Yuav ua li cas noj cov nqaij tsawg tuaj yeem hloov koj lub neej thiab lub ntiaj teb: qhov tseeb txaus ntshai txog lub ntiaj teb cov nqaij tsim

Puas yog ob lub cheeseburger muaj kua dej lub qhov ncauj rau koj? Tom qab ntawd muaj lub caij nyoog zoo uas koj yuav ntxhov siab heev los ntawm cov neeg nyiam zaub zaub uas pom koj li 'nqaij-dab', tsis saib xyuas cov menyuam yaj dawb huv thaum rhuav tshem lub ntiaj teb.

Vegetarianism thiab veganism tau txais kev txaus siab ntawm ib tiam neeg tshiab ntawm cov neeg kawm ntawv tus kheej. Lub zog tseem yog me me tab sis mus rau hauv kev muaj koob meej, nrog 3% ntawm Asmeskas cov pej xeem, thiab 10% ntawm cov neeg nyob sab Europe tom qab noj cov zaub mov.

Northern-American thiab European cov neeg siv khoom noj thiab cov neeg tsim khoom tau koom nrog cov nqaij, thiab kev lag luam nqaij ua ib feem tseem ceeb ntawm kev lag luam. Hauv Tebchaws Meskas, nqaij liab thiab nqaij qaib ntau lawm tag nrho cov ntaub ntawv ntawm 94.3 txhiab phaus xyoo 2015, nrog rau qhov nruab nrab Asmeskas noj ib ncig 200 phaus nqaij hauv ib xyoos. Thoob ntiaj teb kev muag khoom ntawm cov nqaij no nyob ib puag ncig 1.4% PIB, tsim 1.3 billion nyiaj tau los rau cov neeg koom nrog.

Ib pawg neeg saib xyuas pej xeem German tau luam tawm phau ntawv Nqaij Atlas, uas categorizes lub teb chaws raws li lawv cov nqaij ntau lawm (saib daim duab no). Lawv piav qhia tias kaum tus neeg ua zaub mov loj uas tau txais nyiaj ntau tshaj plaws los ntawm kev tsim cov nqaij los ntawm kev ua liaj ua teb ua liaj ua teb hnyav. yog: Cargill (33 billion ib xyoos), Tyson (33 billion ib xyoos), Smithfield (13 billion ib xyoos) thiab Hormel Foods (8 billion ib xyoos). Nrog nyiaj ntau heev ntawm tes, kev lag luam nqaij thiab lawv cov koom tes tswj hwm kev lag luam thiab sim ua kom tib neeg hooked ntawm cov nqaij, thaum cov txiaj ntsig tuaj rau tsiaj, kev noj qab haus huv thiab ib puag ncig zoo li tsis tshua muaj kev txhawj xeeb.

Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb saib yuav ua li cas nqaij ntau lawm thiab noj yuav cuam tshuam rau peb kev noj qab haus huv thiab lub ntiaj teb no. Yog tias peb pheej noj nqaij ntawm tus nqi peb ua tam sim no, lub ntiaj teb yuav ua tsis tau. Lub sij hawm kom muaj ib tug nuanced saib ntawm nqaij!

Peb over-eat..

Qhov tseeb tsis yog dag. Tebchaws Asmeskas yog lub tebchaws uas muaj cov nqaij noj ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb (zoo ib yam li cov khoom noj siv mis), thiab them cov nqi kho mob siab tshaj plaws rau nws. Txhua tus pej xeem Asmeskas noj ncig 200 phaus ntawm nqaij rau ib tus neeg hauv ib xyoos. Thiab nyob rau sab saum toj ntawm qhov ntawd, Asmeskas cov pej xeem muaj ob npaug ntau dua qhov rog, ntshav qab zib thiab mob qog noj ntshav li cov neeg nyob hauv lub ntiaj teb. Ntau cov ntaub ntawv pov thawj los ntawm cov kws tshawb fawb thoob plaws ntiaj teb (saib hauv qab) qhia tias kev noj cov nqaij tsis tu ncua, thiab tshwj xeeb tshaj yog ua cov nqaij liab, ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm kev tuag los ntawm kab mob plawv, mob stroke lossis kab mob plawv.

Peb siv cov av ntau dhau rau cov tsiaj txhu…

Txhawm rau tsim ib qho nqaij nyuj, qhov nruab nrab ntawm 25 kg ntawm zaub mov yog xav tau, feem ntau yog cov nplej los yog taum pauv. Cov zaub mov no yuav tsum loj hlob ib qho chaw: ntau dua 90 feem pua ntawm tag nrho Amazon rainforest av uas tau raug tshem tawm txij thaum lub seventies yog siv rau cov tsiaj txhu zus. Yog li ntawd, ib qho ntawm cov qoob loo loj hlob hauv hav zoov yog cov taum pauv tau siv los pub tsiaj. Tsis tsuas yog rainforest nyob rau hauv kev pab cuam ntawm cov nqaij kev lag luam; Raws li United Nations Food And Agriculture Organization (FAO), qhov nruab nrab ntawm 75 feem pua ​​​​ntawm tag nrho cov av ua liaj ua teb, uas yog 30% ntawm lub ntiaj teb tag nrho cov dej khov-dawb nto, yog siv rau kev tsim khoom noj rau cov tsiaj nyeg thiab ua av rau grazing.

Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, peb yuav tsum tau siv cov av ntau dua los ua kom cov nqaij noj qab haus huv ntawm lub ntiaj teb: FAO kwv yees hais tias thoob ntiaj teb kev noj nqaij yuav loj hlob nrog tsawg kawg yog 40 feem pua ​​​​piv rau xyoo 2010. Qhov no feem ntau yog vim cov neeg los ntawm cov teb chaws tsim tawm sab nraum North America thiab Europe, uas yuav pib noj nqaij ntau dua, vim lawv cov nyiaj tau los tshiab. Lub tuam txhab tshawb fawb FarmEcon LLC tau kwv yees, txawm li cas los xij, txawm tias peb siv tag nrho cov qoob loo hauv ntiaj teb los pub tsiaj txhu, qhov kev xav tau ntawm cov nqaij loj hlob no. yuav tsis zoo li yuav ntsib.

Tso tawm

Lwm qhov cuam tshuam qhov tseeb yog tias cov tsiaj txhu ntau lawm suav nrog 18% ntawm cov pa hluav taws xob ncaj qha thoob ntiaj teb cov pa hluav taws xob raws li kev lag luam. daim ntawv qhia ntawm FAO. Cov tsiaj nyeg, thiab kev lag luam los txhawb nqa lawv, nthuav tawm ntau cov pa roj carbon dioxide (CO2), methane, nitrous oxide, thiab cov pa roj zoo sib xws rau hauv cov cua, thiab qhov ntawd yog ntau tshaj li cov pa tawm los ntawm tag nrho cov kev thauj mus los. Yog hais tias peb xav kom tiv thaiv lub ntiaj teb los ntawm warming li ntau tshaj 2 degrees, tus nqi ntawm cov huab cua sab saum toj Hauv Paris tau kwv yees yuav cawm peb ntawm kev puas tsuaj ib puag ncig yav tom ntej, tom qab ntawd peb yuav tsum txo qis peb cov pa hluav taws xob hauv tsev cog khoom.

Cov neeg noj nqaij yuav shrug lawv lub xub pwg nyom thiab luag txog qhov dav dav ntawm cov lus no. Tab sis nws yog qhov nthuav tias, nyob rau ob peb xyoos dhau los, ntau ntau yog tias tsis yog ntau pua txoj kev kawm tau mob siab rau cov nyhuv ntawm cov nqaij ntawm tib neeg lub cev thiab ib puag ncig. Ntau tus kws tshawb fawb loj hlob tuav cov tsiaj txhu kev lag luam ua lub luag haujlwm ua qhov ua rau muaj ntau yam teeb meem ib puag ncig xws li depletion ntawm av thiab dej tshiab, emissions ntawm tsev xog paj thiab ib tug degradation ntawm peb pej xeem noj qab haus huv. Cia peb nkag mus rau hauv cov ntsiab lus ntawm nws.

Kev noj qab haus huv

Nqaij muaj pov thawj tias muaj txiaj ntsig zoo noj zaub mov zoo. Nws yog ib qho nplua nuj ntawm cov protein, hlau, zinc thiab vitamin B, thiab nws yog qhov laj thawj zoo uas nws tau los ua pob txha ntawm ntau pluas noj. Tus kws sau xov xwm Marta Zaraska tau tshawb xyuas nrog nws phau ntawv Meathooked yuav ua li cas peb txoj kev hlub rau nqaij loj hlob mus rau hauv xws li loj proportions. “Peb cov poj koob yawm txwv tau tshaib plab, thiab yog li ntawd cov nqaij yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo rau lawv. Lawv yeej tsis txhawj xeeb seb lawv puas yuav mob ntshav qab zib thaum muaj hnub nyoog 55 xyoos, "raws li Zaraska.

Hauv nws phau ntawv, Zaraska sau tias ua ntej xyoo 1950, nqaij yog ib qho khoom noj tsis tshua muaj rau tib neeg. Psychologists hais tias qhov tsawg dua ib yam dab tsi yog, qhov ntau peb muaj nuj nqis rau nws, thiab qhov ntawd yog qhov tshwm sim. Thaum lub ntiaj teb ua tsov ua rog, nqaij tau dhau los ua tsis tshua muaj. Txawm li cas los xij, cov tub rog rations tau hnyav rau cov nqaij, thiab yog li cov tub rog los ntawm cov keeb kwm tsis zoo nrhiav pom cov nqaij ntau. Tom qab ua tsov ua rog, cov neeg hauv nruab nrab cov neeg nplua nuj tau pib suav nrog ntau cov nqaij hauv lawv cov zaub mov, thiab nqaij tau dhau los ua qhov tseem ceeb rau ntau tus neeg. Zaraska hais tias "Nqaij los ua lub cim lub zog, kev nplua nuj thiab kev ua neeg zoo, thiab qhov no ua rau peb xav txog kev xav ntawm cov nqaij," Zaraska hais.

Raws li nws, kev lag luam nqaij yog insensitive rau hu ntawm cov neeg tsis noj nqaij, vim hais tias nws yog ib tug lag luam zoo li lwm yam. "Kev lag luam tsis tshua mob siab txog koj cov khoom noj kom raug, nws mob siab txog cov txiaj ntsig. Hauv Teb Chaws Asmeskas muaj nyiaj ntau heev los koom nrog kev tsim cov nqaij - kev lag luam muaj $ 186 billion tus nqi ntawm kev muag khoom txhua xyoo, uas yog ntau dua li GDP ntawm Hungary, piv txwv li. Lawv tos txais, txhawb nqa kev kawm thiab nqis peev hauv kev lag luam thiab PR. Lawv yeej mob siab txog lawv tus kheej txoj kev lag luam xwb. "

Kev noj qab haus huv tsis zoo

Cov nqaij tuaj yeem pib muaj qhov tsis zoo rau lub cev thaum nws noj tsis tu ncua lossis loj (txhua hnub ib daim nqaij ntau dhau). Nws muaj ntau cov roj saturated, uas tuaj yeem, yog tias noj ntau, ua rau cov roj cholesterol hauv koj cov ntshav nce. Cov roj (cholesterol) siab yog ib qho ua rau mob plawv thiab mob stroke. Hauv Tebchaws Meskas, cov nqaij noj yog qhov loj tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Ib tug nruab nrab American noj ntau dua 1.5 zaug qhov pom zoo ntawm cov protein uas lawv xav tau, uas feem ntau yog los ntawm cov nqaij. 77 grams tsiaj protein thiab 35 grams ntawm cov nroj tsuag protein ua tag nrho ntawm 112 gram ntawm cov protein uas muaj nyob rau ib tus neeg hauv Asmeskas ib hnub. RDA (nyiaj pub txhua hnub) rau cov neeg laus tsuas yog 56 grams los ntawm kev noj zaub mov sib xyaw. Cov kws kho mob ceeb toom tias peb lub cev khaws cov protein ntau dhau los ua rog, uas ua rau qhov hnyav nce, mob plawv, ntshav qab zib, mob thiab mob qog noj ntshav.

Kev noj zaub mov puas zoo dua rau lub cev? Cov ntawv tshaj tawm thiab tsis ntev los no ua haujlwm ntawm qhov sib txawv ntawm cov tsiaj protein noj thiab zaub protein noj (xws li txhua yam ntawm cov neeg tsis noj nqaij / vegan variants) tau luam tawm los ntawm Harvard University, Massachusetts General Hospital thiab Harvard Medical School, Andrews University, T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies thiab Lub Lancet, thiab muaj ntau yam ntxiv. Ib qho los ntawm ib qho, lawv daws cov lus nug yog tias cov nroj tsuag-cov protein tuaj yeem hloov pauv cov tsiaj protein, thiab lawv teb cov lus nug no nrog rau qhov yog, tab sis nyob rau hauv ib qho xwm txheej: cov nroj tsuag raws li kev noj haus yuav tsum tau sib txawv thiab muaj tag nrho cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm kev noj qab haus huv. Cov kev tshawb fawb no taw qhia ib qho tom qab ntawm cov nqaij liab thiab cov nqaij ua tiav rau kev ua phem rau tib neeg kev noj qab haus huv dua li lwm hom nqaij. Cov kev tshawb fawb tseem taw qhia qhov tseeb tias peb yuav tsum tau txo peb cov nqaij kom tsawg, vim tias cov protein ntau dhau nws muab rau lub cev.

Txoj kev tshawb no ntawm Massachusetts tsev kho mob (qhov chaw uas tau hais los saum toj no) tau soj ntsuam kev noj zaub mov, kev ua neej, kev tuag thiab kev mob ntawm 130,000 tus neeg rau 36 xyoo, thiab pom tias cov neeg koom nrog noj cov zaub mov protein ntau dua li cov nqaij liab muaj 34% tsawg dua txoj kev tuag. kev tuag ntxov. Thaum lawv tsuas yog tshem tawm cov qe tawm ntawm lawv cov zaub mov, nws ua rau 19% txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tuag. Nyob rau sab saum toj ntawm qhov ntawd, kev tshawb fawb ntawm Harvard University pom tias noj cov nqaij liab me me, tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij liab ua tiav, tuaj yeem cuam tshuam rau kev pheej hmoo siab ntawm kev mob ntshav siab, ntshav qab zib, kab mob plawv, mob stroke, thiab tuag los ntawm kab mob plawv. Ib yam li ntawd tau xaus los ntawm lub Lancet txoj kev tshawb fawb, qhov twg rau ib xyoos, 28 tus neeg mob tau muab cov neeg noj zaub mov tsis muaj rog, tsis haus luam yeeb, thiab nrog kev cob qhia kev ntxhov siab thiab kev tawm dag zog, thiab 20 tus neeg raug xaiv los ua lawv tus kheej 'ib txwm' noj. Thaum kawg ntawm txoj kev tshawb no nws tuaj yeem txiav txim siab tias kev hloov pauv hauv kev ua neej yuav tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm coronary atherosclerosis tom qab ib xyoos xwb.

Thaum txoj kev tshawb fawb ntawm Andrews University tau xaus qhov kev tshawb pom zoo sib xws, lawv kuj pom tias cov neeg tsis noj nqaij zoo li muaj lub cev qis dua thiab qis dua cov qog nqaij hlav. Qhov ntawd yog vim tias lawv tau txais qis dua ntawm cov roj saturated thiab cov roj cholesterol thiab ntau dua ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, zaub, fiber ntau, phytochemicals, txiv ntseej, tag nrho cov nplej thiab cov khoom soy. Cov kab mob qog noj ntshav qis dua kuj tau lees paub los ntawm Prof. Dr. T. Colin Campbell, uas tau soj ntsuam hauv qhov hu ua "China Project", tias kev noj zaub mov zoo dua hauv cov tsiaj protein tau cuam tshuam nrog mob qog noj ntshav. Nws tshawb pom tias cov hlab ntsha uas raug puas tsuaj los ntawm tsiaj cov roj cholesterol tuaj yeem kho tau los ntawm cov nroj tsuag raws li kev noj haus.

Tshuaj tua kab mob

Cov kws tshawb fawb kho mob kuj taw tes rau qhov tseeb tias cov khoom noj uas muab rau cov tsiaj txhu feem ntau muaj tshuaj tua kab mob thiab arsenical tshuaj, uas cov neeg ua liaj ua teb siv los txhawb cov nqaij ntau lawm ntawm tus nqi qis tshaj. Cov tshuaj no tua cov kab mob hauv cov hnyuv ntawm cov tsiaj, tab sis thaum siv ntau zaus, ua rau qee cov kab mob resistant, tom qab ntawd lawv muaj sia nyob thiab sib npaug thiab kis mus rau ib puag ncig los ntawm cov nqaij.

Tsis ntev los no, European Medicines Agency tau luam tawm ib daim ntawv qhia nyob rau hauv uas lawv piav qhia txog yuav ua li cas siv cov tshuaj tua kab mob uas muaj zog tshaj plaws ntawm cov liaj teb tau nce mus sau cov qib hauv cov teb chaws Europe loj. Ib qho tshuaj tiv thaiv kab mob uas tau siv ntau ntxiv yog cov tshuaj colistin, uas yog siv los kho cov kab mob ntawm tib neeg txoj sia. Cov WHO qhia ua ntej tsuas yog siv cov tshuaj uas tau muab cais ua qhov tseem ceeb rau tib neeg cov tshuaj hauv tib neeg cov xwm txheej, yog tias tag nrho, thiab kho tsiaj nrog nws, tab sis daim ntawv tshaj tawm ntawm EMA qhia qhov tsis sib xws: tshuaj tua kab mob yog siv ntau heev.

Tseem muaj ntau qhov kev sib tham ntawm cov kws kho mob txog qhov tsis zoo ntawm cov nqaij rau tib neeg noj. Kev tshawb fawb ntxiv yuav tsum tau ua kom pom tias qhov txiaj ntsig kev noj qab haus huv yog dab tsi ntawm ntau hom kev noj zaub mov noj thiab cov txiaj ntsig zoo li cas ntawm tag nrho lwm cov cwj pwm uas veggies feem ntau ua raws li, xws li tsis haus luam yeeb ntau dhau thiab haus dej haus thiab tawm dag zog tsis tu ncua. Txhua yam kev tshawb fawb ua univocally taw qhia yog qhov ntawd tshajnoj nqaij muaj teebmeem kev noj qab haus huv, nrog cov nqaij liab ua tus yeeb ncuab loj tshaj plaws 'nqaij' ntawm tib neeg lub cev. Thiab overeating nqaij yog raws nraim li ntau tus neeg hauv ntiaj teb zoo li ua. Cia peb saib cov kev cuam tshuam uas qhov overeating muaj nyob rau hauv av.

Cov zaub hauv av

cov UN Food and Agriculture Organization kwv yees tias kwv yees li 795 lab tus tib neeg ntawm 7.3 billion tus neeg hauv ntiaj teb raug kev txom nyem tsis zoo nyob rau xyoo 2014-2016. Qhov tseeb txaus ntshai, thiab muaj feem cuam tshuam rau zaj dab neeg no, vim tias kev tsis txaus zaub mov feem ntau cuam tshuam nrog kev loj hlob ntawm cov pej xeem sai thiab kev poob qis ntawm ib tus neeg muaj av, dej, thiab kev siv hluav taws xob. Thaum lub teb chaws uas muaj kev lag luam nqaij loj, xws li Brazil thiab Asmeskas, siv av los ntawm Amazon los cog qoob loo rau lawv cov nyuj, ces peb pib siv thaj av uas tuaj yeem siv los pub tib neeg ncaj qha. FAO kwv yees tias qhov nruab nrab ntawm 75 feem pua ​​​​ntawm cov av ua liaj ua teb yog siv rau kev tsim khoom noj rau cov tsiaj nyeg thiab ua liaj ua teb. Qhov teeb meem loj tshaj plaws yog li qhov siv tsis tau ntawm thaj av, vim peb lub siab xav noj ib daim nqaij txhua hnub.

Nws paub tias kev ua liaj ua teb tsiaj muaj kev cuam tshuam rau cov av. Ntawm tag nrho cov av muaj av, 12 lab daim av Txhua xyoo poob mus rau desertification (cov txheej txheem ntuj tsim los ntawm cov av fertile ua suab puam), thaj av uas 20 lab tons ntawm nplej tau cog. Cov txheej txheem no yog tshwm sim los ntawm deforestation (rau cultivation ntawm cov qoob loo thiab pasture), overgrazing thiab intensive ua liaj ua teb uas depraves cov av. Tsiaj txhu excrement leaps mus rau hauv dej thiab mus rau saum huab cua, thiab pollutes dej ntws, pas dej thiab av. Kev siv cov chiv ua lag luam tuaj yeem muab cov av qee cov khoom noj thaum cov av yaig tshwm sim, tab sis cov chiv no paub txog cov tswv yim loj. fossil zog.

Nyob rau saum toj no, tsiaj txhu haus qhov nruab nrab ntawm 55 trillion nkas loos dej txhua xyoo. Ua 1 kg ntawm tsiaj protein yuav tsum muaj li ntawm 100 npaug dej ntau tshaj li tsim 1 kg ntawm grain protein, sau cov kws tshawb fawb nyob rau hauv lub American Journal of Clinical Nutrition.

Muaj ntau txoj hauv kev zoo los kho cov av, thiab peb yuav tshawb fawb hauv qab no yuav ua li cas cov neeg ua liaj ua teb lom neeg thiab cov organic tau pib zoo hauv kev tsim cov khoom noj khoom haus kom ruaj khov.

Tsev cog khoom gasses

Peb twb tau tham txog tus nqi ntawm tsev cog khoom gasses uas cov nqaij ua lag luam tsim. Peb yuav tsum nco ntsoov tias tsis yog txhua tus tsiaj tsim ntau lub tsev cog khoom gasses. Kev tsim cov nqaij nyug yog tus txiv neej loj tshaj plaws; nyuj thiab cov zaub mov uas lawv noj tau ntau qhov chaw, thiab nyob rau saum toj ntawm qhov ntawd, tsim cov methane ntau. Yog li ntawd, ib daim ntawm nqaij nyug muaj ib qho kev cuam tshuam loj dua li ib qho nqaij qaib.

Kev tshawb fawb luam tawm los ntawm Royal Institute of International Affairs, pom tias kev txiav cov nqaij nruab nrab ntawm kev noj qab haus huv hauv cov txheej txheem kev noj qab haus huv tuaj yeem ua rau peb lub hlis twg ntawm kev txo qis ntawm cov roj tsev cog khoom uas xav tau los txo qhov kub ntawm lub ntiaj teb kom qis dua 2 degrees. Txhawm rau kom ncav cuag tag nrho cov hniav ntawm ob qib, ntau tshaj qhov tsuas yog yuav tsum tau txais kev pom zoo ntawm cov nroj tsuag raws li kev noj haus, uas tau lees paub los ntawm lwm tus. txoj kev tshawb no los ntawm University of Minnesota. Cov kws tshawb fawb qhia tias cov kev ntsuas ntxiv, xws li kev nce qib hauv kev txo cov thev naus laus zis ntawm cov khoom noj khoom haus thiab txo cov teeb meem tsis yog khoom noj, yog xav tau.

Puas yog nws tsis muaj txiaj ntsig zoo rau cov av, huab cua, thiab peb txoj kev noj qab haus huv los hloov ib feem ntawm cov pastures siv rau cov tsiaj nyeg mus rau hauv pastures uas cog zaub rau tib neeg siv?

Solutions

Cia peb nco ntsoov tias kev tawm tswv yim 'kev noj zaub mov zoo rau txhua tus' yog ua tsis tau thiab ua los ntawm txoj haujlwm ntawm cov zaub mov ntau dhau. Cov neeg nyob hauv teb chaws Africa thiab lwm qhov chaw qhuav hauv lub ntiaj teb no zoo siab uas muaj nyuj lossis qaib yog lawv qhov chaw ntawm cov protein. Tab sis cov tebchaws xws li Asmeskas, Canada, feem ntau ntawm cov tebchaws nyob sab Europe, Australia, Israel thiab qee lub tebchaws Asmeskas Qab Teb, uas nyob rau saum toj kawg nkaus. daim ntawv noj nqaij, yuav tsum ua kom muaj kev hloov pauv loj hauv txoj kev lawv cov zaub mov tsim tawm yog tias lawv xav kom lub ntiaj teb thiab nws cov tib neeg muaj sia nyob mus ntev, yam tsis muaj kev cia siab ntawm kev noj zaub mov tsis zoo thiab kev puas tsuaj ib puag ncig.

Nws yog qhov nyuaj heev los hloov cov xwm txheej quo, vim tias lub ntiaj teb no nyuaj thiab thov rau kev daws teeb meem tshwj xeeb. Yog tias peb xav hloov ib yam dab tsi, nws yuav tsum maj mam thiab ruaj khov, thiab ua haujlwm rau ntau pab pawg sib txawv. Qee tus neeg tawm tsam txhua hom tsiaj ua liaj ua teb, tab sis lwm tus tseem txaus siab yug tsiaj thiab noj tsiaj rau zaub mov, tab sis xav hloov lawv cov zaub mov kom zoo dua qub.

Nws yog thawj zaug uas tib neeg yuav tsum paub txog lawv cov nqaij noj ntau dhau, ua ntej lawv yuav hloov lawv txoj kev noj haus. Marta Zaraska, tus kws sau phau ntawv hais tias "Thaum peb nkag siab qhov twg qhov kev tshaib kev nqhis nqaij los ntawm, peb tuaj yeem nrhiav kev daws teeb meem zoo dua," Meathooked. Cov neeg feem ntau xav tias lawv tsis tuaj yeem noj nqaij tsawg, tab sis tsis yog qhov kev haus luam yeeb?

Tsoom fwv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv cov txheej txheem no. Marco Springmann, tus kws tshawb fawb ntawm Oxford Martin Program ntawm Lub Neej Yav Tom Ntej ntawm Zaub Mov, hais tias tsoomfwv tuaj yeem koom nrog kev ua kom ruaj khov rau hauv cov lus qhia noj zaub mov hauv tebchaws ua thawj kauj ruam. Tsoom fwv tuaj yeem hloov kev noj zaub mov rau pej xeem kom muaj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv cov kev xaiv uas yog qhov qub. "Lub chaw haujlwm hauv German tsis ntev los no tau hloov tag nrho cov zaub mov muaj nyob rau hauv kev txais tos los ua neeg tsis noj nqaij. Hmoov tsis zoo, tam sim no, tsuas yog tsawg dua li ob peb lub tebchaws tau ua qee yam zoo li no, ”Springmann hais. Raws li qhov thib peb ntawm kev hloov pauv, nws hais tias tsoomfwv tuaj yeem tsim qee qhov kev tsis txaus ntseeg hauv cov khoom noj los ntawm kev tshem tawm cov nyiaj pab rau cov zaub mov tsis ruaj khov, thiab suav cov kev pheej hmoo nyiaj txiag ntawm cov pa hluav taws xob hauv tsev cog khoom lossis cov nqi noj qab haus huv cuam tshuam nrog kev noj zaub mov ntawm tus nqi ntawm cov khoom no. Qhov no yuav txhawb cov neeg tsim khoom thiab cov neeg siv khoom kom paub ntau ntxiv txog kev xaiv thaum nws los txog rau zaub mov.

Nqaij se

Dick Veerman, tus kws paub txog zaub mov hauv Dutch, qhia tias yuav tsum muaj kev ywj pheej ntawm kev lag luam los hloov cov khoom noj uas tsis muaj kev tswj hwm rau hauv cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Hauv kev lag luam pub dawb, cov nqaij-kev lag luam yuav tsis tso tseg kev tsim khoom, thiab cov khoom siv muaj cia li tsim qhov kev thov. Qhov tseem ceeb yog li no los hloov cov khoom siv. Raws li Veerman, cov nqaij yuav tsum tau kim dua, thiab suav nrog 'cov se nqaij' hauv tus nqi, uas them rau ib puag ncig hneev taw nws ua rau yuav nqaij. Cov se nqaij yuav ua rau cov nqaij ntau dua cov khoom kim heev dua, thiab tib neeg yuav pib txaus siab rau nqaij (thiab tsiaj) ntau dua. 

Oxford's Future of Food program tsis ntev los no luam tawm kev kawm hauv xwm, uas suav tias cov txiaj ntsig nyiaj txiag yog dab tsi ntawm kev them se cov khoom noj khoom haus raws li lawv cov pa roj carbon monoxide emissions. Kev ua se rau tsiaj cov khoom lag luam thiab lwm lub tshuab hluav taws xob muaj peev xwm tuaj yeem txo cov nqaij noj los ntawm 10 feem pua ​​​​thiab txiav ib txhiab tons ntawm tsev cog khoom roj hauv xyoo 2020, raws li cov kws tshawb fawb.

Cov neeg thuam hais tias cov se nqaij yuav tsis suav nrog cov neeg pluag, thaum cov neeg nplua nuj tuaj yeem ua rau lawv cov nqaij noj zoo li tsis tau ua dhau los. Tab sis cov kws tshawb fawb Oxford qhia tias tsoomfwv tuaj yeem pab txhawb lwm yam kev noj qab haus huv (txiv hmab txiv ntoo thiab zaub) los pab cov neeg uas tau nyiaj tsawg tau yooj yim rau kev hloov pauv no.

Lab-meat

Ib qho kev pib ua lag luam loj zuj zus yog tshawb xyuas seb yuav ua li cas thiaj ua tau cov tshuaj zoo tshaj plaws ntawm cov nqaij, tsis siv tsiaj. Pib zoo li Memphis Meats, Mosa Meat, Impossible Burger thiab SuperMeat txhua tus muag cov tshuaj cog qoob loo-nqaij thiab cov khoom noj siv mis, ua tiav los ntawm qhov hu ua 'cellular Agriculture' (lab-grown khoom ua liaj ua teb). Lub Impossible Burger, tsim los ntawm lub tuam txhab nrog tib lub npe, zoo li cov nqaij nyuj tiag tiag, tab sis tsis muaj nqaij nyug. Nws cov khoom xyaw yog nplej, txiv maj phaub, qos yaj ywm thiab Heme, uas yog ib qho zais cia hauv cov nqaij uas ua rau nws txaus siab rau tib neeg saj buds. Impossible Burger recreates tib lub saj li nqaij los ntawm fermenting poov rau hauv dab tsi hu ua Heme.

Cov nqaij cog qoob loo thiab cov khoom siv mis nyuj muaj peev xwm tshem tawm tag nrho cov tsev cog khoom gases uas tsim los ntawm kev lag luam tsiaj txhu, thiab tseem tuaj yeem txo cov av thiab dej siv uas yuav tsum tau ua kom cov tsiaj txhu loj hlob mus ntev, hais tias Tshiab sau qoob, ib lub koom haum uas pab tshawb fawb txog kev ua liaj ua teb cellular. Txoj kev tshiab ntawm kev ua liaj ua teb no tsis tshua muaj kev cuam tshuam rau cov kab mob sib kis thiab cov huab cua phem, thiab tseem tuaj yeem siv los ntawm kev tsim cov tsiaj nyeg li niaj zaus, los ntawm kev ntxiv cov khoom siv nrog cov nqaij cog qoob loo.

Artificial ntuj ib puag ncig

Kev siv ib puag ncig kev tsim khoom los cog cov khoom noj khoom haus tsis yog kev txhim kho tshiab thiab twb tau siv rau hauv lub npe hu ua greenhouses. Thaum peb noj nqaij tsawg, xav tau zaub ntau ntxiv, thiab peb tuaj yeem siv cov tsev cog khoom ib sab ntawm kev ua liaj ua teb. Lub tsev cog khoom yog siv los tsim kom muaj huab cua sov uas cov qoob loo tuaj yeem loj hlob, thaum muab cov khoom noj zoo tshaj plaws thiab cov dej uas muaj kev ruaj ntseg zoo. Piv txwv li, cov khoom raws caij nyoog xws li txiv lws suav thiab strawberries tuaj yeem loj hlob hauv tsev cog khoom txhua xyoo puag ncig, thaum lawv ib txwm tsuas yog tshwm sim hauv qee lub caij.

Cov tsev cog khoom muaj peev xwm tsim cov zaub ntau ntxiv los pub rau tib neeg cov pejxeem, thiab microclimates zoo li no tuaj yeem siv rau hauv nroog ib puag ncig. Kev loj hlob ntawm cov vaj saum toj kawg nkaus thiab cov chaw ua si hauv nroog tau raug tsim kho, thiab muaj cov phiaj xwm loj los hloov cov nroog mus rau kev ua neej ntsuab ntsuab, qhov chaw ntsuab tau los ua ib feem ntawm thaj chaw nyob kom cia lub nroog loj hlob qee yam ntawm nws cov qoob loo.

Txawm hais tias lawv muaj peev xwm, tsev cog khoom tseem pom tias muaj kev tsis sib haum xeeb, vim lawv qee zaus siv cov pa roj carbon dioxide uas tsim tawm, uas ua rau muaj cov pa hluav taws xob ntau ntxiv. Carbon-neutral systems yuav tsum xub muab coj los siv nyob rau hauv tag nrho cov tsev cog khoom uas twb muaj lawm ua ntej lawv tuaj yeem dhau los ua ib feem 'sustainable' ntawm peb cov khoom noj.

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Kev siv av ruaj khov

Thaum peb txo peb cov nqaij noj kom tsawg, ntau lab acres ntawm cov av ua liaj ua teb yuav muaj rau lwm hom kev siv av. Tom qab ntawd yuav tsum rov faib cov av no. Txawm li cas los xij, peb yuav tsum nco ntsoov tias qee qhov hu ua 'marginal lands' tsis tuaj yeem siv los cog qoob loo rau, vim tias lawv tsuas yog siv los ua nyuj nyuj thiab tsis haum rau kev ua liaj ua teb.

Qee cov neeg sib cav hais tias cov 'cov av marginal' tuaj yeem hloov mus rau hauv lawv cov nroj tsuag qub, los ntawm kev cog ntoo. Nyob rau hauv lub zeem muag no, fertile av yuav siv tau los tsim bio-zog los yog cog qoob loo rau tib neeg noj. Lwm cov kws tshawb fawb tau sib cav hais tias cov av marginal no tseem yuav tsum tau siv los cia cov tsiaj nyeg noj zaub mov kom muaj kev txwv cov nqaij, thaum siv qee cov av uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev cog qoob loo rau tib neeg. Txoj kev no, ib qho me me ntawm cov tsiaj nyeg yog grazing ntawm marginal thaj av, uas yog ib txoj kev ruaj khov rau lawv.

Qhov tsis zoo ntawm txoj hauv kev no yog tias peb tsis tas yuav muaj thaj av marginal, yog li yog tias peb xav khaws qee cov tsiaj txhu muaj rau kev tsim cov nqaij me me thiab ruaj khov, qee cov av muaj txiaj ntsig yuav tsum tau siv los cia lawv noj lossis cog qoob loo rau cov qoob loo. tsiaj txhu.

Organic thiab biological ua liaj ua teb

Ib txoj hauv kev ua liaj ua teb muaj txiaj ntsig muaj nyob hauv organic thiab biological ua liaj ua teb, uas siv cov txheej txheem uas tau tsim los txhim kho cov khoom tsim tau zoo thiab kev nyab xeeb ntawm txhua qhov chaw nyob (cov kab mob hauv av, cov nroj tsuag, tsiaj txhu thiab tib neeg) ntawm agro-ecosystem, nrog rau kev pom zoo ntawm cov av muaj. Tag nrho cov seem thiab cov as-ham uas tsim los ntawm kev ua liaj ua teb rov qab mus rau hauv av, thiab tag nrho cov nplej, zaub mov thiab cov protein pub rau cov tsiaj txhu tau loj hlob nyob rau hauv txoj kev ruaj khov, raws li sau tseg hauv Canadian Organic Standards (2015).

Organic thiab biological ua liaj ua teb tsim ib qho kev ua liaj ua teb ecological los ntawm kev rov ua dua tag nrho cov khoom seem ntawm kev ua liaj ua teb. Tsiaj txhu yog los ntawm lawv tus kheej cov khoom siv rov ua dua tshiab, thiab tuaj yeem raug pub los ntawm peb cov khoom noj pov tseg, raws li kev tshawb fawb los ntawm Cambridge University. Nyuj xav tau nyom los ua kua mis thiab txhim kho lawv cov nqaij, tab sis npua tuaj yeem nyob ntawm cov khib nyiab thiab tsim los ntawm lawv tus kheej raws li 187 cov khoom noj. Cov zaub mov pov tseg suav txog txog 50% ntawm tag nrho cov khoom tsim tawm thoob ntiaj teb thiab yog li ntawd muaj cov khoom pov tseg txaus los rov siv dua nyob rau hauv txoj kev ruaj khov.