ਘੱਟ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸੱਚ

ਕੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਬਲ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਭਰਦਾ ਹੈ? ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਨਾਰਾਜ਼ ਹੋਵੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ 'ਮਾਸ-ਰਾਖਸ਼' ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਧਰਤੀ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬੇਪਰਵਾਹੀ ਨਾਲ ਮਾਸੂਮ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮਾਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਵਾਦ ਨੇ ਸਵੈ-ਪੜ੍ਹੇ-ਲਿਖੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਨਵੀਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ। ਅੰਦੋਲਨ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਪਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ, ਯੂਐਸ ਦੀ 3% ਆਬਾਦੀ, ਅਤੇ 10% ਯੂਰਪੀਅਨ ਪੌਦਿਆਂ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਉੱਤਰੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੀਟ-ਖਪਤਕਾਰ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਆਰਥਿਕਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਕੁੱਲ ਰਿਕਾਰਡ ਹੈ 94.3 ਬਿਲੀਅਨ ਪੌਂਡ 2015 ਵਿੱਚ, ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ 200 ਪੌਂਡ ਮੀਟ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੀਡੀਪੀ ਦਾ 1.4%, ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ 1.3 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਆਮਦਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਜਨਤਕ ਨੀਤੀ ਸਮੂਹ ਨੇ ਕਿਤਾਬ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੀ ਮੀਟ ਐਟਲਸ, ਜੋ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਗ੍ਰਾਫਿਕ ਨੂੰ ਵੇਖੋ). ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਸ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਕ ਜੋ ਤੀਬਰ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੈਸਾ ਕਮਾ ਰਹੇ ਹਨ ਹਨ: ਕਾਰਗਿਲ (33 ਬਿਲੀਅਨ ਇੱਕ ਸਾਲ), ਟਾਇਸਨ (33 ਬਿਲੀਅਨ ਇੱਕ ਸਾਲ), ਸਮਿਥਫੀਲਡ (13 ਬਿਲੀਅਨ ਇੱਕ ਸਾਲ) ਅਤੇ ਹਾਰਮੇਲ ਫੂਡਜ਼ (8 ਬਿਲੀਅਨ ਇੱਕ ਸਾਲ)। ਇੰਨਾ ਪੈਸਾ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਪਾਰਟੀਆਂ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ, ਜਨ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਨਤੀਜੇ ਘੱਟ ਚਿੰਤਾ ਵਾਲੇ ਜਾਪਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਖਪਤ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਦਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਖਾਂਦੇ ਰਹੇ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਧਰਤੀ ਸ਼ਾਇਦ ਕਾਇਮ ਨਾ ਰਹਿ ਸਕੇ। ਮੀਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ!

ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ..

ਤੱਥ ਝੂਠ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਮਰੀਕਾ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ (ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ), ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਬਿੱਲਾਂ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਅਮਰੀਕੀ ਨਾਗਰਿਕ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਲਗਭਗ 200 ਪੌਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਲ ਮੀਟ ਦਾ. ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਦਰ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵਿਦਵਾਨਾਂ (ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ) ਦੇ ਸਬੂਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਧ ਰਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਤ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਲਾਲ ਮੀਟ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਜਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਅਸੀਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ...

ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਸਤਨ 25 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਕਿਤੇ ਵਧਣਾ ਹੈ: 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੱਤਰ ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਾਰੀ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਰੇਨਫੋਰੇਸਟ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੋਇਆਬੀਨ ਹੈ ਜੋ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਬਰਸਾਤੀ ਹੈ; ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ (FAO) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਔਸਤਨ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਕੁੱਲ ਬਰਫ਼-ਮੁਕਤ ਸਤਹ ਦਾ 30%, ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਮਾਸ ਦੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: FAO ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ 40 ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਖਪਤ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2010 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਾਲ ਵਧੇਗੀ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਯੂਰਪ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਦੌਲਤ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਧੇਰੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਖੋਜ ਫਰਮ ਫਾਰਮਈਕਨ ਐਲਐਲਸੀ ਨੇ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਅਸੀਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਾਰੀ ਫਸਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੀ ਇਹ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.

ਿਨਕਾਸ

ਇਕ ਹੋਰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 18% ਸਿੱਧੇ ਗਲੋਬਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦਾ ਹੈ। ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ FAO ਦੇ. ਪਸ਼ੂ ਧਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਰੋਬਾਰ, ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ (CO2), ਮੀਥੇਨ, ਨਾਈਟਰਸ ਆਕਸਾਈਡ, ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮੁੱਚੇ ਆਵਾਜਾਈ ਸੈਕਟਰ ਲਈ ਨਿਕਾਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਧਰਤੀ ਨੂੰ 2 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜਿਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਲਵਾਯੂ ਸਿਖਰ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖਬਾਣੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਤਬਾਹੀ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੀਟ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੇ ਮੋਢੇ ਹਿਲਾ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਥਨਾਂ ਦੀ ਸਾਧਾਰਨਤਾ ਬਾਰੇ ਹੱਸਣਗੇ। ਪਰ ਇਹ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਸੈਂਕੜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਦਰਜਨਾਂ ਅਕਾਦਮਿਕ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਵਿਦਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਉਦਯੋਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਵਿਗੜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਇਸ ਦੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ।

ਜਨ ਸਿਹਤ

ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਪੱਤਰਕਾਰ ਮਾਰਟਾ ਜ਼ਾਰਸਕਾ ਨੇ ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਮੀਥੁੱਕਡ ਮਾਸ ਲਈ ਸਾਡਾ ਪਿਆਰ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵਧਿਆ। “ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਅਕਸਰ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮਾਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਉਤਪਾਦ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਿੰਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਕੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 55 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ”ਜ਼ਰਸਕਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ।

ਆਪਣੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਰਸਕਾ ਲਿਖਦੀ ਹੈ ਕਿ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ ਇਲਾਜ ਸੀ। ਮਨੋਵਿਗਿਆਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਉਪਲਬਧ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਓਨੀ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸੀਂ ਉਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਹੀ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧਾਂ ਦੌਰਾਨ, ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੌਜ ਦਾ ਰਾਸ਼ਨ ਮੀਟ 'ਤੇ ਭਾਰੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰੀਬ ਪਿਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਸਿਪਾਹੀਆਂ ਨੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਮੱਧ ਵਰਗੀ ਸਮਾਜ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣ ਗਿਆ। "ਮੀਟ ਸ਼ਕਤੀ, ਦੌਲਤ ਅਤੇ ਮਰਦਾਨਗੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ," ਜ਼ਰਾਸਕਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਉਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸੱਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਅਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਰਗਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਹੈ। “ਉਦਯੋਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਹ ਮੁਨਾਫੇ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਸਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ $186 ਬਿਲੀਅਨ ਦੀ ਸਾਲਾਨਾ ਵਿਕਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੰਗਰੀ ਦੇ ਜੀਡੀਪੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ। ਉਹ ਲਾਬੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਸਪਾਂਸਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪੀਆਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕਰਦੇ ਹਨ। ”

ਸਿਹਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਮਾਸ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ)। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇੱਕ ਆਮ ਕਾਰਨ ਹੈ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ. ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ। ਇੱਕ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕੀ ਖਾਂਦਾ ਹੈ 1.5 ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਮਾਤਰਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। 77 ਗ੍ਰਾਮ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ 35 ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕੁੱਲ 112 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਬਾਲਗਾਂ ਲਈ RDA (ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ) ਹੈ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ. ਡਾਕਟਰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਾਰ ਵਧਣ, ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ/ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੂਪਾਂ) ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾਲਾ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕੰਮ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਜਨਰਲ ਹਸਪਤਾਲ ਅਤੇ ਹਾਰਵਰਡ ਮੈਡੀਕਲ ਸਕੂਲ, ਐਂਡਰਿਊਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਟੀ. ਕੋਲਿਨ ਕੈਂਪਬੈਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਸਟੱਡੀਜ਼ ਅਤੇ ਲੈਨਸੇਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ। ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ, ਉਹ ਇਸ ਸਵਾਲ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਪੌਦੇ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਨਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਤਹਿਤ: ਪੌਦਿਆਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ ਭਿੰਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ 'ਤੇ ਇਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੱਡਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਓਵਰਡੋਜ਼ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਮੈਸੇਚਿਉਸੇਟਸ ਹਸਪਤਾਲ ਦੇ ਅਧਿਐਨ (ਉਪਰੋਕਤ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤ) ਨੇ 130,000 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ 36 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਮੌਤ ਦਰ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਧੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ 34% ਘੱਟ ਸੀ। ਛੇਤੀ ਮੌਤ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੇ ਮੌਤ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 19% ਦੀ ਕਮੀ ਦਿੱਤੀ। ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਲਾਲ ਮੀਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸ਼ੂਗਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਮਰਨ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਵੱਲੋਂ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਲੈਨਸਟ ਅਧਿਐਨ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ, 28 ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਕਸਰਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ 20 ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ 'ਆਮ' ਖੁਰਾਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਿਯੁਕਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਕੋਰੋਨਰੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਐਂਡਰਿਊਜ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਾਈਬਰ, ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੱਧ ਸੇਵਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਕੈਂਸਰ ਦਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋ. ਡਾ. ਟੀ. ਕੋਲਿਨ ਕੈਂਪਬੈਲ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ "ਚਾਈਨਾ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ" ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਸੀ, ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਸਨ। ਉਸਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਪੌਦੇ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਐਂਟੀ-ਬਾਇਓਟਿਕਸ

ਮੈਡੀਕਲ ਵਿਦਵਾਨ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਵੀ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਅਤੇ ਆਰਸੈਨਿਕ ਦਵਾਈਆਂ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਾਗਤ 'ਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦਵਾਈਆਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਜੀਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮਾਸ ਰਾਹੀਂ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਮੈਡੀਸਨ ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਏ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਰਣਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਵੱਡੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਂਟੀ-ਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਿਕਾਰਡ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਵਧ ਗਈ ਹੈ। ਐਂਟੀ-ਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਸੀ ਉਹ ਦਵਾਈ ਸੀ ਕੋਲਿਸਟਿਨ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਾਨਲੇਵਾ ਮਨੁੱਖੀ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦ WHO ਨੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਦਵਾਈ ਲਈ ਅਤਿਅੰਤ ਮਨੁੱਖੀ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਰਗੀਕ੍ਰਿਤ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ, ਪਰ EMA ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ: ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਹਨ.

ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਮੀਟ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਚਰਚਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਸਹੀ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕੀ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੇ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣਾ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਸਰਤ ਨਾ ਕਰਨਾ। ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਕੀ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਵੱਧਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦੇ ਹਨ, ਲਾਲ ਮੀਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ 'ਮੀਟ' ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੈ। ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਖਾਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਆਬਾਦੀ ਕਰਦੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਕੀ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ

The ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਫੂਡ ਐਂਡ ਐਗਰੀਕਲਚਰ ਆਰਗੇਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 795-7.3 ਦੌਰਾਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ 2014 ਬਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ 2016 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਗੰਭੀਰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋਏ। ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਤੱਥ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਹਾਣੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਵਿਅਕਤੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਗਿਰਾਵਟ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼, ਆਪਣੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਲਈ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਤੋਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। FAO ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਹੈ ਕਿ ਔਸਤਨ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਖੇਤੀ ਵਾਲੀ ਜ਼ਮੀਨ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਅਤੇ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਅਯੋਗਤਾ ਹੈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਾਡੀ ਇੱਛਾ ਕਾਰਨ.

ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦਾ ਮਿੱਟੀ 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਉਪਲਬਧ ਖੇਤੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚੋਂ, 12 ਮਿਲੀਅਨ ਏਕੜ ਹਰ ਸਾਲ ਮਾਰੂਥਲੀਕਰਨ (ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨ ਮਾਰੂਥਲ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ), ਉਹ ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੱਥੇ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਅਨਾਜ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ (ਫਸਲਾਂ ਅਤੇ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਲਈ), ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਾਉਣ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਖੇਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਪਸ਼ੂਆਂ ਦਾ ਮਲ-ਮੂਤਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਦੀਆਂ, ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਖਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਖਾਦ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਖਾਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੈਵਿਕ ਊਰਜਾ.

ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਜਾਨਵਰ ਸਾਲਾਨਾ ਔਸਤਨ 55 ਟ੍ਰਿਲੀਅਨ ਗੈਲਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ 100 ਕਿਲੋ ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ 1 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖੋਜਕਾਰ ਲਿਖੋ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਕਲੀਨਿਕਲ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ.

ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਸ਼ਲ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੇ ਟਿਕਾਊ ਭੋਜਨ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ।

ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ

ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਉਦਯੋਗ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਜਾਨਵਰ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਵੀ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਬੀਫ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੈ; ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਜੋ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਮੀਥੇਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰਿਸਰਚ ਦ ਰਾਇਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਅਫੇਅਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ, ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਿਹਤ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਔਸਤ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕਮੀ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗਲੋਬਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ 2 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਦੋ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ. ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਉਪਾਅ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਕਮੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਕੀ ਇਹ ਮਿੱਟੀ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚਰਾਗਾਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਮਨੁੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹਨ?

ਹੱਲ਼

ਆਓ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੀਏ ਕਿ 'ਹਰੇਕ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ' ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਾਧੂ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਫ਼ਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇਸ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਕ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਗਾਵਾਂ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਖੁਸ਼ ਹਨ। ਪਰ ਅਮਰੀਕਾ, ਕੈਨੇਡਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼, ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹਨ। ਮੀਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸੂਚੀਜੇਕਰ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਨੁੱਖੀ ਆਬਾਦੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਤਬਾਹੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜਿਉਂਦੀ ਰਹੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਬਹੁਤ ਚੁਣੌਤੀਪੂਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਸਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਗਦਾ ਹੈ ਸੰਦਰਭ-ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੱਲ. ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੂਸਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਨਸਲ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਲੇਖਿਕਾ ਮਾਰਟਾ ਜ਼ਾਰਸਕਾ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ, “ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਮਝ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਭੁੱਖ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਬਿਹਤਰ ਹੱਲ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਮੀਥੁੱਕਡ. ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਘੱਟ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਕੀ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ?

ਸਰਕਾਰਾਂ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਕਸਫੋਰਡ ਮਾਰਟਿਨ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਆਨ ਦ ਫਿਊਚਰ ਆਫ ਫੂਡ ਦੇ ਖੋਜਕਾਰ ਮਾਰਕੋ ਸਪ੍ਰਿੰਗਮੈਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਪਹਿਲੇ ਕਦਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਦੇ ਪਹਿਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਡਿਫਾਲਟ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਰਕਾਰ ਜਨਤਕ ਕੇਟਰਿੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। “ਜਰਮਨ ਮੰਤਰਾਲੇ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ, ”ਸਪਰਿੰਗਮੈਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਤਬਦੀਲੀ ਦੇ ਤੀਜੇ ਕਦਮ ਵਜੋਂ, ਉਹ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਸਬਸਿਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਿਹਤ ਲਾਗਤਾਂ ਦੇ ਵਿੱਤੀ ਜੋਖਮਾਂ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੂਚਿਤ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੇਗਾ।

ਮੀਟ ਟੈਕਸ

ਡਿਕ ਵੀਰਮਨ, ਇੱਕ ਡੱਚ ਭੋਜਨ ਮਾਹਰ, ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਬੇਕਾਬੂ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰੀਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੁਕਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ-ਉਦਯੋਗ ਕਦੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦਨ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਪਲਾਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਇੱਕ ਮੰਗ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੁੰਜੀ ਇਸ ਲਈ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਵੀਰਮਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੀਟ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਮਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ 'ਮੀਟ ਟੈਕਸ' ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮੀਟ ਟੈਕਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਮੀਟ (ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ) ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਕਦਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। 

ਆਕਸਫੋਰਡ ਦਾ ਫਿਊਚਰ ਆਫ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਕੁਦਰਤ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਹ ਗਿਣਿਆ ਕਿ ਗ੍ਰੀਨਹਾਊਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਟੈਕਸ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਵਿੱਤੀ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉੱਚ-ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੇ ਜਨਰੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਟੈਕਸ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਲ 2020 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਲੀਅਨ ਟਨ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਆਲੋਚਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਟੈਕਸ ਗਰੀਬਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮੀਰ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਪਰ ਆਕਸਫੋਰਡ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਸਰਕਾਰਾਂ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇਸ ਤਬਦੀਲੀ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ (ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਨੂੰ ਸਬਸਿਡੀ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਲੈਬ-ਮੀਟ

ਸਟਾਰਟ-ਅੱਪਸ ਦੀ ਵਧ ਰਹੀ ਗਿਣਤੀ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨ ਰਸਾਇਣਕ ਨਕਲ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ। ਮੈਮਫ਼ਿਸ ਮੀਟ, ਮੋਸਾ ਮੀਟ, ਅਸੰਭਵ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਸੁਪਰਮੀਟ ਵਰਗੇ ਸਟਾਰਟ ਅੱਪ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਲੈਬ-ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵੇਚਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ 'ਸੈਲੂਲਰ ਐਗਰੀਕਲਚਰ' (ਲੈਬ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਕੰਪਨੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਸੰਭਵ ਬਰਗਰ, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਬੀਫ ਬਰਗਰ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਬੀਫ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕਣਕ, ਨਾਰੀਅਲ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੇਮ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਅਣੂ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਸੰਭਵ ਬਰਗਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹੇਮ ਕਹਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਧਨ ਉਦਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂ ਪਾਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ, ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਨਵੀਂ ਵਾਢੀ, ਇੱਕ ਸੰਸਥਾ ਜੋ ਸੈਲੂਲਰ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਲਈ ਫੰਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਇਹ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸਪੈਲਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ।

ਨਕਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ

ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਨਵਾਂ ਵਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਖੌਤੀ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਮੀਟ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮਤ ਖੇਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇੱਕ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਫਸਲਾਂ ਵਧ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਦਰਸ਼ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਖਮ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਛੱਤਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਪਾਰਕਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰਿਆਲੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੀ ਹੱਬ ਰਿਹਾਇਸ਼ੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਸ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਕੁਝ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਣ।

ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਵਾਦਗ੍ਰਸਤ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਮਿਤ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਦੀ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਗੈਸਾਂ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਾਰਬਨ-ਨਿਰਪੱਖ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਮੌਜੂਦਾ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ 'ਟਿਕਾਊ' ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਣ।

ਚਿੱਤਰ ਨੂੰ: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

ਟਿਕਾਊ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਲੱਖਾਂ ਏਕੜ ਵਾਹੀਯੋਗ ਜ਼ਮੀਨ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇਗੀ। ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪ. ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਮੁੜ ਵੰਡ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਅਖੌਤੀ 'ਸੀਮਾਂਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ' ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਗਾਵਾਂ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੁੱਖ ਲਗਾ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਸੀਮਾਂਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ' ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮੂਲ ਬਨਸਪਤੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਵਿੱਚ, ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਨੂੰ ਜੀਵ-ਊਰਜਾ ਬਣਾਉਣ ਜਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਦਲੀਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਸੀਮਾਂਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਚਰਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੀਮਤ ਮੀਟ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪਸ਼ੂ ਧਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਸੀਮਾਂਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ 'ਤੇ ਚਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਨਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੀਮਾਂਤ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਉਪਲਬਧ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਉਪਜਾਊ ਜ਼ਮੀਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਰਾਉਣ ਜਾਂ ਫਸਲਾਂ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਾਨਵਰ

ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ

ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਖੇਤੀ, ਜੋ ਕਿ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਉਪਲਬਧ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਸਰਵੋਤਮ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਗਰੋ-ਈਕੋਸਿਸਟਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵਿਤ ਹਿੱਸਿਆਂ (ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਜੀਵਾਂ, ਪੌਦਿਆਂ, ਪਸ਼ੂਆਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ) ਦੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਸਾਰੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਖੁਆਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ, ਚਾਰੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਆਰਗੈਨਿਕ ਸਟੈਂਡਰਡ (2015).

ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਫਾਰਮ ਫਾਰਮ ਦੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣਕ ਫਾਰਮ-ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਾਨਵਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਟਿਕਾਊ ਰੀਸਾਈਕਲਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖੁਆਈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਨੁਸਾਰ ਖੋਜ ਕੈਮਬ੍ਰਿਜ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਤੋਂ. ਗਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘਾਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੂਰ ਕੂੜੇ ਤੋਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 187 ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੱਕ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖਾਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕੁੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 50% ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਟਿਕਾਊ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।