా జీవించాలని వారు కోరుకుంటే, వారి ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేసే విధానంలో భయంకరమైన మార్పులు చేయాలి.

స్థితిని మార్చడం చాలా సవాలుగా ఉంది, ఎందుకంటే ప్రపంచం సంక్లిష్టమైనది మరియు అడుగుతుంది సందర్భ-నిర్దిష్ట పరిష్కారాలు. మనం ఏదైనా మార్చాలనుకుంటే, అది క్రమంగా మరియు స్థిరంగా ఉండాలి మరియు అనేక విభిన్న సమూహాల అవసరాలను తీర్చాలి. కొందరు వ్యక్తులు అన్ని రకాల జంతువుల పెంపకాన్ని పూర్తిగా వ్యతిరేకిస్తారు, అయితే మరికొందరు ఇప్పటికీ ఆహారం కోసం జంతువులను పెంపకం చేయడానికి మరియు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు, కానీ మెరుగైన వాతావరణం కోసం వారి ఆహారాన్ని మార్చాలని కోరుకుంటారు.

ప్రజలు తమ ఆహార ఎంపికలను మార్చుకునే ముందు, వారి అధిక మాంసాహారం గురించి స్పృహ కలిగి ఉండటం మొదట అవసరం. "మాంసం కోసం ఆకలి ఎక్కడ నుండి వస్తుందో మనం అర్థం చేసుకున్న తర్వాత, సమస్యకు మంచి పరిష్కారాలను కనుగొనవచ్చు" అని పుస్తక రచయిత మార్తా జరస్కా చెప్పారు. మృదువుగా. ప్రజలు తక్కువ మాంసం తినలేరని తరచుగా అనుకుంటారు, కానీ ధూమపానం విషయంలో కూడా అలా కాదా?

ఈ ప్రక్రియలో ప్రభుత్వాలు కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఆహార భవిష్యత్తుపై ఆక్స్‌ఫర్డ్ మార్టిన్ ప్రోగ్రామ్ పరిశోధకుడు మార్కో స్ప్రింగ్‌మాన్, ప్రభుత్వాలు మొదటి దశగా జాతీయ ఆహార మార్గదర్శకాలలో స్థిరత్వ అంశాలను చేర్చవచ్చని చెప్పారు. ఆరోగ్యకరమైన మరియు స్థిరమైన ఎంపికలను డిఫాల్ట్‌గా చేయడానికి ప్రభుత్వం పబ్లిక్ క్యాటరింగ్‌ను మార్చవచ్చు. “జర్మన్ మంత్రిత్వ శాఖ ఇటీవల రిసెప్షన్‌లలో అందించే ఆహారాన్ని శాకాహారంగా మార్చింది. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రస్తుతానికి, కొన్ని దేశాల కంటే తక్కువ మాత్రమే ఇలాంటివి చేశాయి, ”అని స్ప్రింగ్‌మాన్ చెప్పారు. మార్పు యొక్క మూడవ దశగా, ప్రభుత్వాలు నిలకడలేని ఆహారాలకు సబ్సిడీలను తొలగించడం ద్వారా ఆహార వ్యవస్థలో కొంత అసమతుల్యతను సృష్టించవచ్చని మరియు ఈ ఉత్పత్తుల ధరలో ఆహార వినియోగంతో ముడిపడి ఉన్న గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాల ఆర్థిక నష్టాలను లేదా ఆరోగ్య ఖర్చులను లెక్కించవచ్చని ఆయన పేర్కొన్నారు. ఇది ఆహారం విషయానికి వస్తే మరింత సమాచారం ఎంపిక చేసుకునేలా ఉత్పత్తిదారులను మరియు వినియోగదారులను ప్రేరేపిస్తుంది.

మాంసం పన్ను

డచ్ ఆహార నిపుణుడు డిక్ వీర్మాన్, మాంసం యొక్క అనియంత్రిత సరఫరాను స్థిరమైన సరఫరాగా మార్చడానికి మార్కెట్ యొక్క ఉదారీకరణ అవసరమని సూచించారు. స్వేచ్ఛా మార్కెట్ వ్యవస్థలో, మాంసం-పరిశ్రమ ఉత్పత్తిని ఎప్పటికీ ఆపదు మరియు అందుబాటులో ఉన్న సరఫరా స్వయంచాలకంగా డిమాండ్‌ను సృష్టిస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరఫరాను మార్చడం. వీర్మాన్ ప్రకారం, మాంసం మరింత ఖరీదైనదిగా ఉండాలి మరియు ధరలో 'మాంసం పన్ను'ని చేర్చాలి, ఇది మాంసాన్ని కొనుగోలు చేయడానికి పర్యావరణ పాదముద్రను భర్తీ చేస్తుంది. మాంసం పన్ను మాంసాన్ని మళ్లీ విలాసవంతమైనదిగా చేస్తుంది మరియు ప్రజలు మాంసాన్ని (మరియు జంతువులను) ఎక్కువగా మెచ్చుకోవడం ప్రారంభిస్తారు. 

ఆక్స్‌ఫర్డ్ యొక్క ఫ్యూచర్ ఆఫ్ ఫుడ్ ప్రోగ్రామ్ ఇటీవల ప్రచురించిన లో ఒక అధ్యయనం ప్రకృతి, అది వారి గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాల ఆధారంగా ఆహార ఉత్పత్తిపై పన్ను విధించడం వల్ల ఆర్థిక ప్రయోజనాలు ఏమిటో లెక్కించింది. జంతు ఉత్పత్తులు మరియు ఇతర అధిక-ఉద్గార జనరేటర్లపై పన్ను విధించడం వల్ల 10 శాతం మాంసం వినియోగాన్ని తగ్గించవచ్చు మరియు 2020 సంవత్సరంలో ఒక బిలియన్ టన్నుల గ్రీన్హౌస్ వాయువులను తగ్గించవచ్చని పరిశోధకులు తెలిపారు.

మాంసం పన్ను పేదలను మినహాయించగలదని విమర్శకులు అంటున్నారు, అయితే ధనవంతులు మునుపెన్నడూ లేని విధంగా మాంసం తీసుకోవడం కొనసాగించవచ్చు. కానీ ఆక్స్‌ఫర్డ్ పరిశోధకులు ప్రభుత్వాలు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలకు (పండ్లు మరియు కూరగాయలు) సబ్సిడీని అందించవచ్చని సూచిస్తున్నారు, తక్కువ ఆదాయం ఉన్న వ్యక్తులకు ఈ పరివర్తనను తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు.

ప్రయోగశాల-మాంసం

జంతువులను ఉపయోగించకుండా మాంసం యొక్క ఖచ్చితమైన రసాయన అనుకరణను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై పెరుగుతున్న స్టార్ట్-అప్‌లు పరిశోధిస్తున్నాయి. మెంఫిస్ మీట్స్, మోసా మీట్, ఇంపాజిబుల్ బర్గర్ మరియు సూపర్‌మీట్ వంటి స్టార్ట్ అప్ అన్నీ 'సెల్యులార్ అగ్రికల్చర్' (ల్యాబ్-పెరిగిన వ్యవసాయ ఉత్పత్తులు) అని పిలవబడే వాటి ద్వారా ప్రాసెస్ చేయబడిన రసాయనికంగా పండించిన ల్యాబ్-మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను విక్రయిస్తాయి. అదే పేరుతో కంపెనీ ఉత్పత్తి చేసిన ఇంపాజిబుల్ బర్గర్ నిజమైన గొడ్డు మాంసం బర్గర్ లాగా కనిపిస్తుంది, కానీ ఇందులో గొడ్డు మాంసం ఉండదు. దీని పదార్థాలు గోధుమలు, కొబ్బరికాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు హేమ్, ఇది మాంసానికి అంతర్లీనంగా ఉండే రహస్య అణువు, ఇది మానవ రుచి మొగ్గలను ఆకర్షిస్తుంది. ఇంపాజిబుల్ బర్గర్ ఈస్ట్‌ను పులియబెట్టడం ద్వారా హీమ్ అని పిలవబడే మాంసం వలె అదే రుచిని పునఃసృష్టిస్తుంది.

ల్యాబ్-పెరిగిన మాంసం మరియు పాడి పశువుల పరిశ్రమ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని గ్రీన్హౌస్ వాయువులను తొలగించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీర్ఘకాలికంగా పశువులను పెంచడానికి అవసరమైన భూమి మరియు నీటి వినియోగాన్ని కూడా తగ్గించవచ్చు, చెప్పారు కొత్త పంట, సెల్యులార్ వ్యవసాయంపై పరిశోధనలకు నిధులు సమకూర్చే సంస్థ. వ్యవసాయంలో ఈ కొత్త మార్గం వ్యాధి వ్యాప్తికి మరియు చెడు వాతావరణం యొక్క మంత్రాలకు తక్కువ హాని కలిగిస్తుంది మరియు ల్యాబ్-పెరిగిన మాంసంతో సరఫరాలను అగ్రస్థానంలో ఉంచడం ద్వారా సాధారణ పశువుల ఉత్పత్తికి పక్కన కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కృత్రిమ సహజ వాతావరణాలు

ఆహార ఉత్పత్తులను పెంచడానికి కృత్రిమ వాతావరణాన్ని ఉపయోగించడం కొత్త అభివృద్ధి కాదు మరియు ఇప్పటికే పిలవబడే వాటిలో వర్తించబడుతుంది గ్రీన్హౌస్. మనం తక్కువ మాంసాన్ని తిన్నప్పుడు, ఎక్కువ కూరగాయలు అవసరమవుతాయి మరియు సాధారణ వ్యవసాయం పక్కన గ్రీన్‌హౌస్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. ఒక గ్రీన్‌హౌస్ అనేది పంటలు పెరిగే వెచ్చని వాతావరణాన్ని సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, అదే సమయంలో సరైన పోషకాలు మరియు నీటి మొత్తంలో సరైన వృద్ధిని పొందుతుంది. ఉదాహరణకు, టొమాటోలు మరియు స్ట్రాబెర్రీలు వంటి కాలానుగుణ ఉత్పత్తులను ఏడాది పొడవునా గ్రీన్‌హౌస్‌లలో పెంచవచ్చు, అయితే అవి సాధారణంగా నిర్దిష్ట సీజన్‌లో మాత్రమే కనిపిస్తాయి.

గ్రీన్‌హౌస్‌లు మానవ జనాభాను పోషించడానికి మరిన్ని కూరగాయలను సృష్టించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు పట్టణ పరిసరాలలో కూడా ఇలాంటి సూక్ష్మ-క్లైమేట్‌లను అన్వయించవచ్చు. పెరుగుతున్న రూఫ్ టాప్ గార్డెన్‌లు మరియు సిటీ-పార్క్‌లు అభివృద్ధి చేయబడుతున్నాయి మరియు నగరాలను పచ్చని జీవనోపాధిగా మార్చడానికి తీవ్రమైన ప్రణాళికలు ఉన్నాయి, ఇక్కడ గ్రీన్ హబ్‌లు నివాస ప్రాంతాలలో భాగమవుతాయి, నగరం దాని స్వంత పంటలను పండించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

వాటి సంభావ్యత ఉన్నప్పటికీ, గ్రీన్‌హౌస్‌లు ఇప్పటికీ వివాదాస్పదమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నాయి, అవి తయారు చేయబడిన కార్బన్ డయాక్సైడ్ వాయువును అప్పుడప్పుడు ఉపయోగించడం వలన, ఇది గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను పెంచుతుంది. కార్బన్-న్యూట్రల్ సిస్టమ్‌లు మన ఆహార వ్యవస్థలో 'స్థిరమైన' భాగం కావాలంటే ముందుగా ఉన్న అన్ని గ్రీన్‌హౌస్‌లలో అమలు చేయాలి.

చిత్రం: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

స్థిరమైన భూ వినియోగం

మనం మాంసాహారాన్ని గణనీయంగా తగ్గించుకుంటే లక్షలాది ఎకరాల వ్యవసాయ భూములు అందుబాటులోకి వస్తాయి భూమి వినియోగం యొక్క ఇతర రూపాలు. అప్పుడు ఈ భూముల పునర్విభజన అవసరం అవుతుంది. ఏది ఏమైనప్పటికీ, కొన్ని 'అంచనా భూములు' అని పిలవబడే వాటిని పంటలు వేయడానికి ఉపయోగించలేమని మనం గుర్తుంచుకోవాలి, ఎందుకంటే అవి ఆవులను మేపడానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి మరియు వ్యవసాయ ఉత్పత్తికి సరిపోవు.

చెట్లను నాటడం ద్వారా ఈ 'ఉపాంత భూములను' వాటి అసలు వృక్షసంపదగా మార్చవచ్చని కొందరు వాదిస్తున్నారు. ఈ దృష్టిలో, సారవంతమైన భూములను జీవశక్తిని సృష్టించడానికి లేదా మానవ వినియోగం కోసం పంటలను పండించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇతర పరిశోధకులు ఈ ఉపాంత భూములను మరింత పరిమిత మాంసం సరఫరా కోసం పశువులను మేపడానికి ఇప్పటికీ ఉపయోగించాలని వాదించారు, అయితే కొన్ని సారవంతమైన భూములను మానవులకు పంటలు పండించడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ విధంగా, తక్కువ సంఖ్యలో పశువులు ఉపాంత భూములపై ​​మేపుతున్నాయి, ఇది వాటిని ఉంచడానికి స్థిరమైన మార్గం.

ఆ విధానం యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే, మనకు ఎల్లప్పుడూ ఉపాంత భూములు అందుబాటులో ఉండవు, కాబట్టి మనం చిన్న మరియు స్థిరమైన మాంసం ఉత్పత్తి కోసం కొన్ని పశువులను అందుబాటులో ఉంచుకోవాలనుకుంటే, కొన్ని సారవంతమైన భూములను వాటిని మేపడానికి లేదా పంటలు పండించడానికి ఉపయోగించాలి. జంతువులు.

సేంద్రీయ మరియు జీవ వ్యవసాయం

స్థిరమైన వ్యవసాయ మార్గం కనుగొనబడింది సేంద్రీయ మరియు జీవ వ్యవసాయం, వ్యవసాయ-పర్యావరణ వ్యవస్థలోని అన్ని జీవుల (నేల జీవులు, మొక్కలు, పశువులు మరియు ప్రజలు) ఉత్పాదకత మరియు ఫిట్‌నెస్‌ను అనుకూలీకరించడానికి రూపొందించబడిన పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది, అందుబాటులో ఉన్న నేల యొక్క సరైన ఉపయోగంతో. పొలంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని అవశేషాలు మరియు పోషకాలు తిరిగి మట్టిలోకి వెళ్లిపోతాయి మరియు పశువులకు తినిపించే అన్ని ధాన్యాలు, మేత మరియు ప్రోటీన్లు స్థిరమైన మార్గంలో పెరుగుతాయి. కెనడియన్ ఆర్గానిక్ స్టాండర్డ్స్ (2015).

సేంద్రీయ మరియు జీవసంబంధమైన పొలాలు పొలంలోని మిగిలిన అన్ని ఉత్పత్తులను రీసైక్లింగ్ చేయడం ద్వారా పర్యావరణ వ్యవసాయ-చక్రాన్ని సృష్టిస్తాయి. జంతువులు స్వతహాగా స్థిరమైన రీసైక్లర్లు, మరియు మన ఆహార వ్యర్థాల ద్వారా కూడా ఆహారం తీసుకోవచ్చు. పరిశోధన కేంబ్రిడ్జ్ విశ్వవిద్యాలయం నుండి. పాలు తయారు చేయడానికి మరియు వాటి మాంసాన్ని అభివృద్ధి చేయడానికి ఆవులకు గడ్డి అవసరం, కానీ పందులు వ్యర్థాల నుండి జీవిస్తాయి మరియు 187 ఆహార ఉత్పత్తులకు ఆధారం అవుతాయి. ఆహార వ్యర్థాలు వరకు ఉంటాయి ప్రపంచవ్యాప్తంగా మొత్తం ఉత్పత్తిలో 50% మరియు తద్వారా స్థిరమైన మార్గంలో పునర్వినియోగం చేయడానికి తగినంత ఆహార వ్యర్థాలు ఉన్నాయి.