අඩුවෙන් මස් අනුභව කිරීමෙන් ඔබේ ජීවිතය සහ පෘථිවිය වෙනස් කළ හැක්කේ කෙසේද: ලෝකයේ මස් නිෂ්පාදනය පිළිබඳ කම්පන සහගත සත්‍යය

ඉස්ම සහිත ද්විත්ව චීස් බර්ගර් එකක් ඔබට කටට කෙළ උනනවාද? එවිට මහපොළොව වනසමින් අහිංසක බැටළු පැටවුන් නොසැලකිලිමත් ලෙස ගොරවන එළවලු ලෝලීන් ඔබව එම ‘මස් රකුසා’ ලෙස දකින එළවළු ලෝලීන්ගෙන් ඔබට දරුණු ලෙස කෝපයට පත් වීමට විශාල අවස්ථාවක් තිබේ.

නිර්මාංශත්වය සහ නිර්මාංශිකත්වය ස්වයං අධ්‍යාපනය ලැබූ නව පරම්පරාවක් අතර උනන්දුවක් ඇති විය. චලනය තවමත් පවතී සාපේක්ෂව කුඩා එහෙත් ලැබෙනවා ජනප්‍රියත්වය, එක්සත් ජනපදයේ ජනගහනයෙන් 3% ක් සහ යුරෝපීයයන්ගෙන් 10% ක් ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුගමනය කරයි.

උතුරු-ඇමරිකානු සහ යුරෝපීය මස්-පාරිභෝගිකයින් සහ නිෂ්පාදකයින් මස් වලට ඇබ්බැහි වී ඇති අතර මස් කර්මාන්තය ආර්ථිකයේ වැදගත් කොටසක් සාදයි. එක්සත් ජනපදයේ, රතු මස් සහ කුකුළු මස් නිෂ්පාදනය සමස්ත වාර්තාවක් විය පවුම් බිලියන 94.3 යි 2015 දී, සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවන් ආහාර ගැනීමත් සමඟ වසරකට මස් රාත්තල් 200 ක්. ලොව පුරා මෙම මස් අලෙවිය වටා ඇත දළ දේශීය නිෂ්පාදිතයෙන් 1.4% කි, සම්බන්ධ පුද්ගලයින් සඳහා බිලියන 1.3 ක ආදායමක් උත්පාදනය කිරීම.

ජර්මානු රාජ්‍ය ප්‍රතිපත්ති කණ්ඩායමක් පොත ප්‍රකාශයට පත් කළේය මස් ඇට්ලස්, ඔවුන්ගේ මස් නිෂ්පාදනය අනුව රටවල් වර්ගීකරණය කරයි (මෙම ග්‍රැෆික් බලන්න) දැඩි පශු ගොවිතැන මගින් මස් නිෂ්පාදනයෙන් වැඩිම මුදලක් උපයන ප්‍රධාන මස් නිෂ්පාදකයින් දස දෙනා බව ඔවුන් විස්තර කරයි. ය: Cargill (වසරකට බිලියන 33), Tyson (වසරකට බිලියන 33), Smithfield (වසරකට බිලියන 13) සහ Hormel Foods (වසරකට බිලියන 8). මෙතරම් මුදලක් අතේ තිබියදී මස් කර්මාන්තය සහ ඒවාට අනුබද්ධ පාර්ශ්ව වෙළඳපල පාලනය කරමින් මිනිසුන් මස් වලට හසුකර ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර සතුන්ට, මහජන සෞඛ්‍යයට සහ පරිසරයට ලැබෙන ප්‍රතිවිපාක අඩු සැලකිල්ලක් දක්වන බව පෙනේ.

මෙම ලිපියෙන් අපි බලමු මස් නිෂ්පාදනය සහ පරිභෝජනය අපගේ සෞඛ්‍යයට සහ පෘථිවියේ සෞඛ්‍යයට බලපාන ආකාරය. අපි දැන් මස් මාංශ අනුභව කරන්නේ නම්, පෘථිවියට එය පවත්වා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත. මස් ගැන සූක්ෂ්ම ලෙස බැලීමට කාලයයි!

අපි වැඩිපුර කනවා..

කරුණු බොරු නොවේ. එක්සත් ජනපදය පෘථිවියේ වැඩිම මස් පරිභෝජනය කරන රට (කිරි නිෂ්පාදන හා සමාන) වන අතර ඒ සඳහා වැඩිම වෛද්‍ය බිල්පත් ගෙවයි. සෑම එක්සත් ජනපද පුරවැසියෙක්ම ගිල දමයි රාත්තල් 200 ක් පමණ වසරකට එක් පුද්ගලයෙකුට මස්. ඊට අමතරව, එක්සත් ජනපද ජනගහනය ලෝකයේ සෙසු මිනිසුන්ට වඩා තරබාරුකම, දියවැඩියාව සහ පිළිකා අනුපාතය මෙන් දෙගුණයක් ඇත. ලොව පුරා සිටින විද්වතුන්ගේ වර්ධනය වන සාක්ෂි ප්‍රමාණය (පහත බලන්න) මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සහ විශේෂයෙන් සැකසූ රතු මස්, හෘද වාහිනී රෝග, ආඝාතය හෝ හෘද රෝගයකින් මිය යාමේ අවදානම වැඩි කරයි.

අපි පශු සම්පත් සඳහා අධික ඉඩම් ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරමු ...

එක් හරක් මස් කැබැල්ලක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා, බොහෝ විට ධාන්ය හෝ සෝයා බෝංචි ආකාරයෙන් සාමාන්යයෙන් ආහාර කිලෝ ග්රෑම් 25 ක් අවශ්ය වේ. මෙම ආහාරය කොහේ හරි වර්ධනය විය යුතුය: 90 ට වඩා වැඩි හැත්තෑව දශකයේ සිට එළි පෙහෙළි කර ඇති සියලුම ඇමසන් වැසි වනාන්තර ඉඩම් පශු සම්පත් නිෂ්පාදනය සඳහා යොදා ගනී. එමගින් වැසි වනාන්තරයේ වගා කරන ප්‍රධාන බෝගයක් වන්නේ සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා භාවිතා කරන සෝයා බෝංචි ය. මස් කර්මාන්තයේ සේවය සඳහා වැසි වනාන්තර පමණක් නොව; එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයට (FAO) අනුව, කෘෂිකාර්මික ඉඩම්වලින් සාමාන්‍යයෙන් සියයට 75 ක්, එනම් ලෝකයේ සම්පූර්ණ අයිස්වලින් තොර මතුපිටින් 30%, පශු සම්පත් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා සහ තණබිම් සඳහා ඉඩම් ලෙස භාවිතා වේ.

අනාගතයේදී, ලෝකයේ මස් ආහාර රුචිය සපුරාලීම සඳහා අපට තවත් ඉඩම් භාවිතා කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත: FAO පුරෝකථනය කරයි 40 වසරට සාපේක්ෂව ලෝක ව්‍යාප්ත මස් පරිභෝජනය අවම වශයෙන් සියයට 2010කින් වර්ධනය වනු ඇත. මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතු වී ඇත්තේ උතුරු ඇමරිකාවෙන් සහ යුරෝපයෙන් පිටත සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල මිනිසුන් වැඩිපුර මස් අනුභව කිරීමට පටන් ගන්නා නිසා, ඔවුන් අලුතින් උපයාගත් ධනය නිසාය. පර්යේෂණ ආයතනයක් වන FarmEcon LLC අනාවැකි පළ කරන්නේ, කෙසේ වෙතත්, පශු සම්පත් පෝෂණය කිරීම සඳහා අපි ලෝකයේ සියලුම වගා බිම් භාවිතා කළත්, මස් සඳහා මෙම වැඩිවන ඉල්ලුම බොහෝ විට හමු නොවනු ඇත.

විමෝචන

තවත් කරදරකාරී කරුණක් නම්, පශු සම්පත් නිෂ්පාදනය සෘජු ගෝලීය හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 18% ක් වන බවයි. වාර්තාව FAO හි. පශු සම්පත් සහ ඒවා නඩත්තු කිරීම සඳහා වන ව්‍යාපාරය, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් (CO2), මීතේන්, නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ් සහ ඒ හා සමාන වායූන් වායුගෝලයට මුදා හරින අතර එය සමස්ත ප්‍රවාහන අංශයට ආරෝපණය කළ හැකි විමෝචනයට වඩා වැඩි ය. පෘථිවිය අංශක 2 ට වඩා උණුසුම් වීම වැළැක්වීමට අපට අවශ්‍ය නම්, එම ප්‍රමාණය දේශගුණික මුදුන පැරිසියේදී අනාවැකි පළ කර ඇති පරිදි අනාගතයේදී පාරිසරික ව්‍යසනයකින් අපව ගලවා ගනු ඇත, එවිට අපි අපගේ හරිතාගාර වායු විමෝචනය විශාල ලෙස අඩු කළ යුතුය.

මේ ප්‍රකාශවල සාමාන්‍ය බව ගැන මස් කන අය උරහිස් හකුලාගෙන සිනාසෙනු ඇත. නමුත් පසුගිය වසර කිහිපය තුළ, මිනිස් සිරුරට සහ පරිසරයට මස් වල බලපෑම සඳහා සිය ගණනක් අධ්‍යයන අධ්‍යයන දුසිම් ගණනක් කැප කර තිබීම සිත්ගන්නා කරුණකි. ඉඩම් හා මිරිදිය සම්පත් ක්ෂය වීම, හරිතාගාර වායු විමෝචනය සහ අපගේ මහජන සෞඛ්‍ය පිරිහීම වැනි බොහෝ පාරිසරික ගැටලු සඳහා ප්‍රධාන හේතුව වීමට පශු සම්පත් කර්මාන්තය වගකිව යුතු විද්වතුන් සංඛ්‍යාවක් දරයි. අපි එහි විස්තර වෙත කිමිදෙමු.

මහජන සෞඛ්යය

මස් ප්රයෝජනවත් පෝෂණ අගයක් ඇති බව ඔප්පු වී ඇත. එය ප්‍රෝටීන්, යකඩ, සින්ක් සහ විටමින් බී වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය බොහෝ ආහාර වේලෙහි කොඳු නාරටිය බවට පත්වීමට හොඳ හේතුවක් ඇත. මාධ්‍යවේදිනියක් වන මාර්ටා සරස්කා ඇගේ පොත සමඟ විමර්ශනය කළාය මස් මාළු මස් සඳහා අපගේ ආදරය මෙතරම් විශාල අනුපාතයකට වර්ධනය වූ ආකාරය. “අපේ මුතුන් මිත්තන් බොහෝ විට කුසගින්නෙන් පෙළුණු අතර මස් ඔවුන්ට ඉතා පෝෂ්‍යදායී හා වටිනා නිෂ්පාදනයක් විය. සරස්කා පවසන පරිදි වයස අවුරුදු 55 දී ඔවුන්ට දියවැඩියාව වැළඳේදැයි ඔවුන් සැබවින්ම කරදර වූයේ නැත.

1950 ගණන් වලට පෙර මස් මිනිසුන්ට දුර්ලභ සංග්‍රහයක් වූ බව සරස්කා සිය පොතේ ලියා ඇත. මනෝවිද්යාඥයන් පවසන්නේ අඩුවෙන් ලබා ගත හැකි දෙයක්, අපි එය අගය කරන අතර එය හරියටම සිදු වූ බවයි. ලෝක යුද්ධ සමයේදී මස් අතිශයින් හිඟ විය. කෙසේ වෙතත්, හමුදාවේ සලාක මස් සඳහා අධික වූ අතර, දුප්පත් පසුබිමක සොල්දාදුවන් මස් බහුල බව සොයා ගත්හ. යුද්ධයෙන් පසු පොහොසත් මධ්‍යම පාන්තික සමාජයක් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට වැඩිපුර මස් ඇතුළත් කිරීමට පටන් ගත් අතර මස් බොහෝ මිනිසුන්ට අත්‍යවශ්‍ය විය. "මස් බලය, ධනය සහ පුරුෂත්වය සංකේතවත් කිරීමට පැමිණි අතර, මෙය අපව මනෝවිද්‍යාත්මකව මස් වලට සම්බන්ධ කරයි" යනුවෙන් සරස්කා පවසයි.

ඇයට අනුව, මස් කර්මාන්තය නිර්මාංශිකයින්ගේ ඇමතුමට සංවේදී නොවේ, මන්ද එය වෙනත් ඕනෑම ව්‍යාපාරයක් වැනි ය. “කර්මාන්තය ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබේ නිසි පෝෂණය ගැන සැලකිල්ලක් නොදක්වන අතර එය ලාභය ගැන සැලකිලිමත් වේ. එක්සත් ජනපදයේ මස් නිෂ්පාදනය සඳහා විශාල මුදලක් සම්බන්ධ වේ - කර්මාන්තයේ වාර්ෂික විකුණුම් ඩොලර් බිලියන 186 ක් ඇත, එය උදාහරණයක් ලෙස හංගේරියාවේ දළ දේශීය නිෂ්පාදිතයට වඩා වැඩි ය. ඔවුන් ලොබි, අධ්‍යයන අනුග්‍රහය සහ අලෙවිකරණය සහ PR සඳහා ආයෝජනය කරයි. ඔවුන් ඇත්තටම සලකන්නේ තමන්ගේම ව්‍යාපාරය ගැන පමණයි.

සෞඛ්ය අවාසි

මස් නිතිපතා හෝ විශාල කොටස් වලින් ආහාරයට ගන්නා විට ශරීරයට ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීමට පටන් ගත හැකිය (සෑම දිනකම මස් කැබැල්ලක් අධික වේ). එහි සංතෘප්ත මේද විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර, එය අධික ලෙස අනුභව කළහොත් ඔබේ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු විය හැක. ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් පොදු හේතුවකි හෘද රෝග සහ ආඝාතය. එක්සත් ජනපදයේ, ලෝකයේ විශාලතම මස් පරිභෝජනය වේ. සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙක් කනවා 1.5 වාරයකට වඩා ඔවුන්ට අවශ්‍ය ප්‍රශස්ත ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණය, එයින් වැඩි ප්‍රමාණයක් මස් වලින් පැමිණේ. සත්ව ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 77 ක් සහ ශාක ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 35 ක් සෑදේ මුළු ප්රෝටීන් ග්රෑම් 112 ක් එක්සත් ජනපදයේ ඒක පුද්ගල දිනකට ලබා ගත හැකි බව. RDA (දෛනික දීමනාව) වැඩිහිටියන් සඳහා පමණි 56 ග්රෑම් මිශ්ර ආහාර වේලකින්. අපගේ ශරීරයේ අතිරික්ත ප්‍රෝටීන් මේදය ලෙස ගබඩා කරන අතර එමඟින් බර වැඩිවීම, හෘද රෝග, දියවැඩියාව, දැවිල්ල සහ පිළිකා ඇති වන බව වෛද්‍යවරු අනතුරු අඟවයි.

එළවළු ආහාරයට ගැනීම ශරීරයට හොඳද? සත්ව ප්‍රෝටීන් ආහාර සහ එළවළු ප්‍රෝටීන් ආහාර (සියලු වර්ගවල නිර්මාංශ/වීගන් ප්‍රභේද වැනි) අතර වෙනස පිළිබඳ වඩාත්ම උපුටා දක්වන ලද සහ මෑතකාලීන කෘතීන් ප්‍රකාශයට පත් කරනු ලබන්නේ හාවර්ඩ් විශ්ව විද්යාලය, මැසචුසෙට්ස් මහ රෝහල සහ හාවඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාලය, ඇන්ඩෲ විශ්ව විද්යාලය, ටී. කොලින් කැම්බල් පෝෂණ අධ්‍යයන මධ්‍යස්ථානය සහ ලැන්සෙට්, සහ තවත් බොහෝ දේ ඇත. ශාක-ප්‍රෝටීන් වලට සත්ව ප්‍රෝටීන් පෝෂණය කළ හැකිද යන ප්‍රශ්නය එකින් එක ඔවුන් විසඳන අතර, ඔවුන් මෙම ප්‍රශ්නයට ඔව් ලෙස පිළිතුරු දෙයි, නමුත් එක් කොන්දේසියක් යටතේ: ශාක පදනම් වූ ආහාර විවිධ විය යුතු අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක සියලුම පෝෂ්‍යදායී මූලද්‍රව්‍ය අඩංගු විය යුතුය. මෙම අධ්‍යයනයන් රතු මස් සහ සැකසූ මස් වෙනත් මස් වර්ගවලට වඩා මිනිස් සෞඛ්‍යයට විශාල හානිකර බව එකින් එක පෙන්වා දෙයි. ප්‍රෝටීන් අධික මාත්‍රාවක් ශරීරයට ලබා දීම නිසා අපගේ මස් අනුභවය අඩු කළ යුතු බව අධ්‍යයනයන් ද පෙන්වා දෙයි.

මැසචුසෙට්ස් රෝහලේ අධ්‍යයනය (ඉහත සඳහන් කර ඇති මූලාශ්‍ර සියල්ල) වසර 130,000ක් පුරා පුද්ගලයන් 36කගේ ආහාර, ජීවන රටාව, මරණ සහ රෝගාබාධ නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර, රතු මස් වෙනුවට ශාක ප්‍රෝටීන් අනුභව කළ සහභාගිවන්නන්ට මියයාමට ඇති ඉඩකඩ 34% අඩු බව සොයා ගන්නා ලදී. ඉක්මන් මරණය. ඔවුන් තම ආහාර වේලෙන් බිත්තර පමණක් ඉවත් කළ විට, එය මරණ අවදානම 19% කින් අඩු කළේය. ඊට අමතරව, හාවඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂණයකින් හෙළි වූයේ රතු මස් කුඩා ප්‍රමාණයක් අනුභව කිරීම, විශේෂයෙන් සැකසූ රතු මස් අනුභව කිරීම, අධි රුධිර පීඩනය, දියවැඩියාව, හෘද රෝග, ආඝාතය සහ හෘද වාහිනී රෝගවලින් මිය යාමේ වැඩි අවදානම් සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි බවයි. ඒ හා සමාන ප්‍රතිඵලයක් අවසන් කරන ලදී ලැන්සෙට් අධ්‍යයනයේ දී, රෝගීන් 28 දෙනෙකුට දුම්පානයෙන් තොරව අඩු මේද සහිත නිර්මාංශ ජීවන රටාවක් සහ ආතති කළමනාකරණ පුහුණුවක් සහ මධ්‍යස්ථ ව්‍යායාමයක් ලබා දී ඇති අතර, පුද්ගලයන් 20 දෙනෙකුට ඔවුන්ගේම 'සාමාන්‍ය' ආහාර වේලක් තබා ගැනීමට පවරා ඇත. අධ්‍යයනය අවසානයේ දී නිගමනය කළ හැක්කේ විස්තීර්ණ ජීවන රටාවේ වෙනස්කම් වසරකට පසුව පමණක් කිරීටක ධමනි සිහින් වීම ප්‍රතිගමනය කළ හැකි බවයි.

ඇන්ඩෲස් විශ්ව විද්‍යාලයේ අධ්‍යයනයෙන් සමාන සොයාගැනීම් අවසන් වූ අතර, නිර්මාංශිකයින්ගේ ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය අඩු වන අතර පිළිකා අනුපාතය අඩු බව ද ඔවුන් සොයා ගත්හ. ඒ ඔවුන් සංතෘප්ත මේදය හා කොලෙස්ටරෝල් අඩුවෙන් ගැනීම සහ පලතුරු, එළවළු, තන්තු, ශාක රසායන, ඇට වර්ග, ධාන්‍ය වර්ග සහ සෝයා නිෂ්පාදන වැඩි ප්‍රමාණයක් ගන්නා බැවිනි. "චීන ව්‍යාපෘතිය" ලෙස හැඳින්වෙන දේ නිරීක්ෂණය කළ මහාචාර්ය වෛද්‍ය ටී. කොලින් කැම්බල් විසින් ද අඩු පිළිකා අනුපාත සනාථ කරන ලදී, සත්ව ප්‍රෝටීන් වැඩි යැයි අනුමාන කළ හැකි ආහාර අක්මා පිළිකා සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. සත්ව කොලෙස්ටරෝල් නිසා විනාශ වූ ධමනි ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් මගින් අලුත්වැඩියා කළ හැකි බව ඔහු සොයා ගත්තේය.

ප්රතිජීවක ඖෂධ

බොහෝ විට පශු සම්පත් සඳහා ලබා දෙන ආහාරවල අඩංගු බව වෛද්‍ය විද්වතුන් පෙන්වා දෙයි ප්රතිජීවක ඖෂධ සහ ආසනික් ඖෂධ, අඩුම මිලට මස් නිෂ්පාදනය ඉහළ නැංවීමට ගොවීන් භාවිතා කරයි. මෙම ඖෂධ සතුන්ගේ බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා විනාශ කරයි, නමුත් බොහෝ විට භාවිතා කරන විට, සමහර බැක්ටීරියා වලට ඔරොත්තු දෙන අතර, පසුව ඒවා නොනැසී වර්ධනය වී මස් හරහා පරිසරයට පැතිරෙයි.

මෑතකදී, යුරෝපීය ඖෂධ ඒජන්සිය විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලදී වාර්තාව ප්‍රධාන යුරෝපීය රටවල ගොවිපලවල ප්‍රබලම ප්‍රතිජීවක භාවිතය වාර්තාගත මට්ටම් දක්වා ඉහළ ගොස් ඇති ආකාරය ඔවුන් විස්තර කරයි. භාවිතය වැඩි වූ ප්‍රතිජීවකවලින් එකක් වූයේ ඖෂධයයි කොලිස්ටින්, ජීවිතයට තර්ජනයක් වන මිනිස් රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. එම WHO උපදෙස් දුන්නේය මිනිස් වෛද්‍ය විද්‍යාව සඳහා තීරණාත්මක වැදගත් යැයි වර්ගීකරණය කර ඇති ඖෂධ පමණක් භාවිතා කිරීමට පෙර, ආන්තික මිනිස් අවස්ථාවන්හිදී, එසේ නම්, සහ සතුන්ට ප්‍රතිකාර කරන්න, නමුත් EMA වාර්තාවේ ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙය පෙන්නුම් කරයි: ප්රතිජීවක ඖෂධ ඉහළ භාවිතයේ පවතී.

මිනිස් ආහාර සඳහා මස් වල අහිතකර බලපෑම් පිළිබඳව සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයන් අතර තවමත් බොහෝ සාකච්ඡා පවතී. විවිධ වර්ගයේ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලෙහි නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිවිපාක මොනවාද යන්න සහ අධික ලෙස දුම් පානය නොකිරීම සහ මත්පැන් පානය කිරීම සහ නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීම වැනි එළවළු වැඩි වශයෙන් අනුගමනය කිරීමට ඉඩ ඇති අනෙකුත් සියලුම පුරුදු වල ප්‍රතිවිපාක මොනවාදැයි සොයා ගැනීමට තවත් පර්යේෂණ සිදු කළ යුතුය. සියලුම අධ්‍යයනයන් ඒකීය ලෙස පෙන්වා දෙන්නේ එයයි කටමස් අනුභවය අහිතකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් ඇති කරයි, රතු මස් මිනිස් සිරුරේ විශාලතම 'මස්' සතුරා වේ. ඒ වගේම ලෝක ජනගහනයෙන් බොහෝ දෙනෙක් කරන්නේ මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමයි. මෙම අධික කෑමෙන් පසෙහි ඇති වන බලපෑම් දෙස බලමු.

පසෙහි එළවළු

එම එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානය 795-7.3 කාලය තුළ ලෝකයේ බිලියන 2014 ක ජනතාවගෙන් මිලියන 2016 ක් පමණ නිදන්ගත මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන බව ඇස්තමේන්තු කරයි. භයානක සත්‍යයක් සහ මෙම කතාවට අදාළ වේ, මන්ද ආහාර හිඟය මූලික වශයෙන් වේගවත් ජනගහන වර්ධනය සහ ඉඩම්, ජලය සහ බලශක්ති සම්පත් ඒක පුද්ගල ලබා ගැනීමේ අඩුවීම සමඟ සම්බන්ධ වේ. බ්‍රසීලය සහ එක්සත් ජනපදය වැනි විශාල මස් කර්මාන්තයක් ඇති රටවල් ඔවුන්ගේ ගවයින් සඳහා බෝග වගා කිරීමට ඇමේසන් ඉඩම් භාවිතා කරන විට, අපි මූලික වශයෙන් මිනිසුන්ට සෘජුවම පෝෂණය කිරීමට භාවිතා කළ හැකි ඉඩම් ලබා ගනිමු. FAO ඇස්තමේන්තු කර ඇත්තේ කෘෂිකාර්මික ඉඩම්වලින් සාමාන්‍යයෙන් සියයට 75 ක් පශු සම්පත් සඳහා ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා සහ තණබිම් සඳහා ඉඩම් ලෙස භාවිතා කරන බවයි. ලොකුම ප්‍රශ්නය තමයි හැමදාම මස් කෑල්ලක් කන්න අපේ ආශාව නිසා ඉඩම් පරිහරණයේ අකාර්යක්ෂමතාවය.

පශු සම්පත් ගොවිතැන පසෙහි නරක බලපෑමක් ඇති බව දන්නා කරුණකි. පවතින මුළු වගා කළ හැකි ඉඩම් වලින්, අක්කර මිලියන 12 කි සෑම වසරකම කාන්තාරකරණයට (සරු පස කාන්තාරයක් බවට පත්වන ස්වභාවික ක්‍රියාවලියට), ධාන්‍ය ටොන් මිලියන 20ක් වගා කළ හැකිව තිබූ භූමිය අහිමි වේ. මෙම ක්‍රියාවලිය සිදු වන්නේ වන විනාශය (බෝග සහ තණබිම් වගා කිරීම සඳහා), අධික ලෙස තෘණ කිරීම සහ පස නරක් කරන දැඩි ගොවිතැන් කිරීම හේතුවෙනි. පශු සම්පත් අපද්‍රව්‍ය ජලයට සහ වාතයට පැන ගංගා, වැව් සහ පස දූෂණය කරයි. පාංශු ඛාදනය සිදුවන විට වාණිජ පොහොර භාවිතය පසට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කිහිපයක් ලබා දිය හැකි නමුත් මෙම පොහොර විශාල ආදානයක් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. පොසිල ශක්තිය.

මීට අමතරව, සතුන් වාර්ෂිකව ජලය ගැලුම් ට්‍රිලියන 55 ක් පමණ පරිභෝජනය කරයි. සත්ව ප්‍රෝටීන් කිලෝග්‍රෑම් 1ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ධාන්‍ය ප්‍රෝටීන් කිලෝග්‍රෑම් 100ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට වඩා 1 ගුණයක් පමණ ජලය අවශ්‍ය වේ. පර්යේෂකයන් ලියන්න තුළ සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ඇමරිකානු ජර්නලය.

පසට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වඩාත් කාර්යක්ෂම ක්‍රම ඇති අතර, ජීව විද්‍යාත්මක සහ කාබනික ගොවීන් තිරසාර ආහාර චක්‍ර නිර්මාණය කිරීමේදී හොඳ ආරම්භයක් ලබා ගත් ආකාරය අපි පහත පර්යේෂණ කරමු.

හරිතාගාර වායු

මස් කර්මාන්තය නිපදවන හරිතාගාර වායු ප්‍රමාණය පිළිබඳව අපි දැනටමත් සාකච්ඡා කළෙමු. සෑම සතෙකුම එතරම් හරිතාගාර වායු නිපදවන්නේ නැති බව අප මතක තබා ගත යුතුය. හරක් මස් නිෂ්පාදනය විශාලතම වැරදිකරු ය; ගවයින් සහ ඔවුන් අනුභව කරන ආහාර විශාල ඉඩක් ගන්නා අතර, ඊට ඉහළින් මීතේන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිපදවයි. ඒ නිසා කුකුල් මස් කෑල්ලකට වඩා හරක් මස් කෑල්ලකින් ලොකු පාරිසරික බලපෑමක් තියෙනවා.

පර්යේෂණ ජාත්‍යන්තර කටයුතු පිළිබඳ රාජකීය ආයතනය විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද, පිළිගත් සෞඛ්‍ය මාර්ගෝපදේශ තුළ සාමාන්‍ය මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම ගෝලීය උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම අංශක 2 ට වඩා අඩු කිරීමට අවශ්‍ය හරිතාගාර වායු ප්‍රමාණයෙන් හතරෙන් එකක් අඩු කළ හැකි බව සොයා ගන්නා ලදී. අංශක දෙකක සම්පූර්ණ දතක් කරා ළඟා වීමට අවශ්‍ය වන්නේ ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම පමණක් වන අතර එය තවත් එකකින් තහවුරු වේ. අධ්යයනය මිනසෝටා විශ්ව විද්‍යාලයෙන්. පර්යේෂකයන් යෝජනා කරන්නේ ආහාර අංශයේ අවම කිරීමේ තාක්ෂණයේ දියුණුව සහ ආහාර නොවන ගැටළු අඩු කිරීම වැනි අතිරේක පියවරයන් අවශ්‍ය බවයි.

පශු සම්පත් සඳහා භාවිතා කරන තණබිම් වලින් කොටසක් සෘජුවම මිනිසුන්ගේ භාවිතය සඳහා එළවළු වගා කරන තණබිම් බවට පත් කිරීම පසට, වාතයට සහ අපගේ සෞඛ්‍යයට වාසිදායක නොවේද?

විසඳුම්

'සියලු දෙනාටම ශාක පදනම් කරගත් ආහාර වේලක්' යෝජනා කිරීම කළ නොහැකි අතර ආහාර අතිරික්තයක් ඇති ස්ථානයක සිට සිදු කළ හැකි බව මතක තබා ගනිමු. අප්‍රිකාවේ සහ මේ මිහිතලයේ අනෙකුත් වියළි ප්‍රදේශවල සිටින මිනිසුන් තම එකම ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවය ලෙස එළදෙනුන් හෝ කුකුළන් ලැබීම ගැන සතුටු වෙති. නමුත් ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, කැනඩාව, බොහෝ යුරෝපීය රටවල්, ඕස්ට්‍රේලියාව, ඊශ්‍රායලය සහ සමහර දකුණු ඇමරිකානු රටවල්, ඉහළින්ම සිටින රටවල් මස් කන ලැයිස්තුව, මන්දපෝෂණයෙන් හා පාරිසරික විපත්වලින් තොරව, පෘථිවිය සහ එහි මිනිස් ජනගහනය දිගු කාලීනව පැවතීමට අවශ්‍ය නම්, ඔවුන්ගේ ආහාර නිෂ්පාදනය කරන ආකාරයෙහි දරුණු වෙනස්කම් සිදු කළ යුතුය.

පවතින තත්ත්වය වෙනස් කිරීම ඉතා අභියෝගාත්මක ය, මන්ද ලෝකය සංකීර්ණ වන අතර ඉල්ලා සිටී සන්දර්භය-විශේෂිත විසඳුම්. අපට යමක් වෙනස් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, එය ක්‍රමානුකූලව සහ තිරසාර විය යුතු අතර විවිධ කණ්ඩායම්වල අවශ්‍යතා සපුරාලිය යුතුය. සමහර අය සියලු ආකාරයේ සත්ව ගොවිතැනට සම්පූර්ණයෙන්ම විරුද්ධ නමුත් තවත් සමහරු තවමත් සතුන් බෝ කිරීමට සහ ආහාර සඳහා ආහාරයට ගැනීමට කැමැත්තෙන් සිටිති, නමුත් වඩා හොඳ පරිසරයක් සඳහා ඔවුන්ගේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීමට අවශ්ය වේ.

මිනිසුන් තම ආහාර තෝරා ගැනීම් වෙනස් කිරීමට පෙර, ඔවුන්ගේ අධික මස් අනුභවය ගැන දැනුවත් වීම පළමුව අවශ්‍ය වේ. “මස් කුසගින්න ඇතිවන්නේ කොතැනින්දැයි අපි තේරුම් ගත් පසු, ගැටලුවට වඩා හොඳ විසඳුම් අපට සොයාගත හැකිය,” පොතේ ලේඛක මාර්ටා සරස්කා පවසයි. මස් මාළු. මිනිසුන් බොහෝ විට සිතන්නේ ඔවුන්ට අඩුවෙන් මස් අනුභව කළ නොහැකි බවයි, නමුත් දුම්පානය සම්බන්ධයෙන්ද එය එසේ නොවේද?

මෙම ක්‍රියාවලියේදී රජයන් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ආහාරවල අනාගතය පිළිබඳ ඔක්ස්ෆර්ඩ් මාටින් වැඩසටහනේ පර්යේෂක මාර්කෝ ස්ප්‍රින්ග්මන් පවසන්නේ පළමු පියවර ලෙස රජයන්ට තිරසාරත්වයේ අංග ජාතික ආහාර මාර්ගෝපදේශවලට ඇතුළත් කළ හැකි බවයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ තිරසාර විකල්ප පෙරනිමි ඒවා බවට පත් කිරීම සඳහා රජයට පොදු ආහාර සැපයීම වෙනස් කළ හැකිය. “ජර්මානු අමාත්‍යාංශය මෑතකදී පිළිගැනීම්වලදී පිරිනමන සියලුම ආහාර නිර්මාංශ ලෙස වෙනස් කර ඇත. අවාසනාවකට මෙන්, මේ මොහොතේ, මෙවැනි දෙයක් කර ඇත්තේ රටවල් අතළොස්සකට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් පමණි, ”ස්ප්‍රින්ග්මන් පවසයි. වෙනස් වීමේ තුන්වන පියවරක් ලෙස, තිරසාර නොවන ආහාර සඳහා සහනාධාර ඉවත් කිරීමෙන් රජයන්ට ආහාර පද්ධතියේ යම් අසමතුලිතතාවයක් ඇති කළ හැකි බවත්, හරිතාගාර වායු විමෝචනය හෝ මෙම නිෂ්පාදනවල මිලෙහි ආහාර පරිභෝජනය හා සම්බන්ධ සෞඛ්‍ය පිරිවැය පිළිබඳ මූල්‍ය අවදානම් ගණනය කළ හැකි බවත් ඔහු සඳහන් කරයි. මෙය ආහාර සම්බන්ධයෙන් වඩාත් දැනුවත් තේරීම් කිරීමට නිෂ්පාදකයින් සහ පාරිභෝගිකයින් උත්තේජනය කරනු ඇත.

මස් බද්ද

ලන්දේසි ආහාර විශේෂඥයෙකු වන ඩික් වීර්මන් යෝජනා කරන්නේ පාලනයකින් තොරව මස් සැපයුම තිරසාර සැපයුමක් බවට වෙනස් කිරීම සඳහා වෙළඳපල නිදහස් කිරීමක් අවශ්‍ය බවයි. නිදහස් වෙළඳපොල ක්‍රමයක් තුළ මස් කර්මාන්තය කිසි විටෙකත් නිෂ්පාදනය නතර නොකරන අතර පවතින සැපයුම ස්වයංක්‍රීයව ඉල්ලුමක් ඇති කරයි. ප්රධාන දෙය වන්නේ සැපයුම වෙනස් කිරීමයි. Veerman ට අනුව, මස් වඩා මිල අධික විය යුතු අතර, මස් මිලට ගැනීම සඳහා සාදන පාරිසරික පියසටහනට වන්දි ගෙවන ‘මස් බද්දක්’ මිලට ඇතුළත් කළ යුතුය. මස් බද්දක් මගින් මස් නැවතත් සුඛෝපභෝගී දෙයක් බවට පත් කරනු ඇති අතර මිනිසුන් මස් (සහ සතුන්) අගය කිරීමට පටන් ගනී. 

Oxford's Future of Food වැඩසටහන මෑතකදී ප්රකාශයට පත් තුළ අධ්‍යයනයක් ස්වභාවය, එමගින් ඔවුන්ගේ හරිතාගාර වායු විමෝචනය මත පදනම්ව ආහාර නිෂ්පාදනයට බදු පැනවීමේ මූල්‍ය ප්‍රතිලාභ මොනවාද යන්න ගණනය කරන ලදී. සත්ව නිෂ්පාදන සහ අනෙකුත් අධි විමෝචන උත්පාදක සඳහා බද්දක් පැනවීමෙන් මස් පරිභෝජනය සියයට 10 කින් අඩු කළ හැකි අතර 2020 වර්ෂයේදී හරිතාගාර වායු ටොන් බිලියනයක් කපා හැරිය හැකි බව පර්යේෂකයෝ පවසති.

විවේචකයින් පවසන්නේ මස් බද්දක් දුප්පතුන් බැහැර කරන අතර ධනවතුන්ට වෙන කවරදාටත් වඩා මස් අනුභවය කරගෙන යා හැකි බවයි. නමුත් ඔක්ස්ෆර්ඩ් පර්යේෂකයන් යෝජනා කරන්නේ අඩු ආදායම්ලාභී පුද්ගලයින්ට මෙම සංක්‍රාන්තියට ලිහිල් කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා වෙනත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්ප (පළතුරු සහ එළවළු) සඳහා සහනාධාර ලබා දිය හැකි බවයි.

රසායනාගාර-මස්

සතුන් යොදා නොගෙන මස් වල පරිපූර්ණ රසායනික අනුකරණය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලන ආරම්භකයින් සංඛ්‍යාව වැඩි වෙමින් පවතී. Memphis Meats, Mosa Meat, Imposible Burger සහ SuperMeat වැනි ආරම්භ කරන්න, 'සෛලීය කෘෂිකර්මාන්තය' (විද්‍යාගාරවල වගා කරන ලද කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන) ලෙසින් හඳුන්වනු ලබන රසායනිකව වගා කරන ලද රසායනාගාර මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන අලෙවි කරයි. එම නමම ඇති සමාගම විසින් නිෂ්පාදනය කරන ලද ඉම්පොසිබල් බර්ගර් සැබෑ හරක් මස් බර්ගර් එකක් මෙන් පෙනේ, නමුත් එහි කිසිදු හරක් මස් අඩංගු නොවේ. එහි අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ තිරිඟු, පොල්, අර්තාපල් සහ හේමේ වන අතර එය මස් වලට ආවේණික වූ රහස් අණුවක් වන අතර එය මිනිස් රස අංකුර සඳහා ආකර්ෂණය කරයි. ඉම්පොසිබල් බර්ගර් යීස්ට් හේමේ ලෙස හඳුන්වන දෙයට පැසවීම මගින් මස්වල රසයම ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි.

රසායනාගාරවල වගා කරන ලද මස් සහ කිරි නිෂ්පාදනවලට පශු සම්පත් කර්මාන්තයෙන් නිපදවන සියලුම හරිතාගාර වායූන් තුරන් කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර, දිගුකාලීනව පශු සම්පත් වගා කිරීමට අවශ්‍ය ඉඩම් හා ජල භාවිතය ද අඩු කළ හැකිය. පවසයි නව අස්වැන්න, සෛලීය කෘෂිකර්මය පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා අරමුදල් සපයන සංවිධානයකි. මෙම නව කෘෂිකාර්මික ක්‍රමය රෝග පැතිරීම හා අයහපත් කාලගුණික තත්ත්වයන්ට ගොදුරු වීමේ අවදානම අඩු වන අතර සාමාන්‍ය පශු සම්පත් නිෂ්පාදනයට අමතරව රසායනාගාරවල වැඩුණු මස් සමඟ සැපයුම් වැඩි කිරීමෙන් භාවිතා කළ හැකිය.

කෘතිම ස්වභාවික පරිසරයන්

ආහාර නිෂ්පාදන වර්ධනය කිරීම සඳහා කෘතිම පරිසරයක් භාවිතා කිරීම නව වර්ධනයක් නොවන අතර එය දැනටමත් ඊනියා භාවිතා කර ඇත හරිතාගාර. අපි අඩුවෙන් මස් අනුභව කරන විට, වැඩිපුර එළවළු අවශ්ය වන අතර, සාමාන්ය කෘෂිකර්මාන්තය අසල හරිතාගාර භාවිතා කළ හැකිය. ප්‍රශස්ත වර්ධනයක් සහතික කරන පරමාදර්ශී පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ජල ප්‍රමාණයන් ලබා දෙන අතරම, බෝග වර්ධනය විය හැකි උණුසුම් දේශගුණයක් නිර්මාණය කිරීමට හරිතාගාරයක් භාවිතා කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි සහ ස්ට්‍රෝබෙරි වැනි සෘතුමය නිෂ්පාදන වසර පුරා හරිතාගාර තුළ වගා කළ හැකි අතර, ඒවා සාමාන්‍යයෙන් දිස්වන්නේ යම් කාලසීමාවකදී පමණි.

හරිතාගාරවලට මිනිස් ජනගහනය පෝෂණය කිරීම සඳහා තවත් එළවළු නිෂ්පාදනය කිරීමේ හැකියාව ඇති අතර, නාගරික පරිසරවල ද මෙවැනි ක්ෂුද්‍ර දේශගුණයන් යෙදිය හැකිය. වහළ උඩ උද්‍යාන සහ නගර උද්‍යාන වර්ධනය වෙමින් පවතින අතර, නගර හරිත ජීවනෝපාය බවට පත් කිරීමට බරපතල සැලසුම් ඇත, එහිදී හරිත කේන්ද්‍රස්ථාන නේවාසික ප්‍රදේශවල කොටසක් බවට පත් වන අතර නගරයට තමන්ගේම බෝග කිහිපයක් වගා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

ඒවායේ විභවය තිබියදීත්, හරිතාගාර තවමත් මතභේදාත්මක ලෙස සලකනු ලැබේ, ඒවා විටින් විට නිපදවන කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වායුව භාවිතා කිරීම නිසා හරිතාගාර වායු විමෝචනය වැඩි කරයි. කාබන්-උදාසීන පද්ධති අපගේ ආහාර පද්ධතියේ ‘තිරසාර’ කොටසක් බවට පත්වීමට පෙර දැනට පවතින සියලුම හරිතාගාර තුළ ක්‍රියාත්මක කළ යුතුය.

රූප: https://nl.pinterest.com/lawncare/urban-gardening/?lp=true

තිරසාර ඉඩම් පරිහරණය

අපි අපේ මස් පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ විට, කෘෂිකාර්මික ඉඩම් අක්කර මිලියන ගණනක් ලබා ගත හැකිය ඉඩම් පරිහරණයේ වෙනත් ආකාර. එවිට මෙම ඉඩම් නැවත බෙදීමක් අවශ්‍ය වේ. කෙසේ වෙතත්, සමහර ඊනියා ‘ආන්තික ඉඩම්’ භෝග වගා කිරීමට භාවිතා කළ නොහැකි බව අප මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද ඒවා භාවිතා කළ හැක්කේ ගවයින් තෘණ කිරීමට පමණක් වන අතර කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන සඳහා සුදුසු නොවේ.

සමහර අය තර්ක කරන්නේ ගස් සිටුවීමෙන් මෙම ‘ආන්තික ඉඩම්’ ඔවුන්ගේ මුල් වෘක්ෂලතා තත්ත්වය බවට පත් කළ හැකි බවයි. මෙම දර්ශනය තුළ, සාරවත් ඉඩම් ජෛව බලශක්තිය නිර්මාණය කිරීම හෝ මිනිස් පරිභෝජනය සඳහා බෝග වගා කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අනෙකුත් පර්යේෂකයන් තර්ක කරන්නේ මිනිසුන් සඳහා බෝග වගා කිරීම සඳහා සාරවත් ඉඩම් සමහරක් භාවිතා කරන අතරම, වඩාත් සීමිත මස් සැපයුමක් ලබා දීම සඳහා මෙම ආන්තික ඉඩම් තවමත් පශු සම්පත් තෘණ කිරීමට ඉඩ දිය යුතු බවයි. මේ ආකාරයෙන්, පශු සම්පත් කුඩා සංඛ්‍යාවක් ආන්තික ඉඩම්වල තෘප්තිමත් වන අතර එය ඔවුන් තබා ගැනීමේ තිරසාර ක්‍රමයකි.

එම ප්‍රවේශයේ අවාසිය නම්, අපට සැමවිටම ආන්තික ඉඩම් නොමැති වීමයි, එබැවින් කුඩා හා තිරසාර මස් නිෂ්පාදනයක් සඳහා සමහර පශු සම්පත් ලබා ගැනීමට අපට අවශ්‍ය නම්, සමහර සාරවත් ඉඩම් ඔවුන්ට තෘණ කිරීමට හෝ බෝග වගා කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. සතුන්.

කාබනික සහ ජීව විද්‍යාත්මක ගොවිතැන

තිරසාර ගොවිතැන් ක්‍රමයක් දක්නට ලැබේ කාබනික සහ ජීව විද්‍යාත්මක ගොවිතැන, පවතින භූමිය ප්‍රශස්ත ලෙස භාවිතා කරමින්, කෘෂි පරිසර පද්ධතියේ සියලුම සජීවී කොටස්වල (පාංශු ජීවීන්, ශාක, පශු සම්පත් සහ මිනිසුන්) ඵලදායිතාව සහ යෝග්‍යතාවය ප්‍රශස්ත කිරීමට සැලසුම් කර ඇති ක්‍රම භාවිතා කරයි. ගොවිපලේ නිපදවන සියලුම අපද්‍රව්‍ය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැවත පසට යන අතර, පශු සම්පත් පෝෂණය කරන සියලුම ධාන්‍ය, ආහාර සහ ප්‍රෝටීන් තිරසාර ආකාරයකින් වගා කෙරේ. කැනේඩියානු කාබනික ප්‍රමිති (2015).

කාබනික සහ ජීව විද්‍යාත්මක ගොවිපළවල් ගොවිපළේ ඉතිරි සියලුම නිෂ්පාදන ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමෙන් පාරිසරික ගොවිපල චක්‍රයක් නිර්මාණය කරයි. සතුන් තමන් විසින්ම තිරසාර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන්නන් වන අතර, අපගේ ආහාර අපද්‍රව්‍ය මගින් පවා පෝෂණය කළ හැකිය. පර්යේෂණ කේම්බ්‍රිජ් විශ්වවිද්‍යාලයෙන්. එළදෙනුන්ට කිරි සෑදීමට සහ ඔවුන්ගේ මස් වර්ධනය කිරීමට තණකොළ අවශ්‍ය වේ, නමුත් ඌරන්ට අපද්‍රව්‍ය වලින් ජීවත් විය හැකි අතර ආහාර නිෂ්පාදන 187 ක පදනම තනිවම සෑදිය හැකිය. දක්වා ආහාර අපතේ යයි ගෝලීය සමස්ත නිෂ්පාදනයෙන් 50% එබැවින් තිරසාර ආකාරයකින් නැවත භාවිතා කිරීමට ප්රමාණවත් ආහාර අපතේ යයි.